Что за бред, как автоклав может не выйти на режим если клапан закроется раньше времени...Что-то мне подсказывает, что основная функция этого клапана, это открыться когда температура падает при остывании, чтобы не присосало крышку. Получается нахрен он вообще не нужен, тк разрежение можно скинуть краном, которые зачем-то все врезают в крышку или аварийником. Когда закипает вода и пар выходит через дышащий клапан, в банках или ретортах повышается давление из-за того, что из кастрюли пар выходит, а из банок нет. Так что получается чем раньше закроется дышащий клапан тем меньше нагрузки на банку или реторт (с ретортами этот клапан вообще убирают иначе их рвет). Так что не знаю.
Здравствуйте, объясните пожалуйста в чем отличие автоклава 18 л с клапаном 2 дюйма и монокрышкой. Не могу определиться какой выбрать.В чем отличие в шайбу и вываренный в крышку?
Здравствуйте. С клампом автоклав можно использовать как куб самогонного аппарата установив доп насадку дистиллятор либо колонну (приобретается отдельно). С монокрышкой соответственно такого сделать нельзя. Вот с дистиллятором: zagotovshik.ru/item/zagotovshik-avtolait Вот с колонной : zagotovshik.ru/item/kombo-zagotovshik
Если вместо дышащего клапана на клампе поставить заглушку и готовить в ретортпакетах на воде - пакеты не бахнут? А давление на остывшем уже выравнять аварийным. Да, и хватит ли аварийного клапана, чтобы достичь 120° на воде?
Здравствуйте. Начнем отвечать с последнего вопроса. Предохранительный клапан сработает раньше чем достигнет 120 градусов, примерно на 105. Замена клапана на более мощный запрещена, так как предельные значения автоклава начинаются с 3-3.5 (проверено многократно и есть видео) Замена дышащего на заглушку и готовить на воде самый простой и надежный вариант при котором и банки с крышками СКО (без зажимов) и реторт пакеты не лопнут. Но этот вариант не для наших автоклавов.
@@zagotovshik а почему не для ваших автоклавов? Давление будет высоким, на которую не рассчитан автоклав? Вообще, будет очень полезно снять ролик по этому поводу, ибо я как пользователь вашего автоклава могу сказать, что продукты, приготовленные на воде получаются и внешне и по вкусу намного лучше, чем на пару. Особенно проблемы начинаются при изготовлении на воде в реторт-пакетах. В ролике, который есть на вашем канале (единственном) ваш же ведущий воды наливает до краев почти - так видно на экране, по крайней мере. Хотелось бы прям детальный ролик с акцентом на важные моменты. Кстати, загружать 60% от заявленного веса реторт-пакетов - это просто перевести продукт, ибо в 500мл пакет влезет, к примеру, всего 300г тушенки, в то время, как в банку влезает 460-480г. Кстати, смотрел фотографии других автоклавщиков, которые готовят в ретортах и умудряются 500г мясо напихать и ничего у них не лопается (автоклав другой фирмы).
Здравствуйте. Реторт пакеты готовим на воде, есть два видео на канале как это делаем мы. С клапанами ничего делать не нужно, дышащий закроется ближе к 100 градусам.
@@АнтонАндреевич-щ3д там только воды наливайте не до края (10 см применро), а то при нагреве пакеты будут расширятся и воду будет выдавливать через дышащий клапан.
Наконец-то стало понятно зачем столько клапанов.
Их всего два.
Что за бред, как автоклав может не выйти на режим если клапан закроется раньше времени...Что-то мне подсказывает, что основная функция этого клапана, это открыться когда температура падает при остывании, чтобы не присосало крышку. Получается нахрен он вообще не нужен, тк разрежение можно скинуть краном, которые зачем-то все врезают в крышку или аварийником. Когда закипает вода и пар выходит через дышащий клапан, в банках или ретортах повышается давление из-за того, что из кастрюли пар выходит, а из банок нет. Так что получается чем раньше закроется дышащий клапан тем меньше нагрузки на банку или реторт (с ретортами этот клапан вообще убирают иначе их рвет). Так что не знаю.
