طريقة تحضير القديد 😍😍

السلام عليكم ... القديد و الا اللحم المقدد من عاداتنا في عيد الاضحى المبارك 😍😍
بالنسبة للمكونات الوصفة 👇👇
3 كغ لحم
300 غ ملح
300 غ ثوم
60 غ فلفل احمر مرحي
كأس زيت
2 لتر زيت قطانيا
بالنسبة للطريقة تابعو الفيديو 😘😘

[@saradeism4619]

يعيشك يا شاف قديد العصبان و شكرا على كل المجهود

[@chefmedyessinesiala3139]

ان شاء الله فرصة قادمة نحضروه

[@sbouisaida90]

يعطيك الصحة والفرحة زااااايد معاك معلم ونص ماشاء الله تبارك الله على ولدي ربي يبارك فيك وفي عمرك وصحتك كالعادة خالتك سعيدة من تونس 😍😍😍😍😍

[@raouaakorea9296]

بارك الله فيك

[@raoudhabensahra4257]

3idik mabrouk inti wa ko il3aila wa ommoka allah yahfadha😚❤⚘⚘

[@lacuisinedemimi4576]

vraiment bravo ahsen video 3jebni 3la 9adid sur RUclips top top

[@rabiaachakroun2649]

يعطيك الصحة والعافية

[@latifakammoun7158]

شكرا يا شاف 👍👌🌹

[@cuisinearij]

يعطيك الف صحه 👍👍👍

[@chefmedyessinesiala3139]

الله ينورك

[@user-ij1tc1fl1f]

ماشاء الله عليك مبدع ربي يحفظك اني من لبييا يامبدع

[@arfaouimouna2858]

يعطيك الصحة وإن شاء الله كل عام وانتم بألف خير

[@soniasbai1343]

يا معلم

[@najiabenbelgecem8459]

يعطيك الصحة

[@hajerhomeopath7272]

Bravooooo

[@user-uo6zi7lf9r]

الله يبارك علا اكل تونسي نتمنا تزوني في بيتي

[@tounsiaenfrance]

يعطيك الصحة شاف طريقة مزيانة 👍👍👍

[@chefmedyessinesiala3139]

يعيشك يزين ايامك

[@Sweet_Sondess]

ما شاء الله ربي يبارك في صحتك الفارق الوحيد كيف ما قلت انت كان في التفويح 🤗

[@chefmedyessinesiala3139]

بالصحيح فما فرق في التفويح ههه كل بلاد و ارطالها

[@najouasiala4255]

Bravo 😍

[@raoudhaguedams5645]

الله الله عليك يا شاف

[@chefmedyessinesiala3139]

يعيشك

[@malfoufisarah5974]

سلام يا شاف،شكرا على الفيديوهات الملخصة .سؤال من فظلك زيت القديد هو إللى نصبوه عليه لتخزين أو زيت جديد.الف شكرا لك جعله الله فى ميزان حسناتك.ومن يعمل خيرا يره.😍

[@chefmedyessinesiala3139]

بالطبيعة هو نفس الزيت ... غير كيف تصبو حاول ما تصبش للاخر خاتر يطيح فيه شوي ملح ..

[@baazaouiissam8866]

3idek mabrouk ya chef ya3tik 1000 sa7a

[@marwamimo2238]

ربي يباركلك

[@chefmedyessinesiala3139]

يعيشك ☺☺

[@mamatnourine947]

تبارك الله عليك

[@chefmedyessinesiala3139]

يعيشك

[@dorsafwerhani3323]

Yaatik saha chef brabi el9adid yetghsal b me berid wala skhoun ? W ki n7otou fel ma3oun mte3ou n7otou alih zit li t9ala fih wala zit jdid ? W yaatik saha

[@chefmedyessinesiala3139]

يتغسل بارد و الا سخون .. عادي
يتحفظ في زيتو بالطبيعة ..

