@@yl6420 그 실제로 과학적으로 염도가 높아지면 끓는점이 높아지는데 라면스프에도 염뷴이 함유되어있으며 저희 업장 선배들은 짠거를 좋아하셔서 스프를 많이 넣는 편이구요 위에 말씀드렸다시피 제가 차이난다고한건 염도로인해 끓는점이 높아져서 물이끓는데 걸리는 시간이 차이가나고요 정확하게는 1분 에서 1분 10초정도 차이납니다. 실제로 염도에의한 끓는점 변화는 입증된 사실이고요
사람들 참 원리를 이해시키는게 중요한거지 덜익어서 그러네 뭐네 그런다 중요한건가 싶다 냄비째 놔두면 잔열로 인해서 금방 퍼지는데 그릇에 따로 담으면 그렇지 않다는걸 설명하는건데 아싸리 똑같이 끓여서 하나는 냄비째 하나는 그릇째 놔둬서 퍼지는걸 보여줘야 믿겟는가 백종원이 말하는건 안 들리나 양세형이 끓인 냄비째 라면 얼마 못가 퍼진거라는 말을 당장 본인이 끓여서 먹을 때를 생각해보시길
정말 이해가 안가는개 면빨에 공기 넣어서 꼬들하게 먹갰다는 비상식적인 생각이 왜 퍼졌는지 모르갰음 조금이라도 국물양념이 면빨에 더 스며들어도 모자를 판에 그 공간에 왜 공기를 집어넣는대? 꼬들? 그렇게 먹으면 면빨에 밀가루 냄새에 소화도 안되고 x눌대 힘들고..... 라면은 국물에 처음들어갈때부터 완성후 입에 들어갈때까지 국물안에 침수상태 이어야만 함 그래야 양념맛을 가감없이 즐길수 있음.
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진정한 의미로 면의 꼬들함을 즐기려면 뜨거운라면을 한젓가락 떠서 바로 찬물에 바로 담가서 바로 먹어야한다고 생각
옛날에 오빠가 라면 끓여오라고 해서 빡쳐서 이거 먹고 죽어봐라하고 까나리 앳젓 1스푼 넣었는데 몇분뒤에 너무 맛있다고 칭찬 들음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@Benz Mercedes 나는?
왜 다들 안주무시죠
@@jjunoya 온라인 수업 존버
그래도 해주고 착하시네
님 저 자기전에 제 방 불도 좀 꺼주고 가면 안됨?
기분탓이지 뭘 안퍼져 ㅋㅋㅋㅋ
라면은 진짜 수많은 별짓다해봤는데 그냥 라면봉지 뒤에 써있는 그대로 끓이는게 제일맛있음.
라면 회사들이 연구를 얼마나 햇을텐데 어찌보면 당연하죠
튜닝의 끝은 순정이다..
@@hdj3295 이거마따
서울대 식품영양학과 나온 박사님들이 실험한 결과니..
이게맞지
5:53 왘ㅋㅋㅋㅋㅋ딱 채워지는거 신기하다
전 퍼진라면 좋아합니다:;
550 맞음??..
500이 딱인디
5:53초부터 나오는 노래 뭔지좀 알려주실분?
Can’t stop the feeling
01:53 끓는 점 올리려고 스프를 먼저 넣는다? 선풍기 키고 자면 죽는다랑 동급인 희대의 개소리
연구원들이 테스트했는데 0.1도도 안 올라감. 이딴 희대의 개소리를 방송에서 한다니 대단..
스프 먼저 넣는건 사실 먼저 넣으면
더 맛있는 기분 들어서임.
끓는 점 그거 솔직히 뭔 차이인지 모르겠음
그 라면의 양에따라 물끓는 시간이 확실히 달라져요 제가 대량조리 주로하는업체에서 일하고있는데 실제로 제가 신입일때 막내라서 선배님들 라면을 끓이게됫는데 스프를 안넣고 끓이니 혼이났습니다. 스프를 먼저 넣냐 안넣냐에따라서 분단위로 차이나거든요 당시에는 억울했는데 지금에선 제가 멍청하다 생각하죠
@@yl6420 그 몇초차이를 몇백인분 하다보니 차이나던데요? 영상 알려주시겠어요? 실제로 경험한게 잘못됫다면 뭔가 제가 잘못한거일슈도 있으니까요..
