Κάνω αρκετά χρόνια τσουρέκια αλλά δεν έχω λόγια να περιγράψω την επιτυχία αυτής της συνταγής! !! Μπράβο Ζήνων! !! Τεράστια, αφράτα και κυρίως κορδονάτα !!! Πολύ εύκολη τεχνική- το μόνο άγχος μου να αντέξει το μίξερ 20 + 20 λεπτά ( χώρισα τη δόση στα δύο) Το πρώτο ήδη φαγώθηκε !!!! Καλό Πάσχα σε όλους στην Ελλάδα μας !!
Ζηνωνα εχω να πω μονο ενα μεγαλο μπραβο...εισαι φοβερος οχι μονο σαν μαγειρας αλλα και σαν αποψη ζωης...συμφωνω 100% οτι πρεπει να μοιραζομαστε γνωσεις και αποψεις ωστε να γινομαστε καλυτεροι...
καταπληκτικη συνταγηηηη!δεν εχω λογια πραγματικα!! τελεια!!! 2023 ...τα τσουρέκια τα φτιάχνω συχνά τόσα χρόνια από τότε που σας ανακάλυψα!! Η ίδια επιτυχία παντα! Η μόνη διαφορά που κάνω είναι να χρησιμοποιώ αλευρι ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ! έχει ακριβώς την ίδια επιτυχία! Είναι φθηνότερο απο το άλλο που λέτε και κυρίως είναι ντόπιο προιον του τοπου μας με σίγουρη επιτυχία !!!! ( επαγγελματίας και εγώ σας κ εσάς) να εχετε ενα ομορφο Πάσχα με υγεία!
Εχω φτιάξει κι αν δεν έχω φτιάξει τσουρέκια, αλλά σαν τη δική σου συνταγή, είναι η πρώτη φορά που τα φτιάχνω και τα ξαναφτιάχνω και κάθε φορά με την ίδια ΕΠΙΤΥΧΙΑ , ευχαριστώ πολύ.
Φτιάχνω τα τσουρεκια με το δικό σας τρόπο, τώρα ψήνονται, ποτέ δεν φανταζόμουν οτι θα είχαν τέτοια επιτυχία, τέτοια τσουρεκια δεν είχα ξαναφτιάξει, και τόσο εύκολα στο πλάσιμο, συγχαρητήρια δάσκαλε εισαι υπέροχος!!!! Οι συνταγες σου μακραν οι καλύτερες όσων κυκλοφορούν!!!! Εύχομαι καλη χρονιά και επιτυχίες παντού!!!
Τα έφτιαξα σήμερα...!! Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα απ'τ'αγοραστά. Κορδονάτα, αφράτα , μαλακά, μυρωδάτα( έβαλα κ μαχλέπι κ κακουλέ) !!! Συγχαρητήρια απλά. Πρώτη φορά που πετυχαίνω τσουρέκια!!
Με ιντρίγκαρε η ανορθόδοξη τεχνική σου! Με υποκίνησαν τα ενθουσιώδη σχόλια! Έχω κάνει αρκετά τσουρέκια, αλλά η συνταγή σου μακράν η καλύτερη! Τεράστια, αφράτα, μαλακά και μοσχομυριστά! Ευχαριστούμε πολύ!
Καλημέρα σεφ για άλλη μια φορά τα τσουρέκια μου με τη φανταστική συνταγή σου και το τρόπο εκτέλεσης έγιναν τέλεια, κάθε ένας που τα δοκιμάζει έχει μόνο ευχάριστα σχόλια να πει, σε ευχαριστώ για άλλη μια φορά και εύχομαι καλό Πάσχα !!!
Σας ευχαριστω για τη συνταγη σας κυριε Χριστοφιδι .Μπορει να υπαρχουν και καλυτερες συνταγες για τσουρεκια αλλο με συναρπαζει η απλοτητα σας να μοιραζετε γνωση και χαρα σε εμας ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ . Ακολουθησα πιστα τι συνταγη σας και εγιναν τα καλυτερα τσουρεκια .Καλη συνεχεια και καλη ανασταση !!!!!
