Chocolate Eclair Choux pasta with chocolate cream 🍫
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- Опубликовано: 16 мар 2021
- I love Pasta Choux, I love to eat it and I love to make it! I am delighted, every time to see the magic in seeing it grow in the oven, despite being without yeast! Chocolate Eclair are an explosion of taste, rich in cream, in this case with chocolate, but they can be filled with creams of many different flavors!
You can also make them for Father's Day, as an alternative to the classic Zeppole di San. Giuseppe al forno the recipe can be found here 👉 • ZEPPOLE DI S.GIUSEPPE ...
instead Fried here 👉 • Zeppole di San Giusepp...
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‼ ️MORE IMPORTANT is cooking, to ensure that they dry well inside!
The first 10 minutes at 200 °
then 5 minutes at 180 °
another 10/12 minutes at 165 °
and then let it cool in the oven off with a ladle holding the door ajar!
I use the Oven with Vented function but static is fine too
INGREDIENTS: for about 14-15 pieces
FOR THE CHOUX PASTA
200 ml Water
130 g Flour
100 g Butter
3/4 Eggs
1 tsp Sugar
A pinch of salt
FOR THE CHOCOLATE CUSTOM CREAM:
500 ml Milk
1 egg yolk
60 g flour or corn starch
100 g Sugar
30 g bitter cocoa
50 g Dark chocolate
To finish 50g Melted dark chocolate
Chopped pistachios and hazelnuts 
Кино
RIEPILOGO INGREDIENTI IN MANY LANGUAGES 👇
‼️MPORTANTISSIMA è la cottura, per far si che asciughino bene all’interno!
I primi 10 minuti a 200°
poi 5 minuti a 180°
altri 10/12 minuti a 165°
e poi lasciare raffreddare in forno spento con un mestolo che tiene la porta socchiusa!
Io utilizzo il Forno funzione Ventitato ma va bene anche statico
INGREDIENTI: per circa 14-15 pezzi
PER LA PASTA CHOUX
200 ml Acqua
130 g Farina
100 g Burro
3/4 Uova
1 cucchiaino Zucchero
Un pizzico di Sale
PER LA CREMA PASTICCIERA AL CIOCCOLATO:
500 ml Latte
1 tuorlo d’uovo
60 g Farina o Amido di mais
100 g Zucchero
30 g Cacao amaro
50 g Cioccolato fondente
Per rifinire 50g Cioccolato fondente fuso
Granella di pistacchi e nocciole
🇬🇧 INGREDIENTS: for about 14-15 pieces
FOR THE CHOUX PASTA
200 ml Water
130 g Flour
100 g Butter
3/4 Eggs
1 tsp Sugar
A pinch of salt
FOR THE CHOCOLATE CUSTOM CREAM:
500 ml Milk
1 egg yolk
60 g flour or corn starch
100 g Sugar
30 g bitter cocoa
50 g Dark chocolate
To finish 50g Melted dark chocolate
Chopped pistachios and hazelnuts
🇫🇷 INGRÉDIENTS: pour environ 14-15 pièces
POUR LES PÂTES AU CHOUX
200 ml d'eau
130 g de farine
100 g de beurre
3/4 oeufs
1 cuillère à café de sucre
Une pincée de sel
POUR LA CRÈME PERSONNALISÉE AU CHOCOLAT:
500 ml de lait
1 jaune d'oeuf
60 g de farine ou de fécule de maïs
100 g de sucre
30 g de cacao amer
50 g de chocolat noir
Pour finir 50g de chocolat noir fondu
Pistaches et noisettes hachées
🇩🇪 ZUTATEN: für ca. 14-15 Stück
FÜR DIE CHOUX PASTA
200 ml Wasser
130 g Mehl
100 g Butter
3/4 Eier
1 TL Zucker
Eine Prise Salz
FÜR DIE SCHOKOLADEN-BENUTZERDEFINIERTE CREME:
500 ml Milch
1 Eigelb
60 g Mehl oder Maisstärke
100 g Zucker
30 g bitterer Kakao
50 g dunkle Schokolade
Zum Schluss 50g geschmolzene dunkle Schokolade
Gehackte Pistazien und Haselnüsse
🇷🇺 ИНГРЕДИЕНТЫ: примерно 14-15 шт.
