【超有料級】「このままじゃ売れない」ラーメン屋を繁盛させたければ絶対にコレをしないといけない【らーめん絆in石川県金沢市】
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- Опубликовано: 8 окт 2024
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神棚の榊を本物に変えるアドバイス、さすがだとおもいました。大事ですよね
小売店経営してますが、改めてお客様が非日常を体感する店づくりはどの業界でも当たり前なんだと感じました。
コメントありがとうございます☺︎
ここの店長さんの質問の仕方が心地よくてアドバイスしたくなるな
この方の質問は本当に売上あげようとする的確さがある
悲しいかな潰れとったわ😢
このコンサル無料なのが凄い、島やん優しすぎる
ありがとうございます☺︎
島やんさんこれ無料でしかも下手で対応して素晴らしいです！令和の虎でしか見てませんでしたけど、かなりファンになりました！
私はロサンゼルスでラーメン店してますが是非一緒にいつか仕事したいです！
嬉しいです！
ロス行く時アテンドお願いします！
サロン入ってください♪
末永く「継続」していくのは、
メチャクチャ大変だなと改めてわかりました👍👍👍
コツコツとですね！
他店に比べキッチンカウンターが低いのでラーメンをつくる一つ一つの所作(島やんさん指摘のチャーシュー炙り含め)が顧客に対して、美しい食欲をそそるパフォーマンスになると思いました。
おおきにです！
コメント遅くなりました😂
この回の島やんの理論が素晴らしいと思います!わかりやすく理にかなったチラシのシステム！スタッフもやる気になもんね😊
めちゃくちゃ答え言ってくれるいい人島やん。この依頼者は素直なのでよくなると思います。
アドバイス通り実践してまったく別の味になり常連客からは前の方がいいって言われ迷走してしまい潰れました…
島やん名古屋支部です。
今回も勉強させてもらいました。
ありがとうございます。
いいね！
やった事をちゃんと承認してあげるって思ってくれてるお店でやったら、もっとちゃんと働けるなぁ
人に助言を求めるのであれば、徹底的に素直にアドバイス通りにするのがセオリーだと思います。
公式LINE登録して特典ゲットさせてもらいました✌️消えちゃう前にゲットできてよかったです❤オンラインサロン楽しみにしてます！
👍
地元なので行こうと思ったら閉店してました
残念です、、
金沢に住んでてラーメンも食べまくってるけど
この店知らなかった。。。
島やんの動画で知れてよかった!
今度食べに行きます！！
限定ラーメンいつから食べれますか？
限定やってないです！断られたんです（笑）
特典も含め、最高です！
そのコメントが最高です！
すごすぎる、色々と！！
これからラーメン屋を目指すので、すごく為になります。20年間飲食をやってましたが、気づかされる事ばかりでした。これからもよろしくお願いします！
いつか店を出したら食べに来てください！
嬉しい！チャンネル登録よろしくお願いします！
ラーメン屋やる気は全くないけど、話がとにかくわかりやすく、アドバイスが的確な島田社長を見にきてます！
チャンネル登録よろしくMAX❗️
すげえ教えてくれるの良いなぁ
結局は「誰でも思いつくことをめんどくさがらずに誰よりもやる」ってのが基本なんだなぁ。早くアフター見たい！
ですね！
東京に10年住んだ後に金沢戻ったからわかるんだけど、金沢のラーメンはめちゃくちゃレベル高い。
東京でいろんな有名店回ったけど、大河をはじめとして鶯、神楽、福座、神仙を上回る店はなかなか無かった。そもそもチェーンの岩本屋ですら美味い。
味だけで食い込んでいくのは難しいと思う。
金沢の人ってサービスに重きを置いている印象あるので、そっちに力入れるのも良いかなぁと思う。
あと、都会や有名人への憧れが強いので、「ラーメンRUclipsr島やんコンサルの店」とか打ち出しても面白そう
ありがとうございます☺︎
金沢そうなんすねー
勉強なります！
チャンネル登録よろしくMAX❗️
ほんまにわかっとる人のコメントやんなぁ😂
大河 鶯 神楽は行きました めちゃくちゃ美味かったです 個人的には豚藏も美味しかったです
いやー、どこも味普通っすよ、、
@@muska6799
金沢の人は基準が高いんだと思います。
東京の有名店こそ普通ですよ
島やんさんのコンサル動画いくらでも見てられます！
