Пробуем Кыргызскую Кухню с Бурятами, Сахалар и Тувинками
HTML-код
- Опубликовано: 11 июн 2024
- Добро пожаловать в увлекательное кулинарное приключение! Сегодня мы пригласили бурят, сахалар и тувинок попробовать настоящую кыргызскую кухню. Они будут пробовать разнообразные блюда, испытают новые и родные вкусы и поделятся своими впечатлениями.
Наши гости попробуют кымыз - традиционный кыргызский напиток из кобыльего молока, а также боорсокит и сравнят их с калмыцкими борциками - пышные и ароматные жаренные кусочки теста. Они попробуют максым и бозо с облепихой, чучук с черносливом, курагой и грецкими орехами, а также вкуснейшее вяленое мясо яка и курут.
Гурманы не смогли пройти мимо конфет Супара из талкана с различными добавками и удивительного печенья из талкана "Жети Огуз", которое покорило их сердца и желудки.
Мы услышим их впечатления о кыргызской еде, их воспоминания о плове, а также узнаем, спорят ли кыргызы с казахами о том, чей бешбармак лучше. Они выразят желание попробовать тандырные самсы и похвалят большие порции в ашкане.
Присоединяйтесь к нам в этом кулинарном путешествии, полном новых вкусовых открытий и радостных впечатлений в последнем выпуске подкаста "О'Деколон" в этом сезоне! Пишите в комментариях ваши впечатления и до скорых встреч!
00:00-00:46 Вступление
00:46-02:01 Сахалар, буряты и тувинки пробуют кымыз
02:01-04:20 Пробуют боорсоки и сравнивают с борциками
04:20-05:37 Пьют максым
05:37- 06:30 Пробуют бозо с облепихой
06:30-09:20 Едят чучук с борсоками, вспоминают плов и размышляют чей беш-бармак
09:20-11:06 Едят чернослив, курагу и грецкие орехи
11:06-12:29 Пробуют курут и вяленое мясо яка
12:29-13:50 Едят печенье и конфеты Супара из талкана с разными добавками
13:50-16:13 Общие впечатления о кыргызкой еде
#азиатыроссии #кухнякыргызов #бурятия #саха #тува
![Тюркский разговорник #13 ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЮДИ. [Казах, Кыргыз, Армянин и Якут]](http://i.ytimg.com/vi/KGpU0XkGgDo/mqdefault.jpg)
Мы в 2012 году в Дубае искала казахскую кухню по близости к отелю, нашли кыргызскую, кеспе (точно не помню как на кыргызском) ела с удовольствием. Так была рада, что именно кыргызскую нашла, самую похожую на нашу кухню. За три дня до этого вся ливанская, арабская, индийская, турецкая кухня, фасфуды так и не зашли. Спасибо братьям кыргызам
вы наши любимые азиаты. очень приятно,что вам нравится наша кыргызская еда,тем более,что у кочевых народов она очень похожая.
Turki turki turki. Ne aziati. Abasralis???
Айран кымыз жарма талкан максым шоро много ищо. Свой языка не знайте. Русский ховарите поетому я вас не убажаю.
@@user-ik9ds1mz1n i ya to je ob etom. Put budet proklyat kto svoy yazik ne znayet. İ ne imeet bolshe 3tryox detey v semye. Kak yevropa i ruskiye papaıi v krasnuyu kniqu.
@@user-ik9ds1mz1n siçib batirdilar şalvara.🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍👍👍👍
@@user-ik9ds1mz1n Они говорят на русском для того, чтобы их посмотрели больше людей. А если бы они говорили на своём родном, вряд-ли вы стали их смотреть и скорее всего мало что поняли бы!
Кыргызстан, Бурятия, Саха, Тыва 👍🔥👏👏🤝
Котогум жебечи
@@user-tl1sz6iu3rқотағым жемеші оған дейсің ба? 🤣
@@kzkipchak я там жил они вообще нам абсолютно не похожее. У них нуур нету в лице понимаешь. Они монголы монголы не тюрки понимаешь. Тем более вера совсем другие. Да я согласен когда-то миллион лет назад наши из Алтая пришли это не значит мы похоже или братья им.Найманы наши живут там Алтайского края да они наши основной народы севера они другие. Не которые они сырой мясо кушает.
@@user-tl1sz6iu3r иә, білемін. Сонымен қатар олар Ресейды қолдайды ғой.
