자장면 추억 찾는 분은 아마 이주 1~2세대 분이 운영하는 중국집에서 먹은 자장면을 기억하고 계시는 것 같아요. 맛이 많이 다릅니다. 오뚜기 짜장이나 급식으로 나오는 자장면에 가까운 맛이에요. 감칠맛 그리고 특히 단맛이 지금 자장면보다 많이 약해요. 된장향 비슷한 것도 살짝 들어있고요 이연복 셰프님이 만든 자장면은 우리가 요즘 먹는 맛이기 때문에 추억의 맛과는 많이 달랐을 것 같다고 생각되네요.
꼭 그렇지도 않아요. 미국은 잘 모르겠지만 제가 첨 먹었던 80년대 짜장이나 지금 짜장이나 맛 자체는 크게 다르지 않습니다. 님이 말하는 짜장맛은 그때도 옛날 짜장이라고 식당에서 팔았는데 그게 오뚜기 짜장 맛이 났었죠 ㅎ그래서 매우 실망했던 기억이 어렴풋이 나네요 ㅎ 그리고 저분이 어떤 느낌인지 저는 약간 알것 같습니다. 제가 호텔 짜장이나 특히 화교 출신이 만든 짜장(화교가 첨 만들었더 짜장면인데 ㅡㅡ )은 절대 제가 먹던 일반짜장과 무언가 맛이 달랐습니다. 저분도 그런 점에서 추억과 달라 저랬을 것 같네요. ㅎ
각자 추억의 음식이 있듯이 저 또한 산골에서 동네 할머니와 외할머니 손에 자랐는데 늘 바쁘신 엄마를 대신해서 동네 할머니들이 우리 3남매를 맡아주셨는데 그때 챙겨주신 간식과 음식들이 너무 그립네요 . . 몸이 아픈뒤로는 먹는 재미도 없고 살기 위해서 먹지만은 시골에서 먹었던 산나물이나 부침개가 먹고 싶다 . 정작 내가 하면 지금은 무슨 맛으로 먹는지도 모르겠음 .. 약이 독해서 입안 전체가 써서 음식을 해도 맛있는지 맛없는지도 모르겠다. …
@@cocopoco2006 그게 왜 웃긴거죠? 속국이라 웃기다는건 이해가 안가네요.어느 나라든 특히 식문화는 다양한 나라에서 영향을 받습니다 특히 지리적으로 가까울수록 영향을 주고 받겠죠. 우리나라로 치면 라면,짜장면,만두,치킨,고추(임진왜란 때 넘어옴) 미국으로 치면 햄버거,피자,타코,오렌지 치킨 일본의 와규,카레,돈가스등 어느 나라든 타국에서 영향을 받고 오랜 기간 자신의 나라에 맞게 변화 하며 식문화의 한 부분이 되어 소울 푸드가 될수 있는거죠.
중국가서 저 자장면을 먹고 싶어서 돌아댕기다가 자장면을 판다는 가게를 간적 있는데 우리가 먹는 된장같은 소스를 부어 주는 자장면이 있더라구요 나중에 안 사실이지만 그게 원조 자장면이었더군요 한국으로 이민온 이민자들이 원조 소스를 섞은 자장면을 팔면 이윤이 안생기자 춘장을 써서 판게 시초였더라구요 아이러니 하게도 우리가 먹는 춘장이 전부 중국에서 오는데 정작 중국인들은 춘장을 싸구려 된장정도로 인식해서 음식에다가 넣어 먹거나 하지 않는다고 하데요 요즘 한국식 자장면이 유행하는 바람에 한국식당에 가면 한국인이나 먹지 현지 중국인들은 잘 먹지 않는 음식입니다
짜장면이 단맛으로 기억되는 이유는 기억을 잘해보시면 요즘 짜장에 비해 소스가 묽었을 가망이 큽니다. 비용 절감으로 물을 많이 추가해 양을 늘리는 경우가 많았고 그때 묽어진 빛깔 때문에 카라멜색소를 추가해서 소위 단 짜장이 많이 만들어 졌죠. 특히 옛날이라 불리는 80년대 90년대 짜장이 이런 짜장이었을 가망이 큽니다.
