торт птичье молоко рецепт в описание
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- лепешка 1.2маргарин
сахар 600гр, яйцо 750гр.водички 300гр, мука 1.4кг
суфле 500белка, агар 90гр, сахар 2.7кг вода на глаз все в видео
глазурь крем масляный (масло один к одному не сладко добавляем еще на глаз )потом +какао на глаз и молоко и не до кипения разогревать как на видео
Мама мия! Опять не усну! Любимая птичка из детства! Обожаю!!! Шедевр! Браво, Оксаночка!!! Гений чистой красоты!!!...
Самые хорошие воспоминания из детства это ларёк с мороженым, сладкое жирненькое,стаканчик фавельный хрустящий, во рту тает,ммм. А в кулинарию прибежишь , у нас прямо рядом со школой была, пирожки с повидлом 4 копейки, горячие,и пироженное безе большооое с масляным кремом, да ,есть что вспомнить, конфеты вкусные были и шоколадки в фольге, шоколад хрустящий настоящий был, ну б........, слюни потекли,девоньки что творите, в настольгию нас загнали по старым временам и детству, и самое главное МАМА и ПАПКА ещё молодые и живые
Здравствуйте сестрички !!! Какие же вы молодцы у вас руки золотые.👍🎂👍🎂👍🎂🥰
Какая прелесть девочки молодцы
Какие же вы девчонки великие трудяги.
Умницы и профессионалы своего дела.
Я сама кондитер и повар.
Но с удовольствием смотрю ваши видео.
Сил Вам, крепкого здоровья и творческих успехов.
Как же повезло тем людям, которые обслуживаются в вашей кулинарии.Все по ГОСТу!
Какой же труд!!!!!Но он такой вкусный!Так четко Оксана "птичку" нарезала,я прям замиранием смотрела! Удачи каналу и Здоровья Вам!!!
Кто бы знал что такая тяжёлая работа кондитера ,тем более во времена СССР
Низкий поклон вам девчонки, золотые руки у вас.
Девчонки, желаю Вам всех благ земных
Так ловко Оксаночка работает, без суеты, Умничка, спасибо!
ТЕСТО на Лепешку
маргарин - 1 кг 200 г
сахар - 600 гр
яйцо - 700 - 750 гр.
вода - 300 гр
мука - 1 кг 400 г
Процесс приготовления :
маргарин взбиваем с сахаром, затем добавляем яйцо - частями, потом добавить воду и затем уже муку и продолжаем взбивать
СИРОП
сахар - 2 кг 700 г
вода - 900 гр
ставим на огонь уваривать
агар-агар - 90 г
вода - 400 г
соединяем и ставим на огонь варить - не кипятить !!!
СУФЛЕ
белок - 500 г
взбиваем, должно увеличится почти в 5 раз,
затем в него добавляют сироп с агаром и чуть -чуть лимонки
и продолжаем взбивать до остывания, в конце взбивания добавляем крем масляный
КРЕМ масляный
масло слив. - 500 г
сгущенное молоко - 500 г
ванилин
соотношение масло и молока сгущ. - 1 х 1
ГЛАЗУРЬ
в сливочный крем добавляем какао порошок на глаз
Алефтина, спасибо! Только масляный крем надо в количестве 500 грамм!
@@ИльмираБодрова добрый день, исправила
А рецепт сливочного крема с какао?
Алевтина, здравствуйте. Спасибо за дублирование рецепта.
@@Нюша-б6у крем сливочный или масляный?
Девчонки,спасибо за рецепт птички.Как хорошо смотреть на Вашу работу и слушать Вас.Так хочется кусочек тортика!!!Удачи Вам,мои хорошие!
Сразу видно рука мастера набита годами, молодцы девчонки👍🔥🔥🔥супер
Девочки!!! Хочу выразить вам огромнейшую благодарность за рецепт птички, сделала тортик, получился обалденный, прям вкус детства🥰 муж был счастлив и тоже благодарил вас от души, это его любимый торт. Мы, рождённые в СССР, до сих пор помним шедевры кондитерской промышленности и у нас ностальгия по тем временам и продуктам. Попробую ещё сделать кекс "Столичный" по вашему рецепту, если это тот, который раньше в магазине продавали по 1 рублю за "кирпичик", а в школьных столовых по 15 копеек, то это будет просто счастье🤣🤣🤣 папа ждёт кекс))) Ещё раз низкий поклон вам от всей моей семьи😘💖💐
Как приятно смотреть на Вашу работу- а это ведь тяжёлый труд. Название канала говорит само за себя- это Ваша любимая работа,поэтому и результат такой красивый и вкусный. От Вас идёт такой позитив и доброта!!! Пусть у Вас будет много заказов,покупателей и подписчиков!!! Будьте здоровы и счастливы Оксана и Татьяна!!!