@@user-tl1sz6iu3r настоящие тюрки и есть монголоиды, если ты бородатый значит ты перс таджик смесь, иди днк сдай там тебе покажет что ты (фарси) должен говорить ахахах насчет веры у настоящих первородных чистокровных ТYРК была (Тенгри) тогда кто ты вообще, ты Таджик или Перс плюс у тебя вера Араб, кто ты тогда вообще ты вообще не (ТYРК), если ты Кыргыз то твои предки плачут в небесах видя каким ты стал, вечный Позор тебе.
Вы наши братья тувинцы алтайцы сахалар привет всем из Кыргызстана🇰🇬
от казаха деп чынын жазчы, качаак
@@vinam386кып кыргыз эле
Тыва, Саха, Алтай
@@vinam386 ты че там написал непонятно напиши по нармальнему
@@bsrskgz3579 деньги умеешь считать?
Живите в мире Кыргызстану процветания . Гостил там природа класс , люди дружелюбные .
Я подумал что уехал это парень из Бурятии но оказывается здесь. Молодец тууган!!!
Какая приятная обстановка! Умные порядочные молодые люди ! Вы лучшие ! Привет из Тывы ! Всем братским народам❤😅 Тыва уруглар дыка чаптанчыг-дыр силер, амдаа бурунгаар😅
Салам ағайын🤝🇰🇿.Объясните пожалуйста значение слов: "дыка чаптанчыг ;амдаа бурунгаар".
@@bekenazaroff2851 Салам Алейкум👋🏻 Это на тувинском языке значит «Тувинские девушки вы очень милые, продолжайте в том же духе» )
Девушки это амдаар
докажи что ты моя сестра?
@@likhboy8498 Интересно.
Кымыс любимый напиток всех кочевников. Кроме кымыса у нас есть быппах, он такой же как и кымыс, но с коровьего молока, его летом в жару пить в самый раз. Всем азиатам и братьям тюркам уруй-айхал!
у якутов где то 20-ти видов кымыса есть
У тувинцев есть кисломолочный напиток хойтпак тоже делается из коровьего молока
Из молока коровьего кроме айрана есть чалап
@@JackyMongushпо вкусу одинаковые наверное, хотя быпах может быть немного сладкий или более крепкий
Уй кымыз. Эң мыкты суусундук.
*В кыргызской кухне есть еще интересные блюда.*
*1) ЖӨРГӨМ - легкие и желудок разрезают так чтобы она полчилась как веревка, и вьют кишком и варят.*
*2) БЫЖЫ - процеженная кровь или взбитая печень с рисом, луком и специями заливается в кишки и варят.*
*3) ОЛОБО - легкие заливают молоком и варят.*
Жоргом, быжы жана башка тамак буларда да бар, аталыштары эле башкача. Кыргыз тандагы Эт продукции, сут продукции баардыгы сибир элдеринде бар.
Я все люблю. Вот только быжы не могу есть. А все остальное 🎉🎉🎉.
@@user-mp9ys7nh8i
*О вкусах не спорят, но как экзотику для приезжих стоило угостить.*
*Майлуу боор или боор куйрук - тоже тема.*
@@user-jo4fl4fn1v кыргызча Шибер болот сибирь
@@user-mp9ys7nh8iбыжы нужно есть свежим, горячим, тогда он очень вкусный. 🤤😋
🤦🏻♂️ придется ехать за чучуком, зачем только посмотрел 🤤
сначала прочитал за чукчой и долго думал
@@icekolp😂😂😂😂😂😂🐒🤦
Так мило что за счет знакомых ноток почти всем эта кухня нравится ❤. Будь я кыргызской, обрадовалась бы такой оценке кухни, особенно буряты прям расхвалили в деталях описывая ощущения. Самой захотелось все распробовать.
Меня умиляет что мы понимаем друг друга во вкусах, особенно что касается мучных изделий, мяса и молока.
Кыргызы, Казахи, Буряты, Тувинцы, Калмыки, у нас одна история, братский и родной народ!
казахи лишние. у них нет братьев. они потомки цыган
Мы все братья и сестры. В семье бывают ссоры, главное помнить, что нас мало и поддерживать такие проекты❤
Очень приятные люди,доброжелательные😃Салам всем из Солнечного Кыргызстана
Вы наше родненькие 🎉 все мы один народ.
Какой нахрен наш радной
@@user-ey7er8rp9n тебе не п*хую еб*ан
@@user-ey7er8rp9n Тебе слово не давали.