@@yl6420 제가 말하는 차이난다는건 스프를 넣으면 더 느리게 끓는다는거고 스프를 안넣어서 혼난거는 스프를 넌 상태에서 끓여야 더 면이 잘익는다는것을 몰랐기 때문입니다.. 부가설명을 안했네요
@@yl6420 그 실제로 과학적으로 염도가 높아지면 끓는점이 높아지는데 라면스프에도 염뷴이 함유되어있으며 저희 업장 선배들은 짠거를 좋아하셔서 스프를 많이 넣는 편이구요 위에 말씀드렸다시피 제가 차이난다고한건 염도로인해 끓는점이 높아져서 물이끓는데 걸리는 시간이 차이가나고요 정확하게는 1분 에서 1분 10초정도 차이납니다. 실제로 염도에의한 끓는점 변화는 입증된 사실이고요
@@yl6420 끓는점은 확실히 달라집니다. 스프를 먼저넣으면 빨리 끓는게 아니라 느리게 끓는점이 다르지만요 아마 끓는점이 높아짐에따라 물의 온도가 높아 면이 더 빨리익어 스프를 먼저 넣으면 라면이 빨리된다라는 인식이 생긴듯하지만요
저거 후레이크나 스프 먼저넣는게 끓는점이 올라가기는 하는데 체 0.06도 올라감 진짜 의미없음.
디디디 0.06이라도 올라가는게 ...
걍 어느정도냐면 수영장에 오줌을 한번싼거하고 두번싼거가 크게 차이가 없는거랑 비슷한?
비유가 맞나
@@beta_silon 비유 ㅋㅋ 웃기게 잘하시네 ㅋㅋㅋ
우진 0.06도면 님이 먹었을 때 못 느낌 ㅋㅋㅋㅋ
끓는점때문에 먼저 넣는게 아님. 빨리 끓어오르게 하기 위해서 먼저 넣는거지.
지금 라면 다 끓여서 먹고 있는데,, 이 영상을 왜 지금 봤을까요,,,
실패한 라면죽 먹방중..
그럼 해결책으로 하나...더 끓여줍니다.
면 미리 빼놓는 방법은 피시방같은곳에서도 쓰인는 방법입니다. 면은 풀어지기 시작할 때 살짝 기다렸다가 꺼내는게 제일 좋습니다. 계란과 면이 붙지않아서 국물도 더 깨끗해집니다.
뭐라노 피시방에서 기계가 끓이는데
@@oboe0 직접 끓이는 피시방 꽤 있는데요;; 기계로 끓이는 피시방만 가보셨나보죠?
Harry Park 가스불로 직접 끓인다고여?? 현
up fxxk 제가 가던 피시방은 알바가 직접 끓여줬어요
up fxxk 저도 거기서 잠깐 알바했었고요
지극히 개인적으로 면넣고 면에 정통으로 스프넣고 흔들어 줴끼면 면빨이 스프를 흡수(?)해서 맛있음
@@정선재-k9v ㅋㅎㅋ
근데...귀찮아서 그렇게 안하죠..(훗!)
@@a1bcd-efg ㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎ
편하게 먹을려고 만든게 라면인데 그럴빠에 파스타 만들어먹죠ㅋㅋ
@@풍류-o9f ㅋㅎㅋ
2:06 고거 0.3도밖에 차이 안난다는뒙
10초정도만 더 끓이는거랑 별차이 없대요,.
@@rlathbdkajrkr2755 라고 저도 요리유튜버에게 들었습니다
@@kwondogi 조회수가 적당하지 않은 수준의 그 유튜버죠?
@@bobowin40 넵 그렇습니다
@@bobowin40 전국의 남자가 눈독을 들이는 '그'분이죠
면끊여서 꼬들할때 먼저 덜어내놓고 국물에 계란넣고 수란하듯이 딱 하고 국물넣어먹으면 분식집에서 먹는 딱 그 맛
01:16 아
불-편
육수 직접 만들어 보면
우리가 끓여먹는게 얼마나 대단한건지 알게됨
라면끓일때 가장 중요한건 라면임 ㅋㅋ 진라면 매운맛하고 틈새라면 아니면 준비가 덜된거임
나는 진순만 아니면 됨
저 라면은 시간이 지나도 퍼지진 않겠지만 조리 후 바로 먹을 땐 딱딱할 것 같은데
먹을때까지 걸리는 시간에 맞춰서 끓이라는 의미가 아닐까요?
스프는 나중에 넣어야 맛있지... 면위에 뿌려서 짭짤함 베어들게... 스프먼저넣음 싱거움 ㅋ
전 처음에 넣어서 푹 삶은게 맛있던데
대체 왜 싱거워짐?