[@sousousousou6443]

أن شاءالله كل عام وانتم بالف خير

[@chefmedyessinesiala3139]

يعيشك .. ان شاء الله عيد مبارك

[@user-zt8iw5hl6l]

روووووعه

[@chefmedyessinesiala3139]

نورت القناة يا شيخ

[@gattoufiaicha172]

يعطيك الصحة شاف 😍

[@hammamihenda7010]

Brave👍👍👍👍👍👍👍

[@chefmedyessinesiala3139]

عيشك

[@chefmedyessinesiala3139]

الله يسلمك

[@nouratrabelsi1775]

يعطيك الصحة سي ياسين بلاهي اعمل فيديو الكركوش والله يبا كلك

[@chefmedyessinesiala3139]

هوكا موجود اختي.. اكتب كركوش لمتنا في كوجينتنا

[@bassembassem1363]

Bravo chef ja2 fi wa9tou 🤗🤗ama s2alt 3la soum laffet tmar fi vidéo mte3k w ma jewbtnich 😔

[@chefmedyessinesiala3139]

عيشك ..17 د الكغ

[@SaraSara-bm5sv]

👍🔔S

[@mounamili9678]

شاف ياسين بالله تعرفشي كيفاش نجمو نشيحو القدّيد في الفور 🤔 ما عنديش شمس الله غالب و نحب نعمل قدّيد 🥴

[@chefmedyessinesiala3139]

اي تجم في فور خليه دافي و شيحو على 3 و الا 4 مرات ♥️

[@mounamili9678]

@@chefmedyessinesiala3139 الله يفرّحك و يعطيك ما تتمنّى 💐

[@merghadzohra9768]

@@chefmedyessinesiala3139 قلت خليه دافئ يعني مبعد ما يسخن نطفوه ونحطو القديد

[@mounamili9678]

@@merghadzohra9768
حسب ما فهمت تسخّن الفور على درجة حرارة ضعيفة أقل م ال 100 و تخليه مشوار و من بعد تخرّجو، و تعاود الحكاية 4 و لا 5 مرّات لين يشيح..

[@benchiekhmehdi7630]

Ena fawahtou w chaya7tou dawadli fi Chrita mnech zaama??

[@user-qp6xb9if5b]

برافو اخى الكريم انا ضيفه جديده عندك جيت وعملت الازم اتمنى تنور قناتى المتواضعه

[@chefmedyessinesiala3139]

مرحبا بيك ☺☺ اكيد راح انورك 😊😊

[@souaddh3174]

بلاهي شوفلنا عصبان الحممات يعملو عصبنات قد كعبة الزوزة بالله شوفلنا كيفاش يعملوه وشكرا جزيلا انا من متابعيك في الخارج وتسلم يديك

[@chefmedyessinesiala3139]

الحق ما نحبش نجرب حاجات غريبة علينا ههه عملت كركوش متاعنا هوكا في القناة كان تحب اعمل طلة عليه ♥️♥️

[@souaddh3174]

@@chefmedyessinesiala3139 بارك الله فيك على جوابك انشاء الله مره تتعرف على امرا حمامية واتقلك على هذا العصبان الصغرون وشكرا كثيرا

[@mejriahlem598]

بالله انصحوني؛ راني مالتعب في بلاصت ننشر القديد ؛ رقدته في البهارات وبعد قليته ديركت... زعمة ماعادش يتصلح؟؟؟

[@chefmedyessinesiala3139]

معادش يتصلح .. قلاية ولات

[@rayanfrikes885]

انا ام رسلان وضعت القديم في الثلاجة ميسالش انخليه والا انخرجوا وانحطوا خارج الثلاجة

[@chefmedyessinesiala3139]

ميسالش خليه خير..

