냉동꽃게 vs 활꽃게 찜 했을때 맛 차이날까?
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- Опубликовано: 24 сен 2024
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#냉동꽃게 #꽃게 #암꽃게
안녕하세요 꽃게 주문해서 먹었는데예 딸이 너무 좋다고하네요 달다고 하네요 엄마 덕분에 행복하다고 하네요 좋은꽃게 보내주셔서 진심으로 감사드립니다 고맙습니다 건강하십시요
왠일로 설명을 자세히해주십니까❤
ㅞ
욕을 하도먹엇으니 바꿧겟지
욕먹을 일이 없었는데 ㅋㅋㅋ 노량진 + 소래포구 인간들이 테러했지
웬일
팔아야지요
이런 컨셉으로 바꾼거 정말 좋네요
냉동은 개인적으로 살이 흐물거리다고 해야하나..조직감이 덜 합니다. 생물에 한표
해동 한다음에 쪄서
비교 해봐야 제대로 !
꽃게는 생물이든 냉동이든 사랑입니다🥰
선장님 오늘도 영상 잘봤습니다
깔깔이 어디껀지가 너무 궁금합니다
형이라 해야할지 아저씨라 해야할지..
형이라 할게요
혹시 어민들이 잡은 꽃게랑
해루질해서 잡은 꽃게랑 맛 차이가 심하더라구요
비교해주시면 안될까요?
당연한걸ㆍ누굴약올리시나여🎉ㅎㅎ
그래서 게는 냉동고 들어갔다 나온 저렴이 게는 싼겁니다.
맛 잘 볼수있는데 말입니다 경상도 사투리 정겹네요
맛 차이가 나는 이유는 겁냉을 했기 때문.
겁냉을 하면 안 되고 급냉을 해야 됨.ㅋㅋㅋ
물이 얼 때 섭씨 0도 부근에서는 얼음이 눈꽃 형태의 결정 형태로 얼기 시작함.
이렇게 되면 세포속에 있던 얼음 결정이 세포벽을 찢어버리게 됨.
그렇기 때문에 해동을 했을 때 조직이 완전히 10창 나고 MSG 국물이 다 빠져버리림.
냉동인간이 안 되는 이유가 이러한 이유 때문.
따라서 상온에서 곧바로 섭씨-20도 로 얼려버리는게 관건임.
(그래서 얼음에 소금을 뿌림)
반대로 해동 할 때도 0도 부근을 거치면 안 됨.
얼음 결정이 안 생기도록 순식간에 상온으로 올려야함.
롤렉스튀기는 그날까지 ❤
ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
요트마스터2
롤스로이스 튀기는 그날까지❤
롤렉스는 티가서 누가 먹어요?.
요즘 김밥도 급냉 냉동김밥이 인기던데 맛에큰차이가 없다면 급냉한 냉동꽃게도 보관과 가격차이에서 경쟁력을 가질수도..
그래도 제철 아닐 땐 급랭도 좋은 선택이죠 ㅎㅎㅎ
꽃게찜 4마리먹고 꽃게탕에 들어있던거 한마리먹고 손에 냄새안빠져서 식겁했다 반드시 비닐장갑+목장갑끼고 드세요
급냉보다 제일 중요한게 냉동기간임 아무리 냉동이라도 안에 수분은 빠져나가서 맛차이가 큼
쪄가지고 얼리면 어때여??
당근 생울이 맛있지예 냉동고에 들어갔다 나온것은. 아무래도 맛이 덜 합니다
짭짜구리~합니까?ㅎㅎㅎ
사투리 넘 친근합니다 진짜😊
영상 잘 보았습니다.
그런데 꽃게찜으로냉동과 생물을 비교 하려면
봄에 잡아 얼린 봄암꽃게랑 지금 활꽃게랑
비교 해야 되는 거 아닌지 싶네요
당연히 요즘 나오는 활꽃게와 활꽃게를 냉동한거랑
비교하는게 의미가 있나 싶네요
봄 활꽃게랑 봄냉동꽃게랑 꽃게찜을 하면
당연히 봄 활꽃게가 맛있는게 당연한데 의미가 있을까요?