καλημερα. 3η χρονια που τα κανω με τη συνταγη σου αδερφε και ειναι ολα καλα. περυσι εκανα λαθος και δε χτυπησα 20 λεπτα μετα το σταδιο του βουτυρου και δεν εγιναν αφρατα γιατι λυπηθηκα το μιξερ.Φετος ομως του εδωσα και καταλαβε ... Νασε καλα Γιωργος
Καλησπέρα τα τσουρέκια φαίνονται τρομερά! Αν και έχω πολύ καλή συνταγή θα τα δοκιμάσω αύριο. Έχω μερικές απορίες Α) έχω κάνει το προζύμι και θα χρησιμοποιηθεί κοντά 48 ώρες μετά? Β) Αντί για μαστίχα σε δάκρυ έχω αιθέριο πόσες σταγόνες πρέπει να βάλω για το επιθυμητό αποτέλεσμα? και τέλος Γ) Αν αφήσουμε την ζύμη μας για ξεκούραση στο ψυγείο για 12 ώρες θα υπάρχει πρόβλημα με την τελική υφή? Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων και Καλή Ανάσταση!
Καλημερα σας ειδα την τεχνικη σας και ομολογω οτι ενθουσιαστηκα για το φουσκωμα στο ψυγειο θα την κανω οποσδηποτε και θα σας πω,Σας ευχαριστω πολυ!!!!!!
Καλησπερα Ζηνωνα, μετα την επιτυχια που ειχα με την συνταγη του ψωμιου με προζυμι ειπα να δοκιμασω και τα τσουρεκια! Θα ήθελα ομως να μου πεις αν το βουτυρο που χρησιμοποιεις ειναι αγελαδινο ή φυτικο;
Ψάχνωντας για συνταγή τσουρέκι ν έπεσα στην δίκη σας και εντυπωσιάστηκα δεν διαθέτω όμως μίξερ για το ζύμωμα υπάρχει εναλλακτική η να ψάξω άλλη ; Σας ευχαριστώ Καλή Ανάσταση
Η συνταγή σου για το τσουρέκι είναι ιδιόμορφη σεφ .Μπραβο για το αποτέλεσμα που βλέπω. Επειδή είμαστε λάτρεις του τσουρεκιου θα ήθελα να δοκιμάσω την συνταγή σου . Τα υλικά θα είναι τα ίδια με αλεύρι σούπερ Αμερικής και όχι Robin Hood ? 👏👏👏👏👏bravo και για το όμορφο μήνυμα που αφήνεις πάντα μετά τις συνταγές σου που εκπροσωπεί και όλες εμάς γιαγιάδες μαμάδες που είμαστε χρυσοχερες και θα θέλαμε να τους αφήσουμε τέτοιες αναμνήσεις . Το βιβλίο σου είμαι σίγουρη θα έχει επιτυχία γιατί μαζί με την τέχνη δίνεις και ένταση και ψυχή , αυτά άλλωστε λείπουν από την ζωή μας όχι οι συνταγές των σεφ . Θα είμαι και εγώ ένας από τους αγοραστές σου να είσαι σίγουρος .
Η συνταγή σου είναι καταπληκτική τόσο στη γεύση όσο και στην υφή. Την έχω κάνει τρεις φορές. Το μόνο πρόβλημα που αντιμετωπίζω είναι ότι η ζύμη δεν μαζεύεται στον γάντζο του μίξερ ( οπως δείχνει το βιντεο) και αναγκαζομαι να βάλω και άλλο αλευρι για να γινει όπως στο βιντεο. Τη συνταγή την ακολουθώ κατά γράμμα .
Κάτι έκανα λάθος!Η μαγιά έμεινε 12 ώρες στο ψυγείο αλλά δεν φούσκωσε. Μήπως φταίει που μπερδεύτηκα κι αντί να την διαλύσω στο γάλα την έριξα τελευταία στο προζύμι?Μπορώ να το σώσω τώρα?
Zinonas Christofidis Σας παρακαλω οταν λετε βαζουμε το ζυμαρι να ξεκουραστει 4 ωρες στο ψυγειο και μετα λετε σε 2 ωρες φουσκωσε το ζυμαρι !Δεν καταλαβα;4 ωρες στο ψυγειο η 2 που λετε; Και μετα πλασμενα ποσο για δευτερη φορα φουσκωμα;Και σε πια σχαρα στις αντιστασεις;Ευχαριστω εκ τον προτερων!Μαγια του σουπερ μαρκετ δεν κανει;Δεν εχει χρυση μαγια ο φουρνος?
