라떼아트 세계 4등 바리스타의 스팀 잘치는 방법과 라떼아트 노하우를 알려드려요. (로프커피 최원재 바리스타)
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- #Dash #라떼아트국가대표 #Lofcoffee
월요일의 커피 라이브는 매주 월요일 저녁 9시 유튜브 "안스타" 채널에서 진행하는 생방송입니다.
로프커피(Lof.Coffee):
서울시 광진구 군자동 동일로304
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*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
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핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
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핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
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에스프레소 저울: 펠리시타
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*촬영장비
카메라: 아이폰 12 프로맥스
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마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다!
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![잘나가는 카페는 커피 바를 어떻게 구성했을까? [왓츠인마이바]](http://i.ytimg.com/vi/rGpP-1OF_HQ/mqdefault.jpg)
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헤헤 안스타님 쵝오!!! 편집 너무 힘들었겠다..ㅜㅜ
와 챔피언님 잘생겼어요~~
@@thinklaterbuynow366666
2:29 ① 파지법...
6:07 ② 1cm 핸들링 포인트 연습...
9:14 ③ 피쳐가 아닌 줄기를 흔든다...그러기 위해서는 무게 중심을 뒤로...
11:40 ④ 피쳐 안 흔들리는 우유반경을 최소화한다...
우유 내보내는 양 일정하게...핸들링 포인트도 일정하게...흘러 보내고 결을 이어 보내게...
15:27 ⑤ 6가지 핸드링 연습...핸들링, 롤링, 무빙, 드로잉, 드랍, 밀어 넣기...
17:43 ⑥ 자세...낙차...기울기를...일정하게...
20:25 ⑦ 스팀...4가지 소리...
28:44 ⑧ 안정화...에스프레소 크레마가 한 곳에 꾸덕하게 뭉쳐지지 않게 잘 풀어 주기 위해...피처와 잔을 같이 흔든다...강배전 약배전 안정화를 다르게...
31:40 ⑨ 백플러싱...너무 많은 크레마는 그리기 힘드므로...가스...크레마를 줄이기 위해...크레마가 꾸덕한 로브스타 등에 유용한 팁...인터벌이 길수록 가스 줄이는 양이 많다...
35:08 최원재 바리스타의 라떼아트 시연
38:58 나도 한 번 해봐야 겠다는 깨달음을 주는 퍼포먼스...
39:33 슈퍼마리오...
43:12 스팀을 잘 치기 위해 다 그리고 샷 글라스에 2~30mm 남을 양 만큼 하는 것이 좋다...
와^^ 짝짝짝
사랑함다
너무길어서..보다잠듬..
@@jennajung1851
안 졸릴때 꼭 처음부터 다시 보셔요
진짜 퀄리티 좋은 강의
이런 강의를 또 어디서 듣겠나요.
그것도 유튜브로. 무료!!
진짜 도움 많이 되는 강의입니다
전 끝까지 다봤어요
1. 유량 연습 필수 *** ((제일 중요))
2. 핸들링은 우유가 피쳐에서 떨어진 1cm 구간을 컨트롤 하는 것이다. -> 크레마에 직접적으로 닿는 부분이기 때문이다.
** 바리스타님의 연습방법 **
1. 일정한 우유양을 떨어트리는 연습
2. 피쳐에서 떨어진 1cm 가량 부위에 손가락을 넣고 핸들링을 하며 연습 ((우유가 손가락에 떨어지기 때문에 어떻게 떨어지는 지 확인 가능))
=> 핸들링 타겟•포인트를 잡고 연습할 것, 핸들링을 아무리 잘해도 포인트를 모르면 그림을 띄우지 못함
3. 흔히 하는 실수
-1. 피쳐를 느슨하게 잡고 피쳐를 흔들며 핸들링
=> 피쳐를 흔드는 게 X 줄기를 흔들어라 O "피쳐 움직임 최소화" 무게중심을 피쳐 뒤에 부분으로 설정 / 피쳐 덜렁이지 않게 압력으로 잡기
4. 우유를 움직이는 반경 최소화
- 피쳐 안에서 주둥이를 타고 움직이는 우유의 반경을 최소화하며 핸들링 연습하기. //12:00
대단한 영상을 보게되어 선물받은 느낌이네요 두분 모두 감사드립니다.