Присоединяюсь.
Сто % согласна!
Низкий поклон вам.добрые трудолюбивые женщины.👌
Очень доходчиво и подробно рассказали о порядке приготовления тортика птичье молоко. Хорошо получился тортик. Спасибо, что поделились замечательным видео.
Если вам очень понятно,то поделитесь со мной-сколько сл.масла они добавили в сбитое суфле?
@@Одуванчица Тоже не понятно. и в рецепте нет и на словах не сказано
Примерно полкилограмма (1:1 масла и сгущенки) значит 250 гр. масла + 250 гр. сгущенки
Вот теперь мне понятно зачем в суфле крем.Спасибо.
Завораживающее зрелище! Оторваться не возможно! Какае вы умницы, что снимаете свою работу! Даёте возможность насладиться общением между вами! Люблю всё Курганское: всё вкусно. Не болейте, главное! Соседка из Тюмени🙏🥰🌺
Рецепт глазури девочки. Так нравится смотреть вас....
Я так с удовольствием смотрю , как вы работаете. Все просто,движения выверенные, любо-дорого. Тяжелейший труд. Огромный респект вам ,девочки. Здоровья вам, успехов в вашем нелегком труде.
Вы же не хотели рецепт обнародовать, это же ваш секрет! почему же сейчас написали, девочки, как же так? Теперь эта вкуснятина будет доступна вашим конкурентам. Я за вас душой болею❤❤
Ох девочки ! Какой это тяжёлый труд, ну зато вкусно очень и благодарность кому Вы пекете.всем здоровья, добра, сил, мира..👌👌👌👌👌
Мне лично ОЧЕНЬ нравится все что вы делаете, я тоже люблю стряпать и у вас есть чему поучится! И еще мне НРАВИТСЯ что вы работаете все РУКАМИ, как и надо ни к чему все перчатки и прочее@🙏🙏🙏🍁🍁
Девочки, здоровья вам! Какие вы замечательные !
Такой красивый узор ♥️ И тортик чудесный! С наступившим 2024 годом! Счастья, здоровья и благополучия!
Просмотрела до конца и конечно слюньки потекли , хотя по жизни птичье молоко не дооценивала и поняла зря , спасибо Вам возьму на заметку !!!
Невозможно устоять Аы зарядаете людей , на подвиг готовки тортов смотрю и хватаюсь дома поскольку думаю о Вашем подвиге и о том какя я лентяйка по сравнению с вашими объемами становится стыдно что такие же руки и ленятся огромная Благодарность ❤❤❤
По милости Всевышнего мастера! Спасибо большое за тайные профессиональные советы. Классно..как мне нравится ваш канал.
Спасибо.
Здравствуйте девочки, спасибо Вам за Ваш канал, за Вашу простоту и искренность. Вы наши бабочки порхающие на кухне. Вы великолепны во всём. Оксана мне очень напоминает меня, меня тоже зовут Оксана, я примерно того же возраста, и самое главное я терпеть не могу, когда ко мне под руку лезут помогать, я тоже люблю обажаю заниматься выпечкой готовкой, (делаю торты на заказ) но люблю делать все сама, потому что все всё делают не так, как надо, короче мне не угодишь, самае лучшая помощь для меня это, когда кто-то рядом сидит болтает, а я всё делаю сама. Татьяна Вы очень важный здесь человек, поймёт только тот, кто такой же, как Оксана(характером). Вы очень дополняете друг друга и отсюда между Вами гармония и сплошной позитив, на который мы все слетаемся, как мотыльки на огонёк. Спасибо Вам за это тепло!🤗🤗😘😘💓💐👍
P.S. Эх, мне бы такую Татьяну на кухню...😍😊👍🤗
Спасибо, интересное сочетание суфле с масляным кремом . Возьму на заметку.
На все руки мастера!!! 👍
Случайно попала на ваш канал и залипла,я сама всю жизнь работаю поваром и понимаю какая это тяжёлая и неблагодарная работа!девочки вы крутые!
Спасибо большое, даа не лёгкий и не благодарный труд. Особенно повар в дет питания за такую ответственность надо платить достойно.
Всегда когда смотрю Ваши видео , вспоминаю слова когда Вы отмечали , что некоторые в комментариях спрашивают ,, а чем Вы занимаетесь , что Вы делаете ! Трудно поверить в это , или молодёжь или подросток не понимают Вашего рабочего процесса по приготовлении выпечки и других продуктов ! Счастья и здоровья Вам !!!
Тортик очень вкусный. Вы молодец что все сами пичете.
