Унаги соса(този който е за овкусяване) може да се приготви и с евтини съставки.Става почти като оригиналният.Соев сос към ябълков оцет се смесва 3:1 и се редуцира на котлона докато сместа стане на 1/3 -1/4 от тази в началото - в зависимост колко гъст искате да е соса(имайте предвид , че след изстиване се сгъстява още).След като е редуцирана сместа слагате мед - наполовина на количеството оцет което сте използвали , изчаквате малко да се карамелизира и готово.Чудесен е както за суши , така и за рамен.
Да позная ли че говориш за качествен оцет, защото стандартните "киселяци" които продават за оцет, са страшно кисели, освен това вкуса няма как да замени този на качествено направен оцет, най-малко заради окисляването в пластмасовите бутилки в които се продават повечето евтини оцети. Със сигурност цената пак е по-ниска, от вносните азиатски продукти ама да не стане грешка, някой като си купи оцет за 1лв и после да се чуди, защо не му се е получил хубав сос :)
@@АфродитаАлександроваОт българските: Винпром Велико Търново и "Лидия" - био оцет, в кауфланд на скоро попаднах на чудесен балсамов оцет, "Елиа" premium, гръцки. Търсете разфасовки в стъклени бутилки, цената е по-висока, но ако ще го ползвате за готвене, дресинги, или директно подправяне, абсолютно си заслужава.
Единственият подобен канал на това ниво в България от професионален готвач! Обмислям да ти помогна с един Патреон. П.С. има правописна грешка в описанието в патреона :D
Трябва да измислиш БГ име на тази супичка,мисля че ще се превърне в национална супа като шкембенцето.Супер интересна и разнообразна рецепта.За следващият епизод на извън кухнята,ако е удобно ще те помоля да споделиш за това кой (според теб) шеф във БГ е най-напред с материала,както и любими твой ресторанти из България.Благодаря и успех.
За който бърза, може да изпусне частта с кокалите. Особено щом са целите в кръв, изобщо избягвате подобни продукти за бульон. Просто залейте свинското месо със студена вода, и добавете останалите продукти отпенвайте до избистряне.
Мерси много за видеото Миро! За джоланчетата ми беше чудно дали ще успееш да ги изядеш сам и щях да ти предложа помощ 😀😀😀. Но сигурно си ги довършил вече 😀
Super videa,bravo!Moje li da napravish poreditza s iastia koito sa "" low carbs".Tova shte e mnogo polezno za hora koito imat problem sas zaharta i kilogramite.Ochakvam mnogo bkusnotiiki.Ti gotvish s lekota i kato te gledam mi ide i az da se probvam da go sgotvia.Chakam s netarpenia videati .Zavijdam da priatelkata ti,kasmetliika!
Чак поредица едва ли ше имам възможнист, но се опитвам да качвам по-нискокалорични рецепти отвреме на време, на които посочвам и калории + протеин,мазнини и въглехидрат.
Браво, много хубав клип! яйцата по-принцип трябва да са рохки, но това може би не е толкова лесно ,като за начинаещи. иначе само един съвет - по-добре да сложиш първо лъжица соев сос на дъното, отгоре редиш нудлите и всички останали неща върху тях и накрая заливаш с бульона. Така по-лесно се преценява колко бульон да сложиш, а и по-хубав презентационен вид има. Ако е повече бульона ,всичко почва да плува , а и е доста хранителен, та може да дойде малко нагоре :)
На този рамен бих ударил една лъжичка от т.нар. chili oil. Приготвя се много лесно и бързо. Загрява се олио и се слага чили кълцано (т.е. такова което е като за шкембе чорбата) и много бързо се маха от огъня. Някои му слагат и фъстъци.
Отново много полезен клип.И този път не съм си отворил бира а хапвам McDonalds и бургерите са ми ужасни, ще може ли да направиш клип за перфектните домашни бургери.Вече имахме клип за дюнерите, но мисля че все повече бургерите изместват дюнерите, а и вече не ми се ядат гадните им бургери 😂😂.Поздрави от Лондон и продължавай все така!