οχι 4 , 2 ώρες ξεκούρασης στο ψυγείο Τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να φουσκώσουν για 4 ώρες, κάνει η φρέσκια μαγιά από το σούπερ μάρκετ, είναι στην μέση του φούρνου με αντιστάσεις
Καλησπερα σας, Εχω φτιαξει αμετρητα τσουρεκια, αλλα οταν ειδα τη συνταγη σας υποψιαστηκα πως προκειται για κατι διαφορετικο ....κατι πιο επαγγελματικο....κατι τρομερα νοστιμο Ακολουθησα κατα παντα τα βηματα σας ( με τη μονη διαφορα εβαλα πολυ πολυ λιγοτερο αλατι και το χτυπησα 10 λεπτα στο max κι αλλα 10 στο μετριο προς δυνατο γτ παρολο που διαθετω κουζινομηχανη 1700watt το φοβηθηκα) Δεν εχω ομως λογια να περιγραψω το αποτελεσμα...δεν εχω ξαναδοκιμασει καλυτερο τσουρεκι Χιλια ευχαριστω!!!!!!!!!🌹
ευχαριστώ πολύ, ζητώ συγνώμη για τα λάθη. Δεν μιλώ καλά ελληνικά. Αλλά είδα αυτό το μαγικό τσουρέκι και δεν μπορούσα να το αντέξω. Χαιρετισμούς από την Ουκρανία.
ακριβως εκανα φιλε οτι εχεις στο blog. μαγια εβαλα της γιωτης νωπη γιατι δε βρηκα αυτη που λες.αλευρι πηρα το σωστο και ηταν ακριβουτσικο χα χα χα .σημερα ειναι πιο υγρο το μειγμα του προζυμιου.ξεκιναω τωρα και βλεπουμε.
ζηνωνα Μόλις τελείωσα. συνταρακτικό αποτέλεσμα...Δεν έχω λόγια...μπράβο για το θάρρος που έχεις κ μοιράζεσαι τις γνώσεις σου. για αυτό τον λογο προχωράς με επιτυχίες...η μαγειρική κ η ζαχαρπλαστική τεχνη σου χρωστάνε...
Κάνω αρκετά χρόνια τσουρέκια αλλά δεν έχω λόγια να περιγράψω την επιτυχία αυτής της συνταγής! !! Μπράβο Ζήνων! !! Τεράστια, αφράτα και κυρίως κορδονάτα !!! Πολύ εύκολη τεχνική- το μόνο άγχος μου να αντέξει το μίξερ 20 + 20 λεπτά ( χώρισα τη δόση στα δύο)
Το πρώτο ήδη φαγώθηκε !!!! Καλό Πάσχα σε όλους στην Ελλάδα μας !!
Ζηνωνα εχω να πω μονο ενα μεγαλο μπραβο...εισαι φοβερος οχι μονο σαν μαγειρας αλλα και σαν αποψη ζωης...συμφωνω 100% οτι πρεπει να μοιραζομαστε γνωσεις και αποψεις ωστε να γινομαστε καλυτεροι...
sakoyrtele1 να είσαι καλά ευχαριστω, μόνο αν μοιράζουμε την γνώση θα πάμε παρακάτω
Η πιο καλή συνταγή και τεχνικά και εμφανισιακά !! Μπράβο καλή Δουλειά!!!
καταπληκτικη συνταγηηηη!δεν εχω λογια πραγματικα!! τελεια!!!
2023 ...τα τσουρέκια τα φτιάχνω συχνά τόσα χρόνια από τότε που σας ανακάλυψα!! Η ίδια επιτυχία παντα! Η μόνη διαφορά που κάνω είναι να χρησιμοποιώ αλευρι ΜΥΛΩΝ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ! έχει ακριβώς την ίδια επιτυχία! Είναι φθηνότερο απο το άλλο που λέτε και κυρίως είναι ντόπιο προιον του τοπου μας με σίγουρη επιτυχία !!!! ( επαγγελματίας και εγώ σας κ εσάς) να εχετε ενα ομορφο Πάσχα με υγεία!
