Εύκολη κοτόπιτα με πιπεριές χωρίς φύλλο | Σταύρος Βαρθαλίτης

#StarBreakfast #StarChannelTv
Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights www.star.gr/tv...
Subscribe @StarTvGreece bit.ly/3KO9WZs
Like us on Facebook: / starchannelgrtv
Follow us on Instagram: / starchanneltv
Follow us on Twitter: / starchannelgr
___________________________________________________________________________
Υλικά
● 400 γρ. Κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει ή αλλιώς βρασμένο
● 500 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
● 250 γρ. Φέτα τυρί
● 200 γρ. Κασέρι τριμμένο
● 2 Πιπεριές κόκκινες
● 3 Φρέσκα κρεμμυδάκια
● 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
● 2 Αυγά μεσαία
● Αλάτι
● Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
● Ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
● Σιμιγδάλι για το πασπάλισμα του ταψιού
Εκτέλεση
● Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 200°C.
● Αφαιρούμε το κοτσάνι μαζί με τα σπόρια από τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε μαζί με το φρέσκο κρεμμύδι.
● Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 4 λεπτά.
● Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για ακόμα 2 λεπτά.
● Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο με τα χέρια μας μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και αναμειγνύουμε τα υλικά μεταξύ τους.
● Προσθέτουμε σε μπολ τα αυγά μαζί με το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
● Ρίχνουμε το μείγμα με το κοτόπουλο, τη φέτα θρυμματισμένη σε μικρά κομμάτια, το κασέρι τριμμένο, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα σώμα.
● Αλείφουμε με το ελαιόλαδο για το άλειμμα τη βάση και τα τοιχώματα του ταψιού 25x35εκ. , το πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι και το τινάζουμε για να φύγει η περιττή ποσότητα.
● Μεταφέρουμε το μείγμα με το κοτόπουλο μέσα στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα, ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού.
● Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 40-50 λεπτά.
● Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
● Σερβίρουμε σε κομμάτια.
Κατηγορία:
● Πίτες - Μεσημεριανό - Βραδινό
___________________________________________________________________________
Facebook: / breakfastatstar
Instagram: / breakfastatstarofficial
Twitter: / breakfastatstar
Tiktok: / breakfastatstar

[@christosgiotopoulos4572]

Μμμμμμμμ.............................?