Они не родные рашисты знаете как там Кыргызов унижают эти буряты поймаю отфигачу
Привет азиятским братьям!!! Тенир -Тоо улусу.Нарын аймагы.
Тенир тоонун кулундары алга!
СС тер
Кыргыз империясы деп толуктап жаз алтыным.
Нарындыктар жеп койот.
Добро пожаловать в Кыргызстан! Приезжайте к нам в гости летом! Нам очень приятно что вам нравятся наша национальная прекрасная кухня! Мы с вами родственники друзья, приезжайте к нам! Кыргызстан это Щвецария в Средней Азии! Добро пожаловать к нам!❤❤❤❤❤
Так приятно видеть вас тюркский народ ❤ когда у видитесь друг друга уважать и подержать, вот что хочу и желаю вам нас счастья🎉👍👍
Это не тюркский народ. Это азиаты тюркоязычные
Всем привет. Буряты не тюркский народ, они Монголы!
@@sembeksembek2297 извини дорогой, тюркский каганат был давном давно, если азияты скажим то Китай карей тоже азиаты читай лучше истории
@@user-bk6qo9oc5n правильно но все равно нам ближе чем другие нации
@@user-bk6qo9oc5n Очень жаль что Буряты считают себя монголами. Ведь про Бурят упоминается раньше чем о Монголах
Парни буряты красавцы и интелекты! 🎉
Привет из Саха республики. Кыргызы очень гостеприимный народ. Раньше два раза приходилось побывать. 90 году в Оше гостил, как у родственников было и ни от кого не слышал плохого слова. В Якутии тоже принимали кыргызов как родственников сначала. Потом несколько плохих случаев охладили отношения из за высокомерного поведения наших гостей. А сейчас снова все наладилось. Надо просто уважать друг друга. Вот такое мнение.
Настоящий кымыз с мая до конца июня на джайлау , из кожаной сосуды (саба, чанач) прокапившись
Жайлоо
Да, даже нашим кыргызам не очень нравится кымыз после июня, а с мая и до середины июня когда в небе звезды үркөр появится, именно до этого времени кымыз надо пить, а после появление үркөра, травы созреваются в горах и кымыз изменяется. А после этого конечно пьют кымыза но именно майский кымыз очень славится.
У нас кухни похожие за исключением некоторых блюд мы тоже конину едим но казы не делаем так варим само мясо хымыс курут и т д привет из ТЫВЫ угааныг чараш тывам кыстарынга улуг чедиишкинерни кузедим ✊✊✊
Салам 🤝🇰🇿.Что значит:" чедиишкинерни кузедим"?
@@bekenazaroff2851 желаю успехов
@@bekenazaroff2851"чедиишкинерни кузедим"-это значит "желаю успехов" на тывинском языке.
@@user-so2dn4vk8f На Казахском " күзедім" означает: Я обрил налысо, наголо".
Приятного аппетита родные. Аш болсун!
У Кыргыза только два брата и это Казахи и Алтайцы Я тувинцев,саха любил уважал, за границей много чего видел. Казах боорлорум аман болсун
Ты говори только для себя, а не за всех кыргызов, тебе нравятся казахи и алтайцы, другим тувинцы, якуты. У каждого свой вкус
@@user-vd9fn3hh6m вкус тут причем?😂
@@user-vd9fn3hh6m kazaham nraviatsa vse tiurki)
@@user-vd9fn3hh6mвкус 😂
@@user-vd9fn3hh6mя кыргыз и я соглашусь с тем человеком, и??? Эмне болду?
Вот видишь слушаешь их и чувсвуешь что они родные братья. Все таки раньше жили вместе жили в Сибири.
Ой, молодцы! Тыва уруглар черле чаптанчыг аан!😘😘🤗🥰🤪
Обнимаю всех ВАС!
мне очень понравился вайб двух парней, от них так и веет комфортом
Девушка саха (я забыла ее имя х0) очень мило в начале причмокивала 🤭
Меня наоборот бесит когда так чмокают
Тут больше подходит описание: «пробуем еду наших предков»
Полностью согласна. Предки у нас одни, как бы себя не называли.
У нас мягкий кымыз называют Саамал!
Саамал это свежое молоко кобылы
Саумал-свежый. Самал-прохладный.