Εχω φτιάξει κι αν δεν έχω φτιάξει τσουρέκια, αλλά σαν τη δική σου συνταγή, είναι η πρώτη φορά που τα φτιάχνω και τα ξαναφτιάχνω και κάθε φορά με την ίδια ΕΠΙΤΥΧΙΑ , ευχαριστώ πολύ.
christi athanasiou χαίρομαι πάντα χαρές καλά ζυμωματα
Τα καλύτερα τσουρέκια που έφτιαξα.Σας ευχαριστώ πολύ κύριε Χριστοφίδι και συγχαρητήρια!!!
Φτιάχνω τα τσουρεκια με το δικό σας τρόπο, τώρα ψήνονται, ποτέ δεν φανταζόμουν οτι θα είχαν τέτοια επιτυχία, τέτοια τσουρεκια δεν είχα ξαναφτιάξει, και τόσο εύκολα στο πλάσιμο, συγχαρητήρια δάσκαλε εισαι υπέροχος!!!! Οι συνταγες σου μακραν οι καλύτερες όσων κυκλοφορούν!!!! Εύχομαι καλη χρονιά και επιτυχίες παντού!!!
giorgia k. Να είσαι καλά ευχαριστώ καλή χρονια !!
τα έχω τώρα στο ψυγείο . ο φούρνος μου έχει μόνο αέρα . να ίσε καλά με της συνταγές σου και υγειά πάνω απο ολα
απο Μελβούρνη νέος μετανάστης
Άψογα ! .Ενα τεράστιο μπράβο κ ενα μεγάλο ευχαριστω κύριε μου .!
Φαίνονται τέλια . Σε ευχαριστούμε για άλλη μία συνταγή που την μοιράζεσαι μαζί μας
Nikos Touloupas να είσαι καλά ευχαριστω
Τα έφτιαξα σήμερα...!! Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα απ'τ'αγοραστά. Κορδονάτα, αφράτα , μαλακά, μυρωδάτα( έβαλα κ μαχλέπι κ κακουλέ) !!! Συγχαρητήρια απλά. Πρώτη φορά που πετυχαίνω τσουρέκια!!
Με ιντρίγκαρε η ανορθόδοξη τεχνική σου! Με υποκίνησαν τα ενθουσιώδη σχόλια! Έχω κάνει αρκετά τσουρέκια, αλλά η συνταγή σου μακράν η καλύτερη! Τεράστια, αφράτα, μαλακά και μοσχομυριστά! Ευχαριστούμε πολύ!
ευχαριστω !! καλη ανασταση χρονια πολλα
fainontai teleia.......mpravo....einai san auta pou poulane stous fournous.......
Rena Kondyli να είσαι καλά ευχαριστω !!
Zinonas Christofidis 210 γραμ.Καθε μπαλακι να χει βαρος;
Rena Kondyli ναι
Καλημέρα σεφ για άλλη μια φορά τα τσουρέκια μου με τη φανταστική συνταγή σου και το τρόπο εκτέλεσης έγιναν τέλεια, κάθε ένας που τα δοκιμάζει έχει μόνο ευχάριστα σχόλια να πει, σε ευχαριστώ για άλλη μια φορά και εύχομαι καλό Πάσχα !!!
Σας ευχαριστω για τη συνταγη σας κυριε Χριστοφιδι .Μπορει να υπαρχουν και καλυτερες συνταγες για τσουρεκια αλλο με συναρπαζει η απλοτητα σας να μοιραζετε γνωση και χαρα σε εμας ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ . Ακολουθησα πιστα τι συνταγη σας και εγιναν τα καλυτερα τσουρεκια .Καλη συνεχεια και καλη ανασταση !!!!!
Ευχαριστω για τα τσουρεκια.ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!!
καλημερα.
3η χρονια που τα κανω με τη συνταγη σου αδερφε και ειναι ολα καλα. περυσι εκανα λαθος και δε χτυπησα 20 λεπτα μετα το σταδιο του βουτυρου και δεν εγιναν αφρατα γιατι λυπηθηκα το μιξερ.Φετος ομως του εδωσα και καταλαβε ... Νασε καλα Γιωργος
Σεφ στον φούρνο έχουμε ταψί με νερό ?βοηθάει στο ψήσιμο τα τσουρέκια?η δε χρειάζεται??
Υπέροχη υφή! Πολύ αέρινα και αφράτα! Μου φάνηκε πολύ το αλάτι και όντως εν τέλει είναι λιγο αλμυρά.
