여러부운 이거 꼭꼭 꼭꼭꼭꼭 만들어보세요!!! 저는 이런 시럽레시피?에 대한 두려움이 있어서 레시피 고대로 반배합 안하고 고대로 했습니당. 통카롱>얇카롱>뚱카롱 선호도가 이런 사람인데 요 레시피는 뚱카롱이 옳아요. 필링만 퍼먹어도 너무 맛있구요, 두우껍게 샌딩해야 치즈아이스크림같고 진짜 맛있습니다. 처음에는 1:1:1로 샌딩했는데 아쉬움을 느끼고 뚜웅뚱하게 샌딩하니 진짜 존맛탱이에요. 쵸큼 달달하지만 마카롱은 원래 단과자잖아요. 마카롱치고달다! 는 아니고 딱 마카롱의 당도입니다. 쫀맛이니 꼭 만들어보세요. 무조건 뚱카롱으로! (+크림에 바닐라빈 넣으면 바닐라치케맛나면서 더 맛있어요)
비교하긴 뭐하지만 정말 한세님만큼 너무 잘하시는데 실력과 퀄리티에 비해 조회수가 낮아서 너무 아쉬울 따름입니다.. 이런 분들은 백만유투버여야 한다구!!!!!!!!!!! 아무튼 응원할게요 언젠간 인기 엄청 많아질것같아요🥰 그리고 되게 강추하시는것 같아서 이거는 나중에 꼭 만들어보고싶네요!
파타봄브 필링 5번 마카롱 반죽 2번만에 성공했습니다...저같은 베린이분이 더 있으실 수도 있으니 실패 이유 좀 적어볼게요🥲 꼬끄는 크게 어렵진 않았는데 마카로나주에서 되기 조절 실패로 되직하게 돼서 삐에도 두껍게 나오고 뻥카롱? 나왔더라구요(근데 맛은 있어요 실패를 가장한 간식 득템) 두번째엔 되기 조절 성공해서 잘 나왔습니다ㅎㅎ 꼬끄는 역시 마카로나주에서 성공과 실패가 확실히 나뉘는거 같아요 1. 시럽 118도 되자마자 신속하게 계란에 투여하되 일정한 속도로. 조금만 늦어도 시럽 덩어리가 사탕이 되어 반죽을 휘젓고 다녀요...( 사실 이 레시피는 시럽양이 적어서 더 어려웠어요ㅠㅠ) 2. 버터랑 크림치즈는 꼭 실온에서 해동을 완전히 해주고 사용한다. 분리납니다.. 그리고 분리가 무서우시면 작게 잘라서 분할해서 넣으세요 비지찌개 나오면 돌이킬 수 없음... 3. 휘핑하는 동안 가장자리 정리 및 바닥면 확인하기. 분리도 안났고 잘 완성 됐는데 짤주머니 넣고 짜다가 갑자기 반죽 갈라져서 나오길래 읭?? 했더니 끝까지 숨어있던 안섞인 시럽 덩어리가 막고 있었던.. 그래도 거의 다 짤때쯤 나와서 다행이었어요ㅠㅠ 최근 영상들은 중간 중간 주의할 점을 알려주셔서 실패 확률이 매우 적었는데(호야님 목소리도 한몫했어요😆) 이번엔 실패를 꽤나 겪어서 날린 재료가 많았네여ㅠ 그치만 경험만큼 또 기억에 오래 남는것도 없으니 다음엔 실수가 적어지길..!!
이 레시피로 완전 맛있게 먹었어요>< 실패 없이ㅜㅜ 저는 필링이 남아서 그냥 집에 굴러다니는 빵에 발라먹었어요ㅋㅋㅋㅋ 그것도 오묘하고 맛있었네요 ㅎㅎ 댓글은 처음 달아보는데 항상 호야님 레시피로 에그타르트 먹구 마카롱도 도전하고 있어요!!! 자세하게 알려주시고 맛도 보장되어있어서 홈베이커로서 애용하고 있답니다 ㅎㅎ 앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요🥰
안녕하세요^^ 마카롱 다른 레시피 보고 했다가 몇번 실패 후 호야님 레시피 보고 어제 만들었는데 그동안 해본것 중 제일 만족👍🏻 이번에도 실패하면 마카롱은 포기하려고 했는데 말이죠^^ (브레드가든에서 마카롱 전용 아닌 아몬드 가루로 해서 그런지 입에서 씹히고 매끄럽지 않더라구요ㅠ) 재료 써주신 베이킹스쿨C타입으로 사서 다시 해보려구요! 성공하는날까지!!^^ 오늘도 좋은 영상 감사합니다~
마카롱 처음 만들었는데 성공했어요 !!!!! 마카롱 어렵다 들었는데 동영상 다섯벙 돌려보고 차근차근 따라했는데 싱기방기하네요 단지 광파오븐을 사용해서 색이 약간 갈색이 나온가랑 뚜껑 크기가 일정하지 않아서 큰 것들은 가운데가 좀 안익었어요 꼬끄를 덜 달게하고 싶으면 설탕을 좀 줄여도 될까요?
