VATEL JUSTA NOBRE - SALADA DE CAMARÃO, FEIJÃO BRANCO E RÚCULA

"Na cozinha da Chef", Salada de camarão, feijão branco e rúcula, by Justa Nobre
Salada de camarão , feijão branco e rúcula ( 4 pax )
Ingredientes:
800 g de feijão branco cozido
500 g de miolo de camarão cozido
100 g de rúcula
200 g de tomatinhos cherry
2 ovos cozidos ralados
Q.b. de sal fino
Q.b. de azeite
Q.b. de vinagre balsâmico
Raspa de 1 limão grande
Preparação:
Numa tigela juntar todos os ingredientes.
Temperar a gosto.
Servir numa travessa a gosto e enfeitar com ovo cozido ralado.