Hi could you let me know if there is a substitute I can use for the red yeast rice? because I tried to find it where I live (Germany) and it seems impossible to find so far...thank you.
1st thanks for your great videos 2nd please substitute for the red yeast rice not finding either? please need an answer English if possible and thanks again for great recipes and videos
Raffi Boutchakjian red yeast rice mainly for coloring, you may omit it. alternately, you may substitute it with red fermented beancurd or paprika. I have seen some recipes call for food coloring too, to my opinion that's really not necessary.
Thanks Victoria for your response actually paprika is an idea and we plenty have it but actually i've bought red food coloring (powder). In your opinion do i go for it and use it for my Char Siu pork and thanks again.
Hi again Victoria , very true but i lack of options so i'll be using a small amount , and hope that it will succeed . Happy new year and thanks for your comments.
![[Eng Sub]猪肉脯【曼食慢语】第二季第13集 Pork Jerky](/img/1.gif)
看了这么多个制作叉烧的视频，感觉你这个做法是偏向正统的，可想而知你为这道菜做的功课之多。真庆幸有个你这么用心烹饪视频的厨娘。如果可以的话，视频加上备注，如时间和温度, 这样挺方便我们记的。再者，若在烹制过程中分享一些烹饪知识，比如红曲米的作用，或者叉烧的种类，或者逸事，或者在你搜资料过程值得分享的东西，感觉对更加会更有人情味儿，更暖！ 多谢你的分享！；）
朋友您心裡知道汉字的奥秘吗？请您仔细看以下三组字/词！
1：神、福、祸、祈祷、祈福、祝福、等等；
2：人、佛（教）、儒（教）、仙（道教的最高境界）、偶像、等等；
3：正義（“义”的繁体字）、美善、吉祥、榜樣（“样”的繁体字），等等。
您仔细看一看，他们在结构上的共同点和意义上的差异在哪里？先让我简单地为您分析一下：
第一组：每一个字或词都是“神”字左边的偏旁。他们表明神能降福，也能降祸。自古以來人向神祈求福祉和避免灾祸。人祈福和祷告的对象应该是独一的真神/上帝。因为神是灵，是自有永有的，是昔在、今在和以后永在的上帝。祂是宇宙万物的主宰，祂是人类的创造主、维护主、拯救主和审判主。祂是爱我们的天父上帝，也是我们的朋友。一切都有天意，上帝掌管一切。人若顺服神必蒙福，忤逆神必遭祸。圣经有超过上百次提到这种关系。（请参阅申命记第28章；诗篇33，37，139，等）
