〈 職人吹水〉 生炒 西蘭花 如何清洗 只要掌握簡單方法炒到 清脆嫩綠

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  • Опубликовано: 13 окт 2024
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Комментарии • 370

  • @zeedee1039
    @zeedee1039 3 года назад +19

    犀利! 無乜大路宣傳 竟然洗同炒西蘭花都吸引到20萬人次睇 技巧堅實用! 支持星星師傅!

  • @kky200kwan5
    @kky200kwan5 4 года назад +16

    只有師傅會將咁簡單嘅餸
    咁慢慢地詳細地
    每一個技巧由大至小 、鉅細無遺咁教我哋
    🙇👑

  • @miapoon6572
    @miapoon6572 3 года назад +12

    星星,我今晚跟你既步驟煮西蘭花,只係改為兩片薑同蒜蓉粒,好好食。
    之前淨係識得烚一烚先炒,而家咁煮好食好多,好想多謝你🙏🏼🙏🏼

  • @W-0426
    @W-0426 4 года назад +15

    多謝老師!
    後生嗰陣時做食肆, 大致知道蔬菜 如何處理, 但係睇完你的頻道, 上天就告訴我 天外有天人外有人的道理, 更加深入廚藝的禁區, 講解詳細、 示範清晰、 更加深入淺出, 令到觀眾容易理解和明白, 處理食材 以及烹飪時, 所需的時間步驟和須知。
    很好的廚藝教學的視頻, 就算沒有落廚的經驗, 相信我看幾個視頻, 也可以跟隨你的烹飪教學, 跟著示範慢慢一步一步, 學習處理食材 和烹飪。
    Thank you so much老師

  • @川普和津實
    @川普和津實 4 года назад +26

    平時洗西蘭花浪費勁多水又一陣味, 今次學到野

  • @meisimcheung5643
    @meisimcheung5643 4 года назад +42

    又學多一樣嘢!
    要西蘭花要用白醋才能洗去啲唔好味道兼炒得咁好味👍👍

  • @teresatsang8065
    @teresatsang8065 4 года назад +12

    星星師傅愛女情心🤗
    羌米清炒靚西蘭花🌸
    看似簡單大🈶學問🎓
    色香味美盡顯功架👍

  • @ABC-hy4we
    @ABC-hy4we 4 года назад +20

    師傅炒西蘭花唔會黑炆炆👍👍👍亦唔會焦燶 👏👏👏👏 抵讚 ✌️✌️✌️

  • @jiefengye9502
    @jiefengye9502 4 года назад +12

    看似簡單 確是最考驗基本功 相信好多人都未必識得點樣去炒好一個菜 謝謝星星師傅无私分享 賜教🙏

  • @joannalow4566
    @joannalow4566 4 года назад +13

    我成日都唔識洗西蘭花🥦,所以冇乜買來吃!其實西蘭花好吃又有營養👍👍👍,謝謝星星師父😄

  • @shutana2519
    @shutana2519 4 года назад +8

    呢排整健康餐, 看見此片教如何清洗, 真係受用!

  • @lindasheung237
    @lindasheung237 4 года назад +5

    多謝師傅教這菜,以往唔識整只是白焯,仔女都不多吃,現用這方法很美味,每次都可以吃光了

  • @nganna3438
    @nganna3438 4 года назад +3

    星星師傅,未聽過洗西籣花要用白醋,真係學到嘢啦,多謝師傅教授秘訣,支持你。

  • @littletiger3721
    @littletiger3721 3 года назад +6

    ⭐️⭐️師傅,好多謝你🙏🏻,跟住你教的竅門做,我終於煮到好味的西蘭花🥦😍,原來生炒真係好味好多😋😋,屋企人爭住食。

  • @Tahitimani
    @Tahitimani 4 года назад +7

    之前自己炒得吾好食好耐無整過,今日幸得師傅教授獲益良多。謝謝!今晚即試~

  • @phyllislau6095
    @phyllislau6095 4 года назад +11

    星星師傅,你真好!
    今日剛好買咗兩舊西蘭花
    LUCKY👍👍👍

  • @HAHA-dm6jv
    @HAHA-dm6jv 4 года назад +9

    多謝星星師傅,自家炒西蘭花好好吃,外面吃的都是又硬又生的

  • @ahwahtan8295
    @ahwahtan8295 4 года назад +1

    刚好买了一个西兰花,今晚跟着师父的方法去炒,又学到嘢!