5분지나도 안퍼지든 1시간이 지나도 안퍼지든 2분이면 끝나는데 왜 중요하지?
니가 빨리쳐먹는거 아닐까?
우리가 늦게 처먹는 걸수도 있어
이거 먹을려고 달걀을 넣다가 손을 삐끗해서 방바닥에 넣어버려서 아빠한테 혼나고 방바닥이 노란색으로 물들고 비린내가나욬ㅋ키키키키킼ㅋ 네 그렇다고
저만 노란단무지 마인크래프트 어버이날 카네이션만들기 보다가 여기까지 온건가요.ㅡ
마인크래프트로 어버이날 카네이션 만들지마라 겉으로는 좋아해 할 수도 있는데 속으로는 엄마 아빠 속터진다 게임으로 그 짓 하는 거 보면 걍 니 돈 써서 카네이션 사드려라
김현빈 damn
@@김현빈-h3k 펙트
군대에서 대량으로 라면 끓일때 저렇게 끓입니다. 면 많이 끓일때도, 저 방법이 정말 좋습니다.
스프 먼저 넣어도 끓어오르는 시간은 별 차이 없습니다ㅎㅎ
그래도 10원이라도 전기값 아낄수 있지 않나요?ㅎㅎ
@무뇌과 의사 무뇌봉 그정도 0.1은 아니지않을까요..
@무뇌과 의사 무뇌봉 그래도 1원은 아끼지않을까요?
@무뇌과 의사 무뇌봉 꿀꿀 0.1초는아닐까여 뀌익
딱 내가 먹는 방식이다
유튜브 보면서 라면 다먹고 난 후 이 영상을 보네 ㅋㅋ
사람들 참 원리를 이해시키는게 중요한거지
덜익어서 그러네 뭐네 그런다 중요한건가 싶다
냄비째 놔두면 잔열로 인해서 금방 퍼지는데
그릇에 따로 담으면 그렇지 않다는걸 설명하는건데
아싸리 똑같이 끓여서 하나는 냄비째 하나는 그릇째 놔둬서 퍼지는걸 보여줘야 믿겟는가
백종원이 말하는건 안 들리나
양세형이 끓인 냄비째 라면 얼마 못가 퍼진거라는 말을
당장 본인이 끓여서 먹을 때를 생각해보시길
1개 끓이면 뿔기도 전에 보통 다 먹지 않나요..? 2~3젓가락이면 먹던데..
저분은 몇젓가락이냐 말고원리를 중점으로 말하시는듯
@@나만또못먹었지 물론 그렇지만
그걸 말씀드리는게 아니라
냄비째 놔두는거랑 새 그릇에 옮겻을 때의 차이를 말씀 드리는겁니다ㅎ
@@이용중-z6x 맞습니다
댓글보면 거의 익지도 않은걸 뺏으니 몇분을 버틴다고 하니 말이죠
애초에 백종원전에 그 여성분이 끓인거 세형꺼보다 오래됐는데도 면이안퍼졌음 ㅋㅋ 백선생님껀 꼬들할때 꺼내놔서 5분이나도 조금도 안퍼진거고 (플러스그릇버프) .. 근데사실 혼자라면먹으면 걍 면불기전에 다 없어짐
2:05
이게 팩트는 아닙니다.
왜요
특 스프 먼저 너도 0.45도 높아짐
넣어도
@@엄재운-r5h 일부러한거얌
과학 시간인줄.....
진라면 매운맛 배우신분 크으~
역시 갓종원센세 ㅎㅎ
라면에 후추 넣어서 먹는데 맛있던데:)
1:55
'종결'
와...... 액젓 넣은거 신세계 ...
첫번짼건 덜익혀서 시간지나도 안퍼지는이유가 거즘 뽀글이처럼 익혀서그런거아님???
그니까 걍 덜익히면 되는건데ㅋㅋㅋ
면이퍼지기전에 딱딱한상태에서덜어내니까늦게퍼지는거죠
스프빨리넣어도끓는점3도였나0.3도밖에안오름
0.3도 정도 5초정도 더끓이는거랑 다를거 없음
저게 pc방 라면 끓이는 방법입니다
@@Hyg688 제가 하던곳은 기계 도입전이어서 잠깐 그렇게 해봤던적 있습니다
우리 피시방은 그냥 끓임
저 매장 한 6개 대타알바 해봣는데 요즘은 다 기계에요 특히 뮤ㅓ 피시토랑 이런데는 특히.. 옛날네 만들어진 곳은 없긴 하죠
@@Seo_A01 한강라면 안들어보셨어
자 결론은 물 550만 넣고끓이면 망하는라면이 없습니다. 라면망하는 이유는 한 하나 물조절 실패고 다른경우는 없습니다
(물론 라면에 오줌을 지린다던가 이런짓만안하면..)
