Окунь Сухой Посол. Вяленая Рыба в Домашних Условиях
HTML-код
- Опубликовано: 2 дек 2021
- Как готовить рыбу сухим посолом. Что для этого надо. Какие условия посола. Какую рыбу можно солить. Домашняя вяленая рыба в ведре.
Горячее Копчение Рыбы в Домашних Условиях. Копченый Окунь - • Горячее Копчение Рыбы ...
СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ. ЛУЧШАЯ ВЯЛЕНАЯ РЫБА ДЛЯ МЕНЯ - • СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ. ЛУЧШ...
Сухой Посол Рыбы в Ведре. Самая Вкусная Вяленая Рыба - • Сухой Посол Рыбы в Вед... 
Хобби
Горячее Копчение Рыбы в Домашних Условиях. Копченый Окунь - ruclips.net/video/sMlRBth6LX0/видео.html
Начал солить рыбу после первого твоего видео- сухого посола! Летом незаменимая вещ, получается бомбездно!!! Спасибо, так держать 💪
Спасибо и Вам Сергей. Уютное, приятное и полезное видео. 👍🍻
Добрый день Сергей!!! Огромное спасибо за видео!!!
Спасибо большое за ответ,который вы мне написали по поводу судака. Я всё таки рискнул и засолил сухим посолом. Получилось очень хорошо. Спасибо за совет.
Просто супер,я чуть слюною не вдавився.👍👍👍
спасибо за видео! сначала учился микроджигу по вашим видео (вроде успешно), теперь учусь посолу)
Хорошее и поучительное видео. Благодарю.
Нужно будет именно так и по пробовать! Спасибо Серёжа
Окуня разделал, а пенного чая нет.Картинка не полная.😁😁
Видос был полезен, спасибо. Лайк
бомба! про сухой посол и не знал!
Я аж рыбу полюбил. Надо ультрик покупать срочно. Спасибо.
Как всегда, супер способ!
Спасибо за рецепт, Сергей. Это дааааа
Чуть слюной не подавился. Нельзя ж так издеваться 😂😂😂👍👍👍Класс. Спасибо..!
Привет Сергей. Спасибо за видос. Как многие пишут , чуть слюной не захлебнулся. Ха ха ха. Ну и традиционно привет Александру и Оксане. Жду следующие выпуски программы. Андрей из Питера.
Супер ! Замечательно !
👍👍👍👍👍, спасибо за видео
Спасибо за рецепт
Спасибо друг за видео!
Очень люблю пересушенного окуня, особенно специфический вкус его икры!🤤
Очень познавательно 👍👍👍
Все кароч!) Завтра субота - пиндую я по окуней) правда погода плохая будет... ну авдруг)
Отличное видео Серёг,я теперь солю и сушу рыбу только по твоему рецепту👍🤝
Вкуснее получается чем мокрым посолом?
Суперски 👍
Лайк за видео. Спасибо
Приятного аппетита
Офигенно!!!
Отлично!
спасибо за видосы.
Серёга, последнее время устаю как кабель. Пишу из последних сил))). Лайк само сабой. Давай, родной, лови, снимай... Всегда рад.
Спасибо 👍!!!
Посмотрел и светлого чая захотелось...
Афигеть👍👍🍺🍺🍺
Пахнет аж сюда,слюной ща поперхнусь.....
Крутейший погреб!
Привет Сергей !
Мне понравилось -ЗДЕСЬ МОЖНО !!!!!
:))))))
Вкуснятина наверно 😁🤤
Молодець.
Ответ всем кто интересуется температурой и местом для соления
Живу в многоэтажке, солю на балконе.Рыбу солил даже при +15
Подлещики(800---1200гр) беру с морозилки, оттаиваю до состояния когда немного можно сгибать рыбину.На дно посуды 1,5-2см соли потом рыбу чтобы не касалась друг друга просыпаю солью не жалея.Делал 4-5 слоев.сверху полностью засыпал солью. Груз 30-40кг. Солил и14 и 21 день.
Достал, промыл от соли , подвесил чтоб обветрилась на 4-5часов и можно к светлому(темному)чаю
Кто любит посуше оставляйте повисеть ещё. Готовую рыбу храню в холодильнике
Рыбу беру охлаждённую чтоб не успела испортиться пока начнется процесс просола
Жидкость начинает стекать только через несколько дней
Мелкую густерку солю также
Рыба получается обалденная. Раньше солил мокрым посолом теперь я к нему не вернусь никогда !
800-1200 это уже половозрелый лещ а не подлещик
Бомба!
Вкуснотища!!!
Привет. Супер.
Ух,супер)))
Знімали пробу,добре вийшло...
ЛАЙК!!!
Серьога) тисяча і один лайк!!!)
