Жареные кабачки в казане на костре
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- Жареные кабачки в казане на костре
Блюдо из кабачков в казане на костре
Рецепт: пять кабачков.
1 головка чеснока.
0,5 ч/л. Перец чёрный молотый.
Соль по вкусу.
100 гр. Масло подсолнечное.
Кабачки нарезать кубиками, добавить перец и перемешать. Разогреть казан с маслом, загружаем кабачки в казан и обжариваем со всех сторон.
Посолить и добавить мелко нарезанный чесннок и перемешать, через две минуты всё готово. Приятного аппетита!
• Жареные кабачки в каза...
#жареныекабачки#жареныекабачкисчесноком#жареные
Офигенный рецепт. Всем рекомендую. Автоо просто Бог 😊
Жарка происходит при температуре 130-150 градусов целься оптимально. Смысл жарки - при высокой температуре зукупорить наружный слой продуктов, чтобы они продолжали готовиться не теряя (вернее теряя мало) влаги изнутри. В таком режиме блюда получаются сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
До какой температуры может нагреться вода в естественных атмосферных условиях? До 100 градусов цельсия, после чего она переходит в газообразную фазу, потребляя при этом колоссальное количество энергии. Другими словами, пока в казане есть вода, процесс жарки невозможен чисто физически и до восьмой минуты вы их варили а не жарили, о чем говорит неспешное бурление масленно-водяной жижи в кадре на дне казана.
Проблемы с этим две:
1) кабачок - овощ водянистый, содержание влаги в нём процентов 95 в свежем. Чтобы запустить процесс жарки, нужно либо избавиться от лишней влаги, например перемешав кубики с солью и положив в дуршлаг минут на 15, либо же увеличить количество энергии под казаном, из чего всплывает проблема №2:
2) печь под конкретный казан мала, казан не работает как должен, большая часть энергии отапливает улицу. + огонь очень вялый, вообще не для жарки. Зачем забрасывать под казан поленья? Это же не камин. Казан топится буквально щепками, чтобы иметь возможность быстро изменять интенсивность пламени.
Зачем многие покупают казан, если используют его как сотейник, не понятно.
Завтра приготовлю . Спасибо за рецепт
Завтра попробую приготовить. Как раз выросли кабачки😀
Спасибо
С дымком кабачки, вкусно
От кожуры надо очистить кабачки
Прекрасное блюдо!
получились тушеные/вареные кабачки на видео, но никак не жареные
Да, замечательный рецепт, за что и благодарю!
Кабачки бомба! Спасибо за рецепт 😍🐒👍
Видео бомба честно говоря
Здравствуйте.Очень аппетитные кабачки в казане получились.Спасибо за видео.
Привет из Питера! Молодец, Игорек! Отличные кабачки!
Здравствуйте! Спасибо за отличный рецептик! Кабачки жареные в казане, никогда не пробовал...
Привет! а у нас бабье лето закончилось уже . кабачки люблю спасибо за рецептик!
Привет Игорь. Кабачки просто вкуснятина 👍
Вкуснятина!
Оказывается и кабачки в казане на костре можно вкусно приготовить. 👍
Игорь привет! Отличный рецепт! 👍👍👍
Здравствуйте Игорь!Вкусные кабачки в казане получились. Спасибо за рецепт!
Замечательное блюдо👍 Вкусненько😊
Тоже так приготовлю,,, спасибо👍
Здравствуйте. Спасибо за рецепт кабачков, очень аппетитно!👍
Спасибо Игорь! Как же аппетитно! 😃👍
Супер 😁
Привет Игорь! Отличный вариант приготовления кабачков! Спасибо за рецепт!
Привет Игорь! Спасибо за отличный рецепт! Вкуснотища!
Привет вам , кабачки это вкусно и полезно, а в казане вдвойне! Хорошее приготовление!
Привет Игорь круто готовите кабачки на природе я представляю какой запах на здоровье Вам
Привет! Отличная тема с кабачками! Удачи!
Игорь, приветствую, прям захотелось таких кабачков
Это вкусно Игорь, жаль что мы сегодня не на даче
Ох как вкусно! Привет, Игорь!
Здравствуйте Елена Викторовна! Рад что понравилось!
Здравствуйте Игорь у вас лето а у Ася осень а в квартире зима .
Все у вас аппетитно и вкусно Игорь . Бегу в гости
Кабачок универсальный овощ!
И вам приятного аппетита!
А где лук? Морковь? Паприка? ... Бомжи лучше готовят кабачки чем ты! Дизу тебе, и только👎👎👎👎👎
Вам виднее как кто готовит.