درود بر شما اول هر غذای که شما آموزش بدید من دوست دارم چون اصول هر غذای میدونید این برای من مخاطب بسیار مهم است که هر غذای که درست کنم درست باشه من به شخصه آدم سختی هستم برای غذا اما خوب سوال پرسیدید جواب فلافل خوب مرغ شکم پر وانواع فینگر فودها البته کالباس خونگی وسوسیس البته اگر براتون زحمت نداشته باشه دوبار در پیامهای بعدی بهتون میگم که چه غذای درست کنید ممنون از شما عابد عزیز🙌🙏✋🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@@AbedFood سلام ...میشه جوجه کباب بزارید..راستش من امروز بادستور شما کباب زدم البته تابه ای عالی شد..😋البته وقت نداشتم زیاد استراحت بدم ولی اون سرما ک گفتید به گوشت وپیاز بدیم کارساز بود دمتون گرم
خیلی عالی بود حقیقتش من عاشق کباب کوبیده ام ، چقدر حرفه ای درست کردید این کبابو،بهتون قول میدم جز معدود کبابی ها، اکثرا این مراحل رو نه میدونن و نه رعایت میکنند!!! تلاش میکنم یاد بگیرم ، دستتون درد نکنه!!! بیانتون هم شیوا و استادانه بود!!! لایک کامل
سلام. شما که دوره دیدید بفرمایید به جز گوشت و پیاز و جوش شیرین چی داخل مواد بزنیم که هم اقتصادی تر بشه هم بیشتر مزه کباب کوبیده های بیرون رو بگیره؟ ممنون
@@Bkianmehr کوبیده های بیرون اکثرا آشغال هست. سنگدون مرغ، حتی آرد نخود چی یکم میزنن که رو سیخ بمونه. من خوشمزه ترین کبابهای عمرم رو تو ترکیه خوردم. به جرات میگم هیچی نمیزنن. فقط گوشته و دنبه و نمک و پاپریکا و انواع فلفل. کیفیت گوشت واقعا مهمه. مثلا از طالقان گوشت محلیشونو گرفتم برای کوبیده، خیلی خوشمزه شد. گوشتهای تهران، اکثرا برای دامداریهای صنعتیه که مزه گوشتشون کاملا عادیه! اگر دنباله کوبیده ای هستی که افراد کیف کنند، روی کیفیت گوشتت کار کن.
من برا علاقه زیادی به کوبیده دارم. ویدیوهای زیادی تماشا کرده ام. با جسارت میگم ویدیویتان کامل ترین و بهترین بوده است. پس باقدرت ادامه دهید . بطور مثال 13 گرم نمک یعنی اینکه شما حرفه ای هستید.✅♥
من از گوشت گوسفند بدم میاد. میشه یه آموزش مث همین آموزش کامل و ریز به ریز از کوبیده با گوشت گوساله بزاری؟ یه کوبیده آبدار و نرم و خوشمزه و چرب ولی فقط با گوشت گوساله؟ و بدون جوش شیرین
خیلی دقیق و عالی توضیح دادید ممنون از اینکه دانسته هاتون رو به این خوبی و با استادی تمام در اختیار ما هموطنان قرار دادید. مطمانا افراد لایقی همچون شما در دل همه مردم جای خاصی دارند. موفق باشید.
سلام عزیز من همیشه از ایران میارم واقعیتش. اما یه ویدیو ساختم خیلی وقت پیش توی کانال انگلیسیم چند سال پیش در مورد زعفران و اینکه چجوری خوبش رو تشخیص بدیم. اینو ببینید امیدوارم کمکی کنه بهتون ruclips.net/video/N2aQBNpEEkM/видео.htmlsi=OrDTh8upg3AGxTJl
سلام.خسته نباشید استاد در کارتان بسیار حرفه ای عمل کردین خیلی خوب وعالی بود و هرکس هم خواست درست بکنه به همان مقداری که گفتین میتونن کمترش را انجام بدن ولذت ببرن ممنون از توضیح بسیار خوب وکاملتان که از سیر تا پیاز همه رو باحوصله تمام گفتین البته اگر چنین گوشتی بتونیم گیر بیاریم با آرزوی سلامتی برای شما و همه مردم موفق باشید.