第二组：每个字或词都是人或带有单“人”旁，他们包括死人、活死人和所有的偶像。无论他们创造了什么理论或学说（包括佛教的轮回、儒教和道教的理论、进化论，法轮大法的真善忍，各种心灵鸡汤，等等），因为他们本身都是人，是上帝所创造的，他们试图用人的方法来解决人的根本问题，结果搞出来的只是一些似是而非的学说或理论，他们不是真理，所以他们都不能真正解释和解决人的根本问题：生老病死、劳苦愁烦、对死亡的恐惧和人的罪性和罪行，等等。他们自己也从来没有称自己是神。只是后来的人（也有极少数当时的人）把他们尊奉为神。其实是人把自己当成神了，但人手所造的不是神。
第三组：每个词里都有一个“羊”字。那些词都是神的属性。圣经表明耶稣是代罪的羔羊，祂具有神/上帝的一切属性。
人生如果是苦海的话，人类包括你我需要一位救主。让我告诉您一个好消息，耶稣是人类包括你我的唯一的救主。大约2000多年前受天父上帝的差遣，耶稣道成肉身（上帝变成人），降世为人。祂甘愿为我们的罪被钉死在十字架上，被埋葬，第三日从死里复活，先后向500多位门徒显现，40天后在许多人面前升天，到现在一直坐在天父上帝的右边。祂还要再次来到这个世界，接所有的信徒上天堂（包括已经死了的信徒），并且审判活人和死人。使徒约翰在看到耶稣向他走来时说：“看哪，神的羔羊，除去世人罪孽的。”（请参约翰福音1：29）。现在每年全球有超过25亿人庆祝复活节，因为没有祂的复活人类就没有盼望。耶稣从死里复活是一个历史事件，除了圣经以外，大百科全书和许多历史学家的著作里都记载了这件事。世界上最大的两个节日（一个是圣诞节，另一个是复活节）都是为耶稣而设的。世界的计年是按耶稣降世的日子为分界点的（公元前和公元后）。您从汉字里也能看到耶稣的影子，这些词包括公義（“义”的繁体字是義）、美善、吉祥、榜樣（“样”的繁体字是樣）等，这些词都代表上帝的属性，他们里面都有“羊”，说明耶稣作为代罪的羔羊具有上帝的属性。请仔细看“样”的繁体字“樣”，左边是“木”，它代表耶稣被挂在木头上（被钉死在十字架上）（请参阅彼得前书2：24）；右上方是“羊”，它代表耶稣是代罪的羔羊（请参约翰福音1：29）；右下方是“永”，它代表信耶稣的人有永生。约翰福音第3章第16节写到：上帝爱世人，甚至将祂的独生子（耶稣基督）赐给他们，叫一切信祂的，不至灭亡，反得永生。耶稣在约翰福音第14章第6节说：“我就是道路、真理、生命; 若不藉着我, 沒有人能到父（天父上帝）那里（天堂）去。”
我相信朋友您是最爱您自己的。我相信人人如此。但不是每个人都知道如何爱自己。您如果真爱您自己的话，您一定要先爱神，加上爱人如己。另外，您要爱您的灵魂胜过爱您的肉身，因为肉身是短暂的，灵魂是永恒的。您现在就要知道您永恒的家在哪里（因为从信耶稣的那一刻开始您就走在永生的路上-蒙福之路）。我建议您抽时间听/读一点圣经，因为一切真理都来自上帝，都写在圣经里。人只有掌握真理才能得到真正的自由。您如果愿意的话，您可以先听/读创世纪前3章，接着听/读诗篇139篇、约翰福音、启示录最后3章、传道书，等。您也可以星期天到离您家近的基督教堂做礼拜/听道。您也可以直接向耶稣祷告，让祂引领您早日认识祂并接受祂为您的救主和生命的主。祈愿上帝的灵感动您早日归信宇宙万物的主宰、独一的真神、万福之源、爱您的主耶稣基督！如有疑问，请及时联系！
耶稣基督的仆人韦慈健
微信：WilliamCWei
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电邮：williamcwei123@gmail.com
曼食曼語真的是很用心的一個美食頻道
朋友您心裡知道漢字的奧秘嗎？請您仔細看以下三組字/詞！
1：神、福、禍、祈禱、祈福、祝福、等等；
2：人、佛（教）、儒（教）、仙（道教的最高境界）、偶像、等等；
3：正義、美善、吉祥、榜樣、等等。
您仔細看一看，他們在結構上的共同點和意義上的差異在哪裡？先讓我簡單地為您分析一下：