그냥요... 처음부터 물넣고 불켠순간부터 모든스프.면까지.파.계란 다넣고 다 끊이면됨. 다 거기서 거기임. 그리고 초스피드고..
ㅇㅇ.. 근데계란 익는타이밍을 못잡고 면을 꼬들하게할지 푹익힐지 정도를 못잡는거임.. 근데 솔직히 맛은잇음 물만 제대로 넣으면
누구 이렇게 정성스럽게 끓여 대충 파넣고 계란넣고 끝이지 ㅋㅋㅋ
달걀은 국물용이지
백종원이라면 식초도 사용하실줄 알았는데..
@빈너 좀 아시는분인가? ㅋㅋㅋ
라면에 식초 한스푼이랑 소금 한스푼 설탕한스푼 버터 한조각 넣어서먹으면 ..진짜
지옥의맛을보게될거임
흠 내가 알기론 끓는점 차이가 0.35도 차이 밖에 안나는걸로 알고있는데
어쩌라곸ㅋㅋ 잼민앜ㅋㅋㅋ 닥쳐
핵핵 시비걸지말고 가던길 가라
@@Young-__- ㅋㅋㅋ 잼민이 빡쳤어욤 우쮸쮸 갈깨 ~~
물대신 까나리액젓으로 라면 끓인다면~?
그냥 다 필요없고 그냥 대충 냄비에 수돗물 받아서 손 앗뜨뜨하면서 대충 끓이는게 가장 맛있습니다
언니한테 라면에 까나리넣으면 맛있다고 했는데 안믿어요ㅠㅠ
진짜 맛있어요 그대신 라면이 짜니깐 조절하세요^^
배고프다...라면이나 묵자
스낵면으로...해주셨음,스낵면은 너무 잘 뿔어 ㅠ
그거 매운맛 뿌셔뿌셔아님?
여기 댓글 방구석백종원 이랑 초딩들 왜캐많음
이거 피시방 라면 끓이는방법인데..
저 라면 백퍼 싱거움
@ 쌉인점
선발대님들 액젓들어간게 참트루 맛있습니까?
라면은 그냥 간단하고 빠르게 먹는 음식이다.
그냥 닥치고 먹자
배고플 때 먹는게 라면인데 배고플 때 먹는건 웬만해선 다맛있음ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 대충 끓여도 자기가 만족하면되지 뭐
피시방 라면 저게 진리징
그냥 컵라면에 토핑한거라고 생각하는게 편함
방금 밥먹었는데 배고파지네 ㅈ같이
누구게요 너는 배고플때 고추같아지냐
준둥이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
1:20 흘린게 40ml 일듯
선생님 까나리액젓도 되는건가요? ㅋㅋ
끓는점이 낮아지지않낭..?
높아져요.한 0.35도 쯤?
면부터 넣고 스프넣어야 면에 스프가 간이잘배여서 맛나요 ㅎ
반대아닌가요?
@@greenhound5191팔팔끓이는 용도라면 스프먼저넣는게 간이잘배일수있으나 단시간 끓이는라면 특성상 면부터넣고 익어갈때쯤 스프를넣으면 더 짭조롭하더라구요
여기서 포인트는 면위에 스프를뿌려야함
그럼 스프먼저 넣으면 스프에 면이 잘배이나요?
@@에비츄-x5p 스프를 넣고 끓인 물에 면을 넣어야 면이 스프넣은 물을 흡수하는 줄 알았는데 아닌가요?
@@greenhound5191 드립인데 이렇게 진지하게 받을줄은 몰랐어요..
끓는 점이 낮아져야 빨리 끓는거 아니야...? 100도에서 끓고 99도에서 끓는다고 생각해봐 ...
끓는 점이 높아지면 빨리 끓는다가 아니라 빨리 익는다고 말한거아님? 높은 온도로 끓어야 잘 익으니
중딩임?
예전에 누나가 라면끓이라고해서 이거 처먹고 디저라하면서 캡사이신ㅈㄴ넣고 화장실가서 문잠금
그다음은?
