جوکولکه / جوکول‌دوکو ⌘ Gilaki Brunch
HTML-код
- Опубликовано: 24 сен 2024
- سردپلا و شیرین‌چایی
سفره غذایی مردم در گیلان زمین بر اساس برنج بوده و هست. قدیم‌تر نان خیلی کمتر از امروز در دسترس همه بود و سه وعده برنج قوت غالب مردم بود.
صبحانه برنج سرد شام گذشته که باقیمانده بود همراه چای شیرین، اشپل، باقلا، گردو، ماهی شور و خلاصه هر چیزی که بود صرف میشد.
جوکول‌دکو
خوشه‌های برنج اول شیره سفیدی هستند که به مرور سفت میشن و تبدیل به دانه‌های سفید برنجی میشن که می‌بینید.
جوکول برنجیه که تازه شیره‌اش سفت شده ولی هنوز کمی نرمه. این در زمان قدیم برای تامین غذا برداشت میشد تا زمانی که برنج کاملا رسیده بشه. با سنگی به نام "دوکو یا دکو" این خوشه‌ها ضربه میخوردند تا پوست برنج کنده بشه و حاصل کار برنج‌های اکثرا شکسته‌ای بود که باهاش جوکول دوکو می‌پختند.
برنج شفته‌ای که بدون روغن در تابه گلی تفت داده میشد و بهش زردچوبه، فلفل سیاخه و گردوی دندانه شده اضافه میکردند و با تخم‌مرغ یا اردک پخته، ماهی شور یا اشپل و باقلا میل میشد.
این نام و غذا بعدتر که دیگر نیازی به برداشت جوکول نبود هم به این صورتی که مشاهده می‌کنید هنوز در فرهنگ آشپزی گیلکی زنده است.
Support us on Patreon
/ siakooli
وای این خانم خیلی با مزه خاطرات تعریف میکردند واقعا لذت بردم .😂❤
تشکر از همگی شما❤
❤️❤️
ویدئوها بسیار زیباست، گذاشتن زیرنویس برای ما که اهل شمال کشور نیستیم باعث لذت دوچندان از ویدئوهای شما میشه،❤
تا امشب اضافه میشه
چقدر خانمی که خاطره تعریف میکردن شیرین و دلنشین بودن ♥️🧿 آخرین نسلی هستند که با کوچک ترین چیزها دور هم شاد هستن
توران خانم
وای خواهر عزیز منو بردی زمان قدیم ما هم همین کار را میکردیم یادش بخیر هوس ماهی شور سیر تازه وباقلا تازه بخور نوش جانتان تی بلامیسر ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️
عمر با عزت برای این عزیزان دل و همچنین شما❤
❤
❤❤❤❤❤❤
چقدررررر خوب بود 🥹😂😂 عاشق این خانمی شدم که شوهرشون شرکت نفتی بود 😂😂 عاشق چنل و انرژی این خانمهای جذاب هستم 😂❤️❤️
❤️❤️
واقعا لذت بردم و به یاد مادر بزرگ و پدر بزرگ خودم افتادم .منو برد به دوران کودکی ❤❤❤❤
❤️❤️
عاشق شما ها هستم من به یاد قدیم افتادم پلو با اشپل وباقلا بخورید نوش جانتان من می دونم که چقدر لذت داره ❤❤❤❤❤❤❤همه ی شما ها را دوست دارم خوش باشید
❤❤
اون برنج روی چراغ دیدم خاطرات بچگیم یادم اومد اون عطر طعم برنج سوخته که سر سفره پدر بزرگ خدا بیامرزم میخوردیم باحسرت نگاه کردم دیگه هیچ وقت تکرار نمیشه اون خاطرات🥺
❤️
😁😍چه جمع دوست داشتنی و بامزه ای
❤️❤️
واااای خیلی این قسمت خوب بود، کلی کیف کردم 😍😍😍😍
❤️
چقدرعااالیه ویدیوهاتون ،واقعا زندگی ناب وخالص توی این جمع ها وخاطره ها ،موج میزنه ،چه روزهایی ،چه آدمهای شیرینی ..خداحفظتون کنه الهی 🤲🤲❤️❤️
سلامت باشید ❤️