Ζήνων σε έχω σε μεγάλη εκτίμηση...έχω κάνει την shour daught κ αύριο θα δοκιμάσω για τσουρέκια...με έχει ενθουσιάσει το ινωδες Αποτελέσματα.
George Margalias να είσαι καλά ευχαριστω περιμένω εντυπώσεις !!
Καλησπέρα τα τσουρέκια φαίνονται τρομερά! Αν και έχω πολύ καλή συνταγή θα τα δοκιμάσω αύριο. Έχω μερικές απορίες Α) έχω κάνει το προζύμι και θα χρησιμοποιηθεί κοντά 48 ώρες μετά? Β) Αντί για μαστίχα σε δάκρυ έχω αιθέριο πόσες σταγόνες πρέπει να βάλω για το επιθυμητό αποτέλεσμα? και τέλος Γ) Αν αφήσουμε την ζύμη μας για ξεκούραση στο ψυγείο για 12 ώρες θα υπάρχει πρόβλημα με την τελική υφή?
Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων και Καλή Ανάσταση!
Το ψήσιμο πώς γίνεται Δύο δύο ή όλα μαζί;
μπορείς να βάλεις δύο στο κάθε ταψί με απόσταση μεταξύ τους!
Αν βάλω μόνο φυσικό προζύμι ποσό αναλογεί στο κάθε κιλό αλεύρι;
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΑΓΑΠΗΤΕ! ΤΟ ΑΡΧΙΚΟ ΓΑΛΑ ΕΙΝΑΙ ΧΛΙΑΡΟ Η ΠΑΓΩΜΕΝΟ;ΕΠΙΣΗΣ ΕΑΝ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ ΜΕΙΝΕΙ ΠΟΙΟ ΠΟΛΛΕΣ ΩΡΕΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΘΑ ΕΧΩ ΠΡΟΒΛΗΜΑ;
Καλημερα σας ειδα την τεχνικη σας και ομολογω οτι ενθουσιαστηκα για το φουσκωμα στο ψυγειο θα την κανω οποσδηποτε και θα σας πω,Σας ευχαριστω πολυ!!!!!!
Καλησπερα σεφ τσουρεκι με προζυμι δεν γινεται?εννοω το γνωστο σπιτικο προζυμι
Καλησπέρα!Μπορώ να τα ψήσω στον αέρα;Αν ναι ισχύει το ίδιο για τις θερμοκρασίες;
Καλησπερα Ζηνωνα, μετα την επιτυχια που ειχα με την συνταγη του ψωμιου με προζυμι ειπα να δοκιμασω και τα τσουρεκια! Θα ήθελα ομως να μου πεις αν το βουτυρο που χρησιμοποιεις ειναι αγελαδινο ή φυτικο;
Kostas Gaidatzis αγελαδινό
Eυχαριστω πολυ για την αμεση απαντηση, αλλα περισσοτερο για τα ωραια πραγματα που μας δειχνεις να φτιαξουμε!!!
Κρίμα που ο θόρυβος του μίξερ δεν μου επιτρέπει να ακούσω τι λέτε.οχι τίποτε άλλο μην χάσω καμία λεπτομέρεια.φαινονται υπέροχα‼️‼️‼️‼️
Καλημέρα! Θα ήθελα να βάλω και λίγο χυμό πορτοκαλί. Μπορώ να αφαιρέσω λίγο γάλα κ να συμπληρώσω σε χυμό? Καλό Πασχα
Πολύ ωραία !
έχεις συνταγή για άρτο ;;;
Ενα μεγαλο ευχαριστω θελω να σου χαρισω
και κορυφαιο δασκαλο θα'θελα να σε χρισω.
που να σου εστελνα και της φωτογραφιες
lolo miklo να είσαι καλά χαίρομαι απο τα βάθη της καρδιάς μου που ευχαριστήθηκες να είσαι πάντα καλά ευχαριστω καλη ανάσταση !!!!!
Στον αέρα η πάνω κάτω ψήνονται?????? ευχαριστω
Ψάχνωντας για συνταγή τσουρέκι ν έπεσα στην δίκη σας και εντυπωσιάστηκα δεν διαθέτω όμως μίξερ για το ζύμωμα υπάρχει εναλλακτική η να ψάξω άλλη ; Σας ευχαριστώ Καλή Ανάσταση
Viki Nikodelli Νομίζω θα δυσκολευτείς δεν γίνεται
Τα τέλεια τσουρεκια που φτιάχνω και θα ξανά φτιάχνω πάντα!!!!!