سلام عابد عزیز ، خیلی لذت بردم از این ویدیو منم خودم کباب درست کردم ، برای خیلی جالب بود تمام روش هامون مث هم بود تقریبا ، به جز اب پیاز که نکته جالبی بود حتما امتحان میکنم ، فرقمون اینه گوشت نخودی رو یه شب قبل میزارم تو خیچال اب بشه ، و بعد با پیاز مخلوطش میکنم و بعد میرم برا چرخ کبریتی چون بهتر ترکیب میشه ، ولی واقعا لذت بردم ، شما آشپز فوق العاده ای هستید چون به نکات خوب و توجه میکنید و علت رو هم میدونید . این اولین ویدیو شما بود که دیدم و واقعا لذتی بردم . شاد و موفق و سلامت باشی
سلام خسته نباشید. من اولین بار هست که شما را میبینم و همه ویدیو شما یک طرف این طرز آموزش شما به مردم عالی بود و از من به عنوان کسی که 30 سال کارم تو مواد غذایی بوده و الان شف منیجر رستوران.. یعنی هم شف آشپزخانه و هم مدیر رستوران هستم 21 سال عمرم در خارج از کشور بودم و به سه زبان صحبت میکنم. اینها رو گفتم که بدانی فرد مطلعی داره از شما تشکر و تشویقتان میکنه.. مواظب خودتان باشید و انشاالله که همیشه موفق و پیروز باشید..
بینظیر هم بگم کم گفتم ،محشر بود 👏💯💯💯👌با رسپی قبلی شما درست می‌کنیم و عالی میشه. و منم تعجب میکنم چرا مردم اینقدر اطلاعاتشون نسبت به جوش شیرین کم هست. جوش شیرین بدن رو قلیایی میکنه و بدنی که قلیایی هست درد نیست. چرا قدیم نانواییها استفاده می‌کردند و مردم مشگل معده و اینهمه درد نداشتند. در امریکا مشگل جوش شیرین نیست. این فقط برای ایرانیهاست که این باور اشتباه رو دارند. بکینگ پودر ضعیف شده همین هست. هر چیزی زیاده روی اون بده. ولی اینکه بعضی‌ها بدون اینکه تحقیق کنند چیزی رو قبول میکنند جای تعجبه. مرسی از شما آقا عابد ،با آرزوی بهترینها براتون ،شاد و سلامت باشید 🙏🌹🌟🌹🌟🌹🌟🌹
سلام و درود مطمین هستید همون گوشت هایی که گفتم رو تهیه کردید؟ چربیش خوب بود؟ نر و ماده بودن دام هم بسیار مهمه. گوشت نر حتما استفاده کنید. گوسفند نر گوشتی قرمز روشن و مایل به صورتی دارده براق و شفاف هم هست و سر استخوان ها و غضروف ها سفید و مایل به بنفش هست اما گوشت ماده قرمز تر هست و شفافیت کمتری دارد، سر استخوان ها و غضروف ها مایل به سفید هست. پیاز رو هم خشکه خشک نکنید یه ۲۰ درصدی اب داشته باشه. یک بار هم آب به دستتون بزنید موقع سیخ زدن. دمای ذغال هم اگر بالا نباشه آب گوشت در میاد و خشک میشه. تلخ شدن آب پیاز هم احتمالا اگر بذارید توی یخچال درست بشه چون آب پیاز بیرون بمونه خیلی رود خراب میشه
عالی بود ، یک چیزی که در تجربه ی شخصی خودم در کباب درست کردن بهش رسیدم این بود که دو نوع کباب درست کردم ، یکی به پیاز استراحت دادم و دو ساعت داخل یخچال گذاشتم و به گوشت اضافه کردم و یکی رو پیاز بدون استراحت ، وقتی هر دو رو دادم چند نفر امتحان کردن حتی یکی از اینها نگفت این دو کباب ذره ای طعم و مزش فرق داره و دقیقا مشابه هم بود و وقتی خودم هم امتحان کردم ذره ای تفاوت احساس نکردم ، این بحث استراحت پیاز از اون مطالبیه که جا افتاده ولی تاثیری نداره ، میتونی خودت امتحان کنی ، در بحث اضافه کردن نمک اول یا اخر به گوشت هنگام پختن هم این کار و کردم و باز هیچ تفاوتی نداشتن