  • @Siutog
    @Siutog 2 года назад

    師傅 , 這是煮飯新手,跟著您我炒了一碟好好吃的西蘭花😋 多謝

  • @yukharchan3887
    @yukharchan3887 3 года назад +1

    星星師父你好,一个簡單菜式都炒得咁好,我經常都煑西蘭花,每次都唔理想,煑到爛 ! 現在我又學多咗一欵菜式,謝謝你。

  • @chensylvia9360
    @chensylvia9360 2 года назад

    今次用呢個新方法煮西蘭花,好喜出望外。。👍👍

  • @陳明強-p5w
    @陳明強-p5w 3 года назад +1

    睇完星星抄西兰花,自己跟著抄果然抄得好味自己也給個LiKe自己,多谢星星師傅

  • @無名字怪物
    @無名字怪物 4 года назад +89

    正,好實用呀喂,愈簡單既野,愈多人跟來煮,愈要知秘訣

  • @MezzoChu
    @MezzoChu 4 года назад +2

    好多謝星星老師嘅教授🌷我係你美國的學生和粉絲,從來都未試過食到咁好食嘅西蘭花,論盡嘅我都可以煮到零失敗.就知道自己跟到一個好嘅老師學煮餸!連丈夫都食到要拍手👏🏻多謝星星師傅🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🌷🌷🌷🌷🌷

  • @conniefung7580
    @conniefung7580 2 года назад

    星星師傅🧑‍🍳 今晚清炒西蘭花 ,跟足你個步驟 ,好掂呀👍好好味😋多謝曬你🙏💯

  • @97kam80
    @97kam80 4 года назад +5

    來自一位20來歲的青年感激🙌🏻自從睇師傅做餸後,屋企人話我煮叻左😂by the way 支持繼續煮一啲好嘢畀我哋學下🙏🏻thx

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 года назад

      年青人加油

    • @97kam80
      @97kam80 4 года назад

      @@singsingkitchen thanks you 👍🏻

  • @miuwoonho4924
    @miuwoonho4924 3 года назад +6

    同樣係生炒西蘭花,星星始終技高一籌。我並非任何一邊嘅 fans,平時兩邊都睇,今次特登攞同款菜式作比較,星星煮完個 鑊乾身,而且師傅仲落個(獻)添。而果邊煮完個鑊留有汁水,亞好 “並無” 落獻。所以我覺得星星係正宗科班出身,亞好嘅身手只係家庭式那種。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 года назад +1

      好多謝你留言
      我驚都講誠實 係最重要
      用一啲垃圾廚藝
      挑釁職業廚師
      網絡 張學友歌曲 侵權盜版
      有乜嘢商戶會搵套非賣廣告
      間接助長咗呢類網上 侵權盜版
      禍害 整個香港音樂界年青人下一代

    • @hoyc3011
      @hoyc3011 2 года назад

      今日照你方法炒西蘭花好正,冇得輸

  • @jadetang4113
    @jadetang4113 4 года назад +19

    星師傅未看先比 Like報到繼續支持💪🙏

  • @cl3224
    @cl3224 3 года назад +2

    我每次炒西蘭花🥦只是用蒜🧄,原來可用葁的👍

  • @lhlhlhca
    @lhlhlhca 4 года назад +3

    多謝師父分享洗西蘭花法寶👍🤗🙏

  • @BW-dh5nh
    @BW-dh5nh 4 года назад +4

    越簡單菜色越要有技巧,多謝師父!

  • @mayleung9138
    @mayleung9138 Год назад

    感謝你。第一次炒。老公呀女都話好味。謝謝你。

  • @daisyphun2312
    @daisyphun2312 Год назад

    多谢师傅教路!西蓝花好得食!!

