Servus zusammen Am liebsten mache ich miene Steaks in der Gusspfanne scharf angebraten und dann in der Pfanne mit Butter,Rosmarin, Thymian und Knoblauch auf die gewünschte Temperatur ziehen lassen. Das Steak wende ich dann noch mehrmals. Das ist für mich das perfekte Steak.
Danke für die vielen verschiedenen Zubereitungsarten. Hätte nie gedacht dass die Fritteuse gewinnt! Bist ja nicht bei MC Burgerqueen angestellt.😂 Suvit hat schon einen enormen Vorteil weil: Ich kann das Fleisch schon in der früh ins Wasserbad legen, den ganzen Tag unterwegs sein und am Abend kann ich trotzdem relativ schnell mit paar Freunden ein sehr saftiges Fleisch grillen. Muss das Fleisch eigentlich wirklich vaccumiert werden oder würde auch ein ZIP Beutel mit fast keiner luft reichen?
7 месяцев назад+1
Hätten wir auch nicht gedacht. Aber war halt so. Ich würde es auf jeden Fall vacuumieren. Dem Zip-Beutel würde ich da auf keinen Fall trauen. Das hab ich in sehr kurzer Zeit auf google dazu gefunden: "Bevor die Lebensmittel vakuumiert und gegart werden, sollten sie sorgfältig vorbereitet werden. Wichtig: Nur wenige Kräuter oder Gewürze hinzufügen, denn im Vakuum wird deren Wirkung um ein Vielfaches verstärkt. Eine luftdichte Verpackung in Beuteln sorgt für intensivere und gleichmäßigere Aromenverteilung. Lufteinschlüsse im Beutel wirken wie eine Isolierschicht und verfälschen somit die Temperatur, die für die Sous-vide-Methode so wichtig ist." Also ja, ich würde auf jeden Fall vakuumieren. GLG, Andy
tolle Tipps da ist für jeden etwas dabei und lecker sind alle LG und GlückAuf!
Vielen lieben Dank, hat auch echt Spaß gemacht. War echt krass zu sehen, wie aus ein und dem selben Fleisch 5 unterschiedliche Steaks wurden. GLG
Ohja das war sehr geil und interessant
Definitiv
Super Video Andi, ich bin ein Freund von Sous vide 🙈😂👍👍🍺LG aus dem Westerwald
Hey, schön das es dir gefällt. Ist zwar etwas lang geworden, aber ganz cool. GLG zurück
Servus zusammen
Am liebsten mache ich miene Steaks in der Gusspfanne scharf angebraten und dann in der Pfanne mit Butter,Rosmarin, Thymian und Knoblauch auf die gewünschte Temperatur ziehen lassen.
Das Steak wende ich dann noch mehrmals.
Das ist für mich das perfekte Steak.
Sehr gut 👍, klingt klasse! GLG
Danke für die vielen verschiedenen Zubereitungsarten. Hätte nie gedacht dass die Fritteuse gewinnt! Bist ja nicht bei MC Burgerqueen angestellt.😂
Suvit hat schon einen enormen Vorteil weil: Ich kann das Fleisch schon in der früh ins Wasserbad legen, den ganzen Tag unterwegs sein und am Abend kann ich trotzdem relativ schnell mit paar Freunden ein sehr saftiges Fleisch grillen. Muss das Fleisch eigentlich wirklich vaccumiert werden oder würde auch ein ZIP Beutel mit fast keiner luft reichen?
Hätten wir auch nicht gedacht. Aber war halt so. Ich würde es auf jeden Fall vacuumieren. Dem Zip-Beutel würde ich da auf keinen Fall trauen. Das hab ich in sehr kurzer Zeit auf google dazu gefunden: "Bevor die Lebensmittel vakuumiert und gegart werden, sollten sie sorgfältig vorbereitet werden. Wichtig: Nur wenige Kräuter oder Gewürze hinzufügen, denn im Vakuum wird deren Wirkung um ein Vielfaches verstärkt. Eine luftdichte Verpackung in Beuteln sorgt für intensivere und gleichmäßigere Aromenverteilung. Lufteinschlüsse im Beutel wirken wie eine Isolierschicht und verfälschen somit die Temperatur, die für die Sous-vide-Methode so wichtig ist."
Also ja, ich würde auf jeden Fall vakuumieren. GLG, Andy
Ganz schön trocken 😊 gab's kein 🍻
🤙 Man kann ja nicht immer 😂🤷♂️