오호 안그래도 최근 파마산이나 그라나파다노처럼 갈아쓰는 단단한 치즈는 왜 굳이 갈린 형태로 나오고 왜 가격이 더 나오는지 블락치즈를 안써봐서 몰랐는데 마르면 갈기 힘들어서군요ㅋㅋㅋㅋ블락으로 안사서 다행이다....ㅋㅋㅋㅋ근데 크래프트 파마산 가루같은 공산품 치즈가루보단 (직접 갈든 가게에서 갈은 것 사든) 블락치즈 갈린 것으로 쓰는게 맛 면에선 훨씬 낫겠죠? 외국생활 했을땐 갈은 치즈나 길게 채썬 모양의 파마산 치즈 같은 것 쉽게 구했는데 한국에선 블락치즈 아니면 공산품 가루치즈밖에 안보이는듯해서 살때 고민하게되네요ㅠㅠ
@@성이름-b6r8s 위에분이 치즈 썩은부분 도려내면된다고 하셨는데 장이 좀 약하시면 배탈 날 수도 있어요 아무래도 균으로 발효 시킨 음식이다 보니 육안과 촉감으로 확인하고 크게 도려내도 저는 탈이 나더라구요 그래서 한번 먹고 다버렸죠 그리고 혹시 곰팡이 생기셨다면 다 버리셔야되요 겉면에 생겼으면 그 덩어리 전체가 곰팡이 덩어리로 보셔도 됩니다
리빙포인트 : 증량이 필요할땐 치즈를 갈아라
와! 집에 먹다 남은 트러플하고 관찰레하고 페커리노 치즈만 있으면 해먹을 수 있겠네요! 정말 쉽다!
1:00 와 잠만 저게 다 얼마야 미친
트러플을 저 요거트통같은곳에 보관하다니요 너무 부럽네요..
되게 귀하게 생각한 재료를 아무렇지 않게 툭툭 꺼내니 뭔가 이질감이ㅋㅋㅋ
예전 영상 보면 이탈리아 현지 지인 중에 트러플 심마니 분이 계시는 모양이에요. 거기서 받아와서 드시는 모양!
우효옷 도내 최상급 파스타 까르보나라 아니냐구 wwwww
형 저번에 농장에서 치즈 사온거 처럼 이탈리아 마트나 여행지 맛집 리뷰도 하면 잘될거같음 화이팅!
따라 해먹었는데 넘 맛있어요 😊😊😊
아 이형 업뎃속도 개좋아
다이어트중인데 이건 진짜 못참겠네. ㄷㄷㄷㄷㄷ
수저님 이탈리아에서는 파스타면을 한번에 많이 삶고 냉장고에 남은 면을 넣어놓고 두고두고 필요할때 꺼내서 먹는다는게 사실인가요?
뭔가 그럴거같긴 하네 우리도 밥지어서 냉동해놓듯이
이건 그거아닌가요?
업장에서 스파게티니 기준 3분 30초 정도
삶아서 절반만 익힌다음
올리브오일 뿌리고 섞으면서 완전히 식히고
180 or 150g 씩 소분해서 쓰는걸
가정에서 하는 그런 느낌인건가
지나가는 이태리 유학생인데 그렇게도 하지만 굳이 그러지는 않아요... 워낙 익히는게 어렵지 않아서 그냥 물끓이고 소금넣고 파스타 넣으면 되서...
@@raebokk 돼서
ㅋㅋ 멘트가 점점 풍부해지네
트러플 껍질까는거 처음봤어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
와 😃
트러플. 먹어 보고 싶네요
트러플 코이츠 다른 나라에선 귀한척하더니 이탈리아에선 마구 쓰이는 www
먹다남은 트러플이 어딨냐고ㅋㅋㅋㅋㅋ
예전에 올려주신 영상 덕분에 기본 알리오올리오 자주 해먹고 있습니다
마지막에 이탈리어 멘트도 듣고싶어요!
오호 안그래도 최근 파마산이나 그라나파다노처럼 갈아쓰는 단단한 치즈는 왜 굳이 갈린 형태로 나오고 왜 가격이 더 나오는지 블락치즈를 안써봐서 몰랐는데 마르면 갈기 힘들어서군요ㅋㅋㅋㅋ블락으로 안사서 다행이다....ㅋㅋㅋㅋ근데 크래프트 파마산 가루같은 공산품 치즈가루보단 (직접 갈든 가게에서 갈은 것 사든) 블락치즈 갈린 것으로 쓰는게 맛 면에선 훨씬 낫겠죠?
외국생활 했을땐 갈은 치즈나 길게 채썬 모양의 파마산 치즈 같은 것 쉽게 구했는데 한국에선 블락치즈 아니면 공산품 가루치즈밖에 안보이는듯해서 살때 고민하게되네요ㅠㅠ
마른거 갈아보니깐 살면서 써본 식재료중에서 두번째로 딱딱했던거 같아요
전완근 드립쳐주셨는데 한쪽팔로만 1년 갈아주면 양쪽 팔 두께가 달라질거 같아요
게으르나 가난한 저는 치즈덩어리 사서 한방에 다 갈아서 냉동실에 설렁설렁 넣어뒀다 씁니다.🥲
와 진짜 초오오오오오온나 맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠ
치즈는 코스트코에서 파마산 스낵치즈라고 20그램씩 개별포장된게 있는데 이거 사면 편하게 쓸 수 있습니다
형님 목소리 반하겠습니다
진짜 멍청한 질문일수있는데 통 치즈사둔다음에 수분기가 남아있을때 미리 다갈아서 어떻게 보관할 방법은..없으려나
저는 전부 갈아서 냉동실에 보관해놓고 쓰는데 굉장히 오래 사용해도 괜찮더라구여
진공패킹
홀리..