第一組：每一個字或詞都是“神”字左邊的偏旁。他們表明神能降福，也能降禍。自古以來人向神祈求福祉和避免災禍。祈福和禱告的對象應該是獨一的真神/上帝。因為神是灵，是自有永有的，是昔在、今在和以後永在的上帝。祂是宇宙萬物的主宰，祂是人類的創造主、維護主、拯救主和審判主。祂是愛我們的天父上帝，也是我們人類的朋友。一切都有天意，上帝掌管一切。人若順服神必蒙福，忤逆神必遭禍。聖經有超過一百次提到這種關係。（請參閱申命記28章；詩篇33，37，139，等）
第二組：每個字或詞都是人或帶有單“人”旁，他們包括死人、活死人和所有的偶像。無論他們創造了什麼理論或學說（包括佛教的輪迴、儒教和道教的理论、進化論，法輪大法的真善忍，等），因為他們本身都是人，是上帝所創造的，他們試圖用人的方法來解決人的根本問題，結果搞出來的只是一些似是而非的學說或理論，他們不是真理，所以他們都不能真正解釋和解决人的根本問題，包括生老病死、勞苦愁煩、對死亡的恐懼和人的罪性和罪行。他們自己也從來沒有稱自己是神。只是后来的人（也有少數當時的人）把他們尊奉為神。其實是人把自己當成神了，但人手所造的不是神。
第三組：每個詞裡都有一个“羊”字。那些词都是神的屬性。聖經表明耶穌是代罪的羔羊，祂具有神/上帝的一切屬性。
讓我告訴您一个好消息，耶穌是人類包括你我的唯一的救主。大約2000多年前受天父上帝的差遣，祂道成肉身（上帝變成人），降世為人。祂甘願為我们的罪被釘死在十字架上，被埋葬，第三日從死裡復活，先後向500多位門徒顯現，40天后在許多人面前升天，到現在一直坐在天父上帝的右邊。祂還要再來到這個世界，接所有的信徒上天堂（包括已經死了的信徒），並且審判活人和死人。使徒約翰在看到耶穌向他走來时說：“看哪，神的羔羊，除去世人罪孽的。”（請參閱約翰福音1：29）。現在每年全球有超過25億人慶祝復活節，因為沒有祂的復活人類就没有盼望。耶穌從死裡復活是一个歷史事件，除了聖經以外，大百科全書和許多歷史學家的著作裡都記載了這件事。世界上最大的兩個節日（一个是聖誕節，另一个是復活節）都是為耶穌而設的。世界的計年是按耶穌降世的日子為分界點的（公元前和公元後）。您從漢字裡也能看到耶穌的影子，這些詞包括公義、美善、吉祥、榜樣，等，這些詞都代表上帝的屬性，他們裡面都有“羊”，說明耶穌作為代罪的羔羊具有上帝的屬性。請仔細看榜樣的“樣”，左邊是“木”，它代表耶穌被掛在木頭上（被釘死在十字架上）（請參彼得前書2：24）；右上方是“羊”，它代表耶穌是代罪的羔羊（請參約翰福音1：29）；右下方是“永”，它代表信耶穌的人有永生。約翰福音第3章第16節寫到：神愛世人，甚至將祂的獨生子（耶穌基督）賜給他們，叫一切信祂的，不至滅亡，反得永生。耶穌在約翰福音第14章第6節說：“我就是道路、真理、生命; 若不藉著我,沒有人能到父（天父上帝）那裡（天堂）去。”
我相信您是最愛您自己的。我相信人人如此。但不是每个人都知道如何愛自己。您如果真愛您自己的話，您一定要先愛神，加上愛人如己。另外，您要愛您的靈魂勝過愛您的肉身，因為肉身是短暫的，靈魂是永恆的。您現在就要知道您永恆的家在哪裡（因為從信耶穌的那一天起您就走在永生的路上-蒙福之路）。我建議您抽時間讀一點聖經，因為一切真理都來自上帝，都寫在聖經裡。人只有掌握真理才能得到真正的自由。您如果願意的話，您可以先從創世紀前3章開始讀，接著讀詩篇139篇、約翰福音、啟示錄最後3章、傳道書，等。您也可以星期天到離您家近的基督教堂做禮拜/聽道。您也可以直接向耶穌禱告，讓祂引領您早日認識祂。祈願上帝的靈感動您早日歸信宇宙萬物的主宰、獨一的真神、萬福之源、愛您的主耶穌基督！如有疑問，請及時聯繫！
耶穌基督的僕人韋慈健
微信：WilliamCWei
臉書：William Wei
電郵：williamcwei123@gmail.com
你的视频完全安慰了我这个远在英国的吃货的心
Me too！看了之后觉得日子还是能过好的😂
Chenxi Li
amanda就是在英国吧。厨艺也是英国菜逼出来的。。
看到了tesco 我也是在英国逼出来的哈哈哈哈
玫瑰露酒 看到 UK的标志 。 赞 !