Девочки смотрела с замиранием сердца 💞, слюнки бежали 🤤, так захотелось вашего тортика 🥰, вкусняшка 🤤👍👍👍
Девочки покажите подробно глазурь точные пропорции и как делаете ,у меня не удалось и не глянцевая как у вас а хочется удивить птичкой,смотрю ваши видео день и ночь просто одно наслаждение от ваших простых домашних разговоро ,за ранее спасибо за ответ ❤
Спасибо огромное за верный рецепт! Большущего спроса👌
Да, тортики у вас классные. Да и вы замечательные.
Как хочется кусочек с чайком! Обязательно такой тортик сделаю. Благодарю за видео.
Невозможно хочется повторить хотя бы один такой тортик! Просто в точности. Совсем другим я в жизни занимаюсь, не менее красивым занятием, но
ПОКОРИЛИ!
Мне один раз сказали," На глазок в кулинарии, нет ничего только все в граммах и точно." А рецепт понравился.
Смотрю и не могу оторватся,МОЛОДЦЫ, сплошной позитив.
Супер глазурь.
У вас золотые ручки.
Дай бог вам здоровья
Урааа! Рады видеть и слышать.....спасибо Вам за науку !!!
Девочки вы такие молодцы! Ни кого не слушайте, злых языков много, и тот кто ничего не может у тех язык САМЫЙ ДЛИННЫЙ! Вам крепкого здоровья и успехов в вашей Любимой работе! Вы просто красавицы!🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏
Здравствуйте девочки. С удовольствием смотрю ваш канал. Какой труд, и мастерство. С удовольствием бы поработала бы с вами чтобы поучиться у вас. Я тоже роботала в пекарне. Пекла разные хлебушки и булочки. По несколько раз пересматриваю вашу Птичку. Здоровья вам сил и процветания.
Девочки, подписалась недавно на ваш канал,как приятно смотреть все так хорошо рассказываете и показываете.Спасибо вам за ваш нелёгкий труд.удачи вам
Девочки случайно попала к вам, какие вы уютные, как у вас вкусно🎂👍🌹🌹🌹.
Такие умелые ручки сейчас очень дорого стоит.вы же на себя работаете.
Как и все, скажу, очень жаль что я живу не рядом с вами, такую вкуснятину вы готовите 😍 Давлюсь слюнями когда смотрю ваши видео
суфле конечно обалденное получилось...такое густое...что сразу можно переворачивать...супер!!! представляю какая эта вкуснятина...аж слюнки потекли...птичье молоко обожаю)))
Вкуснотища ага глазами все бы сьела😆😆😆😆организм протестует😆😆😆
Восхищаюсь вами! Здоровья вам от души!
Девочки ! Здоровья вам и вашим родным ! От вас невозможно оторваться ! Дай вам бог процветания и благополучия !
Девочки какие вы простые. Люблю я вас. Приезжайте гости в Тбилиси
Девочки спасибо за вашу работу и за рецепты отдельно спасибо ❤обожаю вас смотреть 😊простые русские бабы вы супер 🎉🎉🎉
Вы вообще, что только не пекёте, я в шоке, действительно любимая работа, Танюша, я скучаю по твоему мукбангу, давай с пирожным каким нибудь.
Большое спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать. Успехов в удачи вам в работе
Какие вы всё-таки молодцы у Оксаны руки золотые я сейчас живу в Германии здесь таких тортов ни когда ни делали , у меня ностальгия по этим тортам по печеньем по беляшам просто не передать словами смотрю ваше видио и слёзы ручьём текут спасибо что вы есть 🙏😢
Обалденно! Других слов нет❤
Обалдеть.Молодцы.
Какая чудесная птичка ням ням
Привет с Кубани благодарю вас за интересный ролик здоровья вам девченочки да спасибо за рецепт правда надо делить нам с дедушкой надо совсем мало как же приятно вас смотреть всё просто и доступно и по нашему русскому родному сердцу да хранит вас господь да будет у вас 1000000000милионов подписчиков
Здоровья вам девочки! Спасибо за видео и за воспоминания! Обожаю "птичку".
молодцы вы. Процветания вашему каналу, всех благ вам.Я тоже работала кондитером в сов время.труд не лёгкий и ответственный.Пусть у вас все хорошо продается.Удачи вам. с приветом к вам Алматы
Спасибо большое за видио урок.
Какие вы умнички, труженицы.Здоровья вам и сил в этом нелёгком труде.Целый день на ногах и в движении.Спасибо за видео о своей работе и за рецепты.
Как жаль, что нет телепортации!((( Даже со своим диабетом,я слопала бы целый торт большой ложкой 😂😂😂😂. Атмосфера,опять же ,целая история!!!! Всего наилучшего вам,сестрички!