@@user-hm3el7io6jсаумал корень сау доить по-казахски, саа доить по-кыргызски, саамал свежеподоенное молоко кобылы. Причем здесь прохлада, вечно казахи умничаете. Саамал вкусовые качества молока, Прохлада - качественные проявления природы, атмосферы.😂
*Самал она имеет ввиду Шамал, что в переводе Ветер. Прохлада, прохладный на кыргызском Салкын.*
@@CumGum-ex3ky не говори везде умничают не зная истины правды
Бурят молодчик намёк дал чей Беш 😂и чей вкусней 😂Назарбаев любил Кыргызкий Беш по тому что у нас вкус мяса другой. Потому что мои предки Кыргызы всегда искали самые лучшие пастбища!
Надо мне попробовать кыргызский беш, чтобы наверняка сказать у кого лучше. 😊
Так приятно видеть вас❤️❤️❤️
С умилением посмотрела ваше видео. Мне очень приятно ваше мнение о нашей кухне, ребята. Перешлю друзьям ❤❤❤
Данхая стало известно в Кыргызстане я думаю. Я рекомендую Данхаю что взяла она интервью с Мелиса Мураталиева который он много знает о истории и традиции кыргызов. Вот Мелис Мураталиев обяснил бы вам о кыргызских едах и напитках, как они появились, с историями наверно. Поэтому прошу Данхаю взятся на это и разговаривала с Мелисом Мураталиевым.
Кыргыздын эт, сут азыктары, Сибирден келгенин биле жур. Кыргыздын улуттук тамак аштарынын баары бул элдерде да бар. Аталыштары башкача .
Ребята, все вы наши туугандар(родственные народы), как и казахи, каракалпаки, узбеки, ногайцы
зря ты так думаешь
@@vinam386 я думаю так лишь из своего опыта общения, контактирования с этими людьми. У нас общая кочевая история, генетика, менталитет, много схожих традиций, даже внешность. И да, настоящие тюрки ЦА и Сибири намного ближе к монгольским народам, а не ко всяким азербайджанцам или туркам
@@weirdcoredreamcore9808 а почему врозь живём?
@@vinam386 ты прежде чем писать, хоть подробно опиши свой вопрос. Что ты имеешь в виду под словом «врозь»?
@@weirdcoredreamcore9808 какого ты рода
Кыргызстан 🇰🇬 Бурятия Саха Тыва добро пожаловать Бишкек вы наши братья ❤
Ребята спасибо большое вам за дегустацию.
Я не удивилась если честно от вашего сильного не удивления так как мы очень похожи. 😂😂
Здесь нет наших и ваших блюд, все эти блюда, блюда всех кочевых и тюркских народов, как бы мы друг другу Америку не открываем так сказать...😅👍
100% поддерживаю вы наши братия сахалар ,якуттар , буряттар ,алтайлар,башкырлар и.т.д
Казак-кыргыз бир туган 💝
Наши напитки уже вовсю продаются в Казахстане и на всем постсоветском пространстве, и пользууется большим успехом, Шоро, Бозо, Чалап,Ккмыс. Приятного Всем аппетита!
чел кымыз в Казахстане давно есть. до вас у нас были в истории. не придумывай сказку пожалуйста. везде пихаете Казахстан не устали?
У кыргызов кроме беш бармака, есть и Жупка, гулчатай, челпек и много других из тесто и мясо. Похоже на бешбармака.
челпек коңурбайдыкы
Беш это пять , а БАРМАК это пальцы. Кыргызские слова, значит БЕШ-БАРМАК кыргызское блюдо.
@@user-pr2kz6fj5v эмнеге бешбармак деп койгон?
@@vinam386 беш бармак менен жеген учун
@@vinam386 кол менен жеген учун да. Беш манжанды салып, анан ашайсынго... Ошондуктан беш бармак!
Потомки Алтая❤
Ждём реакции теста наших зеленей, чуйскую например 🤙🏻😂🤣🤩👍👏🏽💪🤝
Ребята спасибо вам за комплименты вежливые, будьте здоровы. Мы сами кумыс каждый день не пьем,это точно еще в детстве пробовала , самый сильный как нас родственники привозили,что я выпила пол касушки и чуть не проспала все.Бывают сильно колотили колотушкой по бурдюку с кумысом и она становится очень яро- спелой.но очень полезным,вот весной майский кумыс в цене. 🐒🍁💃🎉🥀🌷🌿🪷🍁
Максым каждый день это и здоровые волосы, ногти и кожа ❤
Приезжайте к нам по больше. Мы всегда рады вам! Будьте как дома!