ДЛЯ ЗАВОДНОЙ ПАСТЫ
200 мл воды
130 г муки
100 г сливочного масла
3/4 яйца
1 чайная ложка сахара
Щепотка соли
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОГО КРЕМА:
500 мл молока
1 яичный желток
60 г муки или кукурузного крахмала
100 г сахара
30 г горького какао
50 г темного шоколада
В завершение 50 г растопленного темного шоколада
Нарезанные фисташки и фундук
🇬🇷 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: για περίπου 14-15 κομμάτια
ΓΙΑ ΤΟ CHOUX PASTA
200 ml νερό
130 γραμμάρια αλεύρι
100 γρ. Βούτυρο
3/4 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΟ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ:
500 ml γάλα
1 κρόκος αυγού
60 g αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού
100 g ζάχαρη
30 g πικρό κακάο
50 g Σοκολάτα
Για να τελειώσετε 50g λιωμένη μαύρη σοκολάτα
Ψιλοκομμένα φιστίκια και φουντούκια
🇹🇷 İÇİNDEKİLER: yaklaşık 14-15 parça için
CHOUX MAKARNA İÇİN
200 ml Su
130 g Un
100 g Tereyağı
3/4 Yumurta
1 çay kaşığı Şeker
Bir tutam tuz
ÇİKOLATALI ÖZEL KREM İÇİN:
500 ml Süt
1 yumurta sarısı
60 gr un veya mısır nişastası
100 g Şeker
30 gr acı kakao
50 g Bitter çikolata
50g Eritilmiş bitter çikolatayı bitirmek için
Kıyılmış fıstık ve fındık
🇵🇱 SKŁADNIKI: na około 14-15 sztuk
NA MAKARON CHOUX
200 ml wody
130 g mąki
100 g masła
3/4 jajka
1 łyżeczka cukru
Szczypta soli
DLA CZEKOLADOWEGO KREMU NIESTANDARDOWEGO:
500 ml mleka
1 żółtko jajka
60 g mąki lub skrobi kukurydzianej
100 g cukru
30 g gorzkiego kakao
50 g gorzkiej czekolady
Do wykończenia 50g Rozpuszczona ciemna czekolada
Posiekane pistacje i orzechy laskowe
🇪🇸 INGREDIENTES: por alrededor de 14-15 piezas
PARA LA PASTA CHOUX
200 ml de agua
130 g de harina
100 g de mantequilla
3/4 huevos
1 cucharadita de azucar
Una pizca de sal
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE PERSONALIZADA:
500 ml de leche
1 yema de huevo
60 g de harina o maicena
100 g de azúcar
30 g de cacao amargo
50 g de chocolate amargo
Para terminar 50 g de chocolate negro derretido
Pistachos y avellanas picadas
🇵🇹 INGREDIENTES: por cerca de 14-15 peças
PARA A MASSA CHOUX
200 ml de água
130 g de farinha
100 g de manteiga
3/4 ovos
1 colher de chá de açúcar
Uma pitada de sal
PARA O CREME PERSONALIZADO DE CHOCOLATE:
500 ml de leite
1 gema de ovo
60 g de farinha ou amido de milho
100 g de açúcar
30 g de cacau amargo
50 g de chocolate amargo
Para finalizar 50g de chocolate amargo derretido
Pistácios e avelãs picados
المكونات: لحوالي 14-15 قطعة
من أجل CHOUX PASTA
200 مل ماء
130 جرام طحين
100 جرام زبدة
3/4 بيض
1 ملعقة صغيرة سكر
قليل من الملح
لتحضير كريم الشوكولاتة المخصص:
500 مل حليب
1 صفار بيضة
60 جرام دقيق أو نشاء ذرة
100 جرام سكر
30 غ من الكاكاو المر
50 جرام شوكولاتة داكنة
لإنهاء 50 جرام شوكولاتة داكنة ذائبة
الفستق المفروم والبندق
I love your pastries and fantastic recipes but white refined sugar is poison and white flour has too much carbs,make it Keto please !
