SIEZ BREAD RECIPES IN TEFAL BREAD MAKING MACHINE / GUARANTEED RECIPE
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- In this video, we will show you how you can make delicious bread with whole wheat flour using a bread making machine ...
Siyez Flour: According to some sources, it is a wheat type that is said to be cultivated 12 thousand years and according to some sources 10 thousand years ago. And the ancestor of modern wheat we use today. It is thought that it was first cultured in Karacadağ in the Southeastern Anatolia Region. It is currently grown in Kastamonu region in our country, and even known as Kastamonu Siyezi. First, they called siyez wheat as “Zız”, which is a Hittite word, and then it turned into this siy over the years. It is also referred to as a hot spring in some regions. But scientifically, we use the Latin name Triticum Monococcum. Apart from that, it is known as siyez wheat in our country and it is a kind of ancestor.
Benefits:
Accelerates metabolism with its high protein content,
It keeps blood sugar more stable with its low glycemic index,
It can be a healthier choice instead of rice. Those who have constipation may prefer syzyme because it contains high fiber and pulp.
It is protective against colon cancer,
It helps to lower cholesterol,
As it is rich in B vitamins, it helps to support the nervous and digestive systems,
With its high folic acid content, it has an important place especially for pregnant women and pregnant women,
It increases breast milk,
Does not contain cholesterol,
Being known to be resistant to radiation can be its biggest advantage,
RUclips: / organikannem
Our Website: organikannem.b...
Facebook: / 575907736194585
Twitter: / organikannem1
Instagram: / organikannemm
E-Mail: organikannemm@gmail.com
Lütfen kanalımıza abone olup, bildirimleri açarak, videolarımızı izleyip beğenerek, yorum yaparak, kanalımızı sevdiklerinize de tavsiye ederek desteklerinizi eksik etmeyiniz. Organik Kalın, Sağlıklı Kalın...Bizi takipte kalın...
Sevgiyle kalın..
Çok tşk ederim. Gerçekten mükemmel ve garantili tarif. Ben içme suyuyla yaptım. Çok güzel odu. Tam aynı miktarları uygulayın arkadaşlar. Süper, siyez unlu ekmek zor kabarır. Çok güzel oldu. Kesin uygulayın.
Çok teşekkürler 🤗
Makinede Siyezle tarif yoktu cok aradım sonunda buldum cook teşşürler🙏🏻
Ekmek yapma makinesi ile çok farklı tariflerimizde gelecek. Bizi takip etmeye devam edin. Abone değilseniz abone olun lütfen.
Ekmeğin tadı damağımda kaldı çok beğenerek yemiştim ellerine salık
Çok teşekkür ederim ablacığım. Bir dahaki sefere inşallah. :)
Ekmeği çıtır yapan kuallandığınız yoğurt suyu. Birde bizde karıstırma aparatı ekmeğin içinde kalıyor. (Arçelik) ( tefal )çarkı farklımı takılıyor onu gösterirmisin. Size tavsiye bizde program 8 de sadece hamur mayalama var. Mayaya gelen hamuru çok ezmeden yagladığınız tepsıde el işe açın üstüne sulanmış domates salçası baya koyu olsun. Kaşıkla surun. Üstüne piza malzemesi , küçük sogam, sarımsak, küp patlıcan, domate bıber zeytın bunlaro rendrlenmıs kaşarla al zemıne turun. 200 dece fırında takıple pişirin. Harıka pizalar oluyor. Biz hamur partısı verıyoruz. Çocuklsr buyukler piza sırasında. 5 piza çıkıyor :) tavsıye ederim
Değerli yorumunuz için teşekkürler. Arçelik ekme yapma makinemiz olmadığı için nasıl takıldığı konusunda maalesef bilgimiz yok. Evet bizde pizza hamurunu denedik. sizinkine yakın bir tarifle değme pizza markalarına taş çıkartacak pizzalar yapıyoruz. Vakit bulursam sizin tarifi de deneriz inşallah.
