쑥 갸또 케이크 만들기 | Mugwort gateau chocolate
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- 오랜만에 영상을 업로드했어요 그럼에도 불구하고 계속 구독해주시고 또는 새롭게 구독해주신 분들 모두 죄송하고 감사합니다!
그동안 취업, 가게오픈? 등을 준비하느라 영상이 늦어졌어요 정말 많은 일들이 있었네요
이 영상도 촬영한지 꽤 오랜 시간이 지났는데 예전에 인절미갸또 영상을 보고 쑥갸또케이크 만들기 를 요청해주신 적이 있어 찍었던 영상입니다! 새콤달콤한 딸기가 들어간 크림이 쑥케이크 와 잘 어울려요!
그럼 영상 기다려주신 분들께 다시 한번 감사합니다❣️:)
-원형팬 1호 사용
-딸기 양은 취향에 따라 넣어주세요(생략가능하지만 쑥갸또와 잘 어울려서 넣는 걸 추천드려요!!)
재료
▷화이트초콜릿 100g 버터50g 설탕57g 계란3개 박력분 30g 쑥가루17g 생크림70ml
+생크림(무가당)150ml 설탕40g
+딸기(데코용, 크림용)
▶︎레시피
1)계란 3알을 준비해 흰자와 노른자를 분리합니다.
2)버터, 화이트 초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다.
3)덩어리가 없이 완전히 녹은 버터와 화이트초콜릿에 노른자를 넣고 가볍게 섞어준 후 쑥가루를 넣고 완전히 섞어줍니다.
4)박력분을 체질해 넣어줍니다.
5)생크림을 넣어줍니다.
6)그리고 미리 분리해둔 흰자에 설탕을 2~3번 나눠 넣으며 머랭을 만들어줍니다.
7)만들어둔 반죽에 머랭을 나눠 넣으며 섞어줍니다.
8)완성된 반죽을 원형팬에 넣고 원형팬이 들어갈 크기의 또 다른 팬을 준비해 중탕으로 160℃ 40분 구워줍니다. 구워진 케이크는 완전히 식힌 후 틀에서 꺼내주세요!
9)생크림과 설탕을 넣고 휘핑해 줍니다.(크림의 농도는 약간 단단한 느낌이 들도록 만들어 주었어요!)
10)미리 썰어둔 딸기를 크림에 넣고 섞어줍니다.
11)완전히 식힌 케이크에 크림과 딸기로 마무리해주면 완성.
선생님...제가 쑥 좋아하는지 어떻게 아시고 이렇게 멋진 레시피를....!!! 진짜 맛있겠어요...!!! 오래간만이라 내적반가움이 만땅이네요.새해복 많이 받으세요! 꼭 해먹어볼께요 감사합니다
Angel Crying 이거 진짜 맛있어요 꼭 만들어보세요 그리고 오랜만에 영상올린 건데 기다려주셔서 감사하고 같이 새해 복 많이 받읍시다♥️ !!
안녕하세요! 올려주신 영상 잘봤습니다👍 혹시 반죽을 중탕으로 굽는것과 굽지않는것의 차이가 뭔지 여쭤봐도 될까요? 그리고 중탕으로 굽지 않을때는 몇 도로 몇 분 구워야하는지도 알려주시면 감사하겠습니다..! 좋은 영상 감사해요🙏
갸또케이크의 경우에는 중탕을 하면 좀 더 밀도 있고 쫀쫀한 느낌을 가진 케이크를 만들 수 있습니다!! 중탕하지 않을 경우에는 30분전후로 확인해가면서 시간조절해주시면 좋을 것 같아요🍽!!
쑥가루는 박력분처럼 채치지 않는 이유가 있을까용?
너무 늦게 확인했네요ㅜ
제가 사용한 쑥가루는 섬유질이 많아서 체에 걸러지지 않아 바로 사용했습니다