Como hacer torta de piña que no se pegue.
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- Como hacer torta de piña que no se pegue.
Hola a todos, hoy te enseño a preparar torta de piña que no se pegue. Usamos piñas en almíbar hechas en casa y en su interior también lleva piña, su caramelo delicioso hace que no se pegue del molde.
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Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.
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Torta de piña.
Molde de ø 24 cm.
Ingredientes:
350 gramos de harina de trigo todo uso (2 ¾ de taza).
4 huevos.
250 gramos de azúcar (1 ¼ de taza).
180 gramos de mantequilla (2/3 de taza).
1 taza de jugo de piña.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharada de polvo de hornear.
10 a 11 rodajas de piña en almíbar.
Una pizca de sal.
Cerezas para decorar
Para el caramelo:
250 gramos de azúcar (1 ¼ de taza).
⅓ de taza de jugo de piña.
1 cucharadita de jugo de limón.
Preparación:
• Colocar en la licuadora 3 rodajas de piña con algo del almíbar y licuar hasta obtener el jugo de piña.
• Dividir el jugo en una taza y en un tercio de taza.
• En una cacerola colocar un tercio de taza de jugo de piña con el azúcar para el caramelo y el zumo de limón.
• Calentar hasta que el caramelo adquiera un tono dorado oscuro.
• Colocar el caramelo aún caliente en el fondo del molde esparcirlo bien por todo el fondo, sobre el caramelo colocar las rodajas de piña en almíbar.
• Batir la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar (reservar algo de azúcar para las claras de huevo) hasta que adquiera un color claro y esté cremosa.
• Agregar una a una las yemas de huevo, cada vez que agregues una yema, únela muy bien en la mantequilla antes de agregar la siguiente.
• En un bol aparte bate las claras con la pizca de sal por un minuto agrega el azúcar, sigue batiendo hasta que estén brillantes, aproximadamente 3 minutos.
• A través de un colador agregar la harina con el polvo de hornear alternando con el zumo de piña, a la mezcla de mantequilla y huevos, revuelve cuidadosamente.
• Agrega en tres etapas las clara batidas a la mezcla anterior, intégralas con movimientos envolventes.
• Coloca toda la mezcla del bizcocho de piña en el molde donde están las piñas con el caramelo. Si el molde es bajo coloca papel de hornear por las paredes del molde para que el bizcocho crezca parejo.
• Hornea en un horno pre calentado a 180° C / 350° F
• De 50 a 60 minutos hasta que al pincharlo en el centro con un palillo de brocheta salga seco.
• Deja enfriar la torta para que se desmolde fácilmente.
• Colócala en una bandeja de presentación y decórala con cerezas.
Desde Colombia, gracias por el consejo 👍🏼👏🏼
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Me encantó esta receta. La hice y me quedó un poquito dura, de sabor excelente.
Yo la hice hace un año...queda espectacular...gracias por la receta...soy del Estado Anzoategui ...venezuela
Gracias por tan lindo comentario, un saludo!
Saludos... Gracias por la receta es diferente a la que conozco Pero es bueno conocer otras alternativas me gusto mucho el procedimiento... Saludos a todos desde Valencia... VENEZUELA 🇻🇪🍰
Se ve delicioso
Gracias por compartir tan espectacular receta, saludos desde Barquisimeto Venezuela
Me alegro mucho que te haya gustado, un saludo!
Desde Venezuela.
Muy bien
GRACIAS POR LA RECETA, ERES MUY DETALLADA EN TU EXPLICACIÓN 🥮👌👏👏
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Muy bien explicada esa espectacular receta, voy a intentar hacerla, muchas gracias por compartir sus conocimientos. Feliz tarde, bendiciones, desde Venezuela Estado Zulia.
Gracias infinitas! para mí quedó deliciosa!❤
Gracias por comentar, saludos!