Ben arçelikmi demişim? Benimki ingiltereden aldım. Sizinkine çok benziyor .içimin çark yerini görürsem oda aynımı anlarım. Piza hamuru süt, un, bir kaşık yağ su maya ile makinada mayalıyoruz. Ekmek hamuru gibi. Eğer vakit varsa açıp tepside bekletin mayalansın. Vakıt yoksa, tepsiye yağ surüp büyülçe pazı kase kadar, içinde açtırıyoruz. Arkadaşın çocuklar ile iyi eğlence oluyor. Fırın 200 derece . 10 dakkika sürmüyor pişmesi takip etmek lazım.
Morph richords marka benim ekmek makinası.
Ekleme yaptım makına markasını düzeltim.
yarın benim makinemde geliyor sabırsızlaniyorum.elinize sağlık
Ekmek yapma makinesi tariflerimizle kolayca yapabileceğinizi inanıyorum.
Ekmek cok guzel gorunuyor
Teşekkürler.
Yanloz bebeğinizin konuşmasına bayıldımm 😀
Çocuklar işte ev hali naparsınız.
Çok lezzetli görünüyor.
Evet öyle.
Ben de kendi kanalımda tarifler paylaşıyorum uzun yıllardır kullandığım bir tefal home bread makinam var .
Harikasınız.. Ellerinize sağlık
karabuğday unundan ekmek yapar mısınız, tek glutensiz grain olan karabuğdayı eminim herkes merak ediyordur...
İlerleyen zamanlarda mutlaka yapacağım.
Güzel paylaşım
teşekkürler
Sade su ile yapsak nasıl olur. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık.
Sade su ile de yapılabilir biz elimizdeki peynir altı sularını değerlendirmek ve ekmeğimizin faydasını maksimum yapmak için kullandık.
Teşekkürler
Biz teşekkür ederiz
Emeğinize sağlık
Teşekkürler
Merhaba.Evdeki ölçülerle yani yemek kaşığı ,su bardağı gibi ölçüleri tekrar verir mısınız ..tartım yok.Ölçü için içinden çıkan kasigim da kayıp..Çok teşekkür ederim
ölçünün küçük tarafı çay kaşığı büyük tarafı ise yemek kaşığına denk gelmekte. 1 kilo ekmek için toplam un 600gr olmalı
Merhaba. Elinize sağlık tarifleriniz çok güzel. Yalnız ben ekmek yaptığımda yoğurma pedalı ekmeğin içinde kalıyor. Benim makinem de Tefal pain dore. Sebebi ne olabilir acaba
Oluyor normal diye düşünüyorum.. Çünkü çıkarmak için kanca yapmışlar dimi🤭☺️☺️☺️
@@OrganikAnnem kancayı hazneyi çıkarmak için diye düşünmüştüm 🙈ama mantıklı 👍😃 teşekkür ederim cevap verdiğiniz için 🙏❤️
Babayıda mutfağa girdirmişsiniz :)
evet öyle. Babasız olmaz.
Süper bir paylaşım olmuş
Teşekkürler
Makinanın üzerindeki tuslar ne ise yarıyor acaba onlar hakkındada bilgi verirmisnz
Merhaba, %100 siyez unlu ekmek tarifi isteriz..
İnşallah
Lütfen sadece siyez unu ile ekmekler yapın..gerçekten çok ihtiyacımız var bu tarife..Ben evde deniyorum..Henüz tam içime sinen bir tarif olmadı..Beyaz un girdikten sonra bunun doğallığı kalmıyor zaten..yalnızca siyez unlu tarif bulmak çok zor gerçekten..
Evde siyez unumuz kalmadı maalesef :). Yenisini sipariş edicez. Gelince çekeriz inşallah. Takipte kalın lütfen.
@@OrganikAnnem Tamam teşekkürler..bekliyorum..heyecanla..siyezsepeti.com dan.. istiklalyolu siyez ürünleri kullanıyorum..herkese tavsiye ederim..
Ekşi mayalı mı? yoksa ekmek yapma makinasında mı yapayım? hangisi daha çok tercih edilir sizce?
@@OrganikAnnem Makinada ekşi mayalı,nohut mayalı ama yalnızca siyezden yaparsanız çok mutlu oluruz gerçekten..çok teşekkürler..
Bu video yapıldı mı
Ekmek yapma makinası iyiymiş.