Кыргызы,Буряты ,Тувинцы это один народ ,все они Кыргызы
И ещё Хакасы думаю
Ногайцы еще походу
И Америка 😂
БУРЯТАРДЫН ТИЛИ МОНГОЛ ТИЛГЕ ОКШОШ БИЗГЕ ТИЙЕШЕСИ ЖОК
Палау бойынша осы жігіт дұрыс айтады 👍🏻
Ошко барып самса жеп кеткен былтыры бул Бурят бала 😅атайын,атайын ролиги бар
@@ellissimmobonano8861 ааа, түсінікті. Өзбекстанға барып Ферганның палауды жесің, немесе Ташуенттың мысалы. Әлде Алматының тоже. Палау мммммм
2014 жылы ушулар салды Беле кугундуука Якутия дан
Якуттар кремлдин бийлигинин астында. Фсб уюштурган бул окуяны. Жону жок кычыйберьечи .
Как захотелось покушать
Молодец Автор, самому тоже хочется чучук)
Завтра куплю)
Какие все вежливые ❤спасибо вам!! Вот бы и ваши блюда попробовать❤❤❤
Другие ролики смотрел где Саха брат с претензиями к русским, Сахашечки наша молодцы, если не хорошо говорят по русски я лично и миллионы наших людей помогут, охотники очень уважаемые, мои братья, мамы и папы из Советские люди,,,,, от русских мы Вас люблю бим.... Истинных.....
Бауырсаки топчик с домашним соленым маслом, особенно в жару а потом еще запиваешь это кымызом ааааа, жажда мгновенно покидает.
Вы в Бишкеке находитесь? Я в май месяц приеду в Бишкек даст Бог,позовите меня в студию девочки хочу с вами интервью ❤
Максым тоже так не пьётся, максым это напиток лето, а бозо напиток зимы. Каждый надо пить на своё время. Жарких дней пить бозо это почти безумство, так же зимой пить максым тоже не рекомендуется. Короче кымыз это напиток высоких гор, бозо, напиток зимы, максым напиток лето, а вот аралаш или жарма или чалап можеш пить и зимой и летом.
Кумыс напиток всех тюрков, считается белой едой благословенной Тенгри.
@@user-yn7hi4vn4f Но кумыс пьют сегодня только, кыргызы, казахи и монголы. Остальные тюрки не пьют. Не знаю башкиры, алтайцы, тувинцы пьют или нет.
@@eliazhy428 мы саха-якуты пьём, башкорты тоже делают, мы у них пили, тыва не знаю. Я люблю кумыс, в Турции только айран был, кумыса не было.
@@user-yn7hi4vn4f А это хорошо что у вас тоже есть кумыс. 👍
@@eliazhy428 да, у на есть родной праздник ыhыах, мы пьём кумыс и окропляем землю, на тенгрианских праздниках жертвоприношений не делают. Ещё топленым маслом подношение огню делаем и дым с запахом масла уходит к Небу-Вечному Синему Небу.
Классная реакция ❤👍
Спасибо что вы приехали к нам и погостили приезжайте еще
У нас много вкусного..это лепесточки...цветочки потом как говорится)))спасибо за отличный отзыв. Вы молодцы ребята ❤
Круто ребята!
Аш болсун!
Всем приятного аппетита ждём вас Кыргызстане
Добро пожаловать наши азиатские братья и сестры в Кыргызстан. Приезжайте , купите для себя жилье и отдыхайте .
Ас болсын
Девушка в желтом очень милая, да и все девочки очень милые. 😍
Рад знакомых лиц увидел
Азиаты- 🌄🥇👑💯!!!
Сахалар братский народ языки очень похожие
Все молодые люди понравились, такие милые 😊.
Оо мои любимые российские азияты, да еще и все в одном месте. Класс. Советую свежий кымыз попробовать на джайлоо, это совсем другое, не пожалеете и влюбитесь в этот напиток. К сожалению от долгого окисления, он становится кислым, сорри за тавтологию 😂
Азиаты
Буряты вОоше офигели😂Где новые видосы?
Молодцы ребята
Девушки забыли вы пробовать орук курут попробуйте всех видов
Гспди! Я на него подсела 😅 с начала показался не очень вкусным, но через денька 2 очень сильно захотелось:)
Кыргызтан рай мясоедов))))
😂😂😂😂😂😂😂😂
ТКАИЕ КЛАССНЫЕ ФУТБОЛКИ У РЕБЯТ ❤❤
С мёдом вкусные боорсаки. А кумыс , свеже при6отовленный немного кислит. А потом кислее становится современем, и хмельной. Боорсоке все делают поразному. Очень вкусные в Бишкеке в 12 каминах боорсоки.