[@mounatalbi7810]

بربي اعملنا العصبان الشايح شهيتو و منعرفش نعملو

[@chefmedyessinesiala3139]

اي هالنهارين ان شاء الله

[@dodiratt6852]

واذا نخليه ناشف ومنسليهش ف زيت
يصبر؟

[@chefmedyessinesiala3139]

يدود ..

[@soufiahariz2069]

شكرا سيدي على الوصفة و لكن يبدو لى ان كمية الملح كبيرة فانا استعملت لكل كغ ملعكةاكل كبيرة و كانت النتيجة حسنة و لكم سديد الراي مع الشكر

[@chefmedyessinesiala3139]

احنا نملحو هكا .. و لكم حرية الاختيار ..

[@user-bi6km4jk1p]

يعطيك الصحة انا كيف نهبطو من الشريطة نكنجلو ديراكت عادي؟

[@chefmedyessinesiala3139]

عادي .. اما القديد لازم يتسلي .. ابن

[@krayemombader2465]

انا

[@ineszouari9887]

Ya rit ya chef ta3mlena wasfet meerguaz w mob3ar sfaxi

[@chefmedyessinesiala3139]

ان شاء الله

[@jlalihadia1112]

Y3aychek nhotouh l bara ou bien fil conjilateur

[@chefmedyessinesiala3139]

البرا يقعد اذا كان الطقس بارد و اذا الطقس سخون من المستحسن في المبرد و مش بيت الثلج

[@user-nf1pu9qr7l]

عملت الواجب عندك اتمنى تنورينى فى القناة بتاعتى وتسلم ايدك

[@chefmedyessinesiala3139]

يوميات رانيا سيد و لست سيدة .. نورتي القناة

[@hanaben4975]

بربي القديد لازم يتقلى و يتخبى في الزيت ؟
انا اول مره نعملو فوحتو و شيحتو مليح اما ما قليتوش ،تو عندو قريب 4 شهور و لاباس عليه اما المشكله كي نطيب بيه نحسو شااااايح كالكاغط ما عجبنيش. زعمه خاطر ما قليتوش ؟؟

[@chefmedyessinesiala3139]

خاتر شاح برشا و ما تسلاش بالطبيعة .. يقعد شايح ..

[@TheZebranights]

Qui a la recette du kadid merguez ?

[@chefmedyessinesiala3139]

موجودة في القناة ❤️

[@chouchanesihem8890]

عسلامة يا خويا ياسين أنا تعرفني ديما نتبعك و نشكرك على كل لي تقدم فيه أما ليوم استغربت من غسلان القديد كي انت باش تغسلو علاش تفوح فيه ؟ و علاش تقلي فيه نصف ساعة والله تبعتك مالاول أما مبعد ما نوافقش 😗 نشالله يا خويا ترجعلنا في ما خير

[@chefmedyessinesiala3139]

هذاكا عادتنا و هذاكا قديدنا نعملو من سنوات هكا يجي عال العال.. و زيد باللي تغطي فما غبرة يلزم يتغسل

[@mohammedalicharni2583]

السلام عليكم شرح واضح ومختصر لا كن للاسف القديد متاعك لا يصلح الا لذوقك لان اختيارك في اللحم ما هوش منوع بالنسبة للقديد لازم يكون مخلط من عدة اجزاء خصوصا الصدر والكتف ثانيا تفويح اللحم غير صحيح كنت تكتفي بالملح وحده او ملح وكركم للقديد العادي اللي بلا ثوم ونعناع وغيره استعملت الملح والفلفل الزينة طريقة خاطئة لاكن يبقي هذا يلائم ذوقك فلك هذا اما مجمل صيغة القديد خاطئ مع تحياتي

[@chefmedyessinesiala3139]