一直想做地道些的叉烧，但是通常又都是粤语的视频。Amanda太厉害了！温柔贤惠！
謝謝妳努力又仔細的分享，對於我們這種不太會煮飯的人來說，簡直是大貴人
非常喜欢你的视频，讲解的清楚，操作简单，成功率高
看amanda做饭真是赏心悦目啊～没有洗碗机的人一边在纠结好多碗要洗…orz
现在的习惯是，看曼的视频前先点赞，因为之前看的从没让我失望过，哈哈哈哈😂
好喜欢啊！！！！！每期都很简单，易懂好学！！ 么么哒！
可以用蜂蜜 也可以用麥芽糖唷,放蒜跟薑 也可以放蔥段 AND 辣椒, 煎牛排的道理就是不讓汁跑出來 ,讓肉休息的意思,等到你切的時候,汁已經完全被肉吸收 切下去時才會乾乾的
朋友您心裡知道漢字的奧秘嗎？請您仔細看以下三組字/詞！
1：神、福、禍、祈禱、祈福、祝福、等等；
2：人、佛（教）、儒（教）、仙（道教的最高境界）、偶像、等等；
3：正義、美善、吉祥、榜樣、等等。
您仔細看一看，他們在結構上的共同點和意義上的差異在哪裡？先讓我簡單地為您分析一下：
第一組：每一個字或詞都是“神”字左邊的偏旁。他們表明神能降福，也能降禍。自古以來人向神祈求福祉和避免災禍。祈福和禱告的對象應該是獨一的真神/上帝。因為神是灵，是自有永有的，是昔在、今在和以後永在的上帝。祂是宇宙萬物的主宰，祂是人類的創造主、維護主、拯救主和審判主。祂是愛我們的天父上帝，也是我們人類的朋友。一切都有天意，上帝掌管一切。人若順服神必蒙福，忤逆神必遭禍。聖經有超過一百次提到這種關係。（請參閱申命記28章；詩篇33，37，139，等）
第二組：每個字或詞都是人或帶有單“人”旁，他們包括死人、活死人和所有的偶像。無論他們創造了什麼理論或學說（包括佛教的輪迴、儒教和道教的理论、進化論，法輪大法的真善忍，等），因為他們本身都是人，是上帝所創造的，他們試圖用人的方法來解決人的根本問題，結果搞出來的只是一些似是而非的學說或理論，他們不是真理，所以他們都不能真正解釋和解决人的根本問題，包括生老病死、勞苦愁煩、對死亡的恐懼和人的罪性和罪行。他們自己也從來沒有稱自己是神。只是后来的人（也有少數當時的人）把他們尊奉為神。其實是人把自己當成神了，但人手所造的不是神。
第三組：每個詞裡都有一个“羊”字。那些词都是神的屬性。聖經表明耶穌是代罪的羔羊，祂具有神/上帝的一切屬性。
讓我告訴您一个好消息，耶穌是人類包括你我的唯一的救主。大約2000多年前受天父上帝的差遣，祂道成肉身（上帝變成人），降世為人。祂甘願為我们的罪被釘死在十字架上，被埋葬，第三日從死裡復活，先後向500多位門徒顯現，40天后在許多人面前升天，到現在一直坐在天父上帝的右邊。祂還要再來到這個世界，接所有的信徒上天堂（包括已經死了的信徒），並且審判活人和死人。使徒約翰在看到耶穌向他走來时說：“看哪，神的羔羊，除去世人罪孽的。”（請參閱約翰福音1：29）。現在每年全球有超過25億人慶祝復活節，因為沒有祂的復活人類就没有盼望。耶穌從死裡復活是一个歷史事件，除了聖經以外，大百科全書和許多歷史學家的著作裡都記載了這件事。世界上最大的兩個節日（一个是聖誕節，另一个是復活節）都是為耶穌而設的。世界的計年是按耶穌降世的日子為分界點的（公元前和公元後）。您從漢字裡也能看到耶穌的影子，這些詞包括公義、美善、吉祥、榜樣，等，這些詞都代表上帝的屬性，他們裡面都有“羊”，說明耶穌作為代罪的羔羊具有上帝的屬性。請仔細看榜樣的“樣”，左邊是“木”，它代表耶穌被掛在木頭上（被釘死在十字架上）（請參彼得前書2：24）；右上方是“羊”，它代表耶穌是代罪的羔羊（請參約翰福音1：29）；右下方是“永”，它代表信耶穌的人有永生。約翰福音第3章第16節寫到：神愛世人，甚至將祂的獨生子（耶穌基督）賜給他們，叫一切信祂的，不至滅亡，反得永生。耶穌在約翰福音第14章第6節說：“我就是道路、真理、生命; 若不藉著我,沒有人能到父（天父上帝）那裡（天堂）去。”