  • @趙惠堅
    @趙惠堅 3 месяца назад

    多謝星星老婆話今晚食。多謝。

  • @mspearlli7234
    @mspearlli7234 4 года назад +23

    星星師傅、因為我煮任何菜、也有臭青味、所以我現在有机会學吓正式點煮了😍😍😍

    • @Skooz
      @Skooz 4 года назад +4

      我覺得是你沒煮熟吧?……

    • @mspearlli7234
      @mspearlli7234 4 года назад +2

      @@Skooz 你這樣說、一定係了、謝謝你的意見🤗

    • @Skooz
      @Skooz 4 года назад

      @@mspearlli7234 不客氣,大家一起向星星師傅學習進步!:)

    • @mspearlli7234
      @mspearlli7234 4 года назад

      @@Skooz 早:真難得、你有一顆善良的心、我衷心多謝你、你說得对、做得好好呀!😍😍🤗

    • @leungpaul9401
      @leungpaul9401 4 года назад

      以前聽說是廣東省水質原因

  • @jackylee7423
    @jackylee7423 4 года назад +1

    多謝分享,按你的方法做爽口乾身又無草清味,好清甜
    之前白灼完再炒太林了
    放姜米也好香

  • @Christycat
    @Christycat 3 года назад

    唔睇星星師傅,真係唔知洗菜用咁簡單方法,可以咁正!😍👆

  • @aliceho5960
    @aliceho5960 4 года назад +7

    謝謝星師傅的分享,稍後試吓👍

  • @sic2226
    @sic2226 4 года назад +8

    好特別的炒西蘭花, 大開眼界, 正, 片中的 落清水 我改為 落雞湯, 最後埋 玻璃芡.

    • @leungpaul9401
      @leungpaul9401 4 года назад +1

      留意師傅是用熱水,唔係冷水。挭炒是用熱水

  • @mendywong7301
    @mendywong7301 4 года назад +1

    多謝星師父祥細講解,因為我唔謝洗西蘭花,有一次發現有蟲,赫到以後都唔敢自己煮。而家好清楚點清洗,可以再試試煮🙏🙏🙏

  • @hiuchichan3697
    @hiuchichan3697 2 года назад

    師傅我跟你個方法去洗去炒,加少少變奏,加蝦仁同蒜落去,出到黎個西蘭花乾淨又好食,個獲唔會滴哂油水,學到野,未食過咁好食既西蘭花呀!

  • @conniefung6350
    @conniefung6350 Год назад

    昨日試整, 超好味, 謝謝星星師傅❤❤

  • @林秀青-k8m
    @林秀青-k8m 4 года назад

    师傅好抵赞!住家好男人!对妻女极爱锡!👍👍👍

  • @Maxmath315
    @Maxmath315 2 года назад

    今晚我跟住你個video整,很好吃!謝謝你!

  • @mspearlli7234
    @mspearlli7234 4 года назад +5

    早啊、星星師傅、生炒西蘭花、👍👍👍.好健康的🤗🤗🤗

  • @chunglui4907
    @chunglui4907 3 года назад

    雖然一年前的事项但是現在才看见所以多謝哂哈哈哈

  • @每日都有美好既事情發
    @每日都有美好既事情發 4 года назад

    呢個年代真係好。唔駛拜師都可以學到野。唔明重可以番睇再番睇。多謝無私分享

  • @ycwatt9800
    @ycwatt9800 4 года назад

    处理西兰花要耐心,炒西兰花爽口好食又翠绿色,师傅分享啦!谢谢。

  • @siuyingwong2356
    @siuyingwong2356 3 года назад

    星星師傳謝謝你用心教導,我真係煮西蘭花煮到勁黃,真救命!非常感激👍👍👍

  • @zoesoo9520
    @zoesoo9520 4 года назад +5

    我好鐘意食西蘭花🥦㗎,今次真係學到野,多謝晒師傅🙏🏻睇你嘅頻道真係學到好多野,讚👍🏻

  • @meisze62
    @meisze62 4 года назад +2

    我常食西兰花.现在識會煑得好食D.謝谢!

  • @lanchan9190
    @lanchan9190 4 года назад +1

    真有料識煮餸。好嘢。

  • @christinathouvenin9254
    @christinathouvenin9254 4 года назад +4

    👍 simple make different is the best food .
    Thank you

  • @siulinlam2665
    @siulinlam2665 4 года назад +1

    👍簡單,易做,又好食。

  • @mmk2704
    @mmk2704 4 года назад +12

    原來係咁煑,難怪我煑極都唔好食😂😂多謝師傅

  • @wingso8221
    @wingso8221 4 года назад

    支持星星師傅,要學嘢一定係睇你嘅真功夫!最重要係有良知的人👍🏼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  • @4MK_4MK
    @4MK_4MK 4 года назад +6

    連洗都有學問,感謝師傅教授

  • @seiko77
    @seiko77 4 года назад +1

    今晚跟你炒咗呢個西蘭花,我勁鍾意食,好好味,不個我屋企人覺得辣,成碟菜我食咗八成,多謝星星分享!!