너무 조근조근한 목소리로 설명해 주시니 더욱더 귀에 쏙쏙 들어옴니다^^** 디테일하게 설명,그림~~< !!짝짝짝
덤으로 목소리 까지 꿀~~떨어지는 ㅋㅋㅋ
정말 라떼 아트 포기 할려다ㅜ이거보고 다시 시작하는데 큰 도움이 됨니다
(그 우유 너무~~ 맛나요 다만 비싼게 그래서 맛나나 ㅋㅋㅋ)
진짜 100만원 그 이상의 강의를 들었네요ㅜㅜㅜ 안스타에서만 볼 수 있는 퀄리티네요🤩🤩
이렇게 디테일 하게 설명해주신다니...!! 이런 영상 만들어 주셔서 두분께 너무 감사드립니다
카페에서 일하면서 라떼아트 연습하는 중인데 너무너무너무 도움이 많이 돼요!! 🧡🧡🧡🧡🧡
와 영상이 드디어 올라왔어요! 기다리고 기다렸어요ㅎ
라이브방송도 봤었는데 '와 이런 강의를 공짜로 듣다니' 라고 생각했었거든요~
최원재 바리스타님 목소리가 무슨 라디오 DJ처럼 정말 감미로워요~
고급 강의 정말 감사해요!
이거였네요~감사합니다
오늘 매장 가오픈 하셨던데, 축하드립니다 대시님! 조만간 방문하겠습니당!
진짜 재능기부네요,,,, ㅠㅠ 이렇게 소중한 정보 공유해주셔서 감사합니다.
바리스타 강사2년 했지만 좋아요! 100개 드려도 아깝지 않은 강의였습니다. 이런 명강의를 무료로 들을 수 있어서 안스타님과 최원재 바리스타님께 진심으로 감사드립니다.
최원재 바리스타님 정말 멋지시고 존경스럽네요! 카페는 어디에 있는지 궁금합니다? 카페 한번 찾아가고 싶네요
너무 잘 이해시켜주셔서 감동이였습니다. 감사합니다.
감사합니다😊🙇♂️🙇♂️
여러분 로제타까지는 누구나 가능합니다
프리푸어 퀄리티는 언제까지나 재능의 영역입니다
본중에 제일 디테일하고
이해하기 좋게 표현해주시고
많이 배우고 갑니다 감사합니다^^
와!!이분 찐이네요~~ 손그림까지 팁대박입니다~^^ 감사합니다~
14:44 줄기만! 피처에 우유많이왔다갔다하지않기.
그림 이 띵! 떠진 상태에 기다렸다가 스스슥 따라가면서 그려야지 힘줘서 쾅쾅 흔들어제끼면 크래마밑으로 그림들어간다
46분동안 100만원 벌었네요. 미리 자료도 준비해 오시고 가르치시는 능력이 뛰어나신것 같아요!
한강 표현 정말 찰떡이네요!!! 머릿속에 너무 쏙쏙 잘 들어와요!! 🙏 감사합니다! 일타강사 레벨!!
진짜 ㅋㅋㅋㅋ 작정하고 모든 팁들 대방출 하셨네요!!!
이것만 보고 올바르게 연습하신다면... 아마 어디가서 못한다고는 들을 수 없으실겁니다!
라떼 아트를 잘하는 게 전부가 아니시네요!!! 알려주시는 스킬도 남다르네요! 가르치시는 내용이 진짜 쏙쏙 들어옵니다. 진짜 잘 배워가요!!!!