@@JM-hl2gy
You might be watching the wrong channel. Lol 😂😂👍
Q
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❤❤de verdad eres increíble hacés videos con recetas de tan buena calidad y todavía pones estos ingredientes en varios idiomas y sin mencionar todo el esfuerzo de edición detrás de todos tus videos. Y claro la preparación de las recetas. te mereces mis aplausos 👏👏👏👏👏
Li ho fatti e sono venuti benissimo!! Grazie mille per la ricetta! 🥰🥰
Complimenti. Ricetta buonissima. Tutti i passaggi spiegati in modo chiaro. Brava
Grazie mille 😍
Que rico y delicioso! Fabuloso! Bravo!👍👏🤗🌹❤
Looks so delicious Eclair.
Thanks for sharing the recipe.
😋❤️👍🏻
Adorei,! Muito fácil! Vou fazer!💕😋
Come sempre,ha fatto dei dolci belli,e gustosi con un procedimento chiaro e preciso,i miei complimenti.👍😋🌹
Grazie di cuore carissima 😍❤️
Gracias por compartir tu receta me encanto se ven deliciosos exelente 🇺🇸👍😉👏👏👏👏🙏💝🥰🌟🌟🌟🌟⭐️⭐️😍💝😘
Buoni,sono i miei preferiti.
Grazie per la ricetta,semplice e veloce.
Ciao! Buonissima la pasta choux, me encanta,la crema al chocolate se ve stupenda,una delizia di receta,Grazie!!!
🙋🏼♀️😍
Che golosità suprema! Brava come sempre! 👏👏😍
Che belli!!! Debora tu mi fai impazzire 🤣 saranno anche di sicuro buonissimi, bravissima,💞💐
Gli adoro!!😍🎉 i miei preferiti da sempre. Grazie di cuore!!🤗💝
Grazie a te un bacione 😍❤️
Che deliziaaa dei bellissimi dolcetti saranno buonissimi 👍👍👏👏👏👏🥰❤
Li facciooooooooo come potrei non farli ti regalo il mio sorriso ogni volta che vedo un tuo video stupendamente brava 😘😘😘😘😘❤
Grazie per il sorriso lo accetto molto volentieri ❤️😍🥰😃
Maaammaaa Debora, sono senza parola....mmmmmm.
Per festa di papà quest' anno li farò queste👍👍👍👍👍👍❤🙋♀️🙋♀️bellissima idea🙏🙏🙏🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Ciao Deborah, li ho fatte ed sono sparite in un un baterd'occhioe, pure secondo me le ho fatte più piccole sono uscite 18.
Veramente una spiegazione valida per cottura, ho provato farle tante volte ma si sono subito aflosciate sembravano ciabate di mia nonna.
Questa volta no belle asciutte e vuote.
Una ricetta suuuuupeeeer.
L'ho subito messa tra le mie preferite.
