31- طريقة عمل اللحم بعجين العراقي على الطريقة الموصلية
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- في هذا الفيديو سنتعلم طريقة عمل اللحم بعجين العراقي على الطريقة الموصلية وسنتعلم طريقة عمل العجينة الجيدة للحصول على أفضل لحم بعجين ولنبدأ بالمقادير لللحم بعجين
مقادير العجينة :
--------------------
3 كوب طحين
1 معلقة كوب ملح
3/4 الكوب ماء دافي للعجن (الى ان تصبح العجينة ناعمة الملمس)
الحشوة :
-----------------
1/2 كيلو لحم مثروم
3 حبة بصل متوسطة الحجم
2 حبة طماطة مهروسة
نصف حزمة معدنوس او كرافس حسب الرغبة
فلفل ملون (اختياري )
رشة سماق
رشة ملح
شوية من البابريكا
1 معلقة طعام معجون الطماطة
كوب ماء يضاف للحشوة بالاخير
..........مشاهدة ممتعة ولاتنسى الأعجاب بالفيديو
يمكنك تصفح باقي السلسلة الخاصة بتعلم الطبخ وفن صناعة الحلويات والمعجنات من هذا الرابط
goo.gl/Uz73AB
ولاتنسى الأشتراك في القناة لكي يصلكم المزيد من الفيديوات المتميزة ان شاء الله من هذا الرابط
/ atozforlearning
رابط صفحتنا على الفيسبوك الخاصة بتعلم فن الطبخ وصناعة الحلويات والمعجنات
/ shiefumdimah
رابط كروب تعلم فن الطبخ وصناعة الحلويات والمعجنات الذي نرحب فيه بكل أخواتنا وأخواننا من الشيف وغيرهم الباحثين عن مشاركة الخبرات هنا
/ tabkhandhalaweaat
تشكري انا سوري واحب شعب عرقي لله يفرج ع عرق وسوري ويمن
اللهجة الموصلية حلوة واللحم بعجينة تحفة، تسلمي
عاشت الايادي اهلنا بالموصل مشهورين بالاكلات الطيبة كبة لحم بعجين ودولمة ذوق عالي وفنانين
طبعا كلما اريد اسوي لحم بعجين اظل ابحث على هذا الفديو واطبق حسب طريقتك لأنو تجنن بالرغم ان الفديو مو بسرعة يطلعلي بالبحث بس اظل اكتب وابحث لحدما الاقي الفيديو تجنننننننن والله طيبة بشكل مو طبيعي وماذقت لحم بعجين طيب مثل طريقتك ابد
والله نفس مشكلتي لان قناتها ما تطلعلي بسرعة إلا إذا ادور
يابة اهل الموصل منو يلحكهم عاشت ايدج يامبدعة الناس خابصينة باكلات تركيا والله محد يلحك اكل العراق واحلا لايك
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
لحم بالعجين موصلية احسن من لحم بالعجين تركي
احسنتي كلام بالصميم محد يلحك الاكل العراقي وكل محافظه تبدع ببعض الاكلات بشكل عام العراق ماكو احسن من اكله
أي والله خابصينا اصلا اكل تركيا ولا بي طعم بس حرارة
جربت طريقتج ٣ مرات ، عاشت ايدج والله يسعدج دنيا واخرة ، الوصفة رائعة وطعمها مقارب لمحلات اللحم بعجين بالموصل
dalya mohammed ali خليتي خمره للعجين؟
اويلي تحچي موصلاوي صدقه القلبچ تجنن لهجتكم ياعيني اختك بصراويه من امريكا
يازينكم يااهل العراق
كما ان اهل سوريا يفخرون بالمطبخ الشامي فأن اهل العراق يفاخرون الارض جميعاً بكم يا اهل الموصل ،
ياسلام 😁بعد ثلاث سنين لحتى حصلت على الاعجاب 😂
Huruf Huruf
انت عراقية ؟؟؟؟
sasha x انا عراقي اعزب مغضوب عليه عايش في كندا اتسكع بين قنوات الطبخ عسى ولعل احد يتصدق علينا بلقمه طيبه وسلهه اقدر اعملها 😁
عااااااااااااااااااا يفاخرون الارض ؟ يا شيخه قولي كلمه تانيه
عاشت ايدك على هالوصفة الحلوة .
