AGROTENDENCIA CULTIVO DE CANGREJO AZUL
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- Опубликовано: 25 фев 2020
- El cangrejo azul Callinectes sapidus, también conocido como jaiba, es un crustáceo decápodo, perteneciente a la familia Portunidae, que forma parte importante de las pesquerías de varios países de la costa Atlántica, especialmente en Estados Unidos, el Golfo de México y Brasil.
Es una especie nativa de los estuarios y aguas costeras del Atlántico occidental, abarcando desde Canadá hasta Argentina, sin embargo, se reporta como especie introducida en Europa y Asia.
Presenta cinco pares de patas. Las patas delanteras tienen forma de pinzas y en los machos son de color azul claro, mientras que en la hembra madura son de color rojo carmín. Son capaces de caminar o correr de lado y tienen gran facilidad para nadar...
Otra de sus características es que se reproducen a través de huevos y que poseen un cuerpo blando protegido por un caparazón de quitina, que mudan anualmente.
La carne de la jaiba es muy baja en colesterol, presenta un elevado contenido proteico y tiene un delicioso sabor ligeramente dulce.
Gracias a las bondades de su carne presenta un mercado creciente y con gran demanda, principalmente en EE.UU., que es el principal comprador del producto procesado.
Adicionalmente, la jaiba en su fase de premuda es empleada para la producción de una jaiba blanda; la cual es considerada como un producto de alta calidad, ya que no presenta las estructuras duras que comúnmente se encuentran en los platillos elaborados con pulpa de jaiba.
Es importante mencionar que en la jaiba dura la porción comestible es de un 8-15 %, mientras que la jaiba blanda es utilizada en un 90 %. Por estas razones la producción de jaiba blanda es una alternativa de acuicultura viable para dar un elevado valor añadido a este recurso pesquero.
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Животные
Felicitaciones, abre muchas perspectivas......eh muchos paises hay interès.
Te felicito excelente reportaje parece que fueses pescador
Muy bien reportaje excelente
En Miranda machurucuto también consigues cangrejos(jaibas) gigantes vía clubmarbella
Me encanto, muchas gracias.
2022 QUE EXCELENTE VIDEO!
Muchas gracias por su comentario! Le invitamos a suscribirse a nuestro canal para disfrutar mucho más contenido ruclips.net/channel/UCOXEnwToecD7I-cCHiLc_kw
Buenas noches de Dios.Solo puedo decir que Dios es hermoso.
Aki se vende mucho en la boqueria (Barcelona)los chinos i filipinos solo kieren las hembras, pero llo se de buena tinta que los machos son igual o más bueno de comer que la hembra....
Si me gusta les felisita
Eso es jaiba
Amigos traten de hacer videos de mejor calidad HB
Me parece que desperdician mucho este recurso
Por que la señora habla en primera persona, si son un equipo de trabajo, ella dice que no pude hacer y es que no pudimos hacer pues es un equipo de trabajo, no ested sola mi dama.