Много добър канал до тук! Нещо, което бих искал да видя как се прави е Цезар сос, след видеото за пилешките хапки мисля, че няма как да не направиш видео за салата Цезар или поне Цезар сос :). Малка забележка. Бъди по-подробен брат, все пак са видеа за начинаещи. Опитах да направя Тирамису, това което показа в едно от видеата. Не можах да разбия добре Белтъците. Миксера ми явно е много силен. Добра идея е да споменаваш къде можем да се препънем в направата на ястията, които показваш :)
@@gotvenezanachinaeshti нямам идея , пребивам ги и стават на крем за 0 време, не става на пухкав сняг. На ръка съм бил белтъци за мус и стана супер. Този път голяма издънка, три пъти се мъчих ... Само съсипах яйцата
@@АдрианДимитров-ч4ц За муса искаш много въздух и пухкавост, за тирамисуто плътен крем, ако са достатъчно гъсти за твърдо връхче значи са били идеални за смесване с останалата смес.
@@АдрианДимитров-ч4ц Дистанционно ми е малко трудно да помогна, особено без визуално да съм видял проблема. Надявам се другите рецепти да ти се получават :)
Само един минус видях и той е зеленикавата ивица около жълтъка на яйцето. Другия път, малко по малко 😃! Пък и за рамен мисля че се оставят да са с мек жълтък. Аз моите яйца ги варя в 1 пръст вода със захлупен капак, завирам водата, слагам яйцата, покривам и намалям котлона на ниско колкото да прави пара и така се готвят на пара. За 9 минути стават с крехък/течен жълтък, за 10 минути стават със желиран жълтък който не е твърд но не се разлива и вече за 11 минути стават с твърд жълтък. Поздрави!
Страхотно видео! Най- вероятно това е първият български канал, в който се готви рамен. Имам въпрос: колко време може да стои пилешкия бульон във фризера преди да се развали?
Хубав клип,добро представяне,но грам не ми изглежда вкусна супичката...,басамаци варено свинско,комбинацията яйце - вода...,но казвам изглежда,може пък на вкус да е добре.
Ох, огладнях... Изглежда брутално - следващия уикенд ще се пробва! С какво бих могъл да заменя сакето? Предполагам, бяло вино не е особено подходящо...
От гледна точна на алкохолното съдържание би могъл да пробваш с бял сух вермут. От друга страна, ако нямаш възможност да инвестираш в по-скъпи продукти или нямаш достъп, просто експериментирай, това е хубавото на кулинарията, че винаги можеш да импровизираш, т.е. ако имаш бяло вино, направи си соса с него, просто спазвай някакви пропорции. (не визирам имитиращите продукти, в такъв случай, е просто по-добре да пропуснеш даден компонент)
@@YanniBG вермута и виното са супер за готвене и дори за студени сосове/винегрети, скоро Миро може и да се навие да покаже как се приготвя бяла риба в хартия и да ти е полезен и за там ;)
Здравей, не мгоа да ти дам напътстивя за бульона, но за месото - трябва да е нарязано на тънки парченца, примерно 0,2-0,3см. Най-важното е яйцата да са Онсен, а не твърдо сварени!!! За целта се варят 6,5мин във вряща вода и после се слагат в ледена такава. Дано да ти е от полза. Поздрави!
Всичко хубаво ама винаги съм се чудил не са ли антибиотиците дето е поело животното при неговото отглеждане най-много в бульона бил той пилешки или свински?
Затова се търси месо само от сигурни месарници и пак няма гаранция, ама какво да ти кажа, който има на село животни си е най-добре, другите ще ядем каквото има :)
Унаги соса(този който е за овкусяване) може да се приготви и с евтини съставки.Става почти като оригиналният.Соев сос към ябълков оцет се смесва 3:1 и се редуцира на котлона докато сместа стане на 1/3 -1/4 от тази в началото - в зависимост колко гъст искате да е соса(имайте предвид , че след изстиване се сгъстява още).След като е редуцирана сместа слагате мед - наполовина на количеството оцет което сте използвали , изчаквате малко да се карамелизира и готово.Чудесен е както за суши , така и за рамен.
Благодаря много за полезната информация ще се пробва!
Да позная ли че говориш за качествен оцет, защото стандартните "киселяци" които продават за оцет, са страшно кисели, освен това вкуса няма как да замени този на качествено направен оцет, най-малко заради окисляването в пластмасовите бутилки в които се продават повечето евтини оцети.