嬉しい😃ありがとう✌️ございMAX
店主さん、もう既に鬱になってる感じがする。
もう限界だったんだろうな。
島田社長の無料コンサル・島やんラーメンを置いてくれる…優しいですよね。🎉
この動画見て行こうと調べたら閉店してるやん。
石川県にいて、今頃知りました。
武骨屋商店も美味しいです。がんばる軒も、美味しく、安いのでいつも満員。石川県でもとんこつラーメン、人気あるとこはあります。
勉強なります！
チャンネル登録よろしくMAX❗️
コンサル系は色んな人を助ける動画になると思う。勉強になります！
ありがとうございます☺︎
勉強になります！
ありがとうございます☺︎
アルバイトの話 すごい理解できるなあ 割と利他的な日本人っているから、ミッション与えてほめてあげるだけでも
本当にやる気爆上がりするんだよなあ
あえて隠れてコンサルタントしてる清淡系とは違うと思います。パンチが効いてて最高に😂面白いです
ありがとうございます☺︎
あえて隠れてるんですか？
いつも楽しく拝見させてもらってます！
自分も横浜にいた時は週2せんだいに行ってましたが、神戸に来てから色々食べ歩きましたがここ！って所が見つからずラーメン大好きなのにラーメン週1食べるかくらいになってます笑
新規も勿論ですがリピーターは大事ですよね！
あ、もちろん公式LINE登録させてもらいました¨̮
ですね！神戸ないんすよねーw
薩摩家行きたいとは思うのですが神戸でも長田なので少し距離が…笑
でも絶対に食べに行かせてもらいます！
その時はまたお伝えさせてもらいます¨̮
@@ひゃく-t2q あ！長田なんですね！是非薩摩家もよろしくお願いしマックス
めちゃくちゃ勉強になる動画ですね！
空間を売るの凄いいいですね！
これで無料ラッキーですね！
いいデザインだったのでね！
北陸民です！いつか食べに行きたい！頑張ってほしい！
いつも具体で参考になります〜！
from島やん名古屋支部
お！名古屋支部！
全て分かりやすい指摘かつ助言😄
このお店の結果が早く知りたい😄
店内の雰囲気好きやわぁ👍🏾
ですよね！
ちょい高いつけ麺屋みたいな、カッコいい店内ですね。味が伴ってたら行きたい。
コメントありがとうございます🍥
金沢で駐車場のないラーメンは流行らない。
観光客が圧倒的に多い駅前にラーメンやっても観光客はわざわざ金沢でラーメン食べない。
30:00頃
店主さんの右腕の火傷。
心配ではありますが勲章にも見えます。
この動画の直後に閉店してるようですね。原因はグーグル見ましたが味以前の問題のようです。島さんがコンサルするまでもなかったようです。
駅前の豚骨醤油は達本店と駅前店あるからなぁ、新店は宣伝力ないと。豚骨はがんばる軒1択、一風堂も行くけど
さすが島やん❤
おおきに
コンサルシリーズすごく好きなシリーズです！今後も楽しみにしています！
嬉しい！今日から毎日投稿しますのでよろしくお願いします！
やはり、コンサルの動画は面白く、勉強になります。
話しは変わりますが、竹之内社長が色々あり、RUclipsをビジネス系に戻すそうですので対談やコラボなどお願いします。
よかったです！
ありがとうございます☺︎
この店、本日確認して来たが、、、テナント募集になっていたが(´；ω；｀)
これ、コンサル？合ってる部分もあるけど、この通り従ってたらこの先どうなる？？
もっとその先を考えた方が良いと思います。
何故か？
店主が納得してないからです。
久しぶりに島やん見たけどこんな人うちにも欲しいわｗｗｗ
いつでも！
島やんのヒゲいいんよな。オラももみあげとヒゲの長さ揃えるようにしよう
ここ閉店してますよ…泣
島やん絡むとそんなもん
@@user-tg7gt9hv1t
アンチするのやめた方がいいんじゃないっすか。ダサいですよ。
教え方が悪いんかな
閉店してるの切なすぎる
店主その後の就職とか大丈夫かな
最後は中途半端な感じになって迷走してた様子がgoogleで確認出来るけど、コンサルをどう活かすか、どこは聞き流すか、の判断て難しいですよね
たしかにここは2回目はないかなーって感じやったなー。
ここの店主 動画を見る限り
やる気のないのが イライラしました。
せっかく 自分の店を構えたのに 自分のイメージのお店を持続させなきゃ意味がない。
続けることが力になり 結果を生む。
こういう人は
ただ人に雇われたくないとか
中途半端な興味本位で 独立したい人。
独立したなら バイタリティーに溢れてないと。
そもそも