我相信您是最愛您自己的。我相信人人如此。但不是每个人都知道如何愛自己。您如果真愛您自己的話，您一定要先愛神，加上愛人如己。另外，您要愛您的靈魂勝過愛您的肉身，因為肉身是短暫的，靈魂是永恆的。您現在就要知道您永恆的家在哪裡（因為從信耶穌的那一天起您就走在永生的路上-蒙福之路）。我建議您抽時間讀一點聖經，因為一切真理都來自上帝，都寫在聖經裡。人只有掌握真理才能得到真正的自由。您如果願意的話，您可以先從創世紀前3章開始讀，接著讀詩篇139篇、約翰福音、啟示錄最後3章、傳道書，等。您也可以星期天到離您家近的基督教堂做禮拜/聽道。您也可以直接向耶穌禱告，讓祂引領您早日認識祂。祈願上帝的靈感動您早日歸信宇宙萬物的主宰、獨一的真神、萬福之源、愛您的主耶穌基督！如有疑問，請及時聯繫！
耶穌基督的僕人韋慈健
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電郵：williamcwei123@gmail.com
用李锦记叉烧酱腌，然后烤再用李锦记叉烧酱加蜂蜜混合刷上去，很漂亮很好吃，比自制叉烧酱方便好多😍
很喜欢你做的各种菜，学习中。
我也是生活在英国。希望找到这里找到家乡的感觉。
8年前我还在广东的时候，经常吃叉烧。现在离开了那里，很怀念。。
謝謝妳的食譜！妳的這食譜很直接、乾淨、乾脆。相信妳知道：很多叉燒的食譜過於複雜，亂七八糟的東西都放在醃料裡，結果成品也是亂七八糟，蠻胡搞的。
哇 终于找到一个不用直接李锦记叉烧酱的方子 调料也简单 除了玫瑰露酒其他的都有 打算用清酒替代 谢谢
0：26右上角喵星人一只！
Amanda 我按照你的方子为什么烤出来肉并不红？
切下的第一片去哪儿了？哈哈 😋 喜欢你的视频
梁洁 她视频中偷吃不是一次两次了，哈哈
最喜欢看偷吃了 可爱啊哈哈
isakcat
梁洁 肯定被吃了
那是最香最好吃的部分。衝著偷吃的權利，我也要學做。
5:39 阿曼達姐姐偷吃肉的邊邊還剪掉聲音XDD
朋友您心裡知道漢字的奧秘嗎？請您仔細看以下三組字/詞！
1：神、福、禍、祈禱、祈福、祝福、等等；
2：人、佛（教）、儒（教）、仙（道教的最高境界）、偶像、等等；
3：正義、美善、吉祥、榜樣、等等。
您仔細看一看，他們在結構上的共同點和意義上的差異在哪裡？先讓我簡單地為您分析一下：
第一組：每一個字或詞都是“神”字左邊的偏旁。他們表明神能降福，也能降禍。自古以來人向神祈求福祉和避免災禍。祈福和禱告的對象應該是獨一的真神/上帝。因為神是灵，是自有永有的，是昔在、今在和以後永在的上帝。祂是宇宙萬物的主宰，祂是人類的創造主、維護主、拯救主和審判主。祂是愛我們的天父上帝，也是我們人類的朋友。一切都有天意，上帝掌管一切。人若順服神必蒙福，忤逆神必遭禍。聖經有超過一百次提到這種關係。（請參閱申命記28章；詩篇33，37，139，等）
第二組：每個字或詞都是人或帶有單“人”旁，他們包括死人、活死人和所有的偶像。無論他們創造了什麼理論或學說（包括佛教的輪迴、儒教和道教的理论、進化論，法輪大法的真善忍，等），因為他們本身都是人，是上帝所創造的，他們試圖用人的方法來解決人的根本問題，結果搞出來的只是一些似是而非的學說或理論，他們不是真理，所以他們都不能真正解釋和解决人的根本問題，包括生老病死、勞苦愁煩、對死亡的恐懼和人的罪性和罪行。他們自己也從來沒有稱自己是神。只是后来的人（也有少數當時的人）把他們尊奉為神。其實是人把自己當成神了，但人手所造的不是神。
第三組：每個詞裡都有一个“羊”字。那些词都是神的屬性。聖經表明耶穌是代罪的羔羊，祂具有神/上帝的一切屬性。