صراحة وصفتج من زمان اخذتها. ونسيت اكتب تعليق كولش طيبة وصفتج روعة عاشت ايدج اطيب وصفة جربتها
الف عافية حبيبتي
يا هلا بيك انت من الموصل يعجبني اسمع المصلاوي والبغدادي احلى مدينتين بالعراق 🙏🙏🙏🙏🙏😘😘😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️ وعاشت ايديك الحلوة
الله عاشت الايادي عيوني السلام على الموصل الحدباء
و
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
يسغ .. علينو .. فديت المصلاوية
اطيب طبخ هو طبخ أهل الموصل يعبر عن نفسيتهم الطيبة
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
الموصل قلب الثقافه العراقيه
اهل الموصل روح القانون
شباب الموصل كانوا سور الوطن أيام الجيش العراقي البطل
الموصل أم الربيعين ، الموصل توأم لبغداد
عااااااااااااااااااا شلون بطه تلعب شناو
انا سويته بالضبط و طلعت اطيب لحم بالعجين .. تسلم الايادي شي فاخر
عاشت ايدج يارب..تذكريني دايما باجمل سنوات عمري في الموصل...🌹
عاشت ايدكي مصلاويي معدلي طبعا اكيد طيب
اعشق الموصل واهلها 😍😍😍
تا
وسزليزبو ؤزنص،زرزؤ
ممنونين منك ياشيف ونشكرك على هذا التوضيح التفصيلي للعمل والمقادير ما احلى اللهجه الموصليه اختك من البصرة
\ السلام عليكم اختنا المحترمة... ماشاء الله يا ربي على هذي اللحم بعجين اللي علمتينياها ما اكلت مثلها من طلعت من الاعظمية
العراق قبل 29 سنه الى حد هليوم , الله سبحانه وتعالى يبارك بحضرتك يا اختي... اخوك قيسي من سان فرانسسكو
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
لحم العجين السوري اطيب شي
عاشت ايدج والله اليوم راح اسويها واكتبلج النتيجه بس مبينه طيبه
سويت لحم بعجين على طريقتج للسحور وطلعت اجنن
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
برافو موفقة شغلكي جميل
اوووووي الله ينطيج ويوفقج على هاي الوصفة هسة سويتهة وطلعت اتجنن عاشت ايدج والله ينطيج استمري 😗
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
مصلاويه ولهجه مصلاويه من قوم نبي بونس؛؛ عشتي وربي ينتقم من اللي اذاكم
تسلم الايادي اختكم من بغداد 👏👏👏
احلى شي اللهجه المصلاويه عاشت ايدك بنت محافظتي الحبيبه الله يوفقك
كح
كح
تسلم ايديكي تحية من الموصل اجمل شي قتحكين بالمصلاوي
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
بصراحه رؤؤؤؤؤؤؤؤعاااتك وتسلم ايديج
اختك من الموصل وتحيااتي لكل اهل بلدي
العراق الحبيب 😘❤
عاشت ايدج ياامبدعه والله اني كلشش احبهه وان شاء الله اليوم راح اسويهه
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
اللحم بعجين المصلاوي ،غيحتو صدقيني عبرت الاقمار الصناعيه، حتى اسلوبكي بالالقاء والوصف مشووق وممتع وخاصتا لانه بالمصلاوي، اشكركي كثير واتمنالكي التوفيق
عاشت ايدچ،انا مشتركه حديثا لقناتكم الراقيه،استفدت كثير من وصفاتكم،اتمنى لكم المزيد من الموفقيه،واتمنى من الله أن يجعل اعمالكم في ميزان حسناتكم
اطيب اكلات اكلات موصل
اعشق خبز الصاج المرتب بطعمه الزاكي وأعجبني كثير طريقه تحضيره وخبزه من إخراج يوسف الدمقسي "الخبز الدرزي "عاشت بني معروف بآكلها اللذيذ✍🏻
رائع جدا عاشت ايدج بنت العراق الغالي
عاشت ايدكي واحلا لهجة المصلاويه استمري حبيبتي 🌹❤️💐🌷🌻🌸🌺🌼
اذا عدكي بعد وصفات ، احب اتعلم. عاشت ايدكي.
حلوة اللهجة المصلاويه. عاشت أيدك
طيبه وتشهي الوصفه. 😂😂خرب همين تحچي
مصلاوي😀😀 صراحة نحب الأكل المصلاوى
☺😊☺😊
هذا حكي مشكل موصلي بغدادي لأن اهل الموصل مايقولون كلش وهوايا ويوجد كلمات اخرى ايضا ليست موصلية الاصل مثل مااكدر الموصلي يقول ماطيق.