人にアドバイスを自ら求めるなんて 自分のこだわりがないのと同じ。
何事においても センス的なものは必要だと思いました。
お客に提供する側なら お客が何を求めているか 自分なりに考えないと
ぬるいラーメンなんて ありえない。
温かい料理は
熱々にこしたことはない。
素晴らしいコメントありがとうございます！
ほんまにスープぬるいラーメン屋が多くなったなあ
今見たら閉店してしまったのか・・・厳しい業界ですね。
金沢はうまい店多いですからね、、、、
大河、神仙、とんとん、神楽、鶯、伊乃心とね、、、
福岡県福岡市で、飲食店経営しております。ベトナム料理店です。
※ラーメンとベトナムフォーのコラボ企画をしてます。
現地では、(ベトナム)良く食べられています。
フォーと、言う麺類があります。
牛肉フォー、鶏肉フォーの2種類。
九州は、特にとんこつラーメンが人気です。
スープは、(ラーメン)の麺によって色々ありますが、今回はとんこつスープとオリジナルスープ(野菜鶏肉スープ)ブレンドしたスープでラーメン店を新規事業と考えています。
その際には、是非ご招待致します。
一度、食べて下さい。
先程の、コメント写真はなかやまきんにくさんに、なっていますが、違います。
ベトナム料理南十字星と、検索してください。
これが無料コンサルだったら有料だったらどうな事するのかな…
今自分で原因だと思ってることの答えが聞けました
よかったです！
島やん名古屋支部です！
まんまw
ここの店閉店してる？
？？？この動画自体が2ヶ月前と書いてあるけど、コンサルして、直ぐ閉店となったんですか？動画の最後で、before、afterとあるけど、どうなったんですか？
金沢に豚骨メインのお店があるなんて！！！
味としてはがんばる軒が好きだけど
女性一人では入りにくいです🥲
私は一蘭が大好きなので一蘭の味に近付く様なものを作って欲しい🥺
一風堂と似てるとか言われてるけど
全然違うんですよ🥲
👍
残念ですが閉店しました。
店主さんの元気のなさが気になった、（笑）
金沢は、こんな感じなんですか？
ぼくは、福岡だけど、基本的にはうるさいくらい元気なラーメン店員が多い。
おそらく追い込まれてたんでしょうね
出されたラーメンがぬるいとガッカリします。家に近くて味もそこそこのお店だったけど、行かなくなっていつの間にか閉店してました。
缶でも瓶でもメーカーによって飲まないがあるから、島やんそこはミスやで
昔は金沢はラーメン激戦区になりつつあるな
しまやんさんはもうかってるんですか？
儲かっているから全国ウロウロできるんだよ…
言い方笑
その通りだと思うけど笑
もう閉店して別の店になってますね😅
つじたさんとかがyoutubeの動画で、ラーメンコンサルして他店のレシピ知って使用するのは駄目。みたいたディスに対してのアンサーの意味も込めて、うちのラーメンのレシピ全部教えます。を強調されてるのですね。
島田さんて良きも悪きも含め魅力的な人ですね。
ラーメン界の"乱世の奸雄"ですな。
いや
そーいうわけじゃないっす💦
まーなんぼでも戦いますが（笑）
@@ramem.shimayan
盛り上げてナンボやと思うので頑張って下さい。
@@holyholy3456 ありがとうございます☆チャンネル登録よろしくMAX！
駅前でのビラ配り等は許可必要だったりして、気をつけないと、ご近所さんからチクられますよ。
ご忠告ありがとうございます☺︎
アドバイスしたのに潰れたんだ、アドバイスの仕方が悪かったから潰れたんだよ
なんとかっすていってるやつ成功したの見たことないんだけど 直した方がいい
金沢は川原社長がやってる、なんでんかんでんが1番うまい！元祖、とんこつ！
もう10年以上前に閉店してますよ
ああいえばこーゆー店主
そうでも無くね？
どこが？
この動画を見て絆に行こうとしたら10週前に閉業ってなってたのですが、、、、、
え？そうなんですね。コンサルで入って実行しなければそうなりますね。インプットより行動するアウトプットが大事ですね。
googleはいったん休業していた時のまま閉業設定になってますがインスタで見ると普通に営業しているようですよ
@@らせん螺旋今はテナント募集になってるので完全閉業ですね、、
@@IKE14717 流石に最近テキトー過ぎよね
@@Mr-bo5md原価30％、アルバイト人件費20％残り65万、家賃18万、豚骨なのでガス代10万、電気水道8万
返済8万リース3万、その他経費５万
残り１３万。多分ざっくりこんな感じですかね??