讓我告訴您一个好消息，耶穌是人類包括你我的唯一的救主。大約2000多年前受天父上帝的差遣，祂道成肉身（上帝變成人），降世為人。祂甘願為我们的罪被釘死在十字架上，被埋葬，第三日從死裡復活，先後向500多位門徒顯現，40天后在許多人面前升天，到現在一直坐在天父上帝的右邊。祂還要再來到這個世界，接所有的信徒上天堂（包括已經死了的信徒），並且審判活人和死人。使徒約翰在看到耶穌向他走來时說：“看哪，神的羔羊，除去世人罪孽的。”（請參閱約翰福音1：29）。現在每年全球有超過25億人慶祝復活節，因為沒有祂的復活人類就没有盼望。耶穌從死裡復活是一个歷史事件，除了聖經以外，大百科全書和許多歷史學家的著作裡都記載了這件事。世界上最大的兩個節日（一个是聖誕節，另一个是復活節）都是為耶穌而設的。世界的計年是按耶穌降世的日子為分界點的（公元前和公元後）。您從漢字裡也能看到耶穌的影子，這些詞包括公義、美善、吉祥、榜樣，等，這些詞都代表上帝的屬性，他們裡面都有“羊”，說明耶穌作為代罪的羔羊具有上帝的屬性。請仔細看榜樣的“樣”，左邊是“木”，它代表耶穌被掛在木頭上（被釘死在十字架上）（請參彼得前書2：24）；右上方是“羊”，它代表耶穌是代罪的羔羊（請參約翰福音1：29）；右下方是“永”，它代表信耶穌的人有永生。約翰福音第3章第16節寫到：神愛世人，甚至將祂的獨生子（耶穌基督）賜給他們，叫一切信祂的，不至滅亡，反得永生。耶穌在約翰福音第14章第6節說：“我就是道路、真理、生命; 若不藉著我,沒有人能到父（天父上帝）那裡（天堂）去。”
我相信您是最愛您自己的。我相信人人如此。但不是每个人都知道如何愛自己。您如果真愛您自己的話，您一定要先愛神，加上愛人如己。另外，您要愛您的靈魂勝過愛您的肉身，因為肉身是短暫的，靈魂是永恆的。您現在就要知道您永恆的家在哪裡（因為從信耶穌的那一天起您就走在永生的路上-蒙福之路）。我建議您抽時間讀一點聖經，因為一切真理都來自上帝，都寫在聖經裡。人只有掌握真理才能得到真正的自由。您如果願意的話，您可以先從創世紀前3章開始讀，接著讀詩篇139篇、約翰福音、啟示錄最後3章、傳道書，等。您也可以星期天到離您家近的基督教堂做禮拜/聽道。您也可以直接向耶穌禱告，讓祂引領您早日認識祂。祈願上帝的靈感動您早日歸信宇宙萬物的主宰、獨一的真神、萬福之源、愛您的主耶穌基督！如有疑問，請及時聯繫！
耶穌基督的僕人韋慈健
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不用紅麴，改用番茄醬代替，行嗎？
可以不用烤架吗？用其他替代吗
Amanda, 谢谢分享，有一个问题请教，把肉放进冰箱里面腌制时， 是放在冰箱的 4摄氏度还是零度保鲜？
最近就想要尝试的菜品之一，看上去真的非常的诱人
红曲米有什么可替代的吗？
太厉害了！是在英国吗 看你好多材料 其实在国外会不会很难买啊
Вкусно....очень!😊😊😊Very tasty!😊😊😊Thank you for cooking delicious food!😊😊😊Спасибо за приготовление вкусной еды!😊😊
请问如果没有玫瑰露酒 可以用什么替代吗
紅麴米要先洗過嗎？
如果一次腌很多 可以在腌两天后把肉拿出来冰冻起来 下次要的时候在烤吗
没有烤箱咋办？能用什么代替呀？
刚刚自己做了咸蛋黄叉烧，把自己惊艳了🤗
太佩服了！请问红曲米哪里有卖啊？我在格拉斯哥，只有一个泗河行
你可以去趟有华航看看，那里有一些泗河没有的。
烤箱用的是grill模式么？其实一直都没弄清烤箱的grill模式和一般的oven模式有什么区别
是上下火烤还是单面烤？谢谢
叉烧太甜了！ 喜欢山东人的烧肉排 !