Със сигурност цената пак е по-ниска, от вносните азиатски продукти ама да не стане грешка, някой като си купи оцет за 1лв и после да се чуди, защо не му се е получил хубав сос :)
@@invictusthrax5413 Препоръчайте ми добри и проверени от вас марки оцет.Отдавна се лутам из всичките им имитацийки.Благодаря,
предварително!
@@АфродитаАлександроваОт българските: Винпром Велико Търново и "Лидия" - био оцет, в кауфланд на скоро попаднах на чудесен балсамов оцет, "Елиа" premium, гръцки. Търсете разфасовки в стъклени бутилки, цената е по-висока, но ако ще го ползвате за готвене, дресинги, или директно подправяне, абсолютно си заслужава.
@@invictusthrax5413 Мерси за бързия отговор,ще ги потърся!
Твоите видеа са супер мотивиращи. Много ми харесва отношението ти към храната и уважението и пълноценното използване на съставките. Моите уважения!
Благодаря, а мен ме мотивират подобни коментари :)
Голямо браво, че показа рецепта за рамен!!! Найстина мн ти благодаря. :)
Браво Миро! Сигурен съм че видеата ти са полезни на много хора, и на мен в това число. Само напред
Изглежда доста вкусно! Поздравления!
Отново уникално видео! Благодарим!
МММММММ......ВКУСНО.......👍👍👍
Единственият подобен канал на това ниво в България от професионален готвач! Обмислям да ти помогна с един Патреон.
П.С. има правописна грешка в описанието в патреона :D
Ако е едно липсващо "Т" току що го добавих :)
Супер канал, не знаех, че има и български такива! Събскрайбвам, цъкам камбанката, продължавай все така!
Супер, защото ще има още много интересни видеа :)
Браво невероятно
Невероятен си братле ЕВАЛА!
Трябва да измислиш БГ име на тази супичка,мисля че ще се превърне в национална супа като шкембенцето.Супер интересна и разнообразна рецепта.За следващият епизод на извън кухнята,ако е удобно ще те помоля да споделиш за това кой (според теб) шеф във БГ е най-напред с материала,както и любими твой ресторанти из България.Благодаря и успех.
хубав клип, продължавай да правиш още!
УНИКАЛНО !
Моля те, качи още японски рецепти :)
За който бърза, може да изпусне частта с кокалите. Особено щом са целите в кръв, изобщо избягвате подобни продукти за бульон.
Просто залейте свинското месо със студена вода, и добавете останалите продукти отпенвайте до избистряне.
ТОП ! Още японска и китайска кухня , моля . :)
Мерси много за видеото Миро! За джоланчетата ми беше чудно дали ще успееш да ги изядеш сам и щях да ти предложа помощ
😀😀😀. Но сигурно си ги довършил вече 😀
А тука в нас имам двама помагачи, дето си тествам рецептите на тях :D
Радвам се че те следвам още от 4к абонати
Super videa,bravo!Moje li da napravish poreditza s iastia koito sa "" low carbs".Tova shte e mnogo polezno za hora koito imat problem sas zaharta i kilogramite.Ochakvam mnogo bkusnotiiki.Ti gotvish s lekota i kato te gledam mi ide i az da se probvam da go sgotvia.Chakam s netarpenia videati .Zavijdam da priatelkata ti,kasmetliika!
Чак поредица едва ли ше имам възможнист, но се опитвам да качвам по-нискокалорични рецепти отвреме на време, на които посочвам и калории + протеин,мазнини и въглехидрат.
Привет! Ще се радвам, ако покажеш, как се прави суши! :) Поздрави!
+1
Браво, много хубав клип! яйцата по-принцип трябва да са рохки, но това може би не е толкова лесно ,като за начинаещи. иначе само един съвет - по-добре да сложиш първо лъжица соев сос на дъното, отгоре редиш нудлите и всички останали неща върху тях и накрая заливаш с бульона. Така по-лесно се преценява колко бульон да сложиш, а и по-хубав презентационен вид има. Ако е повече бульона ,всичко почва да плува , а и е доста хранителен, та може да дойде малко нагоре :)
Благодаря за съветите :)
Интересна супа, определено влиза в списъка с рецепти!