و عليكم السلام سيدي الكريم أو سيدتي الكريمة... أول حاجة ماش نحكي معاك باللهجة التونسية و ان شاء الله يكون التعليق واضح و صريح... أنا كيف نعطي طريقة إعداد لأي وصفة كانت لا تلزمك أنت أو غيرك... تلزمني فقط ثانيا.. أنا من عاصمة الجنوب صفاقس و تونس فيها 24 ولاية و كل ولاية عندها خصوصية في الطبخ يعني أنا عطيتكم الطريقة المعتمدة في ولاية صفاقس المدينة.. اختيار نوع اللحم.. هو أمرك يخصني بالذات و هذا قديد هبرة و هو قديد بقرى مش علوش.. يصير هبرة فقط .. و ثالثا طريقة القديد مجربها أكثر من 50 ألف مشترك في مجموعة لمتنا في كوجينتنا على الفايس بوك اللي فيها 180 ألف مشترك و الكل ماشاء الله كانت الوصفة و الطريقة ناجحة معاهم و الناس الكل تدعي بالخير.. و هذا فضل من الله.. تقول خاطئة هذا يهم شخصك فقط.. و شكرا الملاحظة و لطريقة تمريرها الحلوة 👍👍

[@mohammedalicharni2583]

مساء الخير اعتذر علي الرد متاخر صديقي الطبخ والابداع فن لابد صاحبه تحلي بالصبر ورحابة الصدر لان كل ملاحظة قد تغير الاشياء الي ما هو افضل وارقي تجد بعض المطاعم الكبري في اوروبا وانا عشت لاكثر من50عام في اوروبا لهم مكان مخصص لزبون ان يكتب ملاحظاته علي الصغيرة والكبيرة وهذا بطلب من مدير المطعم لتحسين وتصحيح ما يجب تصحيحه اقول لك هذا لاني شعرت في ردك للملاحضة اللي كتبتهالك اني قداحرجتك او ملاحضة ضدك شخصيا ابديت رئيي وانا اعتقد اني علي صواب لانك قلت هذه طريقة تستعمل في صفاقس انا من مواليد باب سعدون ولد مدينة فيها لصفقسي والقابسي والساحلي والكافي جلهم يعملوا القديد بنفس الطريقة اللي ذكرتهالك وهذه حقيقة لان القديد اللي قدمتوا للمشاهد قد يعجب الكثير لاكن زعمة هؤلاء عندهم معرفة جيدة مع احترامي للجميع توا اللي يعرس وكان اموا ما تعمللوش طرف قديد يقعد يحلم بيه علي كل انا نقعد نتابعك واذا وجب الامر باش نبعثلك ملاحظة ما نتأخرش اولا لتبديل الفكرة ولتمتي الصداقة بيننا واخيرا تحياتي ليك ولصفاقس الحبيبة

[@bellaloulita3639]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته والله انا صفاقسية وطريقته صحيحة واختلاف استعمال البهارات أو نوع اللحم موش قضية حتى انت تجي تتفلسف وتقولي اروبا عشت فيها 50 عام والمطاعم تطلب رأي زبون..كلنا نسعى للاجتهاد ونحترم النقد ولكن طريقة كلامك فيها استصغار وتقليل من شأن الشيف القديد البقري في صفاقس الهبرة هو كيما شفتو ويترقد في ملح وثوم ليلة كاملة ويتفوح بعد فلفل أحمر وتجم تحط كركم براحتك ولا تابل كروية وتجم تحط نعناع شايح وهذا شيء يرجع لك ...هي طرق مختلفة وفما اماكن في تونس تكتفي فقط ملح وثوم وغيرها ...وبالنسبة قديد علوش تجم تعمل ضلوع الاجناب تاخذ منو شوية هبرة والشحم زايد يختلف وبارك الله فيك على مرورك ....وشكرا شيف ياسين برافووووو ربي يوفقك واصل 🌺🌺🌺🌺

[@KuzinatMounia]

يعطيك الصحة

[@chefmedyessinesiala3139]

يعيشك 😍😍

[@Lahssinilafi]

ربي يباركلك

[@chefmedyessinesiala3139]

Lahssini lafi123456 عيشك مرحبا بيك