오늘 필링을 만들어봤는데 시럽을 끓이면서 휘핑을 동시에 하는게 어찌나 어렵던지ㅠㅠ어디서부터 잘못된건지 모르겠지만 시럽 부을때 떨어지는 부분부터 얼른 휘핑했는데 시럽이 굳어서 손실양이 꽤 있었어요ㅜㅜ동시에 하는게 어려워서 온도가 너무 많이 올라간게 화근일까요 120도 이상 올라간거 같아요 호야님 영상을 보니 크림이 부들부들 해보이는데 제껀 조금 뭉쳐있는감이 있었어요..내일 다시 도전해볼려구요 ㅎㅎ그래도 일단 필링을 완성해서 샌딩까지 하고 숙성중인데 기대는 되네요 제 첫작품 ㅎㅎ원본과 비슷할까 비교할수가 없어서 아쉽네요..마카롱 정말 먹음직스럽게 만드시는거 같아용ㅎㅎ
고민 끝에 댓글 남깁니다ㅜㅜ 폼브에서 자꾸 실패해요.. 계란, 버터, 크림치즈 동일하게 냉장고에 있던걸 실온에 놔둔 상태에서 진행했어요. 말랑말랑해질때까지요.. 설탕도 온도에 맞춰서 했고, 계란 머랭도 충분히 올라온 상태에서 했는데 버터와 크림치즈를 넣었을때 필링 상태가 너무 묽어요ㅜ.. ㅜㅜ 냉장고에 넣어놔도 굳지를 않네요 뭐가 문제일까요?
![[호야선물추천] 무설탕으로도 이런 완벽한 바스크 치즈케이크를 만들수있어요! 우리 맛도 건강도 챙기자구요💚](http://i.ytimg.com/vi/fXVsuFt2ZoM/mqdefault.jpg)
요번에 만든 마카롱 크림은 정말 최고인거 같아요 주변 평도 너무 좋았고 저도 뚱카롱은 그렇게 선호하는 편은 아닌데 정말 맛있게 다 먹었어요 하하
꼭! 만들어 보세요 강력 추천해드려요~:D
어제 두 번 도전했는데 다 실패했어요ㅜㅜ 흡......... 영상을 다시 보니 제가 계란 거품을 풍부하게 내지 않은 듯 한;; 오늘 또 도전해 보려고요ㅠㅠ 파트아봄브 꼭 제 껄로 만들고 싶네용
만들어봤는데 너무 맛있어요! 머랭도 안정감있어서 마카로나주 할 때 좀 더 편했고 무엇보다 필링이 미쳐써요!! 지인들에게 나눠줬는데 다들 엄청 맛있다구 칭찬하더라구요 뿌듯하네요🥰
제가.... 어제 만들어봤는데... 정말... 필링 죽여줍니다... 너~~~무 맛있어요 ㅜㅜ 저는 너무 단거는 안좋아해서 필링 만들때 설탕을 15그람 정도 줄여서 만들었는데도.... 하... 반했습니다. 호야 tv 최고입니다. 너무 유익해요. 다들 따라해보는걸 강추!! 합니다.
여러가지 필링 만들었는데 대박 제일 맛있어요 애들이 다른 건 느끼하다 하는데 이건 혀로 낼름~~ 꼬끄떼고 크림만 먹기도 해요 진짜 넘 맛있어요 꼭 만들어 보세요 감사합니다!!!
여러부운
이거 꼭꼭 꼭꼭꼭꼭 만들어보세요!!!
저는 이런 시럽레시피?에 대한 두려움이 있어서 레시피 고대로 반배합 안하고 고대로 했습니당.
통카롱>얇카롱>뚱카롱
선호도가 이런 사람인데 요 레시피는 뚱카롱이 옳아요. 필링만 퍼먹어도 너무 맛있구요, 두우껍게 샌딩해야 치즈아이스크림같고 진짜 맛있습니다.
처음에는 1:1:1로 샌딩했는데 아쉬움을 느끼고 뚜웅뚱하게 샌딩하니 진짜 존맛탱이에요.
쵸큼 달달하지만 마카롱은 원래 단과자잖아요. 마카롱치고달다! 는 아니고 딱 마카롱의 당도입니다.