Excelente día para ti 🌹 🌹 🌹. Tu torta. La puse en práctica de laboratorio. Y me quedo. Excelente. gracias a ti.. Ya se la elaboración. Bendiciones para ti. Desde españa. Galicia. ❤🎉
La mejor recompensa es entrar en el laboratorio culinario y que los experimentos salgan bien 😃 Me alegro muchísimo. Mi saludo va desde Madrid
Que divina se ve ..desde Venezuela 🇻🇪 gcias por compartir 👍
Me alegro mucho que te haya gustado, gracias, un saludo!
Muy 👍 buenisima😊
Excelente
Gracias por comentar, saludos!
Te felicito la torta se ve muy rica
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Excelente receta y explicacion! Grcs
Gracias por comentar, saludos!
Desde Colombia me encantó esa. Receta
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Muy trasparente su receta, así es
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Excelente explicación y presentación también exquisita
buenísima receta.
Gracias por comentar, saludos!
Me encantó la receta, tu energía y muy espectacular explicación 😊
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Me encantó la torta de piña,la voy a hacer ycomentare los resultados,gracias soy de Barranquilla (Colombia)
De Venezuela Edo Monagas me gusto
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Felicidades una buenísima receta yo la hice y me quedo demasiada rica gracias por compartir 🎉🎉🎉
Que bueno, me alegro que te haya gustado la receta, un saludo!
Le quedo muy bonita y se ve deliciosa la felicito Valencia Venezuela
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Lo preparé y me salió excelente. Gracias
Que alegría tan grande Elvira, muchas gracias por comentar, un saludo!
Me encantó tu receta..soy de Cuba 🇨🇺
Gracias por tan lindo comentario, un saludo!
Muy buena pinta la haré para san juan muchas gracias por enseñarme besos desde Tarragona
Me alegro que te guste, un saludo desde Madrid. Gracias
Woao que buena explicación, la haré mañana y volveré para decirte como me fue 😊
Gracias por comentar, saludos!
Me encantó, MONTERIA CORDOBA COLOMBIA 👌🏾
Gracias por comentar, un saludo!
Espectacular.
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Excelente, soy de Venezuela
Muchas gracias por decirme de que lugar me ven, un saludo.
Saludos de venezuela
Gracias por comentar, un saludo!
Excelente Profesora, de Todos los tutoriales de Torta de Piña este me encantó porque detalla paso a paso todo el proceso de elaboración ❤ quedé encantado con su manera de explicar ya que soy estudiante de repostería 🧁 y mañana es mi preparación de cierre y elegí el volteado de piña para graduarme.
Muchas Gracias
Me alegras el día José, espero que la torta y tu presentación te salga excelente, un saludo!
Gracias por la receta, te veo desde 🇵🇪 Perú 👍🌹💕
Gracias por comentar, saludos!
Buenas noches, saluditos desde MANAGUA, NICARAGUA
Hola, mi saludo va desde Madrid España. Gracias.
Me dejo con la boca hecha agua.... que rica se ve la torta de piña
Me alegro. Gracias por comentar, un saludo!
Felicidades, lo haré sé ve rico.Lo entiendo todo saludos desde México.
Me alegro que te haya gustado. Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Me encantó sta Receta 🙏🙏🙏..todos los detalles perfectamente indicados ❤❤❤❤.. la Felicito . Soy Repostera y Pastelera y me encantó esa Rica Torta de Piña 🍍. Iris Infante desde Venezuela.
Gracias por tan lindo comentario, me alegro muchísimo que te haya gustado, un saludo!
Se ve Divina esa torta .Desde Venezuela
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Quedó espectacular, y tú explicación me encanta 😊 gracias
Desde Chile me encanta
Gracias por comentar, un saludo!
Gracias por comentar, un saludo!
Espectacular!!! Le quedó exquisita. La próxima semana la pongo en práctica, y se la envío por aquí para que la puntualice.👌👍Desde Venezuela🇻🇪🇪🇸 felicitaciones por tan rica torta. Saludos.
Que chevere Sra. Lourdes que le gusto la preparación, muchas gracias y saludos desde Madrid.
hola soy justi de Perú se ve deli lo voy a preparar
Muchas gracias por tu comentario Justi, saludos!
Soy de Venezuela.