Η συνταγή σου για το τσουρέκι είναι ιδιόμορφη σεφ .Μπραβο για το αποτέλεσμα που βλέπω.
Επειδή είμαστε λάτρεις του τσουρεκιου θα ήθελα να δοκιμάσω την συνταγή σου .
Τα υλικά θα είναι τα ίδια με αλεύρι σούπερ Αμερικής και όχι Robin Hood ?
👏👏👏👏👏bravo και για το όμορφο μήνυμα που αφήνεις πάντα μετά τις συνταγές σου
που εκπροσωπεί και όλες εμάς γιαγιάδες μαμάδες που είμαστε χρυσοχερες και θα θέλαμε
να τους αφήσουμε τέτοιες αναμνήσεις .
Το βιβλίο σου είμαι σίγουρη θα έχει επιτυχία γιατί μαζί με την τέχνη δίνεις και ένταση και ψυχή ,
αυτά άλλωστε λείπουν από την ζωή μας όχι οι συνταγές των σεφ .
Θα είμαι και εγώ ένας από τους αγοραστές σου να είσαι σίγουρος .
Καλησπερα μπορω να χρησιμοποιησω αλευρι για τσουρεκια;
Αν δεν έχουμε μίξερ με γαντζο μπορουμε να ζυμωσουμε στο χέρι;
καλο Πασχα! ποσα τσουρεκια προκύπτουν, απ τη συνταγή ;
4 μεγάλα 610γρ το κάθε ενα
ευχαριστω
Μπράβο!!!! τέλεια φαίνονται!!!! μία ερώτηση τα υλικά όλα θα είναι κρύα
Άμα θέλω να βάλω μαχλεπι ποσο να βάλω.
Η συνταγή σου είναι καταπληκτική τόσο στη γεύση όσο και στην υφή. Την έχω κάνει τρεις φορές. Το μόνο πρόβλημα που αντιμετωπίζω είναι ότι η ζύμη δεν μαζεύεται στον γάντζο του μίξερ ( οπως δείχνει το βιντεο) και αναγκαζομαι να βάλω και άλλο αλευρι για να γινει όπως στο βιντεο. Τη συνταγή την ακολουθώ κατά γράμμα .
Αδελφέ μου,δοκίμασε να το ζυμώσεις με το φτερό.
Καλημέρα, μπορώ νακάνω το ζύμωμα στο χέρι;
Danae Tsakiri δυστυχώς δεν γίνεται, δεν θα έχεις καλό αποτέλεσμα . Εγώ δεν το έχω προσπαθήσει ευχαριστω
FANTÁSTICO!!!🥂🥂🥂🍾💐
Στην αρχή για το προζύμι πόση μαγιά- γάλα -και αλεύρι βάζετε ; Ευχαριστω εκ των προτέρων
Ολόκληρη η συνταγή zinonas.blogspot.gr/2017/04/blog-post_8.html
ntina dr ΠΡΩΙΝΟΑΡΓΥΡΩ
DIMITRIOS MAMMIS δεν καταλαβαίνω τη θέλεις να πεις
Μπορούμε να βάλουμε ξηρή μαγιά? πόσα γραμμάρια?
Theoula Evzona καλύτερα με φρέσκια μαγιά πάρε απο φουρνο αν βρεις μαγιά χρυσή
Μπορούμε την ίδια συνταγή να την κάνουμε και σε βασιλόπιτα ;;;;
giorgia k. Ναι μπορείς να το κανεις θα βγει καταπληκτική να είσαι καλά
Ευχαριστώ
Χρόνια πολλά και καλή χρόνια
Κάτι έκανα λάθος!Η μαγιά έμεινε 12 ώρες στο ψυγείο αλλά δεν φούσκωσε. Μήπως φταίει που μπερδεύτηκα κι αντί να την διαλύσω στο γάλα την έριξα τελευταία στο προζύμι?Μπορώ να το σώσω τώρα?
Μπράβο.λιγο βαριά γεύση (για μένα) μιας κι εγώ εμαθα τα χοκαιντο, αλλα ναι! Εννιά μετα τονου.. σ ευχαριστουμε.
