912 ข้าวต้มปลากะพง สูตรต้มน้ำซุปปลา น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว Porridge with fish
HTML-код
- Опубликовано: 11 дек 2024
- น้ำซุปใช้กระดูกปลากะพง ขยำเกลือ ล้างเลือดออกให้เกลี้ยง ถ้ายังมีกลิ่นคาว ให้ล้างด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู ยิ่งเคี่ยวนาน น้ำซุปก็จะยิ่งหอมหวาน อีกวิธีลดคาวกระดูกปลา สามารถผัดกระดูกปลากับเครื่องก่อน แล้วใส่น้ำตามลงไป จะช่วยลดคาวกระดูกปลาได้ด้วยเช่นกัน แต่น้ำซุปที่ได้จะมีความมันมากกว่า
เนื้อปลา ใช้ปลากะพงทะเล เนื้อจะแน่น และ เป็นชิ้นใหญ่ วิธีทำความสะอาด ให้ล้างเนื้อปลาทั้งชิ้นใหญ่ด้วยน้ำเกลือเพื่อดับคาวปลา อย่าหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วล้าง จะทำให้ความหวานของเนื้อปลาลดลง
วิธีหั่นให้หั่นขวางลายเนื้อ ขนาดประมาณ 2 นิ้ว ( เพิ่มลดได้) จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นตามลายยาวของเนื้อ หั่นหนาหน่อยนะ วิธีนี้จะทำให้เนื้อปลาสุกแล้วเป็นชิ้นสวย ไม่แตกเละเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดปลากับข่าป่นให้พอสุก เพื่อให้เนื้อปลาหอม ไม่มีกลิ่นคาว อย่าผัดจนสุก เวลาต้มกับน้ำซุปเนื้อปลาจะแตกเละง่าย
ข้าวต้มใช้ข้าวหอมมะลิเก่า(ทุ่งกุลา) เวลาต้มกับข้าวเหนียว(เขี้ยวงู)แล้วจะสุกพอดีกัน(ข้าวเหนียวจะสุกช้ากว่าข้าวเจ้า) ต้มออกมาแล้วจะเป็นเม็ดสวย ทิ้งไว้ไม่เละ การใส่ข้าวเหนียวลงไปต้มกับข้าวเจ้า จะทำให้ได้ข้าวต้มที่มีความนุ่ม น้ำเหนียวข้น ทานอร่อย ใครชอบข้าวต้มแบบไม่ข้นมาก ไม่ต้องใส่ก็ได้นะ
วิธีทำข่าป่น ใช้ข่าแก่ ล้างให้สะอาด นำมาหั่นบางๆ คั่ว หรือ ย่างไฟให้แห้ง นำมาตำหรือ ปั่นให้ละเอียด แช่เย็นเก็บไว้เอาไว้ใช้
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรของผม จะหอมเต้าเจี้ยว เค็ม เปรี้ยว และ หวานปลายๆ หอมขิงสับ เต้าเจี้ยวที่ใช้ ตามภาพข้างล่างคับ ไม่เค็มมาก และ หอมกลมกล่อม ผมซื้อที่ตลาดเก่าเยาวราช (ตรอกเล่งบ๊วยเอี้ยะ)
Thai cuisine
Street food
![อาจารย์ปานเทพ เปิดหลักฐานใหม่คดีแตงโม พบบาดแผลที่เกิดบนบก? | แฉ 11 ธ.ค. 67 [1/3] | GMM25](http://i.ytimg.com/vi/oifetrQaI4k/mqdefault.jpg)