Автоклав 26 л.клапан закрывается при температуре 104 градуса на мощности индукционки 1400 ватт На какой мощности примерно
Здравствуйте, объясните пожалуйста в чем отличие автоклава 18 л с клапаном 2 дюйма и монокрышкой. Не могу определиться какой выбрать.В чем отличие в шайбу и вываренный в крышку?
Здравствуйте. С клампом автоклав можно использовать как куб самогонного аппарата установив доп насадку дистиллятор либо колонну (приобретается отдельно). С монокрышкой соответственно такого сделать нельзя.
Вот с дистиллятором: zagotovshik.ru/item/zagotovshik-avtolait
Вот с колонной : zagotovshik.ru/item/kombo-zagotovshik
❤❤❤
вести разогрев автоклава до рабочего состояния .Мощность плиты 3500 ватт .Спасибо !
Здравствуйте. 1400 Вт оптимальная мощность для нагрева и для выхода на режим. Далее поддержание подбирайте, у нас это 600-800 Вт примерно.
Сколько воды наливать при работе с тэном ????
Здравствуйте. Минимум 7 л.
Пожалуйста скажите можно автоклав кровать банки с этикетками?
Здравствуйте. Лучше банки использовать чистыми без наклеек и остатков клея во избежании попадания посторонних вещей в продукт во время готовки.
@@zagotovshik Спасибо большое!
Если вместо дышащего клапана на клампе поставить заглушку и готовить в ретортпакетах на воде - пакеты не бахнут? А давление на остывшем уже выравнять аварийным. Да, и хватит ли аварийного клапана, чтобы достичь 120° на воде?
Здравствуйте. Начнем отвечать с последнего вопроса. Предохранительный клапан сработает раньше чем достигнет 120 градусов, примерно на 105. Замена клапана на более мощный запрещена, так как предельные значения автоклава начинаются с 3-3.5 (проверено многократно и есть видео)
Замена дышащего на заглушку и готовить на воде самый простой и надежный вариант при котором и банки с крышками СКО (без зажимов) и реторт пакеты не лопнут. Но этот вариант не для наших автоклавов.
@@zagotovshik а почему не для ваших автоклавов? Давление будет высоким, на которую не рассчитан автоклав? Вообще, будет очень полезно снять ролик по этому поводу, ибо я как пользователь вашего автоклава могу сказать, что продукты, приготовленные на воде получаются и внешне и по вкусу намного лучше, чем на пару. Особенно проблемы начинаются при изготовлении на воде в реторт-пакетах. В ролике, который есть на вашем канале (единственном) ваш же ведущий воды наливает до краев почти - так видно на экране, по крайней мере. Хотелось бы прям детальный ролик с акцентом на важные моменты. Кстати, загружать 60% от заявленного веса реторт-пакетов - это просто перевести продукт, ибо в 500мл пакет влезет, к примеру, всего 300г тушенки, в то время, как в банку влезает 460-480г. Кстати, смотрел фотографии других автоклавщиков, которые готовят в ретортах и умудряются 500г мясо напихать и ничего у них не лопается (автоклав другой фирмы).
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как быть с клапаном на мини-заготовщике при готовке в реторт?
Здравствуйте. Реторт пакеты готовим на воде, есть два видео на канале как это делаем мы. С клапанами ничего делать не нужно, дышащий закроется ближе к 100 градусам.
@@zagotovshik нашел, спасибо. Опасаюсь, что при открытии дышащего клапана, мой заг-к 14л остынет быстрее нужного. Вот брожу, ищу ответы :)
Спасибо
@@АнтонАндреевич-щ3д там только воды наливайте не до края (10 см применро), а то при нагреве пакеты будут расширятся и воду будет выдавливать через дышащий клапан.