Orazio, ti ho scoperto tardi, per caso . . . Ovviamente mi sono iscritto ed ho salvato diverse tue ricette ma . . . questa . . . è assolutamente da provare ! Congratulazioni per il tuo canale e, un fortissimo abbraccio dal settantunenne (goloso di cose semplici e buone ) ! Pieralberto
Mi permetto di dire che , tra le mille versioni di A-O-P presenti sul web, la sua si distingue per eleganza, armonia e delicatezza: molto apprezzabile la soluzione di "diluire " nell'olio l'aglio raffinato dal suo germe ed il peperoncino poi eliminati, che così non gravano sulla palatabilità del piatto e soprattutto sulla digeribilità. Seguirò senza dubbio. Complimenti anche per la chiarezza, competenza e modestia dei suoi video
Come fa a creare l’emulsione con l’olio e l’amido dell’acqua della pasta se parte da un fondo con sola acqua di cottura? Infatti di cremina non se ne vede. Bella l’idea della crema di parmigiano!
L'emulsione si crea quando si aggiunge l'olio e si salta con un pò di energia la pasta..La pasta rimane "sciogliarella" senza vedere eccessi di acqua o peggio di olio nel piatto. Grazie per il commento! 👍
Si dorme, dai! Piccantezza, piccantezza: certo. Grazie a questa crasi la parola "Piccanza" mi era piaciuta, così come in un'altro video avevo usato la parola "croccanza". Suonano più onomatopeiche. Ma lo faccio raramente. Grazie per il commento! 👍
Sei un mito....ogni tua ricetta un successo con amici e famigliari.
Rivisitazioni del classico con un tocco in più.
Meriti più iscritti.
Grazie per il commento! 👍
Orazio, ti ho scoperto tardi, per caso . . . Ovviamente mi sono iscritto ed ho salvato diverse tue ricette ma . . . questa . . . è assolutamente da provare ! Congratulazioni per il tuo canale e, un fortissimo abbraccio dal settantunenne (goloso di cose semplici e buone ) ! Pieralberto
Grazie per il commento! 👍
Mi permetto di dire che , tra le mille versioni di A-O-P presenti sul web, la sua si distingue per eleganza, armonia e delicatezza: molto apprezzabile la soluzione di "diluire " nell'olio l'aglio raffinato dal suo germe ed il peperoncino poi eliminati, che così non gravano sulla palatabilità del piatto e soprattutto sulla digeribilità. Seguirò senza dubbio. Complimenti anche per la chiarezza, competenza e modestia dei suoi video
Grazie per il generoso commento! 👍
BRAVISSIMO !!!!!!!
Auguri!
Grande orazioooooo, spingiamo la qualità!
Auguri!
Super professionale 💪🏼
Grazie.
ottima ricetta
Grazie per il commento! 👍
Belle!!
Grazie! 👍
Bravissimo
Grazie per il commento! 👍
"320 gr di pasta per 4 persone e chi ne mette di più ha tutta la mia stima..." 😂😂😂😂 Grande Chef!! simpaticissimo!!!
Grazie per il commento! 👍
Come fa a creare l’emulsione con l’olio e l’amido dell’acqua della pasta se parte da un fondo con sola acqua di cottura? Infatti di cremina non se ne vede. Bella l’idea della crema di parmigiano!
L'emulsione si crea quando si aggiunge l'olio e si salta con un pò di energia la pasta..La pasta rimane "sciogliarella" senza vedere eccessi di acqua o peggio di olio nel piatto. Grazie per il commento! 👍
Complimenti bel video 👍 anche io ho un canale di ricette, se vuoi posso iscrivermi al tuo canale e tu al mio ❤️ fammi sapere 👍
Fatto. Auguri!
Si poi dormi col cavolo ! 😆 piccantezza non piccanza !
Si dorme, dai! Piccantezza, piccantezza: certo. Grazie a questa crasi la parola "Piccanza" mi era piaciuta, così come in un'altro video avevo usato la parola "croccanza". Suonano più onomatopeiche. Ma lo faccio raramente. Grazie per il commento! 👍