봄활암꽃게 1kg 6만원 / 봄냉동암꽃게 1kg4만원
가을활숫꽃게 1kg 3만원 / 가을 냉동숫꽃게 1kg 1만원
가을활암꽃게 1kg 15천원 / 가을 냉동암꽃게 5천원
며칠 전까지 소래에서 활 암꽃게 5kg에 3만원 판매 하던데
그렇게 싸게 파는거라면 이유가 있겠죠????
냉동꽃게 vs 활꽃게을 비교 하려면
봄냉동꽃게하고 가을 활꽃게를 비교 해야 한다고 생각합니다.
오해의 소지가 다분이 있을수 있는것 같아 댓글 달아봅니다.
저격하려고 하는 말은 아니니 오해 없으셨으면 합니다.
항상 좋은 영상 감사합니다. ^^
생물은 비린내가 화~~~ㄱ 퍼지는느낌~맛은 비슷비슷 향만 쪼끔 다름
어디서 많이 뵌분이라 했더니 밴드에 킹크랩아져씨였군요
제대로 된 생물을 잡자마자 바로 올릴수만있음 생물이 훨씬 나은건 지나가는 개도 알고 울집 2살 꼬마도 말죠 근데 가격차이가 나니 문제지 생물이라고 알 가득이래서 주문했는데 완전 맹탕들만 오니까 생물을 선뜻 주문못하는거고
이렇게 설명해주는거 좋은듯 ㅇㅇ
냉동은 살이 분해되듯이 부셔져서 없어지고 활꽃게는 살이 부서지지않고 결대로 살아있음
냉동은 삶으면 떫은 맛이 납니다
살이 녹고 안녹고차이지 급냉한거찌면 살 으스러집니다 맛차이는 두개놓고먹지 안는한 모름
피 빼라셨는데 피는 빼셨나요? 영상에 없어서요
해동했다가 재냉동 한거 맛이 어떤지 알려주세요.
맛없다고만 들었지. 시도조차 못해본.... ㅎㅎㅎ
재밌어서 아빠 폰으로 많이 봤는데 이걸 내폰으로 드디어!!!구독 완료 좋아요도
급랭 숫게는 매운탕
급랭 암게는 간장게장이 정답같군요
냉동은 살이 푸석해짐
활은 살결이 쫄깃함
해물찜 잘하는곳은 꽃게도 맛있는데 그저그런곳은 맛없음 새우랑 꽃게는 죽은거였는지 살아 있던건지 구별가능해짐 맛자체가 다름
살아있는문어랑 냉동문어 비교해주세요 ㅋㅋ 맛이 완전달라요
냉동과 활게를 비교하네
이건 비교할것도 없이 차이가 엄청난데..
냉동은 수분,육즙이 빠져나가 속이 비었고 활게는 살이 밖으로 삐져나올정도로 탱탱하고 촉촉하고 고소함
두가지의 찌기전 상태가 다른거예요 ㅎ
냉동도 좋은걸로 찌면 좋아요
내가 하려던 말임
뚜껑 열었을 때 보면 냉동 꽃게 속이 텅텅 비었음 그 속에 짠물만 찼는데 맛이 있을리가 있나,,속 꽉찬 거로 찌면 냉동도 얼마나 맛있는데,,
짭짜부리는 어느 새의 부리인가요
당근에서 암 꽃게 저렴하게 하는 업체 광고 있는데 사기 입니다. 냉동 꽃게 해동해서 팔고 있음 활꽃게 냉동 해서 배송한다는데 그럼 냉동 꽃게지 당근에서 사기 당하지 마세요😢
벤틀리 하얀거 누구찬교?
한대 뺏닌교?
캬
짭짜부리한~ 이 무슨 맛이에요..??
형님 맨날 뜨겁다고 하세요ㅋㅋ
꽃게 살수 있나요
살아있는꽂게가맛있죠당연히
육고기든,물고기든 냉동에 들어가면
아무리 영하 20도이하의 냉으로 죠져도
냉동해동이 반복되어, 육즙이
다 빠져나가기때문에 맛이 떨어지고,
이로인해 냉동은 가격도 떨어지는거임.
근데 냉으로 조졌는데 왜 냉/해동이 반복되는 거죠? 냉동고에 냅두면 변화 없는거 아닌가요?
@@story1639 보통 그렇게 생각할수있는데,
냉동고 기온이 항상 일정하지않아요.