  • @cheukngacheung1009
    @cheukngacheung1009 2 года назад

    謝謝你的教學,入廚菜鳥都識炒🙏

  • @saralee348
    @saralee348 4 года назад +9

    最喜歡看星星處理食材,加鹽加醋。。。真的學到野啦!!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 года назад +1

      🙏

    • @saralee348
      @saralee348 4 года назад +2

      現在很多酒樓的都是焯熟西蘭花先,起鍋前才加入鍋中炒幾下,味道空洞無味。今日星星這個薑米生炒方法,讓我在家中炒出西蘭花的鮮香。讚。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 года назад

      👍

  • @freshy2046
    @freshy2046 4 года назад +2

    多謝星星師傅教煮好味勁薑西蘭花!!!! 勁岩素食者!!!!!!

  • @yenyee218
    @yenyee218 3 года назад +6

    Chef Star, thanks for sharing how to cook broccoli and the tips on cooking the gravy. Great job!!

  • @emilyho6387
    @emilyho6387 3 года назад

    好得啊,我搞咗好耐都煮得唔好,而家明白晒。師傅可唔可以有時間教埋點樣蒸西蘭花🙏🏻

  • @DavisF_Shady
    @DavisF_Shady 4 года назад +2

    睇完先知西蘭花原來咁多技巧👍🏻

  • @y2syan
    @y2syan 4 года назад +1

    👍🏻👍🏻一直都唔知西蘭花個頂點處置,原來可以用黎炒飯!👍🏻👍🏻👍🏻

  • @th877
    @th877 4 года назад +2

    多謝星星師傅,每次都學到野

  • @momomomo2136
    @momomomo2136 3 года назад

    多谢师傅,好实用。我唔识煮嘢,睇完完都叻左好多。希望你可以教下其它的各种炒青菜。

  • @puisun9020
    @puisun9020 4 года назад +4

    星星師父,會唔會考慮教整椰菜啊?🙏🏻想學

  • @wingyouhau8586
    @wingyouhau8586 4 года назад

    哈哈,昨晚炒冬菇螺片西蘭花,好好味,食晒,多謝你平時教D基本功。👏🙏🙏

  • @MrKatec
    @MrKatec 3 года назад +4

    簡單容易,刀工不好薑米變薑蓉都好好食,終於不用再食水煮🤣🤣🤣

  • @joycelai5529
    @joycelai5529 4 года назад +1

    岩我,我勁鍾意簡單,因為易上手,易學。

  • @apriltsang7029
    @apriltsang7029 2 года назад

    多謝星師傅教路🙏🏻👍🏻👏🏻

  • @wongsainyong7724
    @wongsainyong7724 Год назад

    简单又好吃、正👍

  • @henrylai6464
    @henrylai6464 4 года назад +5

    生炒羗米西蘭花
    加盬加醋洗乾淨
    小大爆炒羗米香
    外脆內軟翡翠綠
    簡單平宜又健康

  • @kenkwok4776
    @kenkwok4776 4 года назад +2

    星師傅:多謝🤗🤗😋😋

  • @Bobbynbobbie
    @Bobbynbobbie 4 года назад +16

    Wow that took lots of time to wash! I buy organic broccoli here in Melbourne and I just rinse them briefly ... I am too lazy for the cleansing steps and they tasted ok! Thanks for the teaching ! Masterchef Sing Sing ⭐️⭐️

    • @alanmak984
      @alanmak984 Год назад

      I think organic would increase the probability of having more bugs in the florets so thorough washing may be a good idea.

  • @khifattchee716
    @khifattchee716 4 года назад +1

    多謝指导怎炒西蘭花。可否有机会介绍应買什么鑊炒餸菜!

  • @pinghangchan
    @pinghangchan 4 года назад +4

    加蒜頭切米粒抄,會不會更好味道?

