卵1個とふきのとう醤で作る春の香り満載のチャーハン／中華基本のき／ふきのとう醤アレンジレシピ／Stir fried Rice with Butterbut scape Sauce

#チャーハン #山菜 #脇屋友詞
ふきのとう醤のレシピはこちら↓
• ピリ辛麻辣でご飯が止まらない！春の山菜ふきの...
醤を作り置きしておくと、卵とご飯さえあれば本格味のチャーハンがサッとできます。炒めることでふきのとうの香りが立ち、香ばしさも格別です。
◾️ふきのとう醤で作るチャーハン
ご飯 250g（炊き立てを皿に広げ粗熱をとっておく）
卵 1個
ふきのとう醤 大2
《調味料》
太白胡麻油 大1強
塩 少々
胡椒 少々
1. 卵を黄身と白身に分け、黄身をボウルに入れる。ご飯を入れ、卵が均一になるよう混ぜ合わせる。
白身は溶きほぐしておく。
2. フライパンに太白胡麻油を入れて温め、1のご飯を入れ、中火でヘラを使い混ぜながら炒める。ご飯がパラパラにほぐれ、卵の焼ける香りがしてきたら塩、胡椒を加える。
白身を回し入れてさらに混ぜながら白身に火が通るまで炒める。
3. ふきのとう醤を加え、均一に混ざるまでしっかり炒め合わせて完成！
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[@半澤剛-p4k]

脇屋先生やっぱり天才！和食なんですが是非やらせて頂きます！ありがとうございます🎉

[@tsuyoshiaoyama6829]

最高としか言えません

[@izn1528]

野菜もキノコも周年栽培されて手に入る時代だけど、蕗や生の竹の子は今だけ食材。
子供の頃はわからなかった季節の味。最高！

[@tdfxxnr250]

ふと振り返ると、動画配信で巨匠達がレシピやコツを披露していただく以前、例えば10年前、20年前に自分がどんな調理をしていたのか全く思い出せません😅
レシピ本やTV放送の頃と比べると段違いに幸せな時代になったなあと、しみじみ思います。