سلام چقدر این ویدئو زنده و واقعی بود همینطوری بود خانه ما همیشه پر از میهمان صبحونه همین شکلی بود قبل از نهار 😂 نهار 😅عصرانه خدایا بهشت گیلان را از ما نگیر ما واقعا زندگی کردیم و هیچ وقت هم فرهنگ ما عوض نشد خدایا شکرت ممنون از شما عزیزان برنامه سیاه کولی❤❤
❤️
چقدر لذت بخشه دیدن قسمتهای جذاب سیاکولی...مثل همیشه محشرررربود❤❤❤❤❤
❤️❤️
دستت درد نکنه همیشه عالی هستی خیلی خیلی متشکرم حال وهوای همهرو میبری قدیما ممنون
❤️❤️
وای خدا ترکیدم از خنده 😂😂 قربونتون بشم که انقدر خوب و با صفا هستید، خانم طلا که اسمشون نمیدونم چیه خاطراتشون عالی همش درباره عرق ایول ، همیشه همینطور سرزنده و شاد باشید ما هم از شما عزیزان یاد بگیریم🥰❤❤
❤️❤️
خیلی خوب بود واقعا❤❤❤منو مادرم از ویدیوهاتون انرژی میگیریم🥰این خانمی که خاطره تعریف میکنن خیلی شیرینن درست مثل دینا خانم❤
❤❤
عالیییییی بود...آروزی سلامتی و موفقیت دارم برای تیم باحال سیاکولی...همه بانوان جمع عالی...
❤️❤️
قشنگ خاطره نشستن روی تلار خونه مامان بزرگم توی شلمان، کنار خاله ها و خانومای همسایه و خنده و شوخی هایی که میکردن برام زنده شد😊😍 اون قسمت آخر و گاو شاش عالی بود🤭🤭
🤣😊
بسیار زیبا بود از همه عزیزان مخصوصاً دنیا خانم و اون خانم که صحبت میکردندند بسیار سپاس گذارم دلتون شاد سایه تو مستدام باشه قلبهای گیلان زمینم ❤❤❤❤❤
❤️❤️
خدا همتونو حفظ کنه که انقدر حس خوب انتقال میدین 😍❤️
❤❤
سلام چقدراین ویدیوقشنگ ودلنشین بودهمچنین متفاوت انشاءالله همیشه دورهمی خوش باشین خداحفظتون کنه دست همگیتون دردنکنه❤❤❤❤❤
❤️❤️
وااای چقدر خندیدم چقدر کلمات جدید یاد گرفتم، ممنون بابت حفظ فرهنگ زیبای گیلان❤
❤️😊
واقعا محشر هستید همگی چه کار گروهیتون وهم خاطرات خیلی بامزه شاد و سالم باشید👏👏👏🌾💚🌾
❤️❤️
خیلی خاطرات با مزه ای تعریف کردن.خدا همگیتونو سلامت و شاد حفظ کنه
❤️
خیلی ممنونم از تهیه ی ویدئو هاتون. آدم زندگیِ دوباره میگیره ❤❤😂😂
❤️❤️
واقعا این خانم خیلی با مزه هست لذت بردم خدا حفطش کنه ❤❤❤❤❤❤❤
❤❤
عالی مثل همیشه، پایدار باشید ❤
❤❤
وای چقدر خندیدم خيلي با حالین خدا حفظتون
😅😍
چقدر عالی چقدر بی نظیر صمیمی واقعا حال دلم خوب شد با اینکه اوضاع روحیم بد بود کاش زود به زود ویدیو میزاشتین خسته نباشین خدا قوت
❤️❤️❤️
وای فکر نمیکردم تو این حال روحی خراب اینو ببینم ممممممنونننننننننم میدونم حالم بهتر بهتر میشه
❤️❤️
عزیز دلم❤❤
امیدوارم حالت خوب بشی عزیزم
دقیقا حالم منم خراب بود کلی روحیه ام عوض شد
@@soodabeparviz9400ممنونم عشقم
1000000 ha like kame vase in filmha, mamnonam
❤️❤️
16:20 وایییییی😂😂انجا که دنیا خانم میگه یه مشت پلا میخوریم همه را هم باید بیامرزیم🤣🤣🤣🤣
😂😂😂
@@SiaKooli 😍
من فقط مرغ و خروس و شراب را متوجه شدم😔😔
چرا زیرنویس،نداره
🤣🤣🤣🤣
زیرنویس فارسی اضافه شده الان
به به لذت بردم منو برد به شمال به قدیما الهی همیشه سلامت باشید عاشق اون خانم تپلم
❤️❤️
It's really awesome having all these nice people together, so friendly!
