Fagottini di Pasta Fillo con Zucchine e Stracchino
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- Antipasto Veloce e Goloso: fagottini supercroccanti con zucchine e stracchino!
www.my-personal...
Ingredienti Ricetta
Per 10-12 fagottini
200 g di pasta fillo
350 g di zucchine
70 g di stracchino
1 + 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale
Q.b. di pepe
Preparazione Fagottini di Pasta Fillo con Zucchine e Stracchino
Nota bene
Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato la pasta fillo fatta in casa. Ad ogni modo, è possibile replicare la ricetta sostituendo la pasta fillo con pasta sfoglia o pasta brisè.
1. Preparare la pasta fillo come riportato in QUESTO VIDEO.
2. Preparare il ripieno. Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a dadini piccoli. Versare un goccio di olio e.v.o. in una padella e far saltare le zucchine aggiungendo sale e pepe, mantenendo una fiamma vivace. Cuocere per una decina di minuti, mescolando spesso. Riunire le zucchine in una ciotola e lasciar raffreddare.
3. Tagliare la pasta fillo a strisce dalle dimensioni di 5 x 15 cm.
4. Farcire un’estremità con un cucchiaino di formaggio stracchino e un cucchiaio di zucchine. Avvolgere la striscia realizzando man mano dei triangoli: iniziando dall’estremità farcita, portare un angolo verso l’alto, appoggiandolo alla pasta. Piegare poi il ripieno verso l’alto, mantenendo la forma triangolare del fagottino e salendo progressivamente, avendo cura che la farcitura non fuoriesca. Si consiglia di far riferimento al video.
5. Sistemare i triangolini in una placca foderata con carta da forno, pennellare con un goccio di olio e cuocere in forno statico a 200°C per circa 20 minuti, rigirandoli a metà cottura.
6. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.
************
Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: www.my-personal...
Segui le Ricette di Alice su Facebook: / ricettedialice
![[4K] Watch SpaceX Catch A Starship Rocket From Space!!! #IFT5](http://i.ytimg.com/vi/pIKI7y3DTXk/mqdefault.jpg)
Ma quanto devono essere buonii, i miei complimenti, sei bravissima!
Li farò per il compleanno della mia bimba, grazie per questa bella idea
Fatti come piatto unico e sono veramente da leccarsi i baffi, grazie Alice!!😊😊
wowowowwoooooooww super allora, sono felice che sia riuscito bene!
ma bravissima !! sono veramente invitanti !!grazie e aspetto altre video ricette complimenti
Grazie mille, a presto
Oggi ho preparato i pancake alle zucchine (buonissimi) e credo proprio che proverò anche questi. GNAM!!
Due ricette favolose, ottima scelta!
si brava Alice invogliano davvero tanto ! da provare sicuramente ! ciao .
Ottima scelta! :D
Ciao Alice! Che bontà! Sarà la mia prossima ricetta. La fillo è sempre stata difficile da trovare almeno qui da me...così ho sempre ripiegato su altre ma per certe ricetta la sfoglia crescendo in cottura poi si sbriciola tutta (non so sei d'accordo con me) e quindi poi si spreca in un qualche modo. Penso che cambierò il tipo di formaggio ma a brevissimo la gusteremo. E con le dosi della fillo avrò due panetti. Approposito Sì!!! la tecnica delle borsette...certo che la conosco: è bello quando citi gli insegnamenti/trucchetti che ti ha insegnato la tua mamma...chissà quanto è orgogliosa ^_^. Ciao un saluto da Venezia, Ketty
Prova a cambiare tipo di sfoglia... che si "sfogli" in cottura è un buon segno perché vuol dire chela pasta è stata "sfogliata" bene con il burro. Ad ogno modo, se non ti piace, usa pure la brisè, che non si sfoglia :)
W il metodo delle borsineeee :) ciao ciao
Certo! forse mi sono spiegata male. La fillo prima della tua ricetta non pensavo di farla in casa...dicevo solo che in alcune ricette la sfoglia classica non la vedo indicata proprio per questa sua sbriciolosità intrinseca ecco. La brisè di fatti va meglio per tante cose, anche se è meno famosa della sfoglia classica. Adesso appena posso mi guardo un po' di ricettine tue dato che è un pezzo per lavoro che non ho un secondo...a presto. grazie.
brava bella idea anche x piegare come le borse della spesa si ottimo il ripieno e anche la presentazione
Brava. Sono involtini che faxiamo noi in Albania.