사람들이 쪼끔쪼끔씩 풀어내는 팁으로 영상조회수 높이는 영상들이 많다보니, 아예 확 풀어서 조회수 잡아버리기로 한 것 같은데...
덕을 많이 보게 되었네요
17:16 우아..다람쥐 대박이에여🐿🐿
최원재 바리스타님 자세한 설명 덕분에 랴떼아트 너무 잘 배웠습니다!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
자격증 취득하고 연습중인데 잘 안되고 있었거든요..😂
이제 잘 할수 있을 것 같아요!!!😊
안스타님 이런 유익한 컨텐츠 만들어주셔서 진짜 감사해요!!!❤😊❤
커피 공부중인데 이런 고급 노하우 방송 감사합니다
많은 도움이 됩니다
요즘 라떼아트 배우는데 너무 큰 도움 되었어요~제가 뭘 잘못하고 있는지 한 6가지 정도 찾았네요 ㅎㅎㅎ 가정용으로 라떼아트 하는 꿀팁도 너무 유용해요!!!감사합니다 꾸벅꾸벅🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️💕
진짜 안스타님 방송은 퀄러티 최고네요!
과학적입니다 멋져요 👏👏👏
논리적으로 설득력있게 정말 설명 잘해주시네요 감사히 잘들었습니다! 좋은 시간 마련해주신 안스타님께도 감사해요 😊
마이크에 가려진 모습이 가수 비 닮으셨어요. 목소리도 비슷해요. 넘 좋은영상감사합니다.
와... 이런 강의를 어디서 듣나.... 너무 감사합니다
저 요즘 배우면서 스팀 이랑 그림 안그려서 답답한 사람 中 한사람인데 차근차근 비유까지 해주시면서 설명해주니 더 아트에 대해 심도있게 이해가 잘 됩니다.
전 원리? 가 이해가 되야 잘되는 타입인데 그것없이 하려니..
그리고 잘그리고 싶은 맘이 크니
더 망친듯 싶더라구요.
근데 선생님 얘기 들으니 정말 끝까지 차분하게 해야 아트가
만들어지는것을 다시 한번 깨달았어요. 그 자전거 언덕길 비유랑 호수 물줄기 비유는 감탄의 끝판왕!!! 특히 자전거 언덕길 비유는 얘기 끝나고 소름이 돋도록 감탄을 금치 못했네요.
너무 감사합니다( _ _ )
와, 8분 보고 대쉬님 팬 확정입니다
100만원어치 다 뽑아갈게요
감사합니다
멋지다
너무재미있게봤어요!!!!!!☺시간가는줄도몰랐습니다~~
정말 백만원 그이상의 가치가 있는 강의네요 ㅎㅎ 잘듣고 갑니당~연습할때 되새기며 할게요!!
최원재 바리스타님 설명 쵝오!!
아직 라떼아트 1도 못하지만
좋은 공부되어서
많은 열정보여줘서
감사합니다.
영상잘봤습니당^^ 디테일한 부분까지 설명해주시구 특히,차분하고 안정적인 톤으로 설명해주시니 더 집중이잘돼내요ㆍ감사합니다^^ 머신을 엘로치오 마누스v2 쓰시던데, 저두 같은제품을 사용중이라 더 열심히 봤는데요~~엘로치오 마누스v2 기존 스팀팁이 3홀인데 혹시 그대로 스팀치신건가요? 아님 다른팁으로 교체해서 쓰신건가요? 제가 요즘 스팀때문에 스트레스를 마니받고있어요ㅠㅠ 벨벳폼이 안만들어져서 우유만 소비하고있내요~ㅋㅋ 중간중간 프렌치프레스 도 이용하긴 하는데 머신으로 스팀잘치고싶어요~~~ 3홀로 스팀잘치는법좀 갈켜주세요~ 공기주입은 4홀과 다르겠죠? 마니하다보면 온도가 올라가버리고 조금하면 폼이 얇고,,,... 어케해야 할까요? 더 연습을 해야할까요? 스팀팁을 교체해야할까요?
