grazie mille :) con la proceduta della zuccata fai le pere, non abito in italia quindi non mi ricordo le qualita come si chiamano ma prendile a polpa piuttosto dura
Il procedimento più o meno va bene (anche se l'acqua dove viene cotta va aromata), ma le zucche usate sono del tutto errate (a parte il fatto che per la zuccata e la cucuzzata s'interviene nel tempo suo, cioè quando la zucca richiesta/indicata è ancora in periodo di tenera vegetazione) i Siciliani (soprattutto le persone più anziane ed esperti in campagna e cucina lo sanno) c'è uno specifico periodo. Oltre al sapore deve contenere e includere anche il -profumo- soprattutto nella vera e buona Cassata, cannoli e quant'altro dove è impiegata. Saluti.
sono d'accordo ma lo dico che ho trovato questa, comunque ti assicuro senzafare nomi che diversi laboratori la fanno dalla zucchina quella allungata, non dalla virmiciddara, parlo del palermitano ovviamente perche e' li che io la compro quando mi serve
@@withGariIT la fanno con quella lunga perchè quella originale la virimiciddara (di cui il sapore e l'essenza profumata è tutta un altra cosa) è difficile trovarla e chi la tiene gliela (e se gliela) vende a caro prezzo, inoltre confettura e canditi da questa vanno fatti in uno specifico tempo del anno e della loro coltivazione (quando sono ancora tenere e mature, non quando è passato il tempo che sono dure e sciape). saluti, sono tecniche/segreti antichi (le nonne Siciliane lo sanno queste cose).
@@francescoabagnale649 io ho tutta la famiglia giù, pensa che mia nonna si facevano loro il caglio per fare il formaggio, a breve spero di farlo sul canale
Grazie ottima ricetta ciao buona giornata 💕..
Grazie mille 😊 buona serata e buonanotte:)
Grazzie sei stata d'aiuto
Bravo!!
O scoperto questo video da poco o fatto mandarini e bucce di limoni canditi uno spettacolo vorrei sapere le Pere adatte da poter fare candite grazzie
grazie mille :) con la proceduta della zuccata fai le pere, non abito in italia quindi non mi ricordo le qualita come si chiamano ma prendile a polpa piuttosto dura
La vorreyvedere tagliata a fette
Si può fare con la zucca gialla?
Si può fare con zucca gialla, con zucchina , con tutte queste cose simili nella pilota che deve essere piuttosto soda
@@withGariIT grazie
evviva la tradizione!
Il procedimento più o meno va bene (anche se l'acqua dove viene cotta va aromata), ma le zucche usate sono del tutto errate (a parte il fatto che per la zuccata e la cucuzzata s'interviene nel tempo suo, cioè quando la zucca richiesta/indicata è ancora in periodo di tenera vegetazione) i Siciliani (soprattutto le persone più anziane ed esperti in campagna e cucina lo sanno) c'è uno specifico periodo. Oltre al sapore deve contenere e includere anche il -profumo- soprattutto nella vera e buona Cassata, cannoli e quant'altro dove è impiegata. Saluti.
sono d'accordo ma lo dico che ho trovato questa, comunque ti assicuro senzafare nomi che diversi laboratori la fanno dalla zucchina quella allungata, non dalla virmiciddara, parlo del palermitano ovviamente perche e' li che io la compro quando mi serve
@@withGariIT la fanno con quella lunga perchè quella originale la virimiciddara (di cui il sapore e l'essenza profumata è tutta un altra cosa) è difficile trovarla e chi la tiene gliela (e se gliela) vende a caro prezzo, inoltre confettura e canditi da questa vanno fatti in uno specifico tempo del anno e della loro coltivazione (quando sono ancora tenere e mature, non quando è passato il tempo che sono dure e sciape). saluti, sono tecniche/segreti antichi (le nonne Siciliane lo sanno queste cose).
@@francescoabagnale649 io ho tutta la famiglia giù, pensa che mia nonna si facevano loro il caglio per fare il formaggio, a breve spero di farlo sul canale
@@francescoabagnale649 la mia cara nonna Siciliana ❤️
Mi scusi mi può dare gentilmente la ricetta della zuccata? una mia amica la sta cercando ha la zucca cedrina detta a virmiciddara