Ναι αλλα τι ποσότητα των υλικών μπαονει στο προζυμι;
ολόκληρη η συνταγή μου στο czinonas.gr
Τέλεια συνταγή
καλησπέρα! η μαγιά είναι φρέσκια; μόνο 10 γρ για το 1,200 αλεύρι;
(φαίνονται ακαταμάχητα κορδωνάτα........!!! βιάζομαι να τα κάνω!!!)
Kostas Andritsakis οχι δεν δεν ειναι μόνο 10 γρ δείτε ολόκληρη την συνταγή στο blog
Zinonas Christofidis Σας παρακαλω οταν λετε βαζουμε το ζυμαρι να ξεκουραστει 4 ωρες στο ψυγειο και μετα λετε σε 2 ωρες φουσκωσε το ζυμαρι !Δεν καταλαβα;4 ωρες στο ψυγειο η 2 που λετε; Και μετα πλασμενα ποσο για δευτερη φορα φουσκωμα;Και σε πια σχαρα στις αντιστασεις;Ευχαριστω εκ τον προτερων!Μαγια του σουπερ μαρκετ δεν κανει;Δεν εχει χρυση μαγια ο φουρνος?
οχι 4 , 2 ώρες ξεκούρασης στο ψυγείο Τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να φουσκώσουν για 4 ώρες, κάνει η φρέσκια μαγιά από το σούπερ μάρκετ, είναι στην μέση του φούρνου με αντιστάσεις
Zinonas Christofidis Σας ευχαριστω!Πασχαλινα κουλουρακια εχετε συνταγη;Τα τσουρεκια μου φανηκε στο βιντεο στην δευτερη σχαρα απο κατω στο βιντεο σας?Ψηνονται!Και οχι ακριβως μεση κανω λαθος μηπως; Καλη ανασταση!Δεν εχω δει τοσο λαχταριστα τσουρεκια σαν τα δικα σας!!!
Στελλα Αλαμενου ειναι στην Τρίτη σχάρα απο πάνω ειναι η μέση περίπου έχω συνταγή θα την ανεβάσω σε λίγες μερες
Βήμα βήμα το πήγα... Πολύτιμες πληροφοριες και γνώσεις μοιραζετε. Ευχαριστώ!!!
Τέλεια τσουρέκια !!! Σε παρακολουθώ πάντα .
Ψήνεις αέρα ή αντιστάσεις;
Καλό Πάσχα !!
να εισαι καλα, ευχαριστω, αέρα !
Αντίσταση ψήνω έκανα λαθος παραπάνω που λέω αέρα!!
Μπορεί κάποιος να μου πει παρακαλώ αν το γάλα πρέπει να ναι χλιαρό ή θερμοκρασία δωματίου?ευχαριστώ.
Ακριβώς από κάτω από το βίντεο υπάρχει η συνταγή είναι όλα γραμμένα αναλυτικά
Καλησπερα σας,
Εχω φτιαξει αμετρητα τσουρεκια,
αλλα οταν ειδα τη συνταγη σας υποψιαστηκα πως προκειται για κατι διαφορετικο ....κατι πιο επαγγελματικο....κατι τρομερα νοστιμο
Ακολουθησα κατα παντα τα βηματα σας ( με τη μονη διαφορα εβαλα πολυ πολυ λιγοτερο αλατι και το χτυπησα 10 λεπτα στο max κι αλλα 10 στο μετριο προς δυνατο γτ παρολο που διαθετω κουζινομηχανη 1700watt το φοβηθηκα)
Δεν εχω ομως λογια να περιγραψω το αποτελεσμα...δεν εχω ξαναδοκιμασει καλυτερο τσουρεκι
Χιλια ευχαριστω!!!!!!!!!🌹
ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΜΠΟΡΩ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΑΝΤΙ ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΝΑ ΤΟ ΑΦΗΣΩ ΕΝΑ ΒΡΑΔΥ
Το blog και το βίντεο δείχνουν μια διαφορετική ποσότητα μαγιά , ζάχαρη και βουτύρου. Πού είναι σωστό?