çok işimize yarıyor. hemde lezzetliekmekler yapıyoruz
yapım aşamasınımı? ben diğer videolarımda paylaştım. Canlı paylaşımımın amacı sizleri evde peynir yapmayı heveslenndirmekti. Takipte kalın ilerleyen haftalarda daha değişik peynir tariflerim gelecek. Yorumlarınız için teşkkürler
Teşekkürler aradığım tarif
Faydalı olmuşsa ne mutlu bizlere. Sevgiler
Merhabalar şeker yerine pekmez koyabilir miyiz
Merhaba tartım yok acaba nekadar un kullandiginizi bardak ölçüsü ile soylermisiniz
Bir bardak yaklaşık 150gr olması lazım.
Ekşi maya ile denediniz mi? Yaş ekşi mayayı katınca oluyor mu? Bu arada makinanın performansı nasıl, arıza veriyor mu? Birde Arçelik markası dikkatimi çekiyor. Ama Tefal'den üç dört misli daha pahalı. Bu kadar fiyat farkı tahminen ne olabilir acaba?
Merhabalar Mustafa Bey. Ekşi maya ile henüz denemedik fakat olabileceğini düşünüyorum. İlerleyen zamanlarda ekşi mayalı ekmekte yapacağız. Makina çok güzel ve kaliteli. Arçeliği bilmiyorum ama tefal in diğer markalara olan üstünlüğü kayış değil çark kullanması. Bu da kayış kopması gibi bir sorunla karşılaşmayacağınız için daha uzun süreli bir kullanım imkanı verecektir. Bana tefal mi arçelik mi derseniz ben tefal derim. Yine de tercih sizin tabi ki.
@@OrganikAnnem Çok teşekkür ederim hocam. Yeni yaptığım bir araştırma sonucunda makinede ekşi mayalı ekmek yapılabildiğini gördüm. Tarifi için şu linke bakabilirsiniz:
40firinekmek.com/eksi_maya_(sourdough)_ekmegi.htm
Şurada da makinenin kullanımı hakkında tüyolar var, belki işinize yarar:
40firinekmek.com/ekmek_makinesi_kullanirken.htm
Burası bayağı güzel bir site. Çok güzel ekmek yapım tarifleri de var.
Linkler için teşekkürler. Okudum değerlendireceğim inşallah
Merhabalar güzel video ve daha güzel ekmek :) akşam hazırlayıp sabaha hazır olması için programlamayı nasıl yapıyoruz...
Teşekkürler Kadir Bey. Ekmek yapma malzemelerinizi kaba yerleştirdikten sonra ekmek yapma makinasının üzerinde + - şeklinde zaman artırıp azaltmaya yarayan tuşlar var bulunduğunuz saatten kaç saat sonra ekmeğinizin hazır olmasını istiyorsanız bu tuşlarla ayarlayıp programı başlatıyorsunuz ve güne sıcacık ve mis gibi ekmek kokusuyla uyanıyorsunuz.
@@OrganikAnnem teşekkürler..
Rica ederiz.
Merhaba mısır ekmeği denemek istiyorum. Siyez ekmeği programında mı yapılır acaba denediniz mi?
5 numaralı tam buğday programını kullanabilirsiniz.
@@OrganikAnnem Çok teşekkür ederim
Merhaba sadece siyez unu kullanarak yapsak bu ekmeği olmaz mı ? En sağlıklı buğday siyez ve siyez unu diğeri modern buğday olduğu için karışım yapmamak daha sağlıklı okur diye düşünüyorum
Haklısınız en ideali sadece siyez kullanmak ama tarif makinenin kendi kitapçığında bile karışım olarak vermekte. sadece siyez kullanıldığında memnun edici sonuçlar elde edemedik. Siyezde gluten miktarı çok çok az olduğundan ekmek kabarmıyor güdük oluyor ve katı taş gibi bişey çıkıyor ve yemesi pekte keyifli değil. Belki ekşi maya ile ekmek yapma makinasında değilde fırında yapılsa dediğiniz olabilir ama ekmek yapma makinasında bu pek mümkün olmuyor. En azından bizim tecrübelerimiz böyle.