Мнооого яко
Страхотен канал. Следая го с интерес. Би ли показал клипче с нещо телешко (на скара, на тиган)? Благодаря предварително :) Продължавай в същия дух
Почти 2 през нощта е в САЩ и вместо да ме приспива ми се дояде рамен по български 😄
Еми като няма боза за баничката, на супа :)
@@gotvenezanachinaeshti баница със супа? Тотален хит!
Както винаги супер клип.Но можеш ли да направиш някоя рецепта с рибица и някакъв сос например.
Всичко може, време не ми стига :D
Благодарности за този клип, Миро! Ако заместя свинското с телешко, различно ли ще е приготвянето на месото?
Пак ще си му трябва доста варене докато стане крехко :)
@@gotvenezanachinaeshti ще го направя със свинско :) Обожавам суши и следователно имам и мирин и саке, каква е рецептата за соса?
На този рамен бих ударил една лъжичка от т.нар. chili oil. Приготвя се много лесно и бързо. Загрява се олио и се слага чили кълцано (т.е. такова което е като за шкембе чорбата) и много бързо се маха от огъня. Някои му слагат и фъстъци.
Отново много полезен клип.И този път не съм си отворил бира а хапвам McDonalds и бургерите са ми ужасни, ще може ли да направиш клип за перфектните домашни бургери.Вече имахме клип за дюнерите, но мисля че все повече бургерите изместват дюнерите, а и вече не ми се ядат гадните им бургери 😂😂.Поздрави от Лондон и продължавай все така!
Дам следващата седмица ще се опитам да заснемс бургери с домашни хлебчета и пица :)
Добър опит, бульона се вари повече време
Много добър канал до тук! Нещо, което бих искал да видя как се прави е Цезар сос, след видеото за пилешките хапки мисля, че няма как да не направиш видео за салата Цезар или поне Цезар сос :).
Малка забележка. Бъди по-подробен брат, все пак са видеа за начинаещи. Опитах да направя Тирамису, това което показа в едно от видеата. Не можах да разбия добре Белтъците. Миксера ми явно е много силен. Добра идея е да споменаваш къде можем да се препънем в направата на ястията, които показваш :)
Цезар ще има скоро, а за белтъка как не успя да ги разбиеш? Ако миксера ти е силен трябва да станат на сняг за нула време хм?
@@gotvenezanachinaeshti нямам идея , пребивам ги и стават на крем за 0 време, не става на пухкав сняг. На ръка съм бил белтъци за мус и стана супер. Този път голяма издънка, три пъти се мъчих ... Само съсипах яйцата
@@АдрианДимитров-ч4ц За муса искаш много въздух и пухкавост, за тирамисуто плътен крем, ако са достатъчно гъсти за твърдо връхче значи са били идеални за смесване с останалата смес.
Беше течно, и определено не достатъчно гъсто. Аз го омесих за да видя дали няма да стегне в хладилника ... Греда.
@@АдрианДимитров-ч4ц Дистанционно ми е малко трудно да помогна, особено без визуално да съм видял проблема. Надявам се другите рецепти да ти се получават :)
ЙЕЕЕСССС!!!!
БРАВО! А с поширано яйце, дали няма да е по интересно ☺️?
Дам ще е стане особено ако се пошира в малко бульон от супата :)
тръгнал съм да си правя мисо супа. видях че има паста за нея в Метро. ако качиш и ти рецепта ще се радвам!
Уникална рецепта.Можеш ли някой път да покажеш как се прави точно сирене по шопски или ти как го правиш.Също някоя рецепта със сирене камембер.
Само да ми остане време ще се измисли нещо.
Добре че е наруто инъче евала
Първа😎😎😎
Супер стана и моят рамен, ама не намерих нудъли с яйце, използвах такива с брашно и сол. Ще споделиш ли откъде си си ги взел?
Мисля, че във фантастико и ХИТ има яйчни.
Покажи как се правят шницели
Само един минус видях и той е зеленикавата ивица около жълтъка на яйцето. Другия път, малко по малко 😃! Пък и за рамен мисля че се оставят да са с мек жълтък. Аз моите яйца ги варя в 1 пръст вода със захлупен капак, завирам водата, слагам яйцата, покривам и намалям котлона на ниско колкото да прави пара и така се готвят на пара. За 9 минути стават с крехък/течен жълтък, за 10 минути стават със желиран жълтък който не е твърд но не се разлива и вече за 11 минути стават с твърд жълтък. Поздрави!