진짜 ㄹㅇ 개꿀강의네요 초집중하면서 45분 봤어요
라떼아트 교육자료로 써도 될 만큼 세세히 알려주시네요..! 정말 감사합니다.
오우 라떼아트 혼자 연습중인데, 정말 좋은 정보 고맙습니다!!
억쑤로 열정적인 강의 . 잘 들었씸다
40분동안 정신 없이 너무 재미있게 봤습니다 이거 보고 내일 연습할 생각에 벌써부터 기대됩니다
우와 시간가는줄 모르고 집중해서 봤네요 목소리도 너무 좋으시고 비유도 적절하게 잘해주셔서 쉽게 이해할 수 있었어요 명강의 감사합니다!
설명 진짜 잘하시네요!
교수님 명강의하시는것 같네요!
"25:58" 킬링사운드
스팀끝나고 냐옹~ 센스있는 고양이네요 그래도 다행히 끝나고 소리내서 ㅋㅋㅋㅋ
영상 공유해주셔서 감사합니다. 마음은 1000만원 절약한 기분이네요. 홈카페에 유용한팁까지 진짜 완전 🍯팁 감사합니다.^^
(질문) 스팀이 강한 머신 상태에 스팀노즐구멍을 막으면 스팀압은 더 강해지는거 아닙니까? 노즐의 갯수를 줄이는것이 스팀의 총양을 줄여 시간을 버는데 초점을 두는거로 이해하면 될까요??
스팀이 더 강해 지는거 보다는 스팀 분사되는 길이가 길어지며 스팀 시간을 더 벌수 있습니다~ 스팀 홀 구멍이 하나라고 완전 강해지진 않겠죠? 하지만 홀이 하나인데 구멍이 크기가 크다면 이야기는 달라지겠죠~~
@@BaristaDash 스팀의 갯수 뿐만 아니라 스티홀의 크기까지 영향을 주는군요~ 진짜 섬세한 영역까지 답변 주시어 감사합니다.😊🙏
@@leesoo-7309 예를들어 스팀완드 빼서 스팀봉 구멍 하나로 스팀하면 스팀이 엄청 강해요~ㅋㅋ😄
피쳐가 아닌 줄기를 흔든다 이걸 이론상 알고 있으면서도 손이 따라주질 않았는데 이 영상 보고 깨우쳤습니다ㅠㅠ 백날 연습해도 매번 핸들링이 일정치 않아 답답했는데 이제 알 것 같아요ㅠㅠㅠ
늘 좋은공부하고갑니다
너무 유익했어요 정말 감사합니다!!😊
3.ㅡ ㄷ
설명최고!
최고로잘하십니다
오!! 제가 첫번째입니다! 꿀팁감사합니다🥰
유익한 영상 감사합니다!!!😊
보면서 필기 많이 했습니다. 감사합니다.^^
와 너무 유익한 강의입니다~~ 연습 많이 하겠습니다~~
안녕하세요! 제가 드로잉 연습을 하구 있는데요 드로잉 할때 번지지 않게 하려면 어떻게 해야될까요??🥺
슨상님,, 100점만점에 100점짜리 영상입니다,,,
-덕일^^♥-
너무 잘 가르쳐주셔서 감사해요
잘보고 갑니다 :)
그리고 마이크 성능이 좋아요
사용하는 에소머신 이름이 뭐에요? 가정에서도 사용할 수 있나요?
라떼아트 잘 만들어져요?
너무 쉽게 잘 알려주셔서 감사합니다 😉
7:21 우유튀는게 선명하게 보여서 놀랐어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 챹하고 붙네
좋은강의 잘 들었습니다 ~ 감사합니다
스티밍 과정에서 우유거품은 몇초 동안 만들고 롤링 단계로 넘어가는 건가요? 얼마 동안 거품을 내는건지 기준을 알고 싶어요. 또 스팀 완드는 몇 cm까지 잠기게 해야하나요?