쫀맛이니 꼭 만들어보세요. 무조건 뚱카롱으로! (+크림에 바닐라빈 넣으면 바닐라치케맛나면서 더 맛있어요)
저 오늘 이거 만들어봤는데요~
초보라 좀 아쉬운비쥬얼이긴했으나
맛은👍👍👍
대박이었습니다~~~
진짜 맛있어요~~♡
올려주신 다른맛도 만들어보려구요~
감사합니다~🙏
진짜 온갖마카롱 레시피다 찾아서 만들어봤는데 이 레시피가 가장 안정적인고 맛있는듯
호야님 레시피 보면서 느끼는 건데, 퀄리티 너무좋고 정말 베이킹 좋아하는 사람이면 꼭 만들고 싶다는 욕구가 들게끔 영상이 정성스러워요ㅋㅋ 저같은 망카롱전문인도 용기가 불끈합니다~!! 앞으로도 좋은영상 많이 업로드 해주세요^.^
좋은말씀 감사합니다 힘내서 더 좋은영상 계속 보여드릴수 있도록 하겠습니다 ^^
마카롱 꼬끄 맨날 실패해서 또 실패하면 진짜 다시 안만든다는 생각으로 마지막이야하면서 호야님 레시피 따라했는데 정말 너무 성공적이여서 다들 판매하는거 같다고 완전 맛있다고 해줬어요ㅠㅠㅠ 진짜 너무 감사합니다ㅠㅠㅠ 첨으로 완전 성공적인 마카롱 만들었어요ㅠㅠㅠ
너무 고생하셨어용 ㅎㅎ 축하드려요~!
마카롱은 실패했는데요.. 크림이 진짜 미쳤어요.. 와 실패하신분들 제발 크림이라고 만드세요 식빵 짝어 먹음면 ㄹㅈㄷ
초보자도 따라하기 좋은 영상 감사합니다. 모양은 안 예쁜데 치즈크림 정말 맛있어요. 요 레시피로 자주 해 먹을거 같아요. 구독 좋아요~
비교하긴 뭐하지만 정말 한세님만큼 너무 잘하시는데 실력과 퀄리티에 비해 조회수가 낮아서 너무 아쉬울 따름입니다.. 이런 분들은 백만유투버여야 한다구!!!!!!!!!!! 아무튼 응원할게요 언젠간 인기 엄청 많아질것같아요🥰 그리고 되게 강추하시는것 같아서 이거는 나중에 꼭 만들어보고싶네요!
헉....... 감사합니다 정말 피곤함이 싹 날아가는 댓글이에요ㅠ_ㅠ 너무 너무 감사합니다:) 더 맛있고 좋은 레시피로 보답드릴께요~!!
제가 좋아하는 뚱카롱이네요. 필링 너무 맛있을것 같아요. 꼭 만들어볼께요. 좋아요 누르고 갑니다^^
동감해요ㅠ 휘핑할땐 사운드 낮게 해주시는것두 짱임..
파타봄브 필링 5번 마카롱 반죽 2번만에 성공했습니다...저같은 베린이분이 더 있으실 수도 있으니 실패 이유 좀 적어볼게요🥲
꼬끄는 크게 어렵진 않았는데 마카로나주에서 되기 조절 실패로 되직하게 돼서 삐에도 두껍게 나오고 뻥카롱? 나왔더라구요(근데 맛은 있어요 실패를 가장한 간식 득템)
두번째엔 되기 조절 성공해서 잘 나왔습니다ㅎㅎ 꼬끄는 역시 마카로나주에서 성공과 실패가 확실히 나뉘는거 같아요
1. 시럽 118도 되자마자 신속하게 계란에 투여하되 일정한 속도로.
조금만 늦어도 시럽 덩어리가 사탕이 되어 반죽을 휘젓고 다녀요...( 사실 이 레시피는 시럽양이 적어서 더 어려웠어요ㅠㅠ)
2. 버터랑 크림치즈는 꼭 실온에서 해동을 완전히 해주고 사용한다.
분리납니다.. 그리고 분리가 무서우시면 작게 잘라서 분할해서 넣으세요 비지찌개 나오면 돌이킬 수 없음...
3. 휘핑하는 동안 가장자리 정리 및 바닥면 확인하기.
분리도 안났고 잘 완성 됐는데 짤주머니 넣고 짜다가 갑자기 반죽 갈라져서 나오길래 읭?? 했더니 끝까지 숨어있던 안섞인 시럽 덩어리가 막고 있었던.. 그래도 거의 다 짤때쯤 나와서 다행이었어요ㅠㅠ
최근 영상들은 중간 중간 주의할 점을 알려주셔서 실패 확률이 매우 적었는데(호야님 목소리도 한몫했어요😆) 이번엔 실패를 꽤나 겪어서 날린 재료가 많았네여ㅠ
그치만 경험만큼 또 기억에 오래 남는것도 없으니 다음엔 실수가 적어지길..!!