Сухой посол считаю супер, сам так солю.
Класс🤙🤝
Обязательно попробую. Осталось окуня купить. В морозилке пару кг плотвы и пару лящей
Всё правильно.... 💪👍✋
Отличный видос
Двадцать один день и далее всё тоже. Просто промыть и суши. Бомба
За свои 42 года вчера впервые попробовал вяленого окуня. Очень понравился из-за его вкуса. Вкуснее чем вобла, к пенному огонь.
делаю также само только без внутреностей, солю 7-10 дней, потом промываю под проточной, в зависимости от розмера рыбы 2-3часа на вымачивание и промываю, вдальнейшем сушым и к чаю. заметил даже болванка похожа с надрезом .
Пиваса не хватает, на вкус и цвет друзей нет, классный способ тоже делал.👍👍👍👍👍
Кутое видео, жаль в квартире многое не провернуть)Тебе ещё ззайдёт видео сс домашними животными, как вырос собакен...
Здравствуйте, хотел спросить, вы его не вымачивате, он не сильно соленый? Или лучше вымочить?
Дегустувати обов'язково зі "світлим чаєм")))
По русски пожалуйста
Наверное с чаем!😁
Щук в этом году сушил сухим-огонь!!!
Дуже гарна на вигляд👍смачно мабуть😀
Окунь вкусная рыба для таранки, ещё мне нравица ерш, вкус у него специфический, можно целую гору съесть.
Ну ты и гурман,ты прав 👍 ёрш имеет специфический вкус и запах,обалдеть просто.
Тезка, ох ты и швыдкый!!! Только поговорили а уже видос. Да ты прав, все на любителя. Скрывать не буду, делал по твоему рецепту. Мне понравились больше сухим посолом. Как то так. Спасибо за видос, удачи и не болей!!!
Почти три недели делал видос)
@@SerginioFishing я ролик смотрел внимательно. У меня с крупными окунями получается то же самое. Но вкуссссс!!!!!!!! Сегодня будем пробовать с женой!
👍👍👍
Привіт, а міг би якось зняти відос про те як розбирати окуня чи іншу рибу після посолу.
Безусловно лайк, слюнями захлебнулись... :))
Сергей, а можно ли сухим посолом солить рыбу без внутренностей? с внутренностями как то таранку не очень люблю...
Не знаю, не пробовал) Возможно будет пересол. В окуне икра соленая, а мясо нет.
в зависимости от розмера 2-3часа вимачиваеш, сам с внутренностями немоё.
Я солю без внутренностей и зябра удаляю. Ну во первых она не так воняет)) ну и не так стрёмно подцепить ботулизм
Соль на тушках выступает, он сильно солёный получается?
👍🔥
1й👍 Смотрим!
Сергій, а як ти дивишся на те, щоб закоптити окуня? Типу, як сало чи м'ясо?
Так пару раз в месяц копчу окуней, и видео уже снято об этом.
знакомый погребок👍
Сергей, добрый день. Посоветуйте бюджетную катушку для ловли с берега с сильным течением (тоже Десна). Ловим фидером и спинингом...ещё советскими жуткими катушками которые путаются)) Возможно есть не дорогие и хорошие модели. В том числе китайские) А вообще очень интересно было бы увидеть обзор Ваших снастей. Спасибо!
Добрый вечер, катушек много разных бывает, и их живучесть зависит от количества рыбалок и эксплуатации. В одних катушка живет 1 год, а у других 3-4 года. По этому все индивидуально. Советую для начала посмотреть что-то из этого ibis.net.ua/ua/products/details/katushka-select-swift-2500m-51bb-521/, ibis.net.ua/ua/products/details/katushka-select-nitro-2500m-71bb-511/, ibis.net.ua/ua/products/details/katushka-select-beast-3000m-51bb-521/
@@SerginioFishing спасибо за ответ!
НХНЧ)
Сегодня проснулся в 6 утра.посмотрел видео,достал улов с балкона попробую посолить,потом завялю в гараже там центральное отопление.
Привіт Сергій. зробив рибу по твоєму рецепту (рецепт бомба) але є одна проблема, я коли почав чистити окуня то побачив, що в нього є червоні червякі в брюшках під шкірою(паразити) в мене питання чи можна їсти таку рибу? дякую.
Привіт, не знаю, у мене такого ніколи не було.
з білим чаєм можна спробувати
Добрий вечір! Скажіть а карась також підходить під сухий посол?
Добрий день, да підходить.
@@SerginioFishing Дякую
А я пока не солю окуней, хочу соскучиться, надеюсь лед когда-нибудь встанет и вот тогда на безмотылку окуней буду лупить чисто на таранку
здравствуйте , окуняй перед тем как солить чистить не обязательно ?