عزیز جان سلام و ممنونم بابت نکاتی که فرمودید ببینید عزیز من این رو تست کردم قبلا و خودم متوجه فرقش شدم البته این رو نمیگم که صرفا بگم هم عقیده نیستم با شما اما واقعا حس کردم خصوصا اگر پیاز خیلی اسیدی باشه بیشتر حس میشه به عقیده من. نمک رو هم به نظر من باید قبل پخت زده بشه. البته این نظر بنده است انتخاب با شما عزیز جان
عزیز گرامی استراحت پیاز فقط برای اینه که تندی پیاز گرفته بشه و آب پیاز بهتر گرفته میشه ینی آب از گوشت پیاز جدا میشه و به راحتی آبگیری میشه . امیدوارم که متوجه شده باشید
تفاوتی خیلی خاصی نمیکنه این روش کبابی های بیرون هست که تفاله پیاز اماده باید داشته باشن جهت سریع تر زدن ملات کوبیده.. اینکه هم این همه دارن تو اموزش ها میگن پیاز تلخ نباشه تایید نابه جای جواد جوادی هست و همه از اون الهام گرفتن! مهمترین نکته کوبیده همین جوش شیرین زدنه که اکثرا نمیگن و نکته بعدی مقدار چربیه که باید بین سی تا چهل درصد مایع کوبیده باشه… همین اموزش عالیه فقط چربی گوشت کم بودش
آموزش تون بیان مطالب وگفتن نکات کلیدی درموردموادغذایی برای پخت وهمچنین پرداختن به ریزه کاری هاودغدغه های خاص درموردآن ازآماده سازی مواد ترکیب وکیفیت مراحل پخت بصورت دقیق ونکته به نکته وهمچنین تمیزی ونظافت درآماده سازی موادموردطبخ نیزبسیارقابل تحسین وعالی بودندوهستند.⚘🤝
آقا عابد عزیز ، من یه تشکر ویژه باید بکنم از شما بابت این ویدیو کامل و درست شما که باعث شد با توضیحات کامل و قدم به قدم و با سخاوت و شیوایی بیان نکته ها و قلق ها را برای یک کوبیده آبدار و خوشمزه منتقل کنید و امروز جمع ما مهمون دستور پخت شما بودیم .
سلام. ممنون از آموزش خوبتون . باروشی که آموزش دادین تونستم تو خونه کوبیده 250 گرمی درست کنم برای اولین بار. اینقدر چسبندگیش زیاد بود که به هرچیزی میخورد عین چسب می چسبید.ممنون و سپاس
سلام:شبتون بخیرونیکی، ✋احسنت برشما 👌بسیارعالی بودواقعا ازاینکه کلیپ های آموزشی تون رابدون موسیقی ارائه می نمائیدبی نهایت بی نهایت سپاسگزارهستم 🤝⚘ خداخیرتون بده ان شاءالله.
بادرود دادشی من ۷۴ سالم است همه مدل را امتحان کردم و شما درست میگی،کارسلیقی است اما من ۶۵ قلوه گاه و۳۵ گوساله استفاده میکنم برای فامیل بی نظیر بوده با پوزش ازشما 🌹🌲🌺🌹
عابدجان خیلی عالی و کامل و با زبان ساده عنوان کردی ممنونم واقعا استادی من آموزش کباب کوبیده زیاد دیدم ولی هنوز برام کاملا طرز تهیه جا نیفتاده بود با توضیحات صادقانه شما کاملا باجزییات متوجه شدم. دمت گرم ❤👏👏👏👏
درود بر عابد عزیز. خواستم تشکر کنم بخاطر آموزش خوبت . بهترین و نرم ترین کباب درست کردم و عالی . ما دیروز مهمونی عالی داشتیم و ۱۵ نفر کباب با دستور شما خوشحال شدن . دمت گرم سلامت باشی همیشه
درود بر شما.خدایی کار ب کار آموزش ندارم اون جای خودش که حرفی واسه گفتن نیست.کار به این دارم که آدم خیلی انرژی مثبت میگیره از شما.من به شخصه حس خیلی خوبی گرفتم از شما .نور و برکت الهی همیشه تو زندگیتون جاری باشه داداش گلم.پایدار و مانا باشی(یا حق)