저같은 베알못한테는 설명도 친절하시고 최고이신거같아요 ㅠㅠ 영상 한개보자마자 좋아요 구독하고 갑니다👍🏻👍🏻👍🏻
이분 진짜 세상 친절하고 초보이신분이나 영상으로만 따라하시는분께 최고에요진짜.. 세상친젛우왕밖에번개친다컹컹 나가지맣자아이씨집에개짖어조용ㅇ히해
이 레시피로 완전 맛있게 먹었어요>< 실패 없이ㅜㅜ 저는 필링이 남아서 그냥 집에 굴러다니는 빵에 발라먹었어요ㅋㅋㅋㅋ 그것도 오묘하고 맛있었네요 ㅎㅎ
댓글은 처음 달아보는데 항상 호야님 레시피로 에그타르트 먹구 마카롱도 도전하고 있어요!!! 자세하게 알려주시고 맛도 보장되어있어서 홈베이커로서 애용하고 있답니다 ㅎㅎ
앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요🥰
실패의실패를 거듭하지만 대리만족으로 계속보구잇어요~~!언젠간 저도 호야님처럼 만들수잇겟죠ㅜㅜ볼때마다 기분좋아지는 영상이네요^^
마카롱은 어렵지만 감을 잡으시면 어려웠던 만큼 쉬워집니다 노력은 배신하지 않아요 응원할께요:) 화이팅~!!
치즈케이크해먹으려고 크림치즈시켰는데 이것도 도전해보겠습니다!
와 이거 필링 너무 맛있어요!!숙성후가 기대됩니다ㅎㅎ
마카롱 진짜 잘만드시는거 같아요!! 심심할때 하나씩 보고있는데 다 맛있어보이네요 ㅎㅎ
감사합니다>
내일 한번 도전해볼게요! 폼브크림이 대박예감
내가 꼭 이거해본다!!
마카로나주 소리 진짜....좋네요 포샥포샥...?
마카로나주 할때 그 꾸~덕한 소리! 잘보고 갑니다!
섬세한 레시피감사합니당! 오늘 해먹어볼거예요ㅎㅎㅎ
정말 배울수 있는 영상이네요^^
감사합니다~
필링너무 맛있어요ㅠㅠ 좋은레시피 감사합니당~!
근데 보관방법은 어떻게 되나용???
크림치즈는 숙성이 빨라서 그냥 냉동하시고 드실때 살짝 해동후 드시는게 가장 좋아용
너무 이뻐용ㅠ썸네일 보구 반해서 바로 들어왔죠ㅎㅎ앞으로 자주 챙겨볼께엽>
안녕하세요^^ 마카롱 다른 레시피 보고 했다가 몇번 실패 후 호야님 레시피 보고 어제 만들었는데 그동안 해본것 중 제일 만족👍🏻 이번에도 실패하면 마카롱은 포기하려고 했는데 말이죠^^ (브레드가든에서 마카롱 전용 아닌 아몬드 가루로 해서 그런지 입에서 씹히고 매끄럽지 않더라구요ㅠ) 재료 써주신 베이킹스쿨C타입으로 사서 다시 해보려구요! 성공하는날까지!!^^ 오늘도 좋은 영상 감사합니다~
처음 접했는데 굉장히 솜씨가 좋으시네요!👍🏻👍🏻☺️마카롱 영상 많이올려주세용😍
마카롱 처음 만들었는데 성공했어요 !!!!! 마카롱 어렵다 들었는데 동영상 다섯벙 돌려보고 차근차근 따라했는데 싱기방기하네요
단지 광파오븐을 사용해서 색이 약간 갈색이 나온가랑 뚜껑 크기가 일정하지 않아서 큰 것들은 가운데가 좀 안익었어요
꼬끄를 덜 달게하고 싶으면 설탕을 좀 줄여도 될까요?
설탕 줄이지 마세요ㅠㅠ 정말 내가 마카롱에 자신있을때 줄이시는걸 추천해요~!
유튜브 최고의 베이킹채널인것 같아요!! 배려가 느껴지는 영상 늘 감사합니다. ^^
집에 있는 황치즈가루를 넣어서 만들어보고 싶은데 가루 좀 줄이고 치즈가루를 넣어도 될까요?^^;;
아몬드 분말 대신에 치즈분말을 넣고 싶은신거죠? 아몬드 분말 10g 줄이시고 황치즈 15g 늘려보세요^^
진짜제발만들어보세요ㅜ마싯어요ㅜ
팬닝 진짜 잘하시네요 먹어보고 싶어용ㅠㅠ
안녕하세요. 지금 꼬끄 마르기를 기다리는 중인데 예열은 따로 안해도 될까요?
레시피로 첫 마카롱 도전해서 완전 성공은 아니지만 그럭저럭 만들었어요! 감사합니다 그런데 혹시 설탕의 양을 좀 줄이면 망카롱이 될까요?