옛날에 내 중학교 졸업식땐가 어머니께서 내 동창네 식당에서 짜장면을 1그릇 사주셨지. 항상 어머니께서는 밀가루 음식이 속에서 맞지 않는다 안드시며.... 삼십여년이 지난후 HOT의 가삿말로 나오더군. 어머니는 짜장면이 싫다고 하셨어.... 눈물이 나더군. 짜장면은 내겐 기쁨이자 슬픔이지.
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현지먹 미국편 보러가기🍜🧡-> ruclips.net/p/PLTnyq-p4P5n3t-bXR5wy_62P5E8SZ8cdN
중국인들은 짜장면이 완전히 한국음식이라고 생각하고 한국인들은 중국음식이라고 생각하는 아이러니한 상황ㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 습관적으로 중국집 중국요리라 하지 짜장면을 중국사람들은 정작 안먹는다는거 상식있으면 알텐데요
@@수제로봇 왤캐 시비조임?ㅆㅂ
@@수제로봇그게 왜 상식인데요?
@@sinanda206 상식에 가깝긴 해
@@수제로봇 그렇다고 한국인이 한식이라고는 안하죠
어렸을 때 먹었던 음식이 정말 간절해지는 시기가 있다
자장면 추억 찾는 분은 아마 이주 1~2세대 분이 운영하는 중국집에서 먹은 자장면을 기억하고 계시는 것 같아요. 맛이 많이 다릅니다. 오뚜기 짜장이나 급식으로 나오는 자장면에 가까운 맛이에요. 감칠맛 그리고 특히 단맛이 지금 자장면보다 많이 약해요. 된장향 비슷한 것도 살짝 들어있고요 이연복 셰프님이 만든 자장면은 우리가 요즘 먹는 맛이기 때문에 추억의 맛과는 많이 달랐을 것 같다고 생각되네요.
꼭 그렇지도 않아요. 미국은 잘 모르겠지만 제가 첨 먹었던 80년대 짜장이나 지금 짜장이나 맛 자체는 크게 다르지 않습니다. 님이 말하는 짜장맛은 그때도 옛날 짜장이라고 식당에서 팔았는데 그게 오뚜기 짜장 맛이 났었죠 ㅎ그래서 매우 실망했던 기억이 어렴풋이 나네요 ㅎ 그리고 저분이 어떤 느낌인지 저는 약간 알것 같습니다. 제가 호텔 짜장이나 특히 화교 출신이 만든 짜장(화교가 첨 만들었더 짜장면인데 ㅡㅡ )은 절대 제가 먹던 일반짜장과 무언가 맛이 달랐습니다. 저분도 그런 점에서 추억과 달라 저랬을 것 같네요. ㅎ
요즘 대도않는 불맛내는곳이 많아서 맛이다름ㅋㅋ 옛날부터 해오던 동네 중국집은 옛날그맛그대로
저분은 엄청 단 짜장을 먹은것같은데요? 옛날 짜장면이 많이 달았었죠 오히려 지금 단맛이 약해졌다고 생각함
이연복 쉐프님이 만드시는 음식은 좀 세련된맛이 나고 전에 먹었던 맛과는 아마 다를거에여 만약 저분이 예전의 짜장을 먹고 지금 저 짜장을 다시먹으면 지금먹은게 더맛있다 느낄수있지만 그러기전까진 추억의 맛을 이길수 있는건 없죠 무엇이든 처음 맛보는맛은 강렬하니
원래 추억의 맛은 보정이 들어가 있음 ㅋㅋ 어릴 때 맛있게 먹던 과자도 나이 들면 맛이 없고 군대에서 맛있게 먹던 초코파이도 전역하고 먹으면 그때 그맛이 안남 똑같은 제품인데
3:23 나오는 중국인으로 소개되는 사람 한국계 미국인이고 matthew kang이라고 나름 유명한 푸드칼럼니스트입니다... 한국말은 잘 못함
음식과 냄새는 잊을 수가 없지
몇십년 지나도 생각이 난다
나도 아직 어렸을 때 나 키워주신 외할머니 음식의 식감 맛 향이 생생하다
양도 어마어마했지ㅜ
어제 먹은 점심도 기억 못하시면서.. 구라 ㄴㄴ
@@욱찬김-d6w 너가 단기 기억상실이있다고 모든사람이 단기 기억상실증이 있는게 아니란다
@욱찬 김 근데 진짜로 어떤 추억이 담겨있으면 기억이 날 수 밖에 없죠...