  • @ckenny5560
    @ckenny5560 4 года назад +1

    鄉里好!健康食材👍👍👍

  • @090403created
    @090403created 2 года назад

    學到嘢,多謝星星師傅

  • @sandylui9396
    @sandylui9396 4 года назад +3

    以前我係用鹽來浸菜,但朋友講用鹽浸菜會鎖住啲農藥,好似用鹽醃肉鎖住啲肉汁,所以我改用白醋來浸蔬菜🥬

    • @kfbooth1
      @kfbooth1 3 года назад

      用鹽先唔會鎖 係相反呀 = = ||

  • @jasonling1628
    @jasonling1628 3 года назад

    谢谢老师, 这个不容易开心还是要多练习

  • @我家有三個小孩
    @我家有三個小孩 4 года назад

    星師傅,我女兒也是很愛吃西蘭花,炒西蘭花看似簡單,原來有這麼多要注意的地方,多謝星師傅,另外,還想問薑汁酒炒芥蘭,是否炒法差唔多,酒應該落在蠔油汁中,還是臨尾才落,還要另外加一些薑汁在蠔汁中嗎?🙇🏻‍♀️唔係該師傅

  • @呂蘭玉
    @呂蘭玉 4 года назад

    師傅,想請問你 你話喇西蘭花呢就用白醋浸嗰啲電油味,係咪一定西蘭花多數都會有電油味嘅呢, 我唔識分別 ,第二想問你話呢菜心呀用拍薑嘅方法 炒, 咁芥蘭嗰啲呢? 仲有我覺得有時芥蘭 有陣時食落去啲我就唔好嘅味道 ,又點處理呢? 我 覺得有 時候 食落呢, 好似有浸 塑 膠 唔知 定 係 草青味 呢, 點樣煮啲芥蘭好食呢,我覺得唔 係好 識煮呀。🙂🙏🙏

  • @ywmak4654
    @ywmak4654 4 года назад +7

    屋企有個西蘭花,馬上去實踐‼️

    • @kent.music.
      @kent.music. 4 года назад +2

      我搵到半個,但可惜冇白醋,先浸鹽水,洗兩粒米再開罐罐頭湯,咁又一餐。

  • @cliffkwok
    @cliffkwok 3 года назад +1

    師傅,正呀,俾個like先

  • @mingleung9581
    @mingleung9581 4 года назад +4

    星星師父,多謝分享!

  • @哈蜜里
    @哈蜜里 4 года назад +1

    星星師傅,唔知有冇機會教沖奶茶同蛋撻。住外國真係好掛住香港既野食

  • @selinewong7421
    @selinewong7421 3 года назад +2

    請問你砧板咩牌子,邊度買?點樣選購?謝謝

  • @ivysin781
    @ivysin781 Год назад

    教煮西蘭花都有超過60萬點擊率不愧喺星星師傅😂😂👍👍

  • @vegetableball
    @vegetableball 4 года назад +5

    如果諗住先汆水再炒,咁洗菜個陣仲駛唔駛落鹽落醋浸咁耐?

  • @onmingz170
    @onmingz170 4 года назад +4

    繼續支持星星師傅!!!!!!!

  • @forrachan811
    @forrachan811 3 года назад

    小🌟🌟: 🤟🏿 極掂!下次教多D 清炒嘢丫!🤔

  • @isPoto
    @isPoto 3 года назад

    我想肉菜炒。如果这味菜我想下肉片同炒,请问我应该怎么做?
    是小火煎好肉片捞起,再炒西兰,然后肉菜同炒?

  • @angelaleung9744
    @angelaleung9744 4 года назад

    我最喜欢你现在的 菜刀 可以在那里買到?我一直都是用孖人刀

  • @鄧玉-t2b
    @鄧玉-t2b 4 года назад +13

    做你個女真幸福,日日有好嘢食😃😃

    • @yausauwai7190
      @yausauwai7190 4 года назад +1

      做佢老婆最幸福

    • @鄧玉-t2b
      @鄧玉-t2b 4 года назад +3

      @@yausauwai7190 都係一家幸福啦
      😊😊😊

  • @yatpoon8473
    @yatpoon8473 4 года назад +6

    頂..我最鐘意食西蘭花同通菜...下次會唔會出通菜或介蘭

  • @hooijoolim9274
    @hooijoolim9274 Год назад

    我每次一定要先焯水才安心煮炒 对吗?

  • @qwerszesze
    @qwerszesze 4 года назад +1

    鍾意呢類,家常便飯!

  • @Justpassby
    @Justpassby 2 года назад

    新手學煮飯,請問點解師傅口講既調味份量同字幕不同? 應該跟邊樣?