음 설탕을 줄이는건 추천하지 않아요 반죽이 엄청 불안정해져요
네 감사합니다~
추석 잘 보내세요!
바닐라 익스트랙 대신 바닐라빈 써도 될까요 ?
베이킹 스쿨 아몬드가루 B형이 좋을까요 C형이 좋을까요ㅠㅠ 막 베이킹 시작해보고 싶어서 이것저것 재료를 구매하고 싶은데 너무 궁금해요!!
저는 개인적으로 c 형이요 ㅎㅎ~!
호야님 이번에 만들어먹고 정말 맛있어서 여러번 만들어 먹었어요!! 가족들도 좋아해서 만들어서 냉장고에 넣어두면 얼마안가 사라져요ㅎㅎ 그런데 마카롱을 보관하다보면 꼬끄의 표면이 찐득하게 변해요ㅠㅠ 이게 원래 그런건가요? 아니면 제 보관방법에 문제가 있는걸까요?
호야님 영상 보고 라우겐 만들고 주위 반응이 뜨거워 베이킹에 불이 붙었어요 ㅎ 이것도 만들고 싶은데 머랭이 문제네요 ㅠㅠ 거품기를 사기엔 자주 안하는 저에겐 사치...
언젠가 도전할겁니다~ 영상 잘 보고 있어요
왜자꾸 약간씩 분리가 날까요ㅜㅜ
이번이 2번째인데 매끈한 크림이 너무 그립네요..
다음엔 크림치즈랑 버터를 전자렌지에 10초만 돌린 후
휘핑해볼까요?
이번에 이 마카롱을 만들어서 혼내주겠습니다
클리어
크림만들었는데요 두배합의로요 그런데 어떨게 활용해야할지 초콜릿섞어도 맛있을지 밑에보니 코코아는 아닌듯이라고 답하셨더라고요,, 뭐라 섞으면 맛있을까요"? 바닐라 스포이드3번 넣었는데 바닐라맛에 끝맛이 약맛이.. 크림치즈맛은 안나는데욬ㅋㅋ 뭐랑 섞어서 얼마네 얼마를 섞어야 할지 알려주세요~~
안녕하세요 호야님 오늘 처음으로 마카롱 꼬끄 이 레시피로 만들었는데 꼬끄 성공적으로 만들었어요 그런데 꼬끄 하루동안 냉장보관하고 내일 필링 넣어서 만들어도 되나요?
밀봉해서 냉동실에 보관하셨다가 샌드해주세요 ㅎㅎ 냉장도 괜찮기는 한데 냉동이 더 좋아요
내일 한번 도전해 봐야겠어영!
혹시 설탕 양을 좀 줄여도 되나여?🧐
꼬끄 설탕양 이요;;
꼬끄 설탕량이 많은 편이 아니에요 일단 그대로 해보세요 필링도 꼬끄도 많이 달지 않아요
오늘 필링을 만들어봤는데 시럽을 끓이면서 휘핑을 동시에 하는게 어찌나 어렵던지ㅠㅠ어디서부터 잘못된건지 모르겠지만 시럽 부을때 떨어지는 부분부터 얼른 휘핑했는데 시럽이 굳어서 손실양이 꽤 있었어요ㅜㅜ동시에 하는게 어려워서 온도가 너무 많이 올라간게 화근일까요 120도 이상 올라간거 같아요 호야님 영상을 보니 크림이 부들부들 해보이는데 제껀 조금 뭉쳐있는감이 있었어요..내일 다시 도전해볼려구요 ㅎㅎ그래도 일단 필링을 완성해서 샌딩까지 하고 숙성중인데 기대는 되네요 제 첫작품 ㅎㅎ원본과 비슷할까 비교할수가 없어서 아쉽네요..마카롱 정말 먹음직스럽게 만드시는거 같아용ㅎㅎ
휘필을 미리 해놓고 멈춘 다음에 시럽을 끓여서 온도를 맞춰주고 다시 휘핑하면서 넣어주면 조금더 천천히 잘하실수 있을 거예요
@@hoya1229 아하 그렇게 하면 훨씬 수월할거 같네요! 감사합니다 ㅎㅎ
뚱카 너무나 매력적이네요~
필링에 버터 안넣고 크림치즈로만 하면 안되나요?
버터냄새를 싫어해서요~
크림치즈로 만 하시면 맛이 너무 진할거 같아요 ㅎㅎ
@@hoya1229 그러면 뭘 더 추가하면 될까요?
생크림? 좀 알려주세요~~
이거진짜마싯서요
호야님 ! 제가 이 레시피로 마카롱 방금 만들었는데 위에가 자꾸 갈라지면서 솟아오르는?데 이유좀 알 수 있을까요?? 건조는 40분정듀 시켰어요
건조를 조금만 더 해보세요!
