@@user-fk7xw7tb3u по-правильному прям по-правильному- да. Когда много раз варишь один и тот же рецепт на одинаковом сырье- я в воду вношу соли и молочку в воду- разницы нет. Но мой комментарий не об этом, а о том, что Курский и без 52 норм работает уже как и импорт.
Привет , подскажи почему ты не добавляешь аскорбиновую кислоту в затор , и вообще нужно ли её добавлять. Производитель указывать что она способна увеличить экстрактивный выход при затирание
Добрый вечер,я не добавляю в затор аскорбин так как ему там не место по выходу экстрактивности это миф,а вот брютан помогает хоть и немного,но экстракт высвободить,я незнаю где Вы читаете,но я как технолог,а не просто любитель или посмотрев ролики что то Вам говорю,я добовляю аскорбин как антиоксидант он хорошо отдаёт свой парный электрон взаимодействует с кислородом делая его тоже как и он нейтральным,я и не только,я добовляем его в конце главного брожения в кол..ве,5гр на 100л дома если варите,то на вторичное брожение просто дело в чём дрожжи немогут переработать весь кислород который вы туда подкидываете,я делаю таким образом,а каждый пусть выбирает сам как ему варить своё пиво!!!
Отличное видео, все четко и подробно для начинающего пивовара. Огромное спасибо!!!
не за что!Варите пробуйте.
Круто молодец. Покажи как правильно бродить в цкт,если можно подробно.Когда шпунтовать и на какой плотности.
Друг спасибо большое!!! Всё чётко объясняешь,всё понятнум языком!!! Продолжай так же. снимай все поцессы варки , брожения съём дрожжей!!! Спасибо 🤝
Смотрел с удовольствием. Спасибо.
Красава, хорошая информация
сам самогонщик, но какой же кайф посмотреть видео от профи!!!!
Добрый день самогон это тоже Крафт и требует грамотного подхода,удачи Вам в вашем деле.
Приветствую. Группу можно в телеграмме создать. Думаю в ютюбе есть ролики как это сделать
добрый день,да нужно подумать.
На Курском солоде на 52 только засыпь делаю, паузу не держу. Но вода подготовленная ph 5.2, все отлично получается.
Добрый день вода подготавливается после внесения ингридиентов.
@@user-fk7xw7tb3u по-правильному прям по-правильному- да. Когда много раз варишь один и тот же рецепт на одинаковом сырье- я в воду вношу соли и молочку в воду- разницы нет. Но мой комментарий не об этом, а о том, что Курский и без 52 норм работает уже как и импорт.
Привет , подскажи почему ты не добавляешь аскорбиновую кислоту в затор , и вообще нужно ли её добавлять. Производитель указывать что она способна увеличить экстрактивный выход при затирание
Добрый вечер,я не добавляю в затор аскорбин так как ему там не место по выходу экстрактивности это миф,а вот брютан помогает хоть и немного,но экстракт высвободить,я незнаю где Вы читаете,но я как технолог,а не просто любитель или посмотрев ролики что то Вам говорю,я добовляю аскорбин как антиоксидант он хорошо отдаёт свой парный электрон взаимодействует с кислородом делая его тоже как и он нейтральным,я и не только,я добовляем его в конце главного брожения в кол..ве,5гр на 100л дома если варите,то на вторичное брожение просто дело в чём дрожжи немогут переработать весь кислород который вы туда подкидываете,я делаю таким образом,а каждый пусть выбирает сам как ему варить своё пиво!!!
Больше спасибо за ответ