Especially, the the aunt present in most of the episodes, I really appreciate her presence ❤
So nice❤️❤️
دلتون همیشه شاد و خندون که انقدر به دل میشینین ❤🎉😊
❤️❤️
سلام عرض میکنم خدمت آقا اسماعیل گرامی
چقدر خوبه که شما اینقدر مهمان نواز وباحوصله هستید
ممنونم از لطفتون
آقا اسماعیل خدا بهتون سلامتی بده وبرکت توی زندگیتون فراوان باشه
که همیشه به هاپوجانها غذا میدید
وچقدر خداوند بهتون قلب بزرگی داده که برای هاپوجانها توی ظرف چینی وتمیز غذا میزارید خیلی خیلی از شما تشکر میکنم همیشه سلامت باشید بزرگوارید
❤️
عالی و خوب بود واقعا
آدم دلش خواست از این جم های فامیلی و روستایی که دوره هم جم بشن و بگن و بخندن از خاطرات . ❤❤❤❤
❤️❤️
خیلی عالی 🌹 واقعا لذت بردم 😀
❤️
عالی بود ممنونم ازتون انشاالا که همه سلامت باشند وشما هم موفق وسلامت باشید خیلی خنددیم
❤️❤️
آخه چقد حس خوب خدا خیرتون بده بابت نشون دادن این همه زیبایی و بی ریایی🌸
❤️❤️
چقدر خندیدم الهی که همیشه سلامت و تندرست باشید؛شادی نصیب تک تک شما بشه❤
❤️❤️
❤️🥰درود
وووای خیلی لذت بردیم ممنون از شما 🙏کلی هم خندیدیم الهی که همشون سلامت شاد خندون باشن ❤️❤️🙏🙏
❤️❤️
عالی😍 عالی😍 عالی😍 سپاس از همگی🙏🙏🙏❤️❤️❤️
❤❤
انقدر ترکیب این خانما شیرینه که لذت میبرم از دیدنشون ، دینا خانم و این خانم که خاطره میگن هم قند مکرر ❤ 🤩😍
❤️
من در کشور آلمان زندگی میکنم و عشق این خانومها هستم حیفه باز از این فرهنگ واین زبان برنامه تهیه کنید زنده باد ایران ما که در هر شهر و روستا ای با زبان و لحظه‌ای متفاوتی صحبت می‌کنند که در این کشوری که هستم وجود ندارد مواظب خودتان وعزیزانمان باشید a از المان
❤️
دست شهربانو خانم طلا 🌺اون خانم حتی به شوخی هم نباید با ایشون اون طور حرف میزد حالا یکی از روی صدق وصفا خوبی،کنه که نباید حرف زشتی بگه 🙄
دینا جان ❤ شما که همیشه خانمین همه حدفاتون ورفتارتون به موقع است🌺
🥰❤️واقعا لذت بردم از تماشاش ممنون
❤
چقدر شیرینی دینا جون. تنت سلامت باشه. همیشه دورهم شاد باشید عزیزان❤❤❤❤
❤️
ممنونم از همه شما عزیزان دست اندر کار چه پشت دوربین وچه جلوی دوربین
دست مریزاد ،سلامت وشاد باشید ❤❤❤😍😍😍🌹🌹🌹🌹👏👏👏👏
❤️❤️
چه دور همی خوبی ، چه غذاهای نوستالوژی و لذیدی 😍😍😮 ممنون از همه عزیزان که خاطرات خوبی رو برامون رقم زدید
فقط کاش موقع تعریف خاطرات مادر عزیزمون یه کم دوستان رعایت میکردن و سر و صدا کمتر بود
و در پایان سپاس از تیم سیاکولی ، و خسته نباشید به میزبان این برنامه ❤❤
❤️❤️
به به. عالی بو ❤
❤️
سلام خسته نباشید خیلی عالی بود زود به زود بیاید❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️❤️
وای خیلی عالی بود خیلییییییی❤❤❤❤❤ . مخصوصا قسمت خاطرات 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
❤️