請問AMANDA, 如果放涼後第2天吃, 要用微波加熱好呢, 還是用蒸的好呢?
Tesco？曼姐也在英国吗？！
非常喜歡你的影片！！
不用放盐吗
超喜欢你的视频！！下次做一次日式的叉烧视频吧！放在拉面里的那种>
喜欢你的声音～暖女^_^
你好 我在沙特因为没有猪肉 可以多推荐一些牛羊肉的菜吗？另外这个叉烧可以用牛肉吗？
牛肉太老，拷出来不好吃！
腌制一样，烤的时候中心温度不用到达80度。
哇塞，你的做法好正宗啊
看到tesco的保鲜袋，是在英国吗？
請問紅曲米在Tesco 有賣嗎 請教英文是什麼？
牛肉可以做吗？因为我不吃猪肉
可以用food red dye？
想做叉烧很久啦，谢谢分享。不过梅花肉在Morrisons能买到吗？对应英文是什么？
Xinyi Lu Pork Belly, Sainsbury's 和Tesco都有
Gakay Mok pork belly是猪腩，也叫五花肉。梅头肉是肩膀部分，所以应该是pork shoulder.我们这里广东人做叉烧，全部是用shoulder的。
应该把配料表放下方，比较好
请问在英国哪里可以买到您用的这种红曲米？
可以分享购买材料的途径吗？
如果不加酒，行吗？
有酸辣粉嗎？
切下的第一片肉不见了,后来又少了两片.....视频真好,语言简炼精准,希望交流,学习
Hi could you let me know if there is a substitute I can use for the red yeast rice? because I tried to find it where I live (Germany) and it seems impossible to find so far...thank you.
I think you can use dark soy sauce to replace red yeast rice.
鸡肝冷糕
use 腐乳 instead
请教下 腌渍的时候为什么不放葱
今天才發現原來amanda在英國呢！難怪看到你用TESCO的密封袋～ 哈哈 太好了 那現在在英國就不愁沒東西煮了！
她之前在英国留学 现在回去啦
能告诉我背景音乐是什么吗？好好听好美妙，太适合你的视频了！请务必告诉我音乐名字 十分感谢
你的方法完全可行，不过我有几个问题：1，我也不知道味道是不是对了因为没有用你做的来作为参考，反正味道上是甜咸味 不是酱肉那种味道。 2，外表似乎并不是焦糖色。。。。 但是肉已经熟透了，我确实也涂了蜜汁，肉已经不能再烤了因为已经烤了近25分钟，再来可能就糊了，该怎么解决呢？
Randy Chen 叉烧本来就是甜咸的
想吃甜一点的就放多点蜂蜜，少放点生抽，这样咸味会淡一些；想吃咸一点就正常放生抽就好了。然后叉烧腌制前要“上针”，也就是用叉子给肉戳孔，让酱汁更好进去到猪肉里面去。如果表面不是焦糖色，就说明你烤叉烧时涂在叉烧上的酱料比例不对，稍微改一下比例就好了。
请问不用盐吗
蜜汁 叉和烧 ，好滋味有，就是要有嫩滑软的肉，配玫瑰，才能欲罢不能
can i use pork belly for this recipe?
