요즘 백화점에서 자꾸 쌀호두과자 밀어붙이는거 같은데 이유는 사람들 선입견임 쌀은 이미지가 밥 생각나고 밀은 빵 생각나니 쌀이 더 좋다고 생각하는데 똑같은 탄수화물임ㅋㅋㅋㅋ 그리고 쌀가루니뭐니 하는데 보면 다 국산 쌀반죽도 아니고 식감은 떡볶리도 그렇고 밀떡이 훨씬 나음 또 쌀반죽 호두과자 몇군데 먹어봤는데 말은 다음날 그냥 먹어도 된다고 하는데 역시나 식으면 못먹을정도 딱딱함 맛도 그냥 그럼
밀가루 강력분은 넣으면 안돼요. 밀가루 강력분에는 글루텐이 많아서 호두과자 같은 느낌의 반죽이 만들어지지 않아요. 밀가루를 넣고 싶다면 박력분을 넣으세요. 그러나 원래 쌀가루로 호두과자를 만드는 것은 밀가루를 먹을 수 없어서 차선책으로 만드는 것이라 밀가루를 먹어도 부작용이 없다면 쌀가루와 박력분을 섞기보다 밀가루 박력분만 사용해서 호두과자를 만드는 것을 추천해요.^^
동영상에 재료량과 만드는 과정 외에 따로 레시피를 올리지는 않았는데 레시피가 필요하셨나보네요. 레시피는 다음과 같아요. 박력쌀가루 240g 아몬드가루 80g 옷수수가루 80g 코코넛오일 90g 베이킹파우더 10g 계란 280g 물 250g 설탕 200g 소금 2g 팥앙금 560g 다진 피칸 (혹은 다진 호두) 100g 1. 그릇에 박력쌀가루, 아몬드가루, 옥수수가루, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞기 2. 또 다른 그릇에 계란, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞이면 물과 액체 상태의 코코넛오일을 넣고 잘 섞어주기 3. 2의 액체 재료에 1의 가루 재료를 체에 쳐서 넣어 주고 잘 섞기 4. 잘 섞인 반죽에 랩을 씌워 30분간 휴지시키기 5. 짤주머니에 반죽을 담아 호두과자틀에 반죽을 조금 넣고 팥소를 넣은 후 다시 반죽을 채워주기 6. 예열된 오븐에서 180도로 15~17분 정도 구워주기
오늘 만들어봤눈데 넘나 맛나요^^
양이 많아서 전 1/4배합으로 했어요!
팥앙금은 없어서 제가 만든 땅콩버터에 땅콩뿌셔서 넣었더니 땅콩과자맛나고 맛나네요ㅎ
남은 반죽은 미니파운드케잌틀에 호두 넣고 구웠더니 요고도 맛나네요^^
맛난 레시피 감사합니다😊
맛있게 잘 만드셨다니 저 역시 기쁘네요.^^
감사합니다구독 꾸욱눌렀어요^^
감사합니다. 제 동영상이 도움이 되었으면 좋겠네요.^^
요즘 백화점에서 자꾸 쌀호두과자 밀어붙이는거 같은데 이유는 사람들 선입견임 쌀은 이미지가 밥 생각나고 밀은 빵 생각나니 쌀이 더 좋다고 생각하는데 똑같은 탄수화물임ㅋㅋㅋㅋ 그리고 쌀가루니뭐니 하는데 보면 다 국산 쌀반죽도 아니고 식감은 떡볶리도 그렇고 밀떡이 훨씬 나음 또 쌀반죽 호두과자 몇군데 먹어봤는데 말은 다음날 그냥 먹어도 된다고 하는데 역시나 식으면 못먹을정도 딱딱함 맛도 그냥 그럼
세상에는 밀가루 부작용 때문에 밀가루를 먹지 못하는 사람도 많아요. 제 영상은 밀가루를 먹지 못하는 사람이 호두과자를 먹고 싶을 때 도움이 되었으면 하고 올린 영상이에요.