그 증거로 님이 간혹 고기를 씹을때 육즙이 거의없고,퍼석퍼석 질근질근, 지우개또는 고무씹는 느낌을 받았던적이 있다면 그건 냉동고기임.
@@볼초코-e5d 헐~ 글쿤요. 새로운 사실 알아가요~
냉동실에 엄청 오래 얼려둔게 왜 맛 없나 했더니 그런 이유군요. 감사합니다.
오우 박사구만
이론적으론 그 얼음의 입자크기가 결정하게 됨. 냉동고에서 얼린건 그래봐야 영하 20도 정도에서 서서히 얼린거니 얼음의 입자가 크게 뭉치므로 세포가 많이 파괴됨.(식물의 세포벽이나 동물의 세포막이 찢어짐) 반면 순식간에 얼릴 수 있다면 그 얼음결정의 입자가 매우 작으므로 세포가 별로 파괴가 안됨. 이는 냉동인간 기술에서도 사용되는중. 이상적인 급랭 후 해동만 잘 한다면 생물과의 차이를 느낄 수가 없음.
술담그는 장수말벌이나 말벌집 한번 튀겨주세요
꽃게 남으면 좀 보내주시지...ㅠㅠㅠㅠ
당연 생물이 맛있지.
생물 꽃게가 더 맛있다. 메모.... 그리고 목장갑을 끼고 묵자 메모....
아가미까지 드심?
역시 냉동보다는 활생물이죠~~👍
요새 꽃게 맛이 왤케 쓰죠. 비리고
그 아가미제거는.,?
튀가무가할줄 알았는데 왜 안튀가요
급냉이 아니라 그냥 냉동하신거 아니에요??
블라인드 테스트를 했어야지
급냉 : 피제거 안한 듯..
생물 : 피제거 했을 듯..
피는 뺏는지 ?
짜라짜라짜짜짜~~짜짜부리~~오늘은 내가 짜짜부리 요리사!!
냉동도 정확히-40도에서 급냉하시고 했으면 몇도에했다고하고 말하세요 그리고 먹는사람이 모른체해야지
아뜨거버라 ㅋ
갈 때가 됐나보다 짜파구리로 들린다..
직원분 오늘은 안당하셨넹~~^^😅
실아있는걸 냉동한 꽃게 차이 거의 없음
네거티브 아 뜨그브라~~😂
꽃게들 선장님이 직접 잡으신겁니까??0-0
생물이 맛나쥥 맛나게쓰요
한입만~~~
자 블라인드 테스트 갑시다
내장맛 모르는분은 그냥 냉등꽃게가 더 낫다는결론.
로렉스는 끝까지 포기 못하는거 보소 ㅋㅋ
똑같다매~??ㅋ
행님!!어제 술자리서도 꽃게이야기하시더니 기어코 오늘 이거찍어올리십니까!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 형님 사시는곳이 서울입니까?
꽃게는 피 안뺍니꺼..?
앞으로 아가씨를 부탁해😂
뭐야... 초심 잃었네 오늘은 왜 안튀겨???
급냉후 제대로 해동하면 맛차이 없음
냉동이 먹기가 편하지. 껍질이 약해져서
전문용어 짭짜부리 나왔다.
형님 솔직히 말씀해주세요 '앗 뜨거브라' 하고 싶어서 맨손으로 만진거 맞죠? ㅋㅋ
암게 👍🏻
ㅋㅋ 짭짜부리
짭짜부리가 아니라 짭짜구리 입니다
달다구리의 유사어죠
ㅋㅋㅋ 짭짜부리.. 짜파구리맛인가?
구수한게아니라 달달할텐데
당연한거 아닌가 ㅋㅋㅋㅋ
뭐든지 냉동 하면 한물감
의외로 똑같지 않군요 ㅋㅋ
당연ㆍ나지
오늘은 안킹받네ㅋㅋ
성계 튀겨주세요
맛평가를 하네????ㅋㅋㅋㅋㅋ
눈가리고 해보셔 알른지
아재 마차이는 중국집 인데 뭘자꾸 마차이 찾는교
맛차이 나요 제가 먹었는데 냉동이 맛있네요 ??
관상이랑 말투는 과학이다
꽃게찜 짭짜부리
티가드이소
짭짜부리가 먼뜻?
냄새도 조금틀립니다ㅋ