خیلی عالی بود ، دینا خانوم عالی هستید دوستتون توران خانوم هم عالی بود حال ما رو ساختید کمال تشکر رو ازتون دارم این قدر خندیدیم به همراه خانواده همگی لذت بردیم
ازهمه تون سپاسگزارم❤❤
❤️❤️
با درود به همه دست اندركاران خيلى مايلم بدانم كه اين ويديو در فشقام ساخته شده ❤❤
❤️
وای که چقدر خندیدم
این خانم خیلی با نمک داستان اردک ها رو تعریف کردن😂
😂❤️
My dear friend, I enjoyed watching your beautiful video, full of peace and positive energy and delicious food. I wish you all the best and success❤😊
+1sub
❤️❤️
چقدر لذت بخش دیدن این چهره ها و گپ زدن هاشون مانا باشند💙✌🏻
❤️
سسسسسسسسسسسسللللللللللااااااااااامممممن😂😂😂به به چه عجب اومدین ////خسته نباشید بابا این دینا خانوم مهربانو بفرستید بیاد پیش من هامبورگ 🎉🎉🎉🎉 آخه مگه داریم از این برنامه و خانوم و خانواده بهتر /دمتون گرم ممنون زود زود بیاین
چشم ❤️
سلام عزیزان دلم
سال نو مبارک بر شما
شما یکی از عوامل شادی من هستید
با دیدن ویدیوهای شما شاد میشوم و دلگرم
همیشه تندرست باشید
فدای شما شوم ❤
همیشه پاینده باشید❤
تندرست باشید ❤❤
خیلی حس خوبی داره این دورهمی ها و حال هوای شمال ❤❤💗💗💗
❤❤
سلامت و زنده باشید و همیشه دل خوش 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
❤️❤️
وای عالی بود مرسی از شما و این گروه خیلی خوبتون ، من عاشق دینا جون و افسانه جون بودم و هستم ❤الان این بانوی نازنین که خاطره تعریف میکردنم عاشقشونم 😂😂😂😂 خاطره هاشون محشر بود 😂😂😂😂
❤️❤️
love love love this ladies specially Dina khanoom❤💝
😊❤️
اینقدر خندیدم فکم درد گرفت😂 شوشولی شوشوووو😂
😂😂😂
😂😂
عالیییییی بود،همگی خیلی باصفا هستید،کلی خندیدم ولذت بردم،خوش باشید ❤❤❤❤❤❤
❤️
اسم این غذا رو تا حالا نشنیده بودم، ظاهرا خوشمزه است، اون خانمه که داستان تعریف میکرد چه با مزه بود😂😂😂
❤
همتون خیلی قشنگین خیلی زیاد ❤❤❤❤
عالی بود ممنون❤❤❤❤😍😍😍😍
❤️❤️
نوشجان عزیزانم الهی همگی خوش وسلامت باشيد همیشه در کنار همدیگر خداوند حفظتون کنه که به فکر همه حیوانات هستید بهشت خدا در خانه شما عزیزان هست موفق باشید ورزق و روزی فراوان نصیب شما انشاالله ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤
بسیار عالی
❤️
سلام . همیشه دل خوش و تن سالم داشته باشید که دل دیگران رو شاد می کنید . ❤❤
❤️❤️
عالی بود کلی کیف کردم 💗🙏
❤️❤️
عالی بود مرسی😁😁😍😍❤❤
❤️❤️
واقعااااااا خوش باشد اوقات زندگی برای همتون ،دمتون گررررررررم ❤❤❤❤❤
❤️❤️
وای چقدر عجیب اونم صبح اینجوری بخوری تا حالا ندیده بودم چطوری می خورید
این صبحانه قدیمی گیلک‌ها بوده
من حدود دوهفته هست که از ایران و وطنم گیلان برگشتم اونجا تنها ارتباطم با فضای مجازی فقط تلگرام بود 😢 چون بقیه فیلتر شکن قوی میخواست که نه وقتش رو داشتم ونه صبر وحوصله 😢