12:34 😮😮😮😮
와....오늘도 잘보았습니다.
감사합니다.
대박 너무좋은영상 감사합니다
스팀할때 야옹 해야 잘되는군요 메모하겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 카페에는 고양이 한마리 꼭 두기..메..모..
자격증중요한게 아니군요.
잘연습해볼께요.구독자7순위입니다
와... .. 와 소리밖에안나오네여 진짜 대단
이 때 방송 놓쳐서 너무 아쉬웠는데 올려주셔서 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠ 꿀팁 이렇게 많이 알려주셔도 되나싶을 정도로 !! 알려주시네요!!! 많은 도움이 되었습니다!!!^^
라떼하기 좋은 잔 추천해주실 수 있나요??
가게엔 길고 깊은 잔 뿐이라 라떼용으로 하나 사서 연습하고 싶어용~~
전문가 과정입니다 초보자는 난해할수도 있을듯 머신마다 스팀의 세기도 달라서 조절이 필요합니다
스팀 쪼개기에 대해 좀 더 자세한 설명 부탁 드려도 될까요?
발음 목소리가 좋으세요 ㅎㅎ 귀에 쏙쏙들어와요
근데 아트 시연해주실 때 그림 번진다고 하신 부분이요. 이유가 뭔가요? 궁금해요!🤩
스팀밀크가
정상온도로 스팀해야하는데
언젠가부터 아줌마들의 요청에..
끓기직전까지 스팀해서..
제대로 스팀하는거를..(50-55)
까먹었네용..
쩝..
스팀 시범 보여주셨을때
롤링 하시다가 비틀어주면서 스팀봉을 깊숙히 담가 조용한 소리를 내는건 왜인지 궁금합니다 밑부분도 롤링을 해주는건가요?? (저는 사실 이렇게 하는방식은 처음봐서요 )
그려주신 그래프에서의 쪼개주는 파트가 이건가요??
사용하신 커피머신 정보 알수있을까요?
Alpro 바리스타용 우유가 유명한가보네요 해외에도 있던데
어이가 없을정도로 잘하네 진짜 소주 세병먹고 교통사고 나고 바로 라떼아트 해도 로제타는 뚝딱 그릴듯
팁이 너무나 많아서 편집하셔도 50분이네요 ㅎㅎ
학원에서 커피 배우고 있는데 생각보다 라떼아트가 어려워요
처음이라 감잡기도 어렵고
연습만이 살길.그래도 팁을 알려주시는 라떼아트 이해하기쉬워지는
아주중요한팁이 많네용
긴시간을 시간가는줄 모르게 봤네요
최원재 바리스타님 옛날(?) 가수 김원준씨랑 목소리가 비슷해요
섹시합니다~
안녕하세요?
alpro 아몬드밀크 한국에서도 살 수 있나요?
어디에서 살 수 있는지
알려주세요~
감사합니다 👍👍👍
와......이건 진짜 돈주고 배워야할것 같아요~!!
피쳐가 뜨거워서 가급적 손 안대고 하는데 너무 많이 대우고 있는건가요?
와 말씀 너무잘하셔서 시간가는줄 모르겠어요
너무 감사합니다!!
헐 제가 사는 동네로 가게가 이사왔나봐요 깜놀
권정열상이 어디서든 뭔가 잘하는 상인가보다😊 정열이라 그런가😂😂😂
와 진짜 월클 그저 감탄만 나오네요.
목소리 너무 좋다
지대로다~~👍
라떼아트 챔피언이시고 잘하시는것도 다 알겠는데,
왜케 잘생겼음?? ㄷㄷ
좋아요 x 10000000 감사합니다~~~~~~~~~~~~^^
ㄹㅇ 킹받자너
머신 제품명 뭔가요?
가격대도 궁궁합니다~~
40:38 오빠 떨려 ㅋㅋㅋㅋㅋ
홈카페용 기계로 비싸지않고,거품이 잘만들어지는것은 어떤종류가 있을까요?