@@욱찬김-d6w 모든 사람이 너처럼 할머니가 음식을 안주시지는 않는단다 ^^
@@욱찬김-d6w 할머니 없는듯
짜장은 추억
특변한 날에 먹던 특별한 음식
왠지 제목과 내용이 다르다고 느끼는건 나뿐인가.....사실이긴 사실인데 사실이 아닌..
@@현우-h3i 완전은 아닌데..ㅋ
@@현우-h3i 제목그대로 미국인이 짜장면 먹방했고 이연복이 짜장면 만들었고 도대체 뭐가 다 틀렸다는거임 일부만 틀렸구만 갑자기 급발진 ㅋㅎㅋㅎㅋ
@@현우-h3i 완전히 틀린건 아닌데 니가 완전히 틀렸다며 ㅋㅋㅋ
@@현우-h3i 아니 리고 내가 언제 눈물흘린거로 핀트를 잡았는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이연복이 짜장면 만들었고 미국인이 짜장면 먹방한건 사실이라고 말했지 ㅋㅋ눈이랑 머리가 안좋은건갘ㅋㅋㅋㅋ
뭐 조회수를 위해 사람들의 관심을 이끌기 위한 그런 거죠
마지막에 짬뽕 해치우시는분 왤케 귀여우셔 ㅋㅋㅋ 벌떡 일어나서 가지러 가시는거봐 ㅎㅎㅎ
각자 추억의 음식이 있듯이 저 또한 산골에서 동네 할머니와 외할머니 손에 자랐는데 늘 바쁘신 엄마를 대신해서 동네 할머니들이 우리 3남매를 맡아주셨는데 그때 챙겨주신 간식과 음식들이 너무 그립네요 . . 몸이 아픈뒤로는 먹는 재미도 없고 살기 위해서 먹지만은 시골에서 먹었던 산나물이나 부침개가 먹고 싶다 . 정작 내가 하면 지금은 무슨 맛으로 먹는지도 모르겠음 .. 약이 독해서 입안 전체가 써서 음식을 해도 맛있는지 맛없는지도 모르겠다. …
@@user-qh8su7jc3d 당뇨환자라 달달한 삶은 안되요 ㅜㅜ 요새는 피부병 치료때문에 억제제주사까지 맞고있어서 스트레스때문에 단게 너무 땡겨요 ㅜㅜ 😭
주방장이 저리 믿음직하면 주문이 아무리 밀려 들어와도 막힐 수가 없지
한국 중식이 한국인의 Soul Food 라니….ㅋㅋㅋ 근데 보스턴의 맛있는 한식당은 없는데 짜장면 맛있게 하는데는 있어요
@@gunman_doksan ㅋㅋ 그렇네요…. 그냥 괜찮은 식당
짜장면 정도면 이미 한국 음식이고 소울푸드 맞죠
영국도 치킨 티카 마살라가 소울푸드라고 하는거랑 비슷하죠
@@F_L1PF_L0P 그니까요, 웃기죠… 적어도 영국은 지네 식민지 나라 음식 가지고 그러는데, 한국은 지네가 속국이였던 나라 음식 가지고 그러니까 웃기죠
@@cocopoco2006 그게 왜 웃긴거죠? 속국이라 웃기다는건 이해가 안가네요.어느 나라든 특히 식문화는 다양한 나라에서 영향을 받습니다 특히 지리적으로 가까울수록 영향을 주고 받겠죠. 우리나라로 치면 라면,짜장면,만두,치킨,고추(임진왜란 때 넘어옴) 미국으로 치면 햄버거,피자,타코,오렌지 치킨 일본의 와규,카레,돈가스등 어느 나라든 타국에서 영향을 받고 오랜 기간 자신의 나라에 맞게 변화 하며 식문화의 한 부분이 되어 소울 푸드가 될수 있는거죠.