سلام بسیار عالی توضیح دادید و حس خوبی از اموزش هاتون گرفتم فقط یه سوال داشتم اگر ما مایه کباب رو اماده کنیم بعد بزاریم فریز واسه یه روز دیگه واسه سیخ کشیدن خراب نمیشه؟؟
فقط یک نکته بت بگم وقتی هنوز کباب هارو از سیخ در نیوردی و داغ داغه روش سماق بزن ببین چقد محشر میشه....بازم ممنونم ک‌اینقد زحمت کشیدی ارزویه سلامتی واست دارم رفیق خوب
کباب دبش، خیلی باحال بود۔ من خودم کباب کوبیده خوب درست میکردم ، ولی یک چند نکاتی را در این ویدیو آموزش دادید که دلم آب افتاد که حتما امروز میرم با این سبک درست میکنم و حالشو میبرم ۔ دستت درست حال کردم ای ول۔
چه غذاهایی دوست دارید براتون درست کنم؟
فلافل آبادانی😋
خورشت خلال کرمانشاهی و درست کن ، بهترین غذاییه که تا به حال خوردم ، انقدر خوشمزست که هوش از سر ادم میبره
درود بر شما اول هر غذای که شما آموزش بدید من دوست دارم چون اصول هر غذای میدونید این برای من مخاطب بسیار مهم است که هر غذای که درست کنم درست باشه من به شخصه آدم سختی هستم برای غذا اما خوب سوال پرسیدید جواب فلافل خوب مرغ شکم پر وانواع فینگر فودها البته کالباس خونگی وسوسیس البته اگر براتون زحمت نداشته باشه دوبار در پیامهای بعدی بهتون میگم که چه غذای درست کنید ممنون از شما عابد عزیز🙌🙏✋🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ماهیچه یا گردن
اموزشهاتون عالیه ،هرچه از دوست رسد نیکوست 🙏🏻💐
غذاهای نونی ویا غذاهای خمیری هم خیلی محشرن 🙏🏻😋💐
سپاس و آفرین ! امیدوارم روزی هر پدر ایرانی بتونه این کباب لذیذ را سر سفره ی فرزندانش بگذاره و از خجالت آنها در بیاد. سربلند باشید!
خیلی مجکرم خوشحالم دوست داشتید
@@AbedFood سلام ...میشه جوجه کباب بزارید..راستش من امروز بادستور شما کباب زدم البته تابه ای عالی شد..😋البته وقت نداشتم زیاد استراحت بدم ولی اون سرما ک گفتید به گوشت وپیاز بدیم کارساز بود
دمتون گرم
نگران نباش زیاد دور نیست مثل سوریه میشیم دیگه ارزوی کباب نمیکنی ارزوی نان میکنی
واقعا اولین باری هست اینقدر دقیقا توضیح داد کسی تشکر میکنم
لطفا جواب منو بدید چرا کباب کوبیده من سفت میشه یه جواب قانع کننده و کاربردی😢
یا گوشت مرغوب نیست یا چربیش پایینه یا پیاز کم میزنید یا دمای پخت پایینه یا خیلی آب به دستتون میزنید موقع سیخ گرفتن
پیاز کمه
اقا خيلى خوشمزه و خوش بو بود ولى تنها عيبى كه داشت و تو أعصاب ميرفت استفاده كردن زياد از كلمه حرفه ايي بود خسته نباشين
👍
ممنون که اینقدر با عشق توضیح دادید.💐
علاوه بر استادی تو آشپزی، تو آموزش هم بسیار دقیق و روان هستید.
زنده باشید❤
خیلی ممنونم خوشحالم که دوست داشتید
هلااتغناناتلتل❤❤
🎉😂❤
خیلی عالی بود حقیقتش من عاشق کباب کوبیده ام ، چقدر حرفه ای درست کردید این کبابو،بهتون قول میدم جز معدود کبابی ها، اکثرا این مراحل رو نه میدونن و نه رعایت میکنند!!! تلاش میکنم یاد بگیرم ، دستتون درد نکنه!!! بیانتون هم شیوا و استادانه بود!!! لایک کامل
عابد جان عزیزم واقعا از صفر تا صد کباب کوبیده را بی کم و کاست و پر و پیمون گفتی. قدر دان کار خوبت و وقتی که میگذاری هستم پایدار باشی .