강아지 잠시 대여좀..
와 진짜 먹어보고싶다
덩어리 치즈는 보관 어떻게 해야되나요... 소분해서 냉동실에 넣어뒀는데 이렇게 보관해도 괜찮나요 ...
종이호일 또는 유산지로 감싸서 밀폐용기에 담아 냉동보관이 정석
@@rk_rady2885 소분해서 랩으로 싸놓는건 안되나요?
@@성이름-b6r8s 빈틈없이 공기안차게 잘 싸면 괜찮은데 헐겁게 싸거나 한겹만 대강 싸면 제대로 밀봉 안되는경우가 많아서요
그거주의해서 쨍쨍하게 잘 감싸주시면 괜찮아요
빈틈이나 랩 감싸다 중간에 구멍나거나 등 밀폐가 제대로 안되면 향이 빠지는것도 빠지는거지만 냉동실 냄새가 치즈에 베고 얼음생겼다가 녹다가 하는등 습기차면 썩을수있어요(이럴땐 감자싹, 사과 멍 등 깎아내듯 그부분은 잘라내주고 전체적으로 겉에 드러난 표면을 감자칼이나 채칼 등으로 벗겨내주시면 되요)
@@rk_rady2885 자세한 답변 감사합니다
@@성이름-b6r8s 위에분이 치즈 썩은부분 도려내면된다고 하셨는데 장이 좀 약하시면 배탈 날 수도 있어요 아무래도 균으로 발효 시킨 음식이다 보니 육안과 촉감으로 확인하고 크게 도려내도 저는 탈이 나더라구요 그래서 한번 먹고 다버렸죠
그리고 혹시 곰팡이 생기셨다면 다 버리셔야되요
겉면에 생겼으면 그 덩어리 전체가 곰팡이 덩어리로 보셔도 됩니다
나도... 집에 먹다남은 트러플 있었으면 좋겠다. 부러운 삶 ㅋ
먹다 남은 트러플이라 그런건 없습니다 ㅋㅋㅋ
전에는 소금집에서 관찰레 사먹었는데 아직도 있나 모르겠네요
먹고남은 트러플이 아니라 트러플 실물로 본적도 없는데 아
이랬던 수저형이..
"갈."
곱창볶음이 아니었댸
은수저특 : 텃밭에 고추 키워 수확해서 먹는거마냥 구경도힘든 트러플을 막 사용함
오늘 저녁은 까르보나라닷..
도내 최상 탈고교급 sss급 쿨뷰티 파스타ㄷㄷ
혼종ㄷㄷ..
진짜 생트러플은 트러플소금 트러플오일이랑 많이 다른가요?
비교가 안됌
@@히이이이-d7q 무슨맛임?
스크램블파스타 맛있겠네요
치즈가실때 손 다치실까봐 조마조마..
엄지부분이 너무 위험하 보인다…ㄷㄷ..
키포인트 : 먹고 남은 "트러플"
저러면 농도랑 싸울필요가 없구나 ㄷㄷ
방금 해서 먹었는데 농도랑 싸워서 졌어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다음에는 면수를 조금 더 넣어봐야겠어요
@@이기연-k1h 패배ㅋㅋㅋ
실황 꿀잼 ㅋㅋㅋㅋ
트러플을 껍질까서 먹네 ㄷㄷ 거기서는 트러플이 저렴한가요?
동네 개가 뒷산에서 트러플 냄새맡고 주워온거라 트러플 식재료값은 0유로입니다.
수저형 트러플 줍는 비디오: ruclips.net/video/rPcV9OvSvHc/видео.html
도내 최정상급 ㅎ ㄷ ㄷ
치즈 저렇게 많이 넣어요??
면, 계란 양에 따라 다르지만
생각보다 많이 들어가긴 합니다.
가루라서 많아보이지 치즈 덩어리로 보면 생각보다 많지 않음.
조금 넣으면 묵직한? 느낌 없이
맛이 가볍더라구요.
이건 무조건 맛딧다
전 냉동실 넣어 그런가 그라다파다노든 패코리노든 다 부서지더라구요...
ㅇㄱㄹㅇ 냉동보관하던거 살짝 녹으면 갈때 우수수 부서집니다 전완근 운동 실패…
뭘 관찰해요? 어... 죄송합니다.
노른자가 뭐저리 크죠..?
그러니까 형 전완근의 비밀은 치즈라는거지?
❤️
저는 페코리노가 최애치즈♡
그러니깐... 트러플이 이탈리안 마늘인거죠...?
도내 (롬바르디아)
트러플 일본의 3대진미 음.... 꿉꿉 쥘라
음 어느.. 이탈리아 요리하는 근육질 외국엉아.. 생각나요
ㅋㅋㅋbetch!
@@수저 형도보는구나.. 어머나.. 동생할게요
수저야 꼭꼭 씹어먹어라~
집에 남아있는게 왤케 많은겨
ㅋㅋㄱㅋㅋㄱㅋㅋ
완전 밀봉해서 래핑해두니까 괜찮던ㄷ..??
페코리노에 유분이 많아서 그런가?
트러플 껍질 나 줘요
집에 어떻게 트러플이 남지