Jak vyrobit Čabajskou klobásu - Test maximální kapacity udírny Kaiser 125
HTML-код
- Опубликовано: 22 янв 2025
- V tomto videu vám ukážu, jak snadno si můžete doma vyrobit Čabajskou klobásu. Provedu vás jednoduchým postupem a zároveň otestuji, jak si udírna Kaiser 125 poradí s maximálním naplněním. Pokud máte rádi uzené pochoutky, tohle video je přesně pro vás!
Ingredience:
Vepřový ořez, nebo půl na půl vepřový bok a krkovice - 20Kg
Pragandu (dusitanovou solící směs) - 2,2% na množství tedy 440g
Koření na Čabajskou klobásu - 25g/Kg na množství tedy 500g
startovací kulturu - 0,2g/Kg na množství 4g
Vepřová střeva
#ČabajskáKlobása #DomácíUzení #Kaiser125 #UzeníMasa #DIYKlobása #ReceptKlobása #FoodLovers #MeatLovers #UzeníDoma #KlobásaRecept #Foodie #Uzení #Udírna #ČeskáKuchyně #GurmánskýZážitek #Kutilství #HomemadeSausage #Delikatesy #Recepty #MasovéPochoutky#ČeskéJídlo #DomácíVýroba #GastroTipy #MasoNaGril #Uzeniny #KuchyněSrdcem #Grilování #TradičníRecepty #FoodGram #ČeskýFoodBlog #VýrobaUzenin #DomaJeDoma #MilovníciJídla #ČeskáGastronomie #SvátečníPochoutky #FoodPorn #FoodVideo #MilovníciMasa #UdírnaTest #ReceptyCZ
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Pozdrav z Békešskej Čaby! (Békéscsaba) Gratulujeme k lahodnej klobáse Csaba.Je to ako originál. Aj môj starý otec Lipták to takto robil. Bol Slovák a často robil tento druh klobásy.
@@peterperza4629zdravím z Brna. To mě moc těší. V jednoduchosti je krása.
Honzo,jedno z nejkrásnějších videi,to bylo tak laskavé,vonave povídání ,moje chutove bunky meli velkou představivost 😊 dekuji a takovych videi pres zimu spoustu,dokud nejezdite ,bude se mi zdat o klobaskach 😊❤
@@ivanagajdaczkova7073 😄❤️
Zabere to sice trochu víc času ale to čekání až to bude to se vyplatí.Ty se prostě povedly
@@lubosmusil7195 ano musí se čekat 😉.
Zdravím. Díky za poučné video. Můžete prosím napsat název té váhy na koření? Děkuji.
@@trymheim zdravím. Váhu mám z Alzy : m.alza.cz/home-mini-sc910b-digitalni-kapesni-cerna-d7065466.htm
@jantovarek děkuji za odpověď 👍
Janku czy byłaby możliwość zakupu części Twoich wyrobów👍😉
@@marekb.8682 Robię trochę. Zniknął od razu 😁.
@jantovarek J.to proszę nie zapomnieć następnym razem rezerwuję np.2kg.Jakie plany przedwakacyjne na jakąś podróż(trip wraz z małżonką którą serdecznie pozdrawiam również)🇭🇷🚙🏍👍🙂
@@marekb.8682 Ok, przed wakacjami wybieramy się do Chorwacji do klasycznej Malej Duby. Chcemy gdzieś pojechać na Wielkanoc, ale wszystko jest za drogie lub sprzedane.
Dobrý den. Používáte protein Herbalife?
@@cbrme dobrý den, ano manželka to prodává.
Ahoj....vidím že jsi jako já příznivcem Kaiserovky.Chtěl jsem se tě jen zeptat(ačkoliv vidím,že používáš něco jiného).Co říkáš na nový Kaiserův digitální termostat.Chtěl bych si ho totiž přikoupit,ale nikde nevidím recenze na něj.Díky za odpověď,a uzení zdar :-)
@@milanhorak9648 ahoj, mám doma jak termostat tak i řídící jednotku na test. Ale zatím co jsem zkoušel tak na obojím mám problém s velkým výkyvem teplot (30-50°C) což je problém. Musím to ještě s nimi probrat jestli nedělám někde chybu, ale myslím že chybu mají oni v pomalích čidlech.
@@jantovarek Ahoj . Mám řídící jednotku od Kaisera. O víkendu jsem udil dančí klobásy. Narval jsem jí taky do plna. A jednotka začala blbnout. Ale bylo to tím, že jsem měl opřenou klobásu o čidlo v zadní části udírny. Taky hodně mrzlo. Udírně trvalo než se prohřála , ale potom teplota reagovala na změnu +-5 stupňů. Ale jsem spokojený s udírnou i s jednotkou. Ale musím vyčistit Smoke Meister. To jsem ještě nedělal a bojím se ,že bude pěkně zadělaný 🙂
@@jags068 + - 5 stupňů to je super. Mě to házelo 40 stupňů tak nevím kde je problém. Čidla mají hodně pomalou odezvu.
Nechci krytyzovat,snažíš se pěkně. Zásadně, se nikdy nepropíchává střívko. Nauč se pořádně vkládat dílo do narážečky a pěchovat. Pak pomalu plň střívka. Necháme oschnout. Teď když na to koukám ke konci,to jsi tutově panelákovy maňas. Kydáš tam seříšj pylyny a šťepku dohromady,tak se nediv.Nejdříve si to dílo vyzkoušej,a pak nahra a ukazui j.Že ti to nehořelo. Na zahradě je to úplně jinak. Zděná udírna je klasika.Podělaná plechová udírna. Dříve i dnes borci řemesla to umějí vyudit tradičně. Tož ty máš super 👎👎👎👎👎