خیلی ممنونم از شما عزیز جان
من دوره کباب زنی رو دیده ام. به جرات میگم تمام نکات ریز، کامل و دقیق گفته شده
خیلی عالی و حرفه ای
خیلی ممنونم عزیز بله منم خودم دوره دیدم خوشحالم که این کامنت رو گذاشتید متاسفانه بعضی ها یه تزهایی میدن که آدم شاخ درمیاره 🤣
سلام. شما که دوره دیدید بفرمایید به جز گوشت و پیاز و جوش شیرین چی داخل مواد بزنیم که هم اقتصادی تر بشه هم بیشتر مزه کباب کوبیده های بیرون رو بگیره؟ ممنون
@@Bkianmehr من دقیقا هرچی که توی دوره دیدم بدون هیچ کم و کاستی گفتم. هیچ کس به ما یاد نداده چکار کنیم ارزون بشه
@@Bkianmehr کوبیده های بیرون اکثرا آشغال هست. سنگدون مرغ، حتی آرد نخود چی یکم میزنن که رو سیخ بمونه. من خوشمزه ترین کبابهای عمرم رو تو ترکیه خوردم. به جرات میگم هیچی نمیزنن. فقط گوشته و دنبه و نمک و پاپریکا و انواع فلفل. کیفیت گوشت واقعا مهمه. مثلا از طالقان گوشت محلیشونو گرفتم برای کوبیده، خیلی خوشمزه شد. گوشتهای تهران، اکثرا برای دامداریهای صنعتیه که مزه گوشتشون کاملا عادیه! اگر دنباله کوبیده ای هستی که افراد کیف کنند، روی کیفیت گوشتت کار کن.
من برا علاقه زیادی به کوبیده دارم. ویدیوهای زیادی تماشا کرده ام. با جسارت میگم ویدیویتان کامل ترین و بهترین بوده است. پس باقدرت ادامه دهید . بطور مثال 13 گرم نمک یعنی اینکه شما حرفه ای هستید.✅♥
دوست عزیز این سیخهایی که شما کشیدی در هیچ یخچالی جا نمیشه مگر یخچال رستوران و تجاری. 🥰🥰🥰
درست میفرمایید
اگه جا نمیشه مشکلی نیست وقتی سیخ گرفتید ببرید بپزید
کارت درسته عزیز من عالی امیدوارم همیشه برای ملت کشورت مفید باشی واز خدا برای خودت زندگی پر ار نشاط وسلامتی آرزو میکنم
Thank you....از اینکه نکات لازم را با آرامی و دقت توضیح دادید متشکرم
قربون شما عزیزید
من از گوشت گوسفند بدم میاد. میشه یه آموزش مث همین آموزش کامل و ریز به ریز از کوبیده با گوشت گوساله بزاری؟ یه کوبیده آبدار و نرم و خوشمزه و چرب ولی فقط با گوشت گوساله؟ و بدون جوش شیرین
تو واقعا نمیدونی چی خوبه چی بد
توضیحاتت خیلی دقیق و کامل بود، مرسی👍⚘️✌️
Abed jan damet garm
🌹🙏
قبل از اینکه ویدئو رو ببینم لایکش کردم. کارت درسته
خیلی ممنونم بزرگوارید عزیز 🌹🌹
باسلام ،تازه با کانالتون آشنا شدم .بسیاردرجه یک وممتاز هستید .پاینده باشید❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
خدا حفضت كنه خيلى زيبا توضيح دادى تشكر ميكنم 👏👏🌺🪷🦚💥🥀
خیلی دقیق و عالی توضیح دادید ممنون از اینکه دانسته هاتون رو به این خوبی و با استادی تمام در اختیار ما هموطنان قرار دادید. مطمانا افراد لایقی همچون شما در دل همه مردم جای خاصی دارند. موفق باشید.
آدم نمیدونه چه بگه. واقعا هنر نزد ایرانیان است و بس. جایزه داری. بدرود. عزیز
خداروشکر که دوست داشتید عزیز 🙏💐
به انگلیسی بگین اسم گوشتا من تو امریکام اما گوشت خوب پیدا نمبکنم
This is a Fantastic and logical process of making Persian Lamb Kebab,Bravo
Thank you so much
بسیار عالی بود. در خارج از کشور، بهترین مارک زعفرون چیه و از کجا تهیه میکنید؟ با سپاس🩷👍
سلام عزیز
من همیشه از ایران میارم واقعیتش. اما یه ویدیو ساختم خیلی وقت پیش توی کانال انگلیسیم چند سال پیش در مورد زعفران و اینکه چجوری خوبش رو تشخیص بدیم. اینو ببینید امیدوارم کمکی کنه بهتون
ruclips.net/video/N2aQBNpEEkM/видео.htmlsi=OrDTh8upg3AGxTJl
سلام.خسته نباشید استاد در کارتان بسیار حرفه ای عمل کردین خیلی خوب وعالی بود و هرکس هم خواست درست بکنه به همان مقداری که گفتین میتونن کمترش را انجام بدن ولذت ببرن ممنون از توضیح بسیار خوب وکاملتان که از سیر تا پیاز همه رو باحوصله تمام