Рита Сагирова η συνταγή είναι στο blog
ευχαριστώ πολύ, ζητώ συγνώμη για τα λάθη. Δεν μιλώ καλά ελληνικά. Αλλά είδα αυτό το μαγικό τσουρέκι και δεν μπορούσα να το αντέξω. Χαιρετισμούς από την Ουκρανία.
Eίμαι στο φούσκωμα πριν το ψήσιμο και μου βγαίνει η μαστίχα , μήπως είναι πολλά 5γρ η θα πέσει η έντασή στο ψήσιμο.Μοσχομύρισε το Greenvale Ελλάδα
όχι δεν είναι πολλα5γρ μαστίχα κοπανισμένη
!!!καλά να περνάτε
συνταγή έχουμε;
zinonas.blogspot.gr/2017/04/blog-post_8.html
Αυτή η αναλυτική διαδικασία είναι το μυστικό της επιτυχίας.
Εννοούσα τις δοσολογίες για το προζύμι τις είδα στο blog όπότε ευχαριστω
Μπράβο ωρ Ζήνωνα
να εισαι καλα ευχαριστω , καλο πασχα
ΘΑΓΟυμΠηςΑντεΓΑμησου
Ποςworpy
Δεν μας ειπες όμως κατι πολυ βασικό η μαγια διαλύεται σε χλιαρό ή κρύο γαλα;;
Ανάλογα με τη θερμοκρασία που υπάρχει στο χώρο. Το πιο σύνηθες είναι σε χλιαρό, μεταξύ 26-30 βαθμών Κελσίου
ΦΙΛΑΡΑΚΙ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ ΜΟΥ ΒΓΗΚΕ ΣΦΙΧΤΟ. ΣΥΝΕΧΙΖΩ? ΣΗΜΕΡΑ ΤΟ ΕΒΑΛΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ.ΑΜΑ ΕΙΝΑΙ ΛΑΘΟΣ ΝΑ ΤΟ ΠΕΤΑΞΩ.
georider1 έχεις κάνει κάτι λαθος , ακολούθησε την συνταγή που βρίσκεται στο blog αυτο που προκύπτει ειναι αραιό
ακριβως εκανα φιλε οτι εχεις στο blog. μαγια εβαλα της γιωτης νωπη γιατι δε βρηκα αυτη που λες.αλευρι πηρα το σωστο και ηταν ακριβουτσικο χα χα χα .σημερα ειναι πιο υγρο το μειγμα του προζυμιου.ξεκιναω τωρα και βλεπουμε.
georider1 καλη επιτυχία ακολούθησε τα βήματα περιμένω νέα και του χρόνου
kati akoma file h magia sto zymvma einai 30 'h 40 gr. sto video les 30 sto blog 40. ki efyga
georider1 ακολούθησε την συνταγή του blog
οκ αύριο πρώτα ο Θεός θα σου στείλω...
George Margalias με το καλό !!
shour daught εννοώ το προζύμι...
ζηνωνα Μόλις τελείωσα. συνταρακτικό αποτέλεσμα...Δεν έχω λόγια...μπράβο για το θάρρος που έχεις κ μοιράζεσαι τις γνώσεις σου. για αυτό τον λογο προχωράς με επιτυχίες...η μαγειρική κ η ζαχαρπλαστική τεχνη σου χρωστάνε...
oreaaa,ego vazo maxlepi kai kakoule gia akoma perisotero aroma.
kosta kosta ωραία αρώματα και αυτά , φίλοι με τα τσουρέκια χρονια ,να είσαι καλά !!!
Κι εγώ δεν μπορώ να φανταστώ τσουρέκι χωρίς μαχλεπι. 🙂
@@eleniteliporanidou6631 και εγώ Ελένη μου το ίδιο ως Κων/πολιτης που είμαι,δοκίμασε να βάλεις και λίγο κάρδαμο,Καλή Ανάσταση να έχουμε.
ΓΙΑ ΣΑΣ ΘΕΛΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΕΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΒΑΛΩ ΤΑ ΜΙΣΑ ΥΛΙΚΑ;
Theofilos Ginis ναι μπορείς, περιμένω να μου πεις αν σου άρεσαν
ΟΚ!☺
mprabo
mpampas να είσαι καλά ευχαριστω !!!! Και του χρόνου
Τα γαλατα χλιαρα?
Στον αέρα με ένα ταψάκι από κάτω με νερό γίνονται ακόμα καλύτερα