احلى لحم بالعجين .عاشت ايديكي.
واني اشوف الفيديو نعست
خاله قصري الفيديو بأختصار😔😘
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
عاشت ايديكي ام ديما اسع اقوم اعمله للفطور😍😍😍
بالعافية مقدما
تحية للموصل واهلها احسن ناس
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
عاشت ايدج ورحم والديج طريق حلوة وبسيطة ومظبوطة كلش وتحياتي الج من واسط
تسلم الأيادي 🥀مشتركة جديدة أريد أتعلم الطبخ الموصلي لان أكل راقي ونظيف
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
طبعا صدق عاشت ايدكي فعلا جربت وصفتكي والعجين طلع كلش هش مايبس هاي كانت مشكلتي دائما عجين كان يبس
الف عافية حبيبتي
كلشي بالفيديو جميل عجبتني حمالة البهارات لان روحي بالبهارات . بعد نسويها بالخميرة حتى متكون قاسية .
يجب أن تقولي أحد الاكلات العراقية الموصلية الاصيلة .. يجب أن يكون العراق في المقدمة هذا إذا انت عراقية وتعتزين بعراقيتك وعراقتك. مع التحية
لا اعتقد مو عراقية هذي الشف يمكن مجوسية عجمية
بين مطعم ومطعم . اكو واحد يسوي لحم بعجين بالموصل . والله كانت ايام حلوة . شكرا لكم .
البيسش
ورد
السلام عليكم اطيب لحم ابعجين اكلته بالموصل من جنت ادرس بالموصل
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
ماشاء الله عليكي شكلها بتشهي
انا من سوريا بحب اكل العراقي كتير
وهذي الاكلة رح جربها انا
ويعطيكي الف عافية😘😘
هلو ووووووو
وينك
اكل هسه ماعرف
مصطفى المايسترو ك
😢☺😊😇😇😆😢😅🐈
الله على اللهجة الموصلية حلوة والاكل الموصلي اطيب اكل
شكرا جزيلا
عاشت ايدج اهل الموضل معروفين بالطبخ المميز
عاشت ايدج نفس طريقتي بس اني ماادهن وجه العجين معجون اخلطوا مع خلطة اللحم هو واشوي دبس الرمان
والله حجيج ذهب وشرحه ايخبل
اطيب اكل بالعالم عاشت الايادي حبيبتي الحاجه ام الحاج سعد من المانيا دورتموند انا عراقيه من بغداد
عاشت ايدج ياطيبه اني مشتركه جديده وحبيت طبخاتج روعه 💖💖💖
شنو اسم القناة
طويل الفيديو يا بنت الحلال وتعيدين الكلام كثير وعلى العموم جازاك الله خير .
ست عاشت الايادي بس ليش العجين بدون خمره ولاحليب ولازيت ولالبن ممكن اتوضحين كذلك بل الاخير متطلع يابسه
ربي يحفظك يا رب ويحفظ بلادك وبلادي وبلاد المسلمين بجاه النبي الكريم
سويتهه الوصفة و طلعت جننننننن عاشت ايدج و الله فد طعم رهيب و العجينة ضبطت وياية و الحشوة هم كلش طيبة و على مقاديرج تمام سويتهه بس ما خليت كرفس طلعت جننننن عاشت ايدج و ابداعج رهيب
يعافي كلبج يا رب
Shams & ALI حبيبتي يعني عادي بدون خمرة
ابتلينة بكلب صافياي حبيبي عادي كلش هي الخمرة بس تنفش العجين و احنا مريدهه تنفش ﻻن كل ما يكون العجينة خفيفة يكون اطيب
Shams & ALI العجينه اذا منحطلهه خمره مو تطلع فطيره
ﻻ حبي متاثر الخمرة دورهه بس تنفش العجينة و لحم بعجين ﻻزم يكون خفيف و ليين فﻻزم تكون العجينة كلش خفيفه والترطيب الي بالحشوة المي الي ديري بالاخير كلش يخلي الاكلة تنجح و تطلع على اصولهه صدك و عن تجربة جربيهه و الف عافية و صحة
تسلم ايدك يا عزيزتي الغالية يا بنت بلادي.