제가 항상 뻥카롱만 나오다가 이 레시피를 사용하고 단번에 뻥카를 잡아서 너무너무 행복하고 감사드립니다 !!
정말 궁금한게 있는데요, 혹시 2배합을 원할땐 해당 레시피를 두배로 해서 머랭을 눈대중으로 반절 덜면 되나요 ?? 머랭때문에 뻥카롱이 난적이 많아서 걱정되어 여쭤봅니다 !!
2배합을 하시는데 머랭을 반절 덜어 놓은게 무슨말씀이신지 모르겠어요 ㅠㅠ
한가지 여쭐수있을까요 끓는물이랑 설탕 끓일때 설탕이 탑처럼 쌓여있어도 젓가락으로 저으면 안되죠?? 그리고 180도 됐는지 어캐아나요 저런게 없어서ㅠㅠ
지난 영상이지만 댓 남겨봐요.
제가 요즘 마카롱의늪에 빠져있어요ㅋ
뻥카에 밑부분은 찐득하고..오븐 온도도 못찾..ㅜㅜ 아몬드가루 이번에 바꿔서 해볼려는데 제가 스메그오븐인데 같은 레시피에 온도도 가능할까요? 우녹스는 쎄다고 알고있어서 온도를 낮춰서 해야하지 않을까용?
영상 감사합니다! 꼭 해보고 싶은데요 필링에 딸기잼을 섞어도 괜찮을까요?
넵 ㅎㅎ 베이킹에 정답은 없으니까요 ㅎㅎㅎ
That Ryan toy is tooo cute
혹시 바닐라 익스트랙대신 바닐라 에센스 써도 될까요?.
그 혹시 계란 2개 양도 알려주실수 있나요? 만들고 싶은데 너무 많아서요ㅠㅠㅠ 제발 부탁 드립니다ㅠㅠ
올려드린 레시피가 계란 흰자 3개 짜리에요 레시피에서 2/3만큼 만 만들어주시면 계란 2개 분량입니다.
오늘 처음 마카롱 도전했는데요~
꼬끄는 성공했는데...
크림할때 버터랑 크림치즈 넣으니까 서로 섞이지않고 분리가 일어났어요
혹시 냉기가 완전히 안빠져서 그런건지
실온에 2시간 뒀었는데...
그래서 크림이 무너져서 실패했어요~
근데 맛은 있어요 ㅋ
너무 차가운 버터와 크림치즈를 사용하시면 분리될수 있어요
@@hoya1229 네!!
완성품을 보기엔 참 간단해 보이는데 만드는 과정을 보면 손이 참 많이 가는거 같네요 특히 꼬끄가..
Thank you :)
제가 온도계가 없는데 얼마나 쎈 불에서 몇 분 끓이셨나요?????
아 제가 디테일이 부족했네요 설탕 시럽을 118도까지 끓이라 하셨는데 어느 정도 끓이면 되는지 물어본거였어요ㅎㅎ
보통 보면 날계란을 필링으로 쓸때는 살균과정(뜨거운물중탕)이 있던데
안해도 될까요?
뜨거운시럽 넣어서 안해도 되나요?
살균만 잘 해주시면 괜찮을거 같은데 저는 시럽끓여 사용하시는걸 추천해요
처음에 고속 몇단으로 하셨을까요?
꼬끄짤때 넘좋
녹차가루나 황치즈가루 섞어도 되나용?
동영상 잘 보고 갑니다 ㅎㅎ 구독 신청했네요 ㅎㅎㅎ
제가 오늘 미니오븐을 처음 사고 와서 오븐 온도 확인하고 거의 첫 베이킹으로 이 크림치즈 마카롱을 만들고 싶은데..혹시 초보가 하기엔 만드는게 많이 어려운가요??....
마카롱은 첫 베이킹으로는 추천하지 않아요 ㅎㅎ 제가 올린 영상중에 기본 버터쿠키나 브라우니 같은 쉬운 제품 부터 시작해보세요 그러면 나중에 마카롱 하실때 오븐의 온도감각이 생겨 온도 설정하실때 도움이 많이 될 거예요
@@hoya1229 답변 감사해드려요!!호야님 말대로 다른 간단한 베이킹부터 시작해서 온도 감각을 익힌 다음에 이 마카롱도 꼭 만들어보겠습니다!😍😍😍
아몬드가루 베이킹스쿨c형이 마카롱초보가 만들기에도 잘나오나용??
c형은 난이도 중상 입니다.
온도계가 없는데 어떡하나요 ㅠㅠ 빠른 답변 부탁 드립니다..
여름철에는 프렌치머랭법보다는 영상처럼 스위스머랭법으로 하는게 더 좋나요???
너무 반죽이 빨리 묽어져서요.