ขอบคุณครับ ผมกำลังจะหาอาชีพใหม่ไม่รู้จะเริ่มยังไง เริ่มไม่ถูก เห็นคลิปนี้แล้วน่าจะทำได้ ขอบคุณมากนะครับ
ผุ้ชายคนนี้ เก่งมากๆ ใครได้เป็นสามีโชคดีจริงๆ
คุณแน่ใจว่าเป็นผู้ชายทั่่งแท่ง
ช่อง ท้าวปลาโอนี้ สุดยอด❤️❤️
ปล่อยให้ภาพมันพูดเอง
สวยงาม เป็นตาแซ่บ 👍👍
สั้น กระชับ น่าติดตาม👏👏
( รำคาญช่องพูดมาก น้ำท่วมยอดดอย )
ขอบคุณค่ะ ที่แนะนำการปรุงอาหาร ขอพระเจ้าอวยพรคุณค่ะ
ขอบคุณสูตรน้ำจิ้มครับ ที่บ้านชมว่าอร่อยทุกคนครับผม
ถือว่ามาครบสูตรเลย อยู่ที่ข่าขั่วกระเที่ยม คื่นฉ่ายใช้ปลาที่ทำน่ากินมาก🎉
เมนูนี้ วิเศษมาก น่ากินมากครับ
สอนทำ ดูเข้าใจง่าย จะทำตามได้อาหารวิเศษเลี้ยงเพื่อนๆละครับ ขอบคุณมากครับ
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ..ใช้ปลาเก๋า..ขาดแต่ข่าป่น…อร่อยเลยทีเดียว..ขอบคุณนะคะ😊😊
สุดยอดเลยค่ะ น่าทานมากๆ เห็นแล้วหิวเลย
ชอบที่ช่องนี้ไม่เอาข้าวหุงสุกแล้วมาทำข้าวต้มค่ะ สำหรับเรารสชาติมันต่างกันเยอะเลย
ชอบเหมือนกันเลยข้าวต้มแบบมียางข้าวจะให้รสชาดอร่อยข้นกว่าแบบใช้ข้าวหุงมาคนใส่กับน้ำซุป
ใช่เหมือนกัน ไม่มักง่าย
เป็นเอฟซีตั้งแต่ยังไม่ทำช่องจนมีช่อง ชอบมาก ๆ ค่ะ
น่าอร่อยจังคะ ข้าวต้มปลากะพง
เราชอบน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวมาก ปลาโอ
น่าทานมากๆค่ะ…จะลองทำดูค่ะ..ขอบคุณนะคะ😊😊😊
I watch alot of cooking channel but this is the best.
หนูมาจากกัมพูช่าชอบอาหารไทยมากค่ะ
ช่วงนี้ที่ตปท,อากาศยังหนาวอยู่ช่วงกลางคืน และเช้าตรู่ ถึงจะเป็นฤดูใบไม้ผลิก้อตาม จะจัดเมนูนี้ค่ะ นึกอยากซดน้ำชุปร้อนๆ ก่อนเข้านอน เบาท้องดีด้วย ขอบคุณค่ะ ภรรยาคุณเป็นคนที่โชคดีมากนะ ติดตามดูหลายคลิปค่ะ🤟🤟🤟🇫🇷❤️❤️❤️
นึกถึงข้าวต้มปลาร้านกิมโบ้เลย ของเด็ดคือต้องอดทนเคี่ยวน้ำซุปกระดูกปลา
น่าทานมากคะจะลองทำตามคะ
ข้าวต้มปลาน่าทานมากๆเลยครับผม อาหารง่ายๆแต่อร่อยสุดๆ👍❤
น่าทานมากค่พ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ ครับ
สุดยอดมากเมนูสุขภาพเลยคะ👍😍
ทำให้น้ำลายยืดเลยค่ะ... กินสักถ้วย😁😁😁
อากาศก็ยิ่งหนาวๆ เปิดมาเจอข้าวต้ม
ปลาร้อนๆ กระเพาะกําลังว่างๆพอดี
เลยทําให้หายหนาวเพราะข้าวต้มถ้วยนี้ เหมือนได้ซดข้าวต้มจริงๆเลยเรา .