عاشت ايدك بابا كلش يحب لحم بعجين ان شاء الله اليوم اجربها 😇
عاشت ايدج وكنت محتاجه اتعلمه وهسه تعلمته 😋😉
عاشت ايدج مبدعه حي الله اهل الموصل
عاشت ايدج
@@wagdanhasan4442 د.ك. :-*
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
رايعه وجميله بس ما عدبريها بالكلام مره حكي موصلي ومره تشحطين على البغدادي مطبخ جميل وانت نادره بالعمل واكل شهي تحياتي لك من الموصل العراق الف تحيه لك يا راقيه
عاشت ايدكي والله هسه شفت عملتي لحم بعجين وشفت شغلك قمه الروعه. واشتركت بقناتك.... ناتالي
يخبل عبالك مال مطعم ✌👍
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
عاشت ايدج على هذا الشرح الثفصيلي الهام وخصوصا شغلت اضافة الماء على الحشوه ملاحظه جدا مهمه كنت اجهلها ..هو والله لايعلوا على لحم بعجبن الموصل .فقط انا احب اضيف على الحشوه فلفل احمر حار ويكون ظاهر فيها .اشوفها تطيب اكثر .وبارك الله بيك
عاشت ايدج اموت عليكم اهل الموصل يجنن اكلكم
ضصثهلينونبقهى💔😄😘😍👍❤
خبز الصاج خطوه بخطوه "يوسف الدمقسي 👍🏻👍🏻👍🏻رااااااااءع رائع رائع يسحر الألباب ✍🏻
ماشاء الله على بنت الموصل اشقد معدلي فدوة ال قلبكم😙😙😙اليوم غاح اعمل مثلو ال هذا ال لحم بعجين
Thayer Goyany
حيل عجبتني
كان من الأفضل أن تعمليها على الطريقة البغدادية أو الكركوكية.
دخيل للله شكد لهجتكم حلوة
وعاشة ايدكم على الوصفة والشرح شي جدا راقي بالتوفيق
عاشت ايدج انا هم من العيراق وعايشه بل عيراق روعه ابدعتي بس اني بدال العجين اجيب خبز جاهز هم حيل طيبه
شكل الطريقه والمعلومات عن طريقه عمل لحم بعجين ممتازه وانشاءالله لما اعملها تكون مثل لحم بعجين الي كنت اكلها من زمان بشارع النهر 😋 لان حاولت اعملها لكن ما كانت مثل توقعاتي😟 تسلم ايدك👍
الله ذكرتيني شارع النهر العرب أنا طالع من العراق 30 سنة و بعدني ما راجع
😍😍😍😍
👍🍅👏 😄👇👌
فديت كلبج اني من منداءيه بغداديه من هولندا سويتها على طريقتج ونجحت وطلعت كولش طيبه بس مكان الفلفل خليت زيتون على قسم من الكميه تسلمين حبيبتي
الله يبارك بحظرتكم ! يصير من انظيف الماء حتى لو يبقى ثاني يوم في اللحم والخلطه ! ممكن العمل بهذه الطريقه في مطعم ويكون الفرن غازي ! رجاءا الجواب
عاشت ايديكي شيفا اكيد كثير طيب راح اجرب انشالله ❤
يوم بس عندي سوال يصير احظر الحشوة بس بدون البهارات واخليها بل الثلاجة يونين وبعدين اعملها
اللة يحرر الموصل دعينة من كل كلبنا حلوة وطيبة
بنوتة استايل 07704001671
بنوتة استايل 07704001671
اهل الموصل جديين جدا جدا في كل نواحي الحياة
شطار وعدهم نزاهة في العمل واخلاص..وعدهم نظافة وترتيب
خاصة العوائل الموصلية القديمة
والاصلية من اهل مدينة الموصل..ليس في الطبخ
فقط..وإنما في الدراسة
والعلم والتدين ومحافظين
من النواحي الاخلاقية
لديهم قيم ..وتقاليد محترمة..
لكن لحد يزعل مني..
وبصراحة شديدة..
عدهم حرص شديد جدااا
جدااا يصل إلى حد البخل ..
يتميز معظمهم بالبخل الشديد
ويقال ان سبب حرصهم
وبخلهم كانوا قد مروا بفترة
حصار شديد قبل أكثر
من ١٥٠ سنة ..فدخلوا في
فترة من القحط وقلة الطعام
ولكل شيئ سبب..
ولا شيئ من لاشيئ.