Привет девчонки,смотрела как вы делаете птичку получилась шикарная, аппетитная жалко что далеко живу обязательно купила бы у нас такую красоту не кто не делает, здоровья вам, и по больше покупателей
Здравствуйте девчонки как приятно смотреть на вашу работу молодцы, как у меня время так смотрю вашу работу, здоровье вам девчонки и всё у вас получается привет из Германии вашим жителям везёт такой цех иметь в деревне удача вам и вашему каналу 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍
Девочки спасибо за рецепт птички. Очень доходчиво и подробно рассказали.👍👍👍😘😘😘
Девочки, здравствуйте! Спасибо за ролик и за рецепт. Всё очень доходчиво. Давно искала рецепт этого торта.
Спасибо вам большое, с вами очень интересно.
Маладци что вы маладци
Девочки вы супер 👍👍👍👍
Спасибо большое за такие познавательные видео-уроки!!! Обожаю этот торт и только на одной лепёшке. Буду пробовать печь обязательно!!
Спасибо вам и здаровье
Очень люблю птичье молоко 😘👍👍👍😋😋😋😋
Девчонки ваши ням нямки супер пупок. Вы лучшие. Пересматриваю ваши видео по нескольку раз ,какой получаю позитив и тортик птичку буду делать на днях. Огромное вам спасибо, крепкого здоровья, радуйте нас и дальше.
Как вкусно!!! Дай Боги Вам счастья здоровья! Вашим родным здоровья мира и добра! У Вас золотые ручки!
Девочки какие вы молодцы. А можно рецепт и пропорции масляного крема ,который вы добавляли в суфле.Спасибо
Классная работа! Кажется вкус детства ощущается.....🌹
Повезло близлежащим населённым пунктам. С удовольствием у вас только и брала бы кулинарные изделия.
Девочки, подскажите пожалуйста, в масляный крем идёт сгущенка?
@@ЕленаКошевец-ц8о можно на сгущёнке сделать масляный. Мне самостоятельный нравится больше(где заваривается:молоко+яйцо+сахар+крахмал кукурузный- остывает и добавить масло😁
@@ОксаночкаСергеевна это уже не масляный , а заварной
@@Atomy.Irina.Moscow благодарю за ответ) я знаю, мне он нравится больше🙂
Всего Вам доброго и хорошего🙂😇
Завидую вашим односельчанам!у вас все такое вкусное!!!!!!
❤❤❤.
Спасибо большое за ваш труд девочки саша Дельхман город рудный Казахстан берегите..себя
Девочки какие вы молодцы! Очень подробный МК. Спасибо вам Большое! 👍👍👍
Все нашла как сделать суфле,спасибо.
Девочки вы прелесть. Очень хочется ваш тортик на праздничный стол.
В Германии кондитеры начинают рабочий день с 12 ночи, чтобы к утру, к открытию магазина была свежая продукция .На кухне всегда тяжело, но начальство этого не хотят видеть и слышать. Так везде, во всем мире. Удачи Вам.
С уважением к вам и вашей любимой работе. Спасибо за видео, очень много полезной информации.
💕💞💗🙏✨✨
Девочки, как у вас там вкусно! Как бы с удовольствием к вам присоединилась.
вкусняшка.
Девочки 2 часа, а я с Вами пеку, рецептов написала 9, завтра печенье Куравье и полоска для пробы, залипла, надо спать уже, Вам удачи и покупателей хороших
И опять смотрю ,Вкусняшка❤
Какие женщины чудесные, наши русские обычные! Обнимаю вас,девочки!
Красавицы, рукодельницы. Я вас обожаю.
Я первый раз вижу такую птичку класс без всяких заморочек
Девочки , как я вас поддерживаю насчет бумажной упаковки! Продукция в них совсем другая, она же дышит в отличие от пластика! Да все заворачивали в бумагу: сыр, масло, конфеты в кулек. Все потом сгниет на мусорке и все. А сейчас этот пластик везде, все засорил до безобразия
Это у нас не оценили очень жаль.
@@Favorite-job девочки здравствуйте у меня вопрос.Вот когда вы лепешку на суфле положили Что дальше делаете?В печку суете или остужает.Я не совсем поняла ....Извените если отвлекла.А так я очень рада что с вами меня свёл интернет.Таких простых и умопомрачительных женщин я не встречала.Спасибо вам за все ваши рассказы и вашу любимую работу.От всего сердца спасибо
@@user-mc5pm2pd3j остудить нужно сначала суфле, чтобы застыло хорошо всё. Затем на него положить лепешку и перевернуть. А там уже и глазурью покрыть.
@@user-mc5pm2pd3j в суфле добавлен агар -агар, он застывает уже при 40 гр., это не желатин, которому холод нужен.Поэтому суфле быстро схватилось, на него кладётся испечённый , охлаждённый корж и переворачивается, наверху суфле , а вниз уходит корж и все. Нарезают, покрыв глазурью. На видео все видно и понятно
Вы настоящие советские женщины сама такая
Очень приятно смотреть
Девочки умницы.Спасибо за птичку. Здоровья и процветания Вам.