RİCOTTA CAKE | HERKES SİZDEN TARİF İSTEYECEK

Selamlar güzel insanlar
Bugün muhteşem bir İtalyan kekiyle, #ricottacake ile geldim. Bu kek bildiğimiz keklerden biraz farklı. İçine eklediğimiz ricotta sayesinde biraz ıslak bir dokuda , inanılmaz hafif ve lezzetli bir kek. Daha önce ricotta kullanmamış olanlar ya da bulamayacak olanlar tuzsuz lor peyniri de kullanabilirler. Ricotta da İtalyanların lor peyniri aslında. Marketlerde sürülebilir lor peynirleri oluyor onlarla da bu tarifi yapabilirsiniz. Ama bulabilirseniz mutlaka ricotta peyniri ile yapın. Hadi bakalım deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.
Ricotta Cake
3 yumurta
200gr tereyağ (oda ısısında)
1 Su bardağı toz şeker
250 gr ricotta peyniri (yada tuzsuz lor)
135gr un (1 su bard+2 kaşık)
1 limon kabuğu rendesi
Yarım paket kabartma tozu (5gr)
Böğürtlen sos:
175gr böğürtlen (yada frambuaz)
2 yemek kaşığı şeker (50gr)
Yarım su bardağı su
2 kaşık nişasta
Yapılışı:
Yumurta sarıları ve beyazlarını ayıralım. Beyazları bir fiske tuzla traş köpüğü gibi olana kadar çırpalım. Ayrı bir kapta oda ısısındaki tereyağı ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Üzerine yumurta sarılarını ekleyip yedirelim. Ardından ricotta peynirini ekleyip çırpın. Ardından unu , kabartma tozunu ve limon kabuğunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Sıra geldi yumurta aklarına. Artık mikser kullanmadan bir spatula yardımıyla 3 seferde yumurta akını karışıma alttan üste katlayarak yedirin. Tereyağı ile yağladığınız tart kek kalıbına ya da kelepçeli kalıba döküp 180c de kızarana kadar pişirin. Bu sırada #böğürtlen #sos için malzemeleri sos tavasına alın. Ara sıra karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp blendırdan geçirin. Kekiniz pişince soğumasını bekleyin ve kalıbından çıkarın. Böğürtlen sosu üzerine döküp 1 saat kadar dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun 😊
İnstagram: / ozlemyuksektepe
Facebook: / acayiptarifler
Mail: [e-mail]
Lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın 😊

[@meryematlgan9066]

Muhteşem görünüyor

[@gokcesener2397]

Ellerinize emeğinize sağlık Özlem hanım ❤🌺

[@melahatkaranfil7312]

siz yapmışsınız olmaz mi👏

[@yaseminaltay1503]

Özlem hanım 180 derecede pişirirken fan kullanacak miyiz