Se ve rico lo voy a hacer gracias espero. Me salga bien 😊
Seguro te sale muy buena la torta Berta. Gracias por comentar, un saludo!
Rica ... Te escribo de Cali Colombia
Gracias por comentar, un saludo!
10 puntos, me encantó 👍😋
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Saludos desde Ecuador Guayaquil
Gracias, un saludo.
Q Rico me encanta
Gracias por comentar, un saludo!
Desde sucre venezuela
Yo he preparado tortas de piña, PERO LA FELICITO 100%
Gracias por tan lindo comentario, un saludo!
Desde Venezuela
Gracias por decirme de que lugar me ven, un saludo.
Desde 🇻🇪
Gracias por comentar, saludos!
Buena yo vivo en santo Domingo y estor asiendo un coiso de Repoteria me gusta
Hola Oscar, me alegro que te haya gustado. Te deseo mucho éxito en tu curso y que le saques mucho provecho. Gracias, un saludo.
Desde cartagena colombia
Gracias por comentar, saludos!
Se ve Esquisita La hare❤ será que me envías La receta detalladamente plis❤
Hola, tienes toda la receta escrita en la cajita de descripción, solo tienes que desplegarla. Gracias por comentar, un saludo!
Increíble me encanta la receta mi inquietud era como desmoldar y el tiempo preciso para hacerlo
Me alegro que te haya sido útil la información, un saludo!
María Castellanos. Venezuela
Hola María, saludos!
Desde Tenerife Islas Canarias
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
de venezuela orlando rivero
Le doy un 100🙏
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Se ve Ricoooo !!! 👍😘😘 Éxitos!!!
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
A mi me fascina la torta de piña. Quedó espectacular. Soy de Venezuela.
Hola Gabriel, gracias por decirme de que lugar me ves y por tan lindo comentario, un saludo.
Hola ud. Es una buena repostera me encantó su forma de explicar. Su trabajo quedó excelente.
Gracias por tu lindo comentario, un saludo cordial!
Saludos de Venezuela yaracuy
Gracias por comentar, un saludo desde Madrid!
Muy buena
Gracias por comentar, un saludo!
Ola soy de Honduras
Hola! gracias por comentar, un saludo!
Te veo desde Mérida vzla❤
Edelmira me gusta mucho Mérida y la recorrí bastante cuando viví en Venezuela, un gran saludo!
Saludos desde Chile
Gracias, un saludo.
Hermosísima te felicito ✨✨
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Estoy en Chile pero soy de venezuela
Que excelente tutorial. Gracias. Felicitaciones a la fina dama.
Me alegro que te haya sido útil la información y gracias por tan lindo comentario, un saludo!
Excelente receta, muchas gracias por compartir la, soy de Venezuela Barquisimeto, que delicia. Cómo se hace el almíbar de piña
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
250 gramos de azúcar (1 ¼ de taza).
⅓ de taza de jugo de piña.
1 cucharadita de jugo de limón.
En una cacerola colocar un tercio de taza de jugo de piña con el azúcar para el caramelo y el zumo de limón.
Calentar hasta que el caramelo adquiera un tono dorado oscuro.
Soy de colombia
Hola. Gracias por comentar, saludos!
Buenas muchas gracias por su receta me gustaria saber para hacer unas 20 tortas que cantidades de componentes
Tienes la receta escrita en la cajita de descripción del video. Multiplica las cantidades por 20 y ya tendrás el total de ingredientes. Gracias por comentar, un saludo!
Desde Venezuela Yanira
Gracias por comentar, un saludo desde Madrid!
Excelente video, nuevs suscriptora 😂😊😊😊he escuchado wue no se debe batir mucho la harina para que no se active el gluten .... una pregunta como se cuanto batir la harina?por favor es mi yorta favorita
Cuando prepares una masa de torta, en el momento que la harina está integrada en la mezcla, ya no es necesario batirla mas. Muchas gracias por suscribirte al canal y comentar, un saludo cordial!
Me encantó esta receta y muchas gracias por compartir los tips
Me alegro que te haya sido útil la información, un saludo!
Hola Yuli carrasquero, de Venezuela
Gracias Yuli, un saludo.