ググったら閉業になってたけど…⁈
ラーメン食べた後に1人づつに味はどうか聞きに回ってた。
アレは絶対にやめた方がよかった
結局潰れちゃいました
うまいモン食べてもらいたい、お客さんとしてまた来てほしいから努力するから教えてほしい、
気持ち持ってるマジメな店主じゃないすか。人によっては鬱陶しいてなるのかねぇ、、
だから飲食なんて相当な覚悟がなければやるもんじゃないんだよな
閉業してました！
どんなコメントにも返信してるけどSNS担当の人大変じゃないですか？
大丈夫🙆♀️本人が返信しています！ガチ
コンサルで一旦休みにしているのかと思ったけど、島やんの格好からすると夏場ぐらいの出来事だからアドバイスも受け入れる事が出来ずに営業スタイルも変わらず迷走したまんま閉店となったみたいですね。
にぼとん、白とん、島やんの店のラーメンだけで勝負すれば良かったのにと思います（笑）
無駄足になりましたね。
去年の夏っす♪正解！
この店閉業してるけど‥
リニューアルでもするのかな？
それともコンサルが役に立たなかった？
結局コンサルしたけど、僕の伝えた事をやられてないみたいですね〜
僕は、あくまで企画として、取材に行っているだけで、何ヶ月もわたってコンサルしてるわけではないので、結局はオーナーさんに行動力次第かと。。。
伝えたことをやって儲かる保証ないですからね〜
一国一城の主が他の同業者意見聞かないですよね〜
聞く耳あれば元々繁盛してると思いますし‥
企画なのはわかりますが、無料のコンサルって責任がと思うのは私だけでしょうか？
@@真田幸夫-j9w
僕に責任があるって事？
閉業したのは責任は無いと思いますよ。
気を悪くされたなら申し訳ありません。
たまたま見たもので‥
ただ島やんさんの言う通りにやっても失敗したらオーナーさんは後悔残るだろーなーと思いまして。
無料を教えるのも、無料に頼むのもお互い責任無いな〜と思っただけです。
個人的な意見です。
申し訳ありません。
@@真田幸夫-j9w
そうですね！責任はないですが、お問い合わせ頂いて、同じような売れない時期も僕もあったので、気持ちわかるしなんとか頑張って売上上がるよう、責任持って真剣に無料で答えてます！ご返信ありがとうございました！チャンネル登録よろしくMAX❗️
島やん名古屋支部です
兄貴先日はありがとうございましたw
@@ramem.shimayan
こちらこそありがとうございました
またお会いできるの楽しみにしてます
次回は是非うちのお店コンサルお願いします
ラ-メンやの店長でしょう。コンサルタント受けてメモしないそりゃあ潰れる。
お箸をカウンターでカツンはないわぁ(^_^;)
え？
@@ramem.shimayan ご店主が菜箸をステンレスの台でカツンと揃えていましたよね。何とも思いませんか？(^_^;)
@@HIRO77-g4e そこまで見れてなかったです！返信ありがとうございます。
カメラが細かく動きすぎで酔いそう...
竹之内のコンサルより島やんのコンサルのほうが具体的で有益な情報ばっかり！！！
店主に”気”がないなぁ。空間に負けとる
No.1？wwwwww
ラーメン絆閉業してしまいましたね😂😂
この店もう閉店してますよ。
無料コンサル上手くいかなかったみたいですね。
他のコメント見てみてください👍
見ました、RUclipsを見て
店を確認したら
既に閉店していました。
関係者の話しを聞いたのですが
店主さんは色んな人のアドバイスを
聞いても実行しないらしいです。
島やんさんの無料コンサルさえ
無駄にするのは勿体ないですよ。
これな～
内装がかっこ良すぎてハードル上がってるんちゃう？
で、出てきたもんが普通のクオリティやったらそらお客さんもがっかりするんやないやろか
島やんの限定商品＆宣伝力で売り上げがどんだけ上がるのかは見ものやね
ま、正直この店の将来は暗いわな
何故かって？
年も取ったら店主の顔を見らんでも姿勢見ただけで出来る男やないって事が分かるで？
顔見たらなおさらや
しかしこれだけは言っとく
本当は関東人やで～♬
コメントありがとうございます🍥
コンサルなんか当たり前のこと言うてるだけやで
さすがですね！ちなみにどの辺がですか？
@@ramem.shimayan
結論から言います
どの辺がかわからない時点で危ないです笑
日本語、理解力勉強しましょう
@@daiki-qd3gn あなたの言う当たり前を商売に落とし込む事が難しい人が多いからコンサルが必要とされてるんでしょうね。
少なくとも人を腐すだけのコメントよりは皆んなにとって有益です。
@@daiki-qd3gn なんやそれw言われへんのかいwおつかれマンボウ
@@ramem.shimayan
返信のレベルが低すぎて社会人としてコンサルしましょうか？笑
島やん名古屋支部です！
いいね！（笑）