@@OrganikAnnem cevap için teşekkür ediyorum. Sağlıklı günler 🌷
Ben karakılçık anadolu siyez unu ile söke siyez ununu karıştırarak yapıyorum. Maya olarak instant ekşi maya kullanıyorum. Tamam normal ekmek gibi kabarmıyor ama lezzeti şahane oluyor. Hem de sağlıklı...
Çörek otu ekleyebilir miyiz? Ekleyebilirsek hangi aşamada eklemek lazım ve yine 5 numaralı programı seçmemiz uygun mu?
Ekleyebileceğinizi düşünüyorum. Keten tohumu denedik o da çok faydalı ve lezzetli oldu
@@OrganikAnnem Keten Tohumunu undan sonra mayadan önce mi eklediniz?
katı olan en son koyulur. Yani un ekledikten sonra ekleyiniz.
Sadece siyez unu kullansak nasıl olur.Kaç gr kullanmamız gerekiyor
Siyez unu kullanıldığında da toplam un miktarı değişmez. Beyaz un kadar siyez unu koymanız gerek ama siyezde gluten miktarının çok düşük olduğunuve sonucun istediğiniz gibi olmayabileceğini de bilin
Tamamen siyez unu kullanarak makinada ekmek yapamaz mıyız diğer undan katmasak olmuyor mu
Bizim denemelerimiz başarısız oldu. Ekmek istediğimiz gibi olmadı. Ekmeğin dokusu çok katı yoğun çabuk dağılan bir hale geldi. İçindeki gluten oranı çok düşük olduğundan kabarmıyor ve yemesi lezzetsiz bir hale bürünüyor. kaldı kitapçığında bile tam buğdaylı ekmekler karışım olarak tarif edilmiş. Dilerseniz siz deneyip sonucu kendi gözünüzle de görebilirsiniz. Yada başarılı bir tarifiniz varsa bizimle paylaşmanızdan memnuniyet duyarız.
Nasıl tarif veriyorsınu jiç birşeyi açıklamıyorsunuz su ne kadar un neden karışık safe siyezle olmuyor mu vs vs
Ben tarifinize uyarak yaptım ama hiç kabarmadı acaba saatı doğrumu paylaşıyorsunuz
Tariflerin doğru bir şekilde yapılabilmesi için gramajların tam olması lazım. Ben bu amaçla dijital mutfak tartısı aldım. 1. Nokta bu. İkincisi suyun sıcaklığı soğuk olmamalı. 25 26 derece oda sıcaklığında olmalı.yani ılık olmalı. Seçtiğiniz sürenin pişirmenin kabarmasına bir etkisi bulunmamaktadır. 1 senedir aynı şekilde sıkıntısız ekmek yapmaktayım.
Beyaz un koyduktan sonra siyezin ne anlamı kaldı...ben aynı ölçülerle sadece siyez unu kullanarak yaptım...pişirmeyi ilk az dereceye ayarladım...tadı tam köy ekmegi oldu...ekmegi bir gün sonra keserseniz on numara kesiliyor...nedir bu kabarık ekmek şehveti anlamış değilim...niyetimiz sağlıklı beslenmek olmalı...
Haklısınız fakat ekmek yapma makinesinde sadece siyez kullandığınızda ekmek güzel olmuyor. Siz ekmek yapma makinesi ile mi yaptınız?
@@OrganikAnnem evet sizinkinin aynısı...
O zaman sizden tam tarifi ölçüleriyle birlikte alabilir miyim. Bende bir deneyeyim :)
Tarifini verir misiniz
Siz tamamen siyez unu eklediğiniz de maya olarak kuru maya kullandınız mı yoksa ekşi maya ile mi yapmıştınız? Ölçüleri paylaşırsanız bize de faydalı olacaktır.
👏
Çok teşekkür ederim
Ellerinize sağlık.. bir sorum olacaktı.. makina uyarı verip kapattıktan sonra hemen ekmeği cikariyormuyuz..yoksa makina içinde duracak mı belli süre..
isterseniz çıkarabilirsiniz. siz çıkartmazsanız içeride bir müddet daha sıcak bir şekilde kalıyor. Uzun süre bırakırsanız ekmeğiniz biraz kızarıyor ve dış kabuğu sertleşebiliyor. Kısacası piştikten sonra çok fazla bekletmemekte fayda var.