프렌치보단 스위스가 좀 더 안정감있어요 여름에는 날씨가 덥고 습도가 높아 머랭을 더 튼튼하게 휘핑해주시는게 좋아요~!
@@hoya1229 답변 항상 감사합니다.
hi! what brand of colour did you use?🤩
혹시 파타봄브 버터크림 만들때 바터와 크림치즈는 보통 온도가 몇 도 정도 되어야 냉기가 없는 걸까요???
실내온도 정도면 됩니다 :)
슈가파우더가 중요한 역할을 한다거 들었어요,혹시 전분 당분 몇프로된거 쓰나요
전분 4% 짜리 입니다~
고민 끝에 댓글 남깁니다ㅜㅜ 폼브에서 자꾸 실패해요.. 계란, 버터, 크림치즈 동일하게 냉장고에 있던걸 실온에 놔둔 상태에서 진행했어요. 말랑말랑해질때까지요.. 설탕도 온도에 맞춰서 했고, 계란 머랭도 충분히 올라온 상태에서 했는데 버터와 크림치즈를 넣었을때 필링 상태가 너무 묽어요ㅜ.. ㅜㅜ 냉장고에 넣어놔도 굳지를 않네요 뭐가 문제일까요?
버터와 크림치즈가 너무 말랑한 상태였을거 같은데요?.. 폼브를 더 식혀주거나 버터와 크림치즈를 지금보다 더 차갑게 사용해보세요~ 버터와 크림치즈는 한번 열이나 기계적인 힘에 포마드와 되면 첫 되기로 돌아오지 않아요~
@@hoya1229 친절한 답변 감사합니다ㅜㅜ!@ 다시 도전해볼게요
저는항상 온도랑 그런걸 잘맞추는데 왜 꼬끄 밑에가 항상 덜익을까요..이유가뭘까요ㅠㅠ
크림치즈만들때 제가 가지고있는 건 바닐라 익스트랙이 아닌 바닐라 오일인데, 익스트랙이아니라 오일을 사용하면 연하다고 들어서ㅠㅠ 오일 8ml 가능할까요?
익스트랙보다 오일의 향이 더 강해요 다만 인위적인 향이기 때문에 맛에서는 익스트랙이 더 좋은거예요 익스트랙에 반정도 계량해서 사용하시면 됩니다 ㅎㅎ
꼬끄랑 필링하고 쓰는 깍지는 같은 건가요?
어떤깍지써야될지 잘몰라서요~^^
마카롱은 1cm 원형깍지 사용했어요 뚱카롱 은 크림깍지 2cm 사용해주시면 되고 일잔 마카롱샌드는 1cm 사용해주시면 됩니다^^
안녕하세요! 혹시 저 필링을 기본 베이스로 말차가루, 코코아가루를 섞어서 맛을 내도 되나요??
자유롭게 하셔도 되는데 개인적으로 코코아는 별로일거 같아여 ㅎㅎ..
호야님! 혹시 바닐라향 설탕을 바닐라 익스트랙 대신 써도 될까요??ㅠㅜ 다들 익스트랙은 농축하는거라고 바닐라향 설탕을 녹인거라 그래서요ㅠㅜ 답변 부탁드려요!!🙇♀️
넵 가능해요 ㅎㅎ
온도계가 없을땐 어떻개 해여 하나요?
호야님 스메그로 구우려면 몇도로 몇분정도 구워야할까요..?
마카롱은 우녹스 스메그 둘다 같은 온도에 같은 시간 하시면 될거 같아요^^
크림치즈도 시온 상태에서 해야되나요?
혹시 이 레시피로 마카롱 구울 때 에어프라이기로 해도 되눈건가요?
에어프라이어 기종에 따라 달라요 압력이 약한게 대부분이라 뻥카나올 확률이 높아요!
혹시 믹싱기 어떤거 쓰세요? 집에있는거 넘 시끄러워서 새로 살까? 싶어요.
저는 2만원짜리 줄리엘 핸드믹서를 사용해요 ㅎㅎ 제꺼 엄청 시끄러워요 ㅠㅠ
남은 필링을 다음에 쓰려면 어떻게 보관해야 하나요?
냉동보관하시고 해동해서 다시 휘핑하여 사용하시면 됩니다
크림만들때 계란도 상온계란인가요? 안 써있어서 베린이 호기롭게 냉장고에서 계란꺼내서 휩하다가 시럽넣고 휩하다 온도재보니 19도ㅡ계속 휩해도 35도 안돼고 상온 버터랑 크림치즈넣고 휩하니 크림이 분리나는 모양새네요ㅜ아무래도 냉장고 계란에서 망한거겠죠?ㅜ
상온의 계란이 좋지만 냉장상태에 계란도 괜찮아요 뜨거운 시럽을 넣었는데 온도가 안올라간거면 시럽을 덜 끓이신것 같아요
마지막 필링넣고선 냉장고에서 굳히는건가요?^^;바닐라익스트랙 없어도 괜찮겠죠?
