맞아요 ㅎㅎ 생각 보다 차이가 많죠! 레벨링툴 및 채널링은 최대한 통제했습니다 ! 추가적으로 정보를 드리면 푹프레스는 모터 힘이 마노에 비해서 약한 편이에요 두 기계를 모두 동일한 압력으로 세팅하면 푹프레스 좀 바디감 좀 더 약하게 느껴지실꺼에요! 푹프레스는 5키로 정도 압력을 올리면 대충 비슷한 맛이 나와요 ~ 짬빱이 ~~
안녕하세요 퀘스트빈을 좋아하는 1인입니다. 하나 조심스럽게 말씀드리는 부분이 있는데요 레벨링 툴을 사용하지 않고 탬필을 해주셔야 좀 더 의미 있는 실험이 될 것 같습니다. 레벨링툴을 사용함으로써 이미 변수가 생겨버려서 그걸로 인해 탬핑의 강도가 영향을 주지 않았을 수도 있을 것 같습니다.
![핸드드립만 마시는 저도 이제 에스프레소를 마실 수 있게 되었습니다 [에스프레소 레시피]](http://i.ytimg.com/vi/MZTnLWis6Is/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
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항상 많이 배우고 있습니다.
감사해요~
많이 배워갑니다~~
도움이 되셨다니 정말 기쁩니다! 👍
대표님 저도 똑같이 생각하던바입니다
퀘빈사장님 짬빱이~~
레벨링툴영향없이, 모든변수에대한 것은 다 생각하시고 진행하셨을텐데
저도 느끼는바입니다
푹프레스q1 , 마노탬퍼 두대사용중인데
최근에 최저수치인 10키로로쓰다가
18-22키로정도로 세팅중입니다
분명다릅니다..
맞아요 ㅎㅎ 생각 보다 차이가 많죠!
레벨링툴 및 채널링은 최대한 통제했습니다 !
추가적으로 정보를 드리면 푹프레스는 모터 힘이 마노에 비해서 약한 편이에요
두 기계를 모두 동일한 압력으로 세팅하면 푹프레스 좀 바디감 좀 더 약하게 느껴지실꺼에요!
푹프레스는 5키로 정도 압력을 올리면 대충 비슷한 맛이 나와요 ~
짬빱이 ~~
영상 잘봤습니다.
원두 또한 너무너무 잘 사옹하고 있습니다.
퀘빈 원두 사용해주셔서 감사합니다 !! 큰 힘이 됩니다 ! ㅎㅎ
오.. 흥미롭습니다. 언젠가 대회에서 탬핑을 5번하고 추출한다는 바리스타 영상을 본 적이 있는데 이런 이유때문이었을까요?
일단 이번 영상은 채널링과 큰 연관이 있는건 아니라서요 ! ^^
저 결과로 보면 서로 다른 강도에 따라 추출 시간에 큰 변화는 없다고? 할 수 있을진 모르지만
탬핑 강도가 높을 수록 반복 추출시 최대한 일정한 추출 시간을 가진다? 라고 봐야 하지 않을까요?
사실 일정한 추출이라는 부분에 대해서는 좀 더 실험 해봐야지 알 수 있겠지만,
일단 탬핑의 강도 또는 횟수로 인해 "커피 맛이 달라진다" 라는 부분 때문에
설령 높은 강도에서 추출 안정성이 좋다 진다고 해도, 좀 더 생각이 필요 할 것 같아요 ㅎㅎ
@퀘스트빈 역시~ 쉽지 않네요~😅
개인적으로 해보기 힘든? 이런 비교 정보? 앞으로도 부탁 드리겠습니다 ~
잘봣습니다
시청 감사합니다 !
하루 2kg정도 원두 사용 중인데 자동템핑기 추천점 부탁합니다.
가격 편차가 크면 고가 중저가 각각 부탁드릴게요.
저는 치노아트 제품 사용 중인데요 ~ 추천드립니다 ~~~^^
엇... 저 수리다니면서 여자분들템핑한거랑 저랑 시간차이가 많이나던데... 이건 왜 그랬던거죠...ㅠㅠㅠ
@@후루춥춥 추출에는 탬핑 말고도 다양한 변수들이 많아서요~ 아마 다른 요인이 작용했을 가능성이 클 것 같아요~
조금 애매한 결론인듯 하네요
맛에는 영향을 미치는데 시간에는 영향을 안 미친다는 것을 세번만으로 증명하기에는 표본이 부족해 보입니다
오랜 현장경험으로도 많이 느끼는 사항인데 세번으로 증명 끝? 표본을 더 많이해서 결론에 도달하는 것이 어떨까하고 조심스럽게 말씀 드립니다
아 ㅎㅎ 당연히 3번만 실험한건 아니구요~ 원래 몇 년 전 부터 계속 사용하던 방법이에요~ 셀 수 없을 정도로 많이 실험하고 영상을 제작하는데요! 짧은 영상에 다 담기에는 한계가 있네요 ㅎㅎ
맘편하게 손맛으로
추출 시간에 영향을못 줄지는 몰랐네;;; 오 신기하다
오해하시는 분들이 많더라구요 ^^
안녕하세요 퀘스트빈을 좋아하는 1인입니다.
하나 조심스럽게 말씀드리는 부분이 있는데요
레벨링 툴을 사용하지 않고 탬필을 해주셔야 좀 더 의미 있는 실험이 될 것 같습니다.
레벨링툴을 사용함으로써 이미 변수가 생겨버려서 그걸로 인해 탬핑의 강도가 영향을 주지 않았을 수도 있을 것 같습니다.
안녕하세요 ~ :) 우선 저는 레벨링툴이 추출에 미치는 영향에 대해서 몇번 영상을 만들어서 그 내용을 잘 이해하고 있는데요 ~ 제가 사용하는 레벨링툴의 높이는 6mm 수준으로 추출에 영향을 주지 않는 높이로 설정하여 실험을 했습니다 !
@ 그렇다면 10kg 미만의 힘을 가 했을 때도 똑같이 시간에 아무런 변화가 없을까요? 10kg이상의 힘에서만 차이가 적은 게 아닐까요? 이런 정보 전달 컨텐츠는 좀 더 조심스럽게 접근 하시면 좋을 것 같다는 생각입니다.