จินตนาการล้ำเลิศ
ขอบคุณมากค่ะน่าทานจังค่ะ
เช้าๆต้องทำกินแล้วครับ😋
แจ่มมมม..จัดเลยเช้านี้้
ขอบคุณแอดมากๆคะ ไว้จะทำให้คุณแม่กินคะ 😊😇
สุดยอดเลยคะ
หิวเลยคะ
ใช้ปลาตัวขนาดไหนครับผม น่ากินจังครับ
แอด กำลังหิวข้าวเลย😆😆😆
รับข้าวต้มร้อนๆ ซักถ้วยไหม
@@plaocooking8035 ขอสัก 2-3 ถ้วยคงดี 😊😊 น่ากินมากๆ เลยคะ
เดี๋ยวจะลองไปทำดูคะ
ชอบมากค่ะน่ารับประทาน
ชามนี้คืดเท่าไหร่คะ น่ากินมากๆ❤
ขั้นตอนเยอะมากครับสมควรค่าับความอร่อยที่ไปทานทุกที่
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากครับผม❤
น่ากินมากคะ
น่ากินมากเลยค่ะ แต่เคยซื้อเค้าไม่มีเต้าเจี้ยวแบบนี้ให้ค่ะ
มากินข้าวต้มปลาด้วยครับ น่ากินมาก
สุดยอดเลย🎉🎉
หิวเลย
น่าทานมากๆค่ะ
น่าทานมากอยากได้สักถว้ยค่ะ
หิว
พอดูหลายคลิปแล้วรู้สึกตกใจกับการใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆของการทำอาหาร แล้วเป็นผู้ชายด้วย อยากเห็นหน้าเลยอ่ะ
เมื่อคืนเพิ่งจะซื้อมาทานจากร้านเลย เขาไม่มีเต้าเจี้ยวแบบนี้ให้ด้วย อยากกินนน
หิวแล้วครับปลาโอจัดมานี่มั้งครับ
ร้อนๆยั่วๆดึกๆจ้าาา
มารอทานด้วยคนจ้า
น่ากินที่สุด
ท่านทำข้าคิดถึง บุญนภัส ชลบุรีเลย🥶
ต้มข้าวในน้ำซุปปลาเลยได้ไหมครับ จะได้มีรสปลามากขึ้น
Simple and yummy... thank you for sharing. Have a lovely day
ใชัข้าวกล้องได้ไหมคะ
น้ำลายไหล
ขอยี่ห้อเต้าเจี้ยวหน่อยได้มั้ยคะ พยายามหาแล้ว แต่ไม่เห็นรูปที่แปะไว้เลยคะ
เค้าอยากกินๆๆๆ🤗🤗🤗
น่าทานมากค่า
แค่เห็นวิธีก็รู้ว่าอร่อย
หิววข้าวเลยแอด😋😁
ซักชามไหม
@@plaocooking8035 ก็ดีนะคะแอด🤗😇
ราดน้ำปลาหอมๆนะ
เต้าเจี้ยว ยี่ห้อ อะไรครับ
เคี่ยวน้ำตาล ใส่อะไรบ้างครับ
น้ำชุบต้มกี่นาทีค่ะ
ขอบคุณค้าบบบบ
ขอยี่ห้อเต้าเจี้ยวได้ไหมครับพี่
ขอบคุณค่ะ
โห......น่าทานมาก
หมอนี้ได้กี่ถ้วยค่ะ
good morning my friend
ไม่ได้กินนานมากเลยเมนูนี่
หิววววว
น่ากินมากๆจ้า
เห็นข้าวต้มแอดตอนตี5ออกกำลังกายไปท้องร้องไปนะคุณใจร้ายจัง555
ยังม่ตี5เลยนี่😂
แกงจืดที่หึง่จ้า🤤
ขอรูปยี่ห้อเต้าเจี้ยวได้มั้ยค่ะ ไม่เห็นรูปที่แปะ
พี่คะ พอมียีห้อเต้าเจี้ยว ของในคลิปมั้ยคะ
Water of happiness is missing 😃
น่าอร่อยจังค่ะ😋😋
Oh yummy 😋😋😃👍
ทำขายมีอัตราส่วนมั่นค่ะ
มาหาเมนูไปทำกิน จะผอมก่อนสิ้นปี😅😅😅ไม่เล่นfb tt อุตส่าห์มาตาม ยูทูป หายไปเลยนะแอดดดดดดดด กลับมาๆด่วนตามอยู่นะ😆😆😆😆🐈
ข่าป่น หาซื้อที่ไหนค่ะ
ขอสองชามน้าาาชามเดียวไม่พอ🤗🤗🤗
ข่าป่นหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
น่ากินมากเลย
ทีกทายค่ะ
น่ากินจัง😋👍
สวยพี่สวย
คนระยองน้ำลายไหล#พรุ่งนี้ต้องได้กิน
น่าทานมาก
น่ากินอีกแล้ว
แอดใช้ปลาอะรัย
น่ากินมากค่ะ
💯👍🙏💝เมนูโปรดอีกแล้วววว🙉🙊🙈💞หิวอ่ะ ทำตามได้แต่จะอร่อยมั้ยเนี่ย😭
ยากเกินไปซื้อกินเหมือนเดิม
Delicious
Super👍
คนเหนือแม่นก่อเจ้า
ข่าป่นต้องเอาไปคั่วก่อนมั้ยคะ
Which language is it? And which country??
Thailand