Добрый вечер, не нужно чистить.
А перед послом можно чістить от кішок? Или буде солений?
Не можна кишки викидати, риба буде переселена і на така жирна.
Здраствуите с Литвы, нимоглибв сказат диаметар отверствие в видре?
Добрый вечер, 5 мм, но можно и больше, штук 20 на дне.
Maladec ponravilos like from Ireland
Давай так: з Мене 🍺🍺🍺,з Тебе риба 😊
Давай)
Сергей, доброго дня!
Вопрос по засолке и сушке...
Почему во время сушки рыба желтеет (ржавеет) и приобретает горький вкус?
Может быть из-за тёплого места сушки?
Заранее благодарю!
Добрый день, скорее всего долго сушите, жир стареет. Надо вовремя убирать в холодильник.
@@SerginioFishing благодарю!
Учту
Кстати, вопрос: а почему на окуневые волкеры не ловите? По видео с малых речек заметил исключительные места, где можно на волкеры. Октябрь - декабрь - самое время. Окуни сгруппировались в стаи и выходят на коллективную охоту как на меляку, так и в глубоких местах. Недели 2 назад ловил на Десенке - окунь вышел на поверхность с 10 метров глубины. А уже как 2 недели ловлю на Десне у камышей на меляке 10-15 см. Зрелищная рыбалка намного интереснее, когда на расстоянии несколько метров от рыбака со всех сторон всплывают окуни и как акулы атакуют волкер.
Не ловлю, потому что не наблюдается активность окуня на поверхности или меляках. Его там нет. А подымать с глубины скорее всего в моих условиях только время терять.
Я убираю желудок,кишки вместе с жабрами надрезав диафрагму,у крупного хищника
Потрошить рыбу.Обязательно!!!
Пора рыбный магазин открывать в столице.
А почему кишки вы невынимаете
Соли должно быть не мало
А звук где? Но мы уже знаем и видели ранее!
Появился с третьего просмотра...не понятно
Привет! Можем как то созвонимся, хочу у вас узнать на щет приманок для окуня.
Привет, пишите мне в соцсетях.
Дайте свой данные инстыграм, или Фейсбук
facebook.com/profile.php?id=100010217646876
Никогда не пробовал сухой посол, давно хочу. Но в квартире наверное не то. Температура, да и запах...
Сергій, ти нічого не сказав як на рахунок солі.
1.Не є риба сильно солена?
2.І ще дуже хочу знати, якщо риба буде зберігатись довший час після сушки, ропа не буде утворюватися на поверхні?
3. Якщо риба буде зберігатись довший час під пресом(довше як два тижні) вплине це на її солоність?
Мені дуже сподобався спосіб засолки на сухо.
Дуже подобаються твої фільми, це є дуже цікаво коли твоя рибалка супроводжується одночасно поясненням чумо робити краще так, а не так і тому подіб.....
На счёт соли все индивидуально, мне например соль в меру. Кому то будет соленая. Рыба храниться в холодильнике, ничего с ней не происходит, но и храню максимум пару нее, потому что все съедается.
Передай на Ічню одного 😁👍
Окунь это деликатес для понимающих🤓🤓🤓
А что можно сделать зимой с мелким окунем в квартире? Если исключить пожарку.
Мокрый посол, сушить на балконе.
@@SerginioFishing даже если солнца мало и мороз?
Если окуня 750-800г, таким способом можно делать, или рыбу нужно разрезать по спине, или по брюху?
Разрезать не надо.
@@SerginioFishing дякую
Привет.Где ты набрал столько горбулей ,вроде смотрю и не замечал,чтобы ты таскал таких лаптей в таком количестве?))
Привет, скоро будет видео) Наловил на спиннинг.
А....,если его прикоптить после сухого посола?
Окуня не пробовал. Идея!
Сергей, а почему нельзя мелкую рыбу солить сухим посолом? Я практиковал только мокрый посол. Но если держу в соли того же окуня 3 суток, то вымачиваю не менее 8 час. с частой сменой воды. Если вымачивать как по традиционному рецепту 3 час., для моего вкуса слишком солёнючая, не съедобная. Как ты считаешь, при сухом посоле можно вымачивать рыбу?
Мелкую рыбу можно сухим посолом. Рыбу не вымачивают, потому что это уже не сухой посол. После вымачивания рыба будет мягкой как будто ее и не солили.
@@SerginioFishing Спасибо, уяснил.
@@user-fc7gw9ww4g Рыбу вымачивают обязательно. Но опять же в погребе, или на балконе и обязательно под гнётом. Ещё крайне желательно , проводить опреснение..... В рыбе должно остаться не 20 процентов соли (как у гуру), а 3-5процента. Я тоже не ем пересоленную рыбу....ибо это полный треш....