Possono essere preparati il giorno prima?
Ciao, scusa la domanda che potrà essere banale ma i triangolini una volta informati devono essere girati a metà cottura? I tuoi hanno un bel colore dorato in entrambi i lati, sembra che tu li abbia spennellati sopra e sotto con l'olio evo. Grazie infinite
Li ho pennellati solo da un lato e non li ho girati: ma se ti va, puoi anche rigirarli a metà cottura. Ciao buona sperimentazione
Ciao Alice li proverò con le zucchine io ne ho fatti tanti con gli asparagi mozzarella e negli aspargi mettevo anche un po di salsicc sono buonissimi !..Un consiglio che volevo darti io spennello tutta la pasta prima di arrotolarla con olio di riso e con una striscia faccio un unico fagottino risulta molto più sfogliato naturalmente la pas5 deve essere molto sottile non importa se all'inizio ti viene qualche buco tanto quando si arrotola non si vede poi io sopra ci faccio qualche taglietto per fare uscire un po il vapore del ripieno !.Se vuoi provare questa mia versione!..
Grazie mille per il tuo suggerimento: proverò sicuro :)
Davvero invitanti brava.
grazie mille Giovanna!
le hai piegate come i marines piegano la bandiera.... anche io piego le borse del supermercato così....questa ricettina la farò presto ma con la sfoglia....sei molto brava ......
Saranno deliziosi anche con la sfoglia! Grazie per il tuo commento, ciao
bravissima ti adoro
=)=)=)=)=) ciao ALICETTA=D=) molto molto invitanti! brava=D ciao alla prossima=)=)=)=D
Buonissimo!!
grazie mille: da provare!
sembrano buonissimi ....:-)
una delizia: da provare
Si possono fare con carne macinata e cipolla. Sono buonissime
Che bontà
Ciao! Usando la pasta fillo già pronta, quanti fogli devo usare? Grazie
Ciao Laura! Questo dipende ovviamente dalla dimensione dei fogli. Io non ne uso, quindi ho qualche difficoltà a risponderti in maniera precisa
squisiti!!👍👍👋
siii una delizia !!
ma sei proprio brava!!!
ciao! gnam invitanti? secondo te si possono congelare? crudi o cotti?
Sì, congelali crudi (se la fillo non è stata congelata prima)
Che buoni 😍
siii da provare!!
avrei piacere di vedere come va usata la pasta fillo me ne hanno regalato una confezione grazie
Ciao Domenica, qui trovi tutte le ricette con la pasta fillo ruclips.net/user/MypersonaltrainerTvsearch?view_as=subscriber&query=fillo
La ricetta (a parte il ripieno) è molto simile a quella della Samosa della cucina indiana.
Interessante... non conoscevo la ricetta :)
io non riesco mai a fare le zucchine in padella le brucio e rimangono crude e non morbide come voglio io hai un consiglio?😆
secondo me ti si bruciano e rimangono allo stesso tempo crude perché c'é troppo calore. se osservi anche questo video, una volta che hanno cominciato a friggere, ha abbassato il fuoco e le ha coperte, perché in questo modo é l'acqua stessa all'interno della zucchina che la ammorbidisce e la fa appassire. se il fuoco é troppo forte questo non succede perché il calore non fa in tempo ad entrare nella zucchina e scaldarla. é la stessa cosa, per farti un altro esempio, quando hai le mani congelate e le metti su un termosifone, ma non in un ferro da stiro arroventato perché ti ritroveresti con le mani gelide e bruciate.
Sì, +Peter Petofi dice bene. Per fare le zucchine alla piastra, mantieni prima una fiamma vivace e rigira le fette di zucchine dopo un paio di minuti. Poi abbassa la fiamma, copri con il coperchio e lascia cuocere lentamente. Buona sperimentazione
Anche io piego le borsine così 😅
dopo avere visto il video