خدایی دمتون گرم ودست مریزاد که با اون اینترنت فیتیله ای این برنامه هارو درست میکنین و تو یوتیوب میزارین 😢
فقط میتونم برای تک تک شما ارزوی سلامتی بکنم ❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹😘😘😘😘🥰🥰🥰🥰
سلامت باشید ❤️
گل باغ درون دکفتیم😍 عالی بود از هر نظر❤️
😂😂❤️
واقعا دمتون گرم كه اينقدر باحالين♥️♥️♥️♥️😂😂😂😂😘😘😘😘😘
😂😂❤️
عالی بود ، عالی
این خانوم شیرین رو توی قسمتهای سیاکولی بیارینش ، ❤
❤️
اشپل بخوریم دیناجان بیشیم یحیی روبار😂😂😂😂👍👌❤️❤️
همگی جان قوربان👍👍🥰
❤️
خیلی ممنون از شما عزیزان بسیار عالی بود ❤❤❤❤
❤❤
همه مي دست دره😅 (گرفتن شهربانو)
ممنون هم زبونهاي عزيزم كه لحظات شادي واسه ما ميسازيد❤
😂😂❤️
بوخدا کیف بوکودم .بمردم از خنده 😂😂😂😂
😂😂
مرسی سیاکولی عزیز دیدار تازه شد توران خانوم و دیدم
❤️
آخه مگه میشه اینارو دوستنداشت اونم دینا جووووووووون خودمو الاهی دور همتون بگردم دستای همتونو میبوسم که اینقدر ماهید/ایکاش ایران بودم 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
تندرست باشید
خیلی مرتب و زیبا و دلنشین. توران خانم چقدر خوش رو و خندان و بقیه عزیزان. خاله پوران عشق 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤
💖
من اینجا تو خونمون نشستم .تو شهر غریب هیچ‌کسم اینجا نیست برم مهمونی ولی واقعا اخرش که حرف میزدن انگار منم تو مهمونیشون بودم .مرسی که اون قسمت مهمونیرم گذاشتی .ازین چیزام فیلم میگیری عالیهههههه.❤
❤❤
عالی بود
❤️❤️
چقدر خودِ زندگی ه، قلب م ذوب شد
❤️
وای چقدر عالی بود👍👍👍👍اون پلویی که نوش جان کردید چی بود،چطور درست کردید متوجه نشدم
کدوم قسمت مورد سواله؟ برنج کته همراه زردچوبه و فلفل سیاه و گردوه و کمی کره تفت داده میشه و با باقی مخلفاتی که مشاهده کردین میاد سر سفره
@@SiaKooli مرسی عزیزم.متوجه نشدم چی توش می رختید،الان گفتید گردو بود.وای باید خیلی خوشمزه باشه😋😋😋😋
ای خدااااا
این دنیا خانم چرا اینقدر قنده❤❤😘😘
❤️
وااای این خانوم ک خاطره تعریف میکرد عالی بود😂😂😂 کلی خندیدم 😂تو همه ویدئوها بیارید اگه میشه😂😂😂
😂😂
قربونتون برم دینا جون و توران جون ❤بقیه خانمهای عزیز هم که نمیشناسمتون همیشه سلامت باشید
❤❤
سلام خیلی عالی بود،کلی خندیدم ، پاینده باشید همه عزیزان❤❤
❤️❤️
دورود بر شما عزیزان دل الهی همگی تون سلامت و لب خندان داشته باشید... خدای من ❤️ کلی خندیدم یعنی ترابی بود 😂😂😂😂🏡🌍💚🤍❤️💐💐💐💐💐💐👸👸👸👸👸👸👸👸👸👸👸👸👸🤵 پاینده و پیروز روزگار بر وفق مراد 😊😊😊😊
😂😂❤️
توران جون چقدر زنده دلی عزیییییزم همیشه باید باشی ❤❤❤❤❤❤کلی خندیدم ولذت بردم زنده باشی بانو
❤️
ویدیو بسیار هیجان انگیزی بود🎉🎉🎉❤❤❤ ارزو میکنم سفرها همیشه پر از برکت باشه و تنهاشون سالم. عالی بود 🎉🎉🎉❤❤❤❤ عالی. خسته نباشید و جمع همگی همیشه سبز و پایدار باشه❤❤🙏🙏🙏👌💯💯💯
❤️
انقدر خندیدم الهی که همیشه سلامتو پر برکت و خندان باشید ❤❤❤❤❤❤❤❤
😂😂❤️