👍
Çok teşekkür ederim
Tavsiye ediyor musunuz?
çok leziz. Tavsiye ederim
😀😋
Teşekkürler
Ekmeklik un dediğiniz tam buğday mı normal beyaz un mu
Beyaz un sayılır. Üzerinde ekmeklik un diye yazar
1 kg un ile yapsam olurmu acaba
olmaz 1 kilo ekmek için 650gr un kullanılır. su tuz maya vs hepsiniz toplam ağırlığı 1kg olmalı
Sadece siyez unundan olmaz mı?
Yapabilirsiniz. Ama sonuçtan pek memnun kalacağınızı söyleyemem. Siyezin gluten oranı çok düşük olduğundan sadece siyezden yaptığınızda çok sönük katı ve yemesi keyif vermeyen bir sonuç çıkıyor. Siz yinede deneyip kendiniz de deneyimleyebilirsiniz. Hatta başarılı olursanız sonucu bizimlede paylaşabilirsiniz.
BAŞLIK SİYEZ AMA İÇERİK TAM BUĞDAY OLMUŞ...
Suyun miktarını söylemiyorsunuz ama ne kadar su miktarı acaba.?
Merhabalar Eda hanım. 1kg ekmek için 355ml su koymanız yeterlidir.
@@OrganikAnnem teşekkürler ☺️
Tamamen siyez unu ile de ekmek yapılabiliyor ve şekilli oluyor internette videoları mevcut. Siyez unu sağlıklı fakat beyaz un sağlıksız. "Organik" bir sayfada buna en çok siz dikkat etmelisiniz diye düşünüyorum.
Haklısınız beyaz un sağlıksız. Siyez unu ile ekmek yapma makinasına uygun bir tarif henüz bulamadım. Kendimiz fırında tamamen siyez yapıyoruz. ekşşi mayalı yapıyoruz. sadece ekmek yapma makinasında doğru tarifi bulamadık.
@@OrganikAnnem teşekkür ediyorum. Fırında nasıl yapıldığını anlatır mısınız peki kısaca?
Deeğerli yorumlarınız için teşekkürler Hasan Bey. İlerleyen haftalarda Tam buğdaylı ekmek ile ilgili bir video çekmeyi düşünüyorum zaten. Takipte kalın. Teşekkürler.
Hasan bey tarif bulamıyorum ben de ..sizin denediğiniz tavsiye edeceğiniz tam siyez ile yapılan bir ekmek tarifi varsa link atar mısınız?
Ekmegimin ortasi cokuyor yaa
Sıcak havalarda başarılı ekmek yapmak çok zor. Yazın Antalya sıcağında ekmek yapmaya ara veriyoruz.
3 SB un için 1 Su bardağı su olacak
Malzeme Listesi (1000gr için) :
355ml peynir altı suyu veya içme suyu (ılık olmalı)
240gr siyez unu
360gr eklmeklik un
3 küçük ölçek şeker
2 küçük ölçek tuz
3 büyük ölçek sıvı yağ
1.5 küçük ölçek kuru maya
Peynir alti su ile tat farki okur mu?
tat olarak belirli bir fark yok fakat sağlık açısından faydası tartışılmaz.
Süoer
evet
Ölçüler nerde
Malzeme Listesi (1000gr için) :
355ml peynir altı suyu veya içme suyu (ılık olmalı)
240gr siyez unu
360gr eklmeklik un
3 küçük ölçek şeker
2 küçük ölçek tuz
3 büyük ölçek sıvı yağ
1.5 küçük ölçek kuru maya
Suyun miktarı nedir
Videoda anlatılmış olması lazım
1kg ekmek için 355ml su koymanız yeterlidir.
Maaşallah kaç gram un koydun, kaç ml. su koydun hiçbir bilgi yok.
Maalesef dikkatli izlemediğiniz beli. Videonun 20. saniyesinde kitapçıkta ölçülerin verildiği sayfayı paylaştık. Ayrıca videonun açıklama kısmına da bakmamışsınız. Ölçüleri açıklama kısmında da paylaştım.
destek için geldim sizide kanalıma beklerim
Teşekkürler
👍
teşekkürler