아! 잊지 못할 그날 짜장의 기억이여!
해병게이야...
따흐흑
따흐흑
어찌 감히 특별한 누군가와 함께했던 특별한 시간의 경험이 지금과 같을 수 있으리오
어릴때 먹어보고 그동안 먹어 보지 못한 그 맛에
눈물까지 흘리며 그리워 했던 짜장면을....
왜...짜장면집에 와서 짜장밥을 시키는거야!!
그러고는 왜 그 맛이 아니라는거야!!! ㅋㅋ
짜장면을 시켜 먹으라고!!
짜장면 하나 더 추가 할 줄 알았더만 겁나 불편하네 ㅋㅋ
제발 비벼 먹는거 먼저 알려 줬으면 좋겠다 ㅠㅠ
존박이 다 설명하던데요
김치 처음 먹은사람도 먹게 될 정도의 조합 짜장면 김치 ㅋㅋㅋ
아버지가 되서 아버지를 그리는..........
보고싶어요.......아버지!
중국가서 저 자장면을 먹고 싶어서 돌아댕기다가 자장면을 판다는 가게를 간적 있는데 우리가 먹는 된장같은 소스를 부어 주는 자장면이 있더라구요 나중에 안 사실이지만 그게 원조 자장면이었더군요 한국으로 이민온 이민자들이 원조 소스를 섞은 자장면을 팔면 이윤이 안생기자 춘장을 써서 판게 시초였더라구요
아이러니 하게도 우리가 먹는 춘장이 전부 중국에서 오는데 정작 중국인들은 춘장을 싸구려 된장정도로 인식해서 음식에다가 넣어 먹거나 하지 않는다고 하데요 요즘 한국식 자장면이 유행하는 바람에 한국식당에 가면 한국인이나 먹지 현지 중국인들은 잘 먹지 않는 음식입니다
기쁨을 주는 음식 진짜 이게 미슐렝 무슨 스타 보다 높지 않을까..ㅠㅠ
마지막 미쿡형님 ㅈㄴ 유쾌하네 ㅋㅋㅋㅋ
한국식 가정식의 짜장밥은 기성품 붓는거고 중화요리로 짜장밥은 짜장면으로 부족하기에 배를 채울때 많이 시키지 않나 특히 수험생 때
짜장면이 단맛으로 기억되는 이유는 기억을 잘해보시면 요즘 짜장에 비해 소스가 묽었을 가망이 큽니다. 비용 절감으로 물을 많이 추가해 양을 늘리는
경우가 많았고 그때 묽어진 빛깔 때문에 카라멜색소를 추가해서 소위 단 짜장이 많이 만들어 졌죠. 특히 옛날이라 불리는 80년대 90년대 짜장이
이런 짜장이었을 가망이 큽니다.
말은 제대로 해야 하는거 아님? 이연복표 중화요리 먹고 눈물 흘린게 아니가 들렸다가 예전생각나서 눈물 흘린거지
먹고나선 예전 내가 먹었던 그맛은 아니네 이러구만 ㅋㅋㅋ 어이가 없네
다시생겨야할 프로
여기 엘에이 한인타운 한식 다음으로 Thailand 음식도 유명해요.
눈물을 어디서훔치나
감성 좋다
결국 그때 그맛이 아니었다는소리
추억을 먹고 있네요
아무리 맛있는 음식도.. 맛없는 추억이 깃든 음식을 능가할순 없어.