Three Kids yes i tried before that is ok
But the pork in western countries are not as good as Chinese pork. You have to submerge the pork into cold or warm water to wash out the bloood
什么是玫瑰露酒啊
没吃过叉烧肉的都知道 这个做法还是很靠谱的
阿曼达，我觉得会不会是时间有问题呀？我和有位网友一样，20分钟根本就烤不熟，我用这个做了好多回了，每次都觉得烤40分钟才能熟，我也是5厘米左右的厚度
因为每一个烤箱的频率都不同，所以可能你的烤箱和老师的烤箱不同
照做了一遍，好好吃，醃四天的梅花肉
facebook.com/photo.php?fbid=10206103548420146&set=pcb.10206103565580575&type=1&theater，烤20分
facebook.com/photo.php?fbid=10206103548460147&set=pcb.10206103565580575&type=1&theater，切片
facebook.com/photo.php?fbid=10206103548540149&set=pcb.10206103565580575&type=1&theater
把它當豬排吃，爽呆了
4:41 什么叫不垫锡纸这个烤盘就有可能没有刷干净了？。。。。
烤的时候肉汁会滴到烤盘上。因为放了蜜糖的原因滴在烤盘上的汁一烤很容易焦。
红曲米是什么东西?
紅麴米，應該是這樣寫
好像是發酵過的，有酒味
1st thanks for your great videos 2nd please substitute for the red yeast rice not finding either? please need an answer English if possible and thanks again for great recipes and videos
Raffi Boutchakjian red yeast rice mainly for coloring, you may omit it. alternately, you may substitute it with red fermented beancurd or paprika. I have seen some recipes call for food coloring too, to my opinion that's really not necessary.
Thanks Victoria for your response actually paprika is an idea and we plenty have it but actually i've bought red food coloring (powder). In your opinion do i go for it and use it for my Char Siu pork and thanks again.
Hi Raffi, sure if you don't mind consuming food coloring. But it is always better to go natural. :)
Hi again Victoria , very true but i lack of options so i'll be using a small amount , and hope that it will succeed . Happy new year and thanks for your comments.
You're welcome Raffi. Enjoy cooking and happy new year.
妳好！所用的肉英文名字是否shoulder pork? 謝謝 ！
在Walmart应该叫shoulder butt
蜜汁叉烧，蜜汁自信，哇哈哈哈
请问，如果做的很多，应该如何保存叉烧肉呢？能放多久？
红曲米在美国哪里能买到
Xiaoya Wu 亚超，我买到了
可以做烧肉吗？😍
试做了三块，腌了不到24小时可还是很好吃！我烤了将近40分钟，还broil了一小会，20分钟没熟透，全新烤箱，可能是因为我多烤了一块。
Ebear 你烤箱沒有完全預熱，烤箱預熱是很慢的。
看过很多叉烧视频 做出来的全是烤猪肉 是屁叉烧 切出来里面白的 这个视频做的才是叉烧
Alex Ye 廣東蜜汁叉燒傳統內裡是白的, 不會過度醃製使內裡都上色，因為這樣肉質會變硬，失去外層焦香，內裡肉汁鮮嫩的口感。
红曲米纽约哪里有卖
First! Love your videos as always :D
请问如果要做哪些烤得焦一点的叉烧，关键在哪里呢？
蜜糖
太棒了，謝謝分享
貓好可愛
感觉一点都不像猫啊！那么大个像豹子
老師請問一下 用小烤箱也可以作叉燒肉嗎？
謝謝你
你在英国？？
成品好靚呀，讚👍
大晚上看 好饿！！！
梅肉英文怎么说？
如果以后有教妈妈们如何给孩子们做饭盒里的食物就好了.因为带去学校吃的东西好难想。
应该是叫梅头肉啊！
红曲米是红米吗？
soldiers angelina 不是的应该，我特意查了
很不错，很正宗啊！
やってみます
很喜歡妳的聲音~
看着好好吃啊，羡慕ing…
You are the best!
非常精彩，跃跃欲试
哇,太棒了！
曼达，我爱你都比爱我老公还多了。。。。
Yejia Chen
妳的這表達好曖昧。拉子示愛也不是這樣子⋯
哇，出轨了？
刀子是什麼牌子的呢？
德国的双立人吧
+Dan Bai 扯 是GLOBAL
还不让猜测了
+Dan Bai Amanda也有用双立人
请问你在哪个短片里穿了猫头图案的毛衣， 上半身是灰色， 下半身是黑色， 下半身还缝了猫眼和嘴。 你能发邮件给我吗? toronto218@hotmail.com. 谢谢!
太贤惠了！
20分钟上不了色 我猜里面应该不熟 烤了半小时以上