Ancora grazie infinite🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👏👏❤🍀
Magnifica ricetta.. Buonissimi che buoni con la cioccolata. Rimango sempre più incantata della tua bravura. Buon pomeriggio cara. ❣️❣️❣️💯💯💯
Mi fa molto piacere grazie di cuore sempre con affetto ❤️
Magnifica ricetta.....una goduria!!!😋😘
Che meraviglia! Che belli! Complimenti cara Debora, stai diventando sempre piu' brava, li devo assolutamente provare. Grazie mille. Un abbraccio. Ciao!😘
Grazie mille carissima 👏🏻👏🏻❤️😍
Che buoni bravissima 😘👏
Che buoni,li adoro,li farò subito.Speriamo x la pasta choux,che mi venga bella come la tua.😋💝🥰
Ricetta fantastica,sono innamorata di ogni tua ricetta grazie.. sicuramente proverò a realizzarla 🤗
Grazie mi fa molto piacere 😍❤️
Che meraviglia!👏👏👌❤
شكرا شكرا حبيبتي على الوصفة الرائعة جات في وقتها بالنسبة لشهر رمضان المبارك بارك الله فيك متتبعة من المغرب تحياتي لك 🌷🌷🌷 🙏
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 🌺❤️👍💐
Da fare 😋bravissima come sempre 😍
Hola Guapa!!!!! Es mi pastel favorito!!!!! Qué delicia!!!!😊🤗👋👋👋Gracias por la receta!!!!😊🤗😘
Gracias a ti 😍❤️
Debora sei straordinaria complimenti!!! Questi li devo fare assolutamente! 😋😋❤
Bravissima !chiara e professionale li farò
Buonissimi😋😋li faro'x la festa del papa'...grazie Debora😘😘
Maravilloso, gracias.
Toooop machallah bi tawfi9 inchallah ya rabi bon continuation🙏👍🌹🌹😋
Magnifica ricetta😋😘
Grandeeeee Scienziata che bellissimi come te e che tentatrice o l acquolina in bocca solo a vederli😋😋👍😍😍💋💋💖
❤️
Straordinaria bravissima
Mmmmmmm quel cioccolato 😋😋😋bravissimissimissima 👏👏👏👏👏👏
Un dolce strepitoso da mangiare con gli occhi e magari se riuscissi a realizzarlo complimenti x la tua riuscita sei sempre molto brava al prossimo dolce un saluto da marj
Grazieeee mille 😍
Carissima Deborh,ho finito ora di farli,sono uno spettacolo,grazie ai tuoi consigli,ti seguo con affetto ed interesse.Sei Super!!! ❤🎉
Lo dico sempre che sei la number one😉 bravissimaaaaa😘👏👏👍👍👍
❤️❤️❤️❤️
Che meravigliaaa🤭👏bravissima. 💯💯💋
Wow! che goduria super invitante 👏 adoro queste meravigliose bontà 😋....ma non mi cimento combinerei solo disastri 😉 già me lo immagino 😕 BRAVISSIMA 🔝🔝👏👏💯😙❤
😂🥰😍❤️
Li adoro , sempre super bravissima, ci presenti ricette una più belle dell'altro, ti adoro, proverò anche questa,sono un amante della cucina è faccio anche tante cose a casa , non compro mai niente , che poi qua in Germania se li sognano queste cose 😄😄 un grande abbraccio cara 😘😘😘😘
Buoniiiiii! Grande Debora 👍🤩😋❤❤💋💋
Very nice eclair recipie Debora! I like your chocolate cream! I try to make it! Have a nice day! 👍👏🍫🍫🍫
Brava e precisa come sempre😉
Fantastic!!!
Perfeito,bravo.Máster chef
Ottimo grazie 👍
BRAVISSIMA COME SEMPRE COMPLIMENTI 💯 💯 💯
GRAZIE BRAVISSIMO!
Mouthwatering! Thanks for sharing this!
Ricetta super 🎉🎉 da quando l ho provata non l ho più lasciata, grazie!!
Looks delicious 😋
Metto il Like, perché sei troppo brava💖
Very nice and very easy! Super!!!
👍😋♥️
It's great❤️❤️❤️
Thanks for the recipe
Ciao Deborah, buonissimi i i bignè eclair al cioccolato, che meravigliosi ricordi di compleanni che ho, bello l'impasto, grandissima !!!!!!
Complimenti sono ottimi bravissimaaaa 💋
Brava!!! Grazie.
Ottimo buonoooo complimenti 👏👏👍👋😋👍👏😋
Tiramisu and eclairs are my favourite desserts.