Gracias por la información Dios te bendiga siempre rica torta
Gracias por tan lindo comentario, un saludo!
De venezuela
Gracias, un saludo desde Madrid.
Venezuela delia
Hola Delia, gracias, un gran saludo!
Soy de Venezuela y ya te envié una pregunta con respecto al peso de la torta?
Esta torta te quedó espectacular!!! Y gracias por tus tips … son excelentes para que la receta nos quede perfecta!!! Esas pequeñas recomendaciones nos ayudan mucho!!! 👍👍👍 un saludo desde Madrid
Me alegra que hayan sido útiles las recomendaciones. Gracias por comentar, un saludo!
Muy buena gracias por la recetas y consejo
Hola buenos Días... Me encanto receta y elaboración... Puedo batir con batidora eléctrica de mano... Gracias saludos desde Venezuela....
Que belleza y rica sé ve quedó espectacular eres bella gracias por enseñar hacerla Dios te bendiga
Te veo de venezuela
Gracias Yolimar, un saludo.
ECUADOR
Gracias por comentar, saludos!
Muy Rica la torta. Soy Venezolana. Que medida es tu molde xfa!!❤
Hola, el molde es de 24 cm. Un gran saludo!
Hola linda Chelo 😊 😃👌🍍
Hola Claudia!!!
Buenas tardes. Me encantó su video. Pero dígame cuál es el secreto para que al voltear no se quede pegada la piña al molde
El molde debes pintarlo bien con mantequilla y desmoldar un poco tibia, no caliente. Si se enfrió por completo pones todo el envase al vapor de un baño de María para que el caramelo se ponga suave de nuevo y le das la vuelta. Gracias por comentar, un saludo!
Soy tu seguidora y te escribo de Amazonas yetzenia
Wao Amazonas, he estado en Puerto Ayacucho. Muchas gracias Yetzenia por tu comentario, saludos!
Panamá
Hola Luzmila, gracias por decirme de que lugar me ves, un saludo.
Buenas tardes se ve muy rica pronto are el intento de hacerla es de aquí de Colombia mi nombre es Carmen Rey de la ciudad de Cali Dios te bendiga chao chao
Buenas está torta se puede meter en la nevera si la preparo hoy?
La torta puede estar a temperatura ambiente al menos por dos días (dependiendo de la temperatura de la zona) Si te gsuta de nevera tampoco hay ningún problema por consumirla fría. Gracias por comentar, un saludo!
Hola puedo hacerlo en molde de aluminio lo digo por el caramelo
Si, no hay ningún problema. Gracias por comentar, un saludo!
Me gusta. Pero para cuántas personas alcanza esa torta.? Gracias
Para 10 o 12 personas aproximadamenete. Gracias por comentar, un saludo!
Maria adelaida Falcon Venezuela
Gracias por compartir esta deliciosa receta 😋 un saludo 👋
Gracias por comentar, un saludo!
Mirian Alvarado soy de Yaritagua Venezuela
Hola Mirian, mi saludo va desde Madrid España, gracias!
Lucas Villamizar de Santo Domingo sector la Trinidad Venezuela Estado Táchira
Hola Lucas gracias por contarme desde donde me ves, un gran saludo!
VENEZUELA
Gracias por comentar, saludos!
Hola. Se ve fácil como lo explicas.
La voy a hacer en 2 días, pero lo que me confunde es lo de los grados del horno
Cuando hago de otro tipo no me preocupa pues si se pasa un poco raspo el fondo y decoro.
pero con este tipo de torta me da miedo que se ponga amargo el caramelo.
Los bizcochos siempre los horneo a 180°C / 350° F, a mí me ayuda mucho poner temporizadores o el mismo teléfono móvil/celular así no se pasa de horneado 😃, como el caramelo está protegido por el bizcocho creo que no se pondrá amargo inclusive si se te pasa un poquito, espero que todo te salga muy bien, un saludo!
Gracias, yo estoy por comenzar a hacerla@@CaminaComeVive
Saludos desde Venezuela
@@CaminaComeVive