По принцип и аз ги правя рохки, ама тоя път се заплеснах с клипа и ги забравих :D
Страхотно видео! Най- вероятно това е първият български канал, в който се готви рамен. Имам въпрос: колко време може да стои пилешкия бульон във фризера преди да се развали?
Ако фризера държи под -18 над месец. Обикновено не застоява толкова при мен :)
хей пич имаш ли видео за това как да си направим суши търсих но не открих
Все още не,надявам се скоро да наваксам :)
Може ли другия път да направиш как се прави мусака.? П.С. Мн си як
Вече има клип за мусака, разгледай в канала и ще го намериш :)
ще ни покажеш ли и прословутата "Том ям"?
Първи аз да се запозная с нея, пък после може и да в покажа :D
@@gotvenezanachinaeshti доколкото знам,това е най-популярната супа в Тайланд и региона
Може ли да ме осиновиш
На държавна издръжка :D
Благодарю за юмор показываешь на кости и говоришь " мойти."
Хубав клип,добро представяне,но грам не ми изглежда вкусна супичката...,басамаци варено свинско,комбинацията яйце - вода...,но казвам изглежда,може пък на вкус да е добре.
Наруто някой?
И гладът яко ме погна.....
Ох, огладнях... Изглежда брутално - следващия уикенд ще се пробва!
С какво бих могъл да заменя сакето? Предполагам, бяло вино не е особено подходящо...
Някой по-вещ в японските рецепти може да сподели, ако знае заместител :)
От гледна точна на алкохолното съдържание би могъл да пробваш с бял сух вермут.
От друга страна, ако нямаш възможност да инвестираш в по-скъпи продукти или нямаш достъп, просто експериментирай, това е хубавото на кулинарията, че винаги можеш да импровизираш, т.е. ако имаш бяло вино, направи си соса с него, просто спазвай някакви пропорции. (не визирам имитиращите продукти, в такъв случай, е просто по-добре да пропуснеш даден компонент)
@@invictusthrax5413 Здрасти и благодаря! Не ми се купува саке по простата причина, че не съм му фен. Ще го пропусна при първия ми опит. ;)
@@YanniBG вермута и виното са супер за готвене и дори за студени сосове/винегрети, скоро Миро може и да се навие да покаже как се приготвя бяла риба в хартия и да ти е полезен и за там ;)
@@invictusthrax5413Дано, чакам с нетърпение. Иначе винцето редовно му намирам употреба в кухнята. :)
Вместо мирин използвай мед,а вместо саке използвай вино. То се е същото нещо.
Здравей, не мгоа да ти дам напътстивя за бульона, но за месото - трябва да е нарязано на тънки парченца, примерно 0,2-0,3см. Най-важното е яйцата да са Онсен, а не твърдо сварени!!! За целта се варят 6,5мин във вряща вода и после се слагат в ледена такава. Дано да ти е от полза. Поздрави!
Благодаря за информацията :)
Те тука изгуби начинаещите :)
Ee не е толкова сложно, мераклиите ще се хванат да я направят, технологията е почти като на българското телешко варено :)
В такъв случай понеже е леко побългарена я кръщавам Мераклийска супа :)
Всичко хубаво ама винаги съм се чудил не са ли антибиотиците дето е поело животното при неговото отглеждане най-много в бульона бил той пилешки или свински?
Затова се търси месо само от сигурни месарници и пак няма гаранция, ама какво да ти кажа, който има на село животни си е най-добре, другите ще ядем каквото има :)
От година се мъча да направя рамен и сега открих отговора
Пич купи си една тенджера под налягане. Как намираш нерви да ги вариш тези кокали по 3-4 часа :)
Не ми пречи, върша си друга работа в това време :)
Вземи една лъжица недей с ръце
Никога на казваш за кой е другата порция ,кога ще го покежеш
И двамата вече са се показвали в клиповете с баницата и козунака :)
@@gotvenezanachinaeshti Значи това е приятелката
Я и кажи една причина ,защо не си се записал за Master chef до сега!
Отговарям на този въпрос в клипа "извън кухнята 2 част" :)