Thank you for the recipe!
Thank you so much 😍
@@tuttiatavola2016
♥️♥️♥️☺️
J'aime, j'aime beaucoup, j'adooore !!! Merci pour toutes ces merveilles !
Merci beaucoup 😍
تبارك الله عليك اختي وصفة تستحق التجربة
Stessa ricetta che faccio da anni.le tue ricette sono veramente testate.brava
🙏😍🥰
SPETTACOLO!!!!!!!!!!!!!
Buonissimi si lasciano mangiare con gli occhi, bravissima
Sono una meraviglia 🥰 complimenti 👏🏻👏🏻👏🏻
Mitica , perfetti x la festa del papà 😍
Si perfett👍👍 Grazie 😍
Chocolate Eclairs!
Oh my goodness!♡!
California Blessings
🥰
Merci pour vos recettes j’adore 👍👍👍
Pollice in su .complimenti!!!!!!😘
Thank you. Your a talented baker and show us some wonderful food! I love your channel!!!!
Thank you so much 😍
Grazie mille per questa ricetta speciale come te 😘😘😘❤️
❤️
Wooow. Nice recipe
I like your recipe thank you very much it’s delicious I love it🇺🇸😉👍👏👏👏👏🙏🙏🙏💝🥰⭐️
Receita maravilhosa!!
Como todas que vc compartilha conosco.
Gratíssima!!🌺❤️❤️🌸
Semplicemente bellissimi! Brava DEBORA👏👏👏💯😋
Grazieee 😍❤️
Buonissimi grazie
Ciao bravissima e geniale come sempre
Da fare subito senza perdere tempo grazie ciao 😋👍👏😘
Bravissima così si fa 😉😂👏🏻👏🏻👏🏻😍
Magnifique !
J'espère les réussir, ça fait très envie
Dolcissimo!
Perfetti.....brava!!!!!
J'adore eclairs.Mersi.👍🌹
Celles que j ai vu à votre anniversaire !!!!! Je sais pas si j arriverai à les refaire elles sont tellement belles 😋😋😋 Merci 😘😘😘😘
Sei fantastica Debora 🥰💯👍 ,sono buonissimi veramente è vale la pena di farli😋🤗
Grazieee 👍👏🏻👏🏻👍❤️
Bravissima🥰
I vostri dolci sono sempre i meglio perché curate i particolari e sono buonissimi e spettacolari!!!!!
I love your cannoli magnets!!!!!!
Queste le dedichi a me😀? Oggi 17 marzo è il mio onomastico. Grazieeee!!!! Ciao Debbie 👋
Certooo auguri Patrizio 😂👏🏻👏🏻🙋🏼♀️
@@tuttiatavola2016 Ho letto solo ora la tua dedica,grazie Debbie, gentilissima! 👋
Buonissimi😊
Grande Debora sempre ricette fantastiche sei unica 👍😋👏👏👏 anche se non ti faccio tanti complimenti lo sai che sei la mia preferita 😘 cara ti mando un abbraccio grandissimo 🤗🥰😘😘❤️
Grazie con tanto affetto 🥰😍❤️
Video sempre più belli e ricette una più bella dell'altra....tieni 🏆 anche se è virtuale e anche se meriteresti di più 💙
Grazieee Cinzia cara sei un amore 🥰❤️😍
Che buono
🤤🤤🤤🤤🤤🤤wowww....che bontà per davvero 👌😋😋😋😋😋
Bravissima Debora 👏👏👏👏👏👏👏😍❤
🥰😍
Debora sei sempre la numero uno 😍
Buonissimi 🤤😋😋😋😋🤗
Mi hai convinto per provare a farle, sono le mie preferite, complimenti ci stupisci sempre 🥰🥰🥰
Ciao Debora come sempre sei unica😛😛
You r the best mam n I love the way u prepare r cake with care n always with a smile ☺
Super 😍👍☕