익스트렉 생략 가능합니다 크림 짜고~냉장고에서 숙성하시면 되요
필링을 만들려고 마스카포네 크림치즈 200g을 시켰는데요 !
근데 이 크림치즈가 정말 크림 상태인것같은데 그걸로 사용하면 묽기가 묽어서 안되려나요..? ㅠㅠ
폼브만 잘 만들어주시면 괜찮을거 같아요:)
저 레시피대로 했는데 필링이 분리가 나서 아무리 오랫동안 휘핑을해도 분리난 상태가 해결되지를 않았는데요 ㅠㅠ 제가 어떤 부분에서 잘못했던 걸까요?
정확하진 않지만 청을 덜 잡으신거 같아요 ㅠㅠ 파트아봄브는 튼튼하고 점성있게 만들어져야 분리가 일어나지않아요
크림이 물같아요ㅋ큐ㅠㅠ 어떡하죠
안녕하세요 레시피대로 했는데 모양도 잘나왔는데 식감이 빵처럼 폭신거린다고 하는데 안쫀득거리구요 ㅠ 왜그럴까요?
호야님~
열심히 따라한다고 했는데요~
저는 이상하게 항상 꼬끄 표면이 얼룩덜룩? 해져요~ 꼭 기름이 도는것같은? 살짝 쭈글하기도하구요
처음에는 덜익었나싶어서 몇분 더 구웠더니 색이 갈색으로 바래지기만 했어요~ 왜 그런걸까요?
계란이ㅡ뜨거운설탕물에서 약간소독이되는 거지요?ㅡ계란을 생으로 한다는것이 싫어서요
네 그렇게 맞아요 ㅎㅎ
필라델피아 크림치즈로 만들면 맛이 달라질까요?
네 입맛은 갠취지만 저는 필라델피아의 신맛이 좀 싫어서 끼리치즈를 추천해드려요ㅎㅎ
안녕하세요^^ 오늘 마카롱을 시도해보는데 필링을 만들때 잘 되다가 크림치즈랑 버터를 넣으면 분리현상처럼 (순두부느낌ㅜㅜ) 변했어요ㅜㅜ 이유가 무엇일까요 ...두번실패하고 세번째 도전하기전에 문의드려요
크림치즈나 버터가 너무 차갑지 않았나 싶어요
호야TV 세시간정도 상온에 두긴 했는데 그래도 찬기가 있었던건지ㅜㅜ다시해봐야겠어요 답변감사드려요^^
마카롱 온도조절 넘 어려워요. 도와주세요..
베티디지털오븐 사용하는데 2판 구울때 윗불, 밑불 다 셋팅하면 아래판은 100%홈런볼처럼 부풀고 윗판은 바닥이 80%밖에 안익어요. 꼬끄 윗면은 조금타구요. 한판씩만 해야되나요? 버티디지털오븐은 검색해도 사용하신는 분이 안계시나봐요ㅠ
그리고 단맛이 너무 싫은데 필링 만드실때 설탕양 반으로 줄이면 실패하나요?^^
1판씩 넣고 구워보세요 오븐 용량에 비해 열전도율으 안 좋은거 같아요 설탕은 이미 제가 최소로 줄여 놓은 레시피 입니다 반이나 줄이신다면 제대로된 크림이 안될거같아요...
예열은 안해도되나요..?
바닐라 익스트랙이 없어도 되나요?
있는게 좋지만 없으면 패스하셔용
@@hoya1229 아 감사합니다!
온도계가 없는데 설탕이 다 녹은 것처럼 보이면 뜨거운 물에서 꺼내주면 되는 건가용 ..?
설탕만 다 녹여주고 손으로 만질수 있는정도의 따뜻함이면 괜찮아요^^ 너무 뜨겁게만 안하시면 됩니다
안녕하세요 호야님, 어제 처음으로 마카롱을 시도해봤는데 비가와서인지 3시간이 넘어도 겉이 마르지가 않더라고요 ㅠㅠ 계속 손에 묻어나고.. 건조방법이 너무 궁금해요. 묻어나지 않을정도면 되는지요
저는 냉장고 위에 올려서 말려요 !! 그러면 좀 더 잘 마르는 것 같더라구용 ㅜㅠ 이쁜 마카롱 성공하셔요:) 대신 답변 죄송해용
서윤. 답변 넘 감사드립니다 😊 시도해볼게요 :)
버터앵커버터말고서울우유버터쓰면..맛이많이달라질까욤?😅😅
서울우유버터도 맛있어요 괜찮으니 만들어보세요👍
@@hoya1229 우왕!감사합니다👍👍👍
혹시 오븐 뭐 쓰시나요?