مع الاسف
عايشتهم فترة وعرفت هذا عنهم
ممكن نصيحه.المفروض اتنبهين انو من تشتغل العجانه لازم من اخلي المي مو بشي حديد موصل للكهرباء
دائما الوصايه مهمه
ع
انا من الجزائر نحب الاكلات العراقية كتيرا وان شاء الله راح اجربها
عاشت الايادي الاكل الموصلي معروف لايعلى عليه من نفس طيبه
عاشت أيدكي
عاشت ايدج اهل الموصل اكلاتكم تخبل بس ياريت لو تسوينا دولمه على طريقة الموصلية
A-To-Z ForLearning عاشت ايدك
+A-To-Z ForLearning السلام عليكم حبيبتي ممكن تعلمينه شلون انسوي لحمه بعجين بدون فرن اتمنى تعلميني لانو اني ماعندي فرن
@@user-hb8lw3cv6m موجود ع يوتيوب
كلش حلو
والله مصلاويه ومعدلي والشهاده لله وعاشة ايدكي
Nawfal Nawfal
ايدكي العايشة حبيبتي تسلميلي ياوردة
تخبل هاي الطريقه
عاشت ايدج يخبل زين يصير نخلي زين بل الصينه مكان ورق زبد ارجو الرد
Aggccc Gsj
عادي يصير بس يفضل ورق الزبدة حتى العجينة لاتلتصق بالصينية
بنات بديل ورق الزبده هو ورقه دفتر مدهونه بالزيت
Aggccc Gsj 8
م
.
ظ. 9حجغغكهجة 1(،
سخج0
عاشت ايدج بس انتي خليتي فلفل اسود ليش خليتي مره لخ ميصر حار
عاشت ايدكي يصير انشيل خلطه بالفريز اذا زادت عدنا ؟؟
شنهو الفريز ؟ 😅😅
;
;
;
;
زحف علني 😅😅
اي يصير
اي
@@user-nj8kt6wt3l الفريز هي الثلاجه ما معقوله ما تكولون فريزر في بغداد
طبعا اصير بس بشرط تحفظيها بحافظه حتى لا يطعم
عاشت يدج حبيبتي هاي طريقة تعلمتها منج حلوة اليوم سويتها تخبل
رووعه گلشـن طـيبه عآشـت آيدج
آني مـن آلعرآق
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
الله على جمال اللهجه الموصليه
تحياتي من الحله لكم
حبيباتي ممكن الاشتراك في قناتي و دعمي من فضلكم
Dear Um Dimah, I love your Maslawi accent, and your cooking is excellent, my English wife is trying your Lahr b ajeen today and I am sure it will turn out great. To keep you perfect in every aspect, I would love to give an advise by correcting your pronunciation of some of the non Arabic terminology: 1- it is Paprika NOT Babrica. 2- Paprika is not chilli, normally comes from Eastern Europe and very mild in taste, unlike the chilli powder of India. 3- It’s Chef NOT Shief. That’s all and thank you. You may answer me in Arabic after translating my message by hopefully a good English speaker. Take care and stay safe.
Thank you so much Mr. Mathew, I'm really so proud that your wife will try to make Lahm ba ajeen for you and I hope she will can turn it right, because it's very delicious food.
In regards to the Paprika, I'm pronouncing it as we used to do so in the Arabic countries and thank you for the note.
However, for the mistake in th term chief, I admit it, it was a typo, and I was copy paste without paying attention to the term. I will pay attention and correct it for the future videos.
Moreover, I hope you and your spouse can honor me and join me in my new channel for cooking only as this was shring between me and my husband for programming lessons from the link below, I will continue posting all future videos in this new channel, thanks again.
ruclips.net/channel/UCbUovx1XbzzkvViEXV04hXw
In
Thank you kindly for the positive reply.
عاشت الموصل وعاشت اهلها
تسلمين حبيبتي
من فضلك اريدطريقة عمل العروك المصلاوية
Om Osama
موجودة عزيزتي بالقناة شوفيها
عاشت ايدكي اكيد طعمه طيب تسلمين
حبيبتي تسلم ايدك انا اول مره اشوف قناتك ماشاءالله عليكي بس ياريت تختصري بالفيديو شوي لأنه طويل جدا
فعلا تطول بالعمل
عاشت ايدج و بالف عافيه عليكم شغل مرتب ومتقن بالتوفيق ان شاء الله🌷