боорсок- корень слова "Боор" или "Баур" на казахском. В тюркском мире считалось что душа находится именно в печени. Боорсок переводится как - оберег
Хикканы Бурятии, давайте новые видео про Кыргызстан, пожалуйста🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Мы же смотрели😭😭😭
Кыргызкая кухня пища кочевников горы природа юрта дымок пробуждающая гены предков это у нас в крови поэтому нравиться.
❤Кудайм өзүңдөн сурарым балама бак берсин кудайм көп жаша мен балама бак сурайын кудайдан ❤❤❤
Милые люди.
Биздин алыскы туугандар , ата , же апа жактан.
😂😂😂😂
У нас тоже называется Талкан.
Сопроводительная музыкальная дорожка… Nujabes…лайк однозначно за это.
Приятного аппетита, лепёшку хотьбы дали. Я переживаю за их животы. Все нормально? Аш болсун😊
Кымыз🔥
Вы говарите что мы вас кинули и ушли от вас нада говарит спасибо что мы сохранили ту землю в котором все растёт. Приятного аппетита 😊 чувствуете как усебя дома как на даче.
Бро, удали комментарий
Кыргызча эле жазчы
Кто говорит?😅
@@Uryankhay есть такие слухи. Нашы историки побылали там.И они говорили вы ушли от нас и предали свою религию. Да мы были Тениристами Шаманами даже сейчас есть я не паритсаю. Ето их жизн. Но Ислам оно другая в Коране говорится все как будто в етом книге болше сказано про нас. Да мы знали что бог на небе и говорили Тенир синея небо тоист мы знали что бог на небе. Но незнали как ему покланится и выдумывали шаманизм и кормили духов и ешо куче всякое. А Ислам научил нас как пакланится и что панрабится болше к севышнему.
Алга Жана алга
Ждём реакции теста наших зеленей, чуйскую например.
То что у Казахов называется Беш бармак , у Кыргызов это блюдо называется Гулчатай по Таласски!
ты серьезно?😂😂😂😂 мда.
Правильно. Казахский бес бармак, похож на нашего гулчатая. А наш беш совсем другой
Аллахым жардам бер кудайм өзүң колдо мен да бир мусаапыр пендеси ооруларма шыпаа бере өзүмө күч кубаты бер кудайм өмүрүң берсин ❤❤❤❤❤
Плов из конины делают.Очень вкусный получается.Особенно если в него добавляют бульон из отварной конины.
❤❤
Приятного аппетита 😊. Почему-то Кыргызы худые 😃
😂😂😂 Весь народ?
От мясо не толстеют
Плов из конины делают в аш, тоях
Доброе утро, хо ела посмотрет Рогов в деле, свою любимую передачу и наткнулась на вашу.. У меня возниклк идея а почему азиатма тоже не открытт бы передачу свою тип Рогов в деле😊, как вам идея? Кто-нибудь может? Было бы круто
😋😋😋
есть ещё чий боорсок(маленький сладкий)
кымыз от сезона,пастбища(трав которые там растут) и времени - условий настойки,частоты взбивания и в чем хранят зависит...весенний,летний,осенний отличаются ....в кожаном чаначе(бурдюк) или в деревянной ступе взбивают...,короче говоря от области,района,села и даже от пастуха вкус - свойства меняются - кислинка,сладость,жирность,ароматы итд)).....когда-нибудь пили кумыс с пастбищ где растет горная - горькая полынь =эрмен ??до или после цветения этой полыни лошадей(да и весь скот)пускают на эти территории пастбищ,тогда и кумыс и коровье молоко и даже мясо барашков пахнет горной полынью....во время цветения обходят стороной эти участки = сильный яд для животины цветочки вырабатывают(хотя трава лечебная )....
досматриваю..."почему не делают плов с кониной??"(с) конина слишком плотную мышечную структуру имеет =тушить конину для пловешника это перерасход энергии,времени и ооочень сомнительный вкус будет...для пловешника идеальное мясо - телятина(не говядина,а молодая телятина) и даже не баранина...баранина быстро стынет - плов надо обжигаясь кушать и потом только горячим чаем запивать...если запьешь холодными напитками - живот скрутит....