@@andyl0406 처맞음
라면스프를 물끓을때 넣어야지 온도가 확오름 첨부터 스프넣어봐야효과없음
물 끓을때 넣으면 스프 봉투?가 열때문에 흐물흐물해져서 스프가 봉투에 붙음...그래서 전 불 올리기 전에 스프부터 넣어요
딴 건 몰라도 이거 면발 시간 지나도 여전히 꼬들꼬들하다고 놀라는 건 진짜 방송용 리액션이 이런건가? 싶긴 했음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 애초에 덜 익혔으니 시간이 지나도 안 불지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아 왤캐 말들이많냐
액젓도 괜찮지만 식초도 괜찮더라구용
6분부터 퍼짐
나도 계란 풀어서 먹는데 ㅋ 국물 끝내줌
왜 낼 먹어도 안퍼지는건 읎나 으긍 1년전 얼마나
어리석었냐 지금 생각해봐라
ㅋㅋ
정말 이해가 안가는개 면빨에 공기 넣어서 꼬들하게 먹갰다는 비상식적인 생각이 왜 퍼졌는지 모르갰음
조금이라도 국물양념이 면빨에 더 스며들어도 모자를 판에 그 공간에 왜 공기를 집어넣는대? 꼬들?
그렇게 먹으면 면빨에 밀가루 냄새에 소화도 안되고 x눌대 힘들고.....
라면은 국물에 처음들어갈때부터 완성후 입에 들어갈때까지 국물안에 침수상태 이어야만 함 그래야 양념맛을 가감없이 즐길수 있음.
시발 존나ㅐ충이네 게를 안씀? 안가는개, 먹갰다는, 모르갰음, 집어넣는대 존나 아무이유없이 짜증난다
@@shj7073 뭔 개소리야
안익엇으니 안퍼지짘ㅋㅋㅋㅋ 저건 바로먹는 레시피가 아니라 정확히 사업하는 사람으로서 가게에서 하기 좋은 팁.. 바쁠때 손님상에 딱 나갈때 불지않아야하니까.. 가정집에서 바로 먹으면 설익어서 별로에요.. 아니 뭐 오분기다리실거에요 스테이크레스팅처럼? 집에섴ㅋㅋ?
거참 댓글 빡빡하시네..
와 그렇구나 짝짝
병신
ㅋㅋ 븅신
그니깐ㅋㅋㅋ라면 하나 갖고 유세떠네 진짜
무슨 라면하나 끓이는데 온갓 주접 다부리네
끓는점이 높아지는게 아니고,
이물질 넣으면 끓는점이 낮아져서 빨리 끓기 시작하는 거 아닌가여?
놉. 끓는점이 높아지는 거 맞습니다. 물이 100도씨를 넘어서 좀 더 높은 온도까지 올라가서 끓으니까 (그래봤자 얼마 차이 안 나긴 하겠지만) 더 맛있어진다는거죠. 에베레스트 산꼭대기에서 라면 끓이면 끓는점이 낮아서 라면이 안 익는 것과 반대로 생각하심 됨
끓는점 오름
어는점 내림
끓는점이 낮아져야 더 빨리 끓지 않나?
높아야지
끓는점이 낮아야 온도가 충분히 안올라와도 끓어서 빨리 끓는거 아니냐?
@@개백수그자체 내말이...
ㅋㅋㄲ
덜익힌상태로 꺼내고 한참뒤에 먹으니까 당연히 알맞게 익는거지....
그대로 먹으면 과자 먹는거랑 비슷하겠네
저거. 눈속임 입니다. 과학으로. 장난치네 !!!
맞는 말인데 뭔 소리세요 과학 알고 말하시는건가요
ㅇㅈ
여기 까지가 CEO였네....시간이 지나니 ...에휴...
난 양파 넣어먹는데
양파는 수분이 있어서 물을 좀 적게 넣어야 하나?
끓는점을 낮춰야하는거 아닌가.... 흐음
끓는점을 낮추면 낮은 온도에서 끓으니까 낮은 온도에서 면이 익게되죠 그래서 끓는점이 높을때보다 면이 익은 시간이 오래 걸릴겁니다
근데 솔직히 차이나봤자 별로 안나서 큰상관은 없다고하더라고요
2.7도 정도 오른다는걸 본거같은데.. 솔직히 별로 차이안나요.
0.03도 차이남
화학 2에서 배워라
높아져야되요
어떤 동영상에서는....거의 비슷하게 만들지만.....액젓 대신에....Msg를 넣던데.....맛이 비슷할려나 ?....