밀가루를 먹어도 괜찮다면 굳이 쌀호두과자를 먹을 필요는 없지 않을까요?
@@soniel 맞습니다 많다기보다는 소수에 밀을 소화 멋 하시는분들 계시기는 하지요 그걸 떠나서 잘못된 사람들의 선입견을 말하는 겁니다
Di kampungku itu namanya bolu wuluh
옥수수가루의 역할은 뭔가요? 더 바삭하게 만들려면 어떻게 해야하나요?
옥수수가루는 좀더 부드럽고 구수한 맛을 내려고 첨가한 거예요. 좀더 바삭한 반죽을 만들려면 옥수수전분을 첨가해 보세요.
레시피는 더 보기란에 기재
안한건가요?
레시피를 더 보기란에 기재하지는 않았지만 아래쪽 레시피 질문 댓글에 재료량을 쓴 것이 있으니 한번 참고해 보세요.^^
박력 쌀가루와 밀가루 강력분 섞어도 되나요?
밀가루 강력분은 넣으면 안돼요.
밀가루 강력분에는 글루텐이 많아서 호두과자 같은 느낌의 반죽이 만들어지지 않아요.
밀가루를 넣고 싶다면 박력분을 넣으세요.
그러나 원래 쌀가루로 호두과자를 만드는 것은 밀가루를 먹을 수 없어서 차선책으로 만드는 것이라 밀가루를 먹어도 부작용이 없다면 쌀가루와 박력분을 섞기보다 밀가루 박력분만 사용해서 호두과자를 만드는 것을 추천해요.^^
호두과자 기계구입과 반죽을 레시피를 전수받을수있나요 쌀가루로 만들면 이발 호두과자와 차이가있나요
호두과자틀은 제과제빵 재료를 파는 곳에서 구입할 수 있고 레시피는 동영상에 적어 놨어요.
그리고 쌀호두과자는 쌀가루로 만들어서 밀가루 부작용 때문에 밀가루를 못 먹는 사람에게 도움이 되지만 일반 밀가루 호두과자보다 부드럽지는 않아요.
박력쌀가루가 따로 있나요?
네. 박력쌀가루는 입자가 아주 고운 제과용 쌀가루예요. 인터넷에서 박력쌀가루를 검색하면 많은 판매처를 찾을 수 있어요.
혹시 코코넛오일 대신 가정에서 쓰는 식용유로
정세수 대신 우유로 대체해도 될까요?
코코넛오일이 없다면 식용유를 사용하거나 버터를 사용해도 괜찮아요. 원래 버터를 넣어야 더 맛있는데 버터를 사용하지 않기 때문에 버터 느낌이 나도록 향이 강한 코코넛오일을 사용한 거예요.
그리고 물 대신 우유를 넣으면 더 부드러운 호두과자를 만들 수 있어요.
레시피는 없나요?^^
동영상에 재료량과 만드는 과정 외에 따로 레시피를 올리지는 않았는데 레시피가 필요하셨나보네요. 레시피는 다음과 같아요.
박력쌀가루 240g 아몬드가루 80g
옷수수가루 80g 코코넛오일 90g
베이킹파우더 10g 계란 280g
물 250g 설탕 200g
소금 2g 팥앙금 560g
다진 피칸 (혹은 다진 호두) 100g
1. 그릇에 박력쌀가루, 아몬드가루, 옥수수가루, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞기
2. 또 다른 그릇에 계란, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞이면 물과 액체 상태의 코코넛오일을 넣고 잘 섞어주기
3. 2의 액체 재료에 1의 가루 재료를 체에 쳐서 넣어 주고 잘 섞기
4. 잘 섞인 반죽에 랩을 씌워 30분간 휴지시키기
5. 짤주머니에 반죽을 담아 호두과자틀에 반죽을 조금 넣고 팥소를 넣은 후 다시 반죽을 채워주기
6. 예열된 오븐에서 180도로 15~17분 정도 구워주기