연복표 중화요리에 눈물을 훔친게 아니잖아 아버지와의추억에 눈물을 훔친거지
여러 그릇의 짬뽕을 만드는 이연복...그는 면의 신이야!!
잘보면 귀여운 채식 아저씨가 계신다
뽁음짬뽕의 원조는 경북 예천입니다.
아! 달콤쌉싸름했던 해병짜장의 추억이여!
따흐흑
끊어라 좀
음식은 옛날 추억이 생각나지...
추억의 음식은 참... 나도 소가 발담근것 없이 미역이 자취만 남긴 그 미역국을 다시 먹고 싶은데 울 어머닌 항상 소기름 그득그득한 미역국만 끓이셔서 참
직접 끓여먹어요
소가 발담근 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 무슨맛이었던거에요 ㅋㅋㅋ 아 표현 웃겨
요즘 대도않는 불맛내는곳이 많아서 맛이다름ㅋㅋ 옛날부터 해오던 동네 중국집은 옛날그맛그대로
감동적인 장면을 만들기 위해 제작진들이 수고를 많이 하는건지, 아님 저런 사람들을 억지로 만드는건지 의아하네.
한국식중식의 맛에 빠져버렸군
옛날에 내 중학교 졸업식땐가 어머니께서 내 동창네 식당에서 짜장면을 1그릇 사주셨지. 항상 어머니께서는 밀가루 음식이 속에서 맞지 않는다 안드시며.... 삼십여년이 지난후 HOT의 가삿말로 나오더군. 어머니는 짜장면이 싫다고 하셨어.... 눈물이 나더군. 짜장면은 내겐 기쁨이자 슬픔이지.
god.....
@@민수현-z3i
god군요. ^^; 감사합니다.
짜장면은 한국 음식이 맞다.유래는 중국에서 했고
그치 한국인 입맛에 맞게 변화한 한국식 중화요리니까
조으지아크 냄새가
미국 사람이 어릴때 먹던 그 짜장면이 아니래
옛날짜장과 이연복 짜장이 많이 다른가 단맛이 많이 없나 아니면 면이 아니라 밥이라 그런가
진짜 주작도 정도껏 해야지;;;;;;;차라리 드라마를 만들어;;;
아버지는 짜장면이 좋다고 하셧지만...
어머니는 짜장면이 싫다하셧어
이거 다 섭외한거고 대본이 다있다 그리고 희대의 성범죄자가 출연했던 프로그램
단맛으로만 먹는 외쿡인들 고맙긴 하지만 국물에 얼~~큰함 모르면 그냥 너희가 흔히 알고있는 피자나 먹는게 맛에는 좋을꺼다
올
이제 뇌가 절여져서 짜짱하면 그것밖에 생각안남ㄹㅇㅋㅋ
적당이 하자 작가들아...국뽕 그만하고..시청률으누잘나오니 이렇게 하면?? 어려운 우리나라 지역에 가서 봉사활동으로 짜장면 제공 어때??
어그론
나이 50이 넘었는데도,, 어렸을때 할머니가 해주시던 가지냉국이 그립니다.
내가 모기는 싫어하는데 모기버슷은 정말 맛있엉~,.~
남자 친구랑 온 동양계 여자는 뭘 저리 다 처음먹어보는지... 외식 잘 안해보고 살았나부다
운다고 어그로 진짜..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어휴...
@@정꾸기달콩 그냥 눈 부빈거아님?
주작작
주작 ㅋㅋㅋㅋㅋ
03:30 중국인 맞음? 한국 원어민 발음인데…
내가 아는 중국인들 성조없이 짜장 발음 저렇게 못하는데
@@훈쮸-y4l 한국계 미국인입니다. 유명한 푸드칼럼니스트래요.
헐 한국 말하는 중국인
기장 목란에서 그렇게 열심히 했어야지 맛 드럽게 없고 비싸기는 존나게비쌈 그러니 망하지 연예인병걸려서 티비 나오지 말고 본업에 충실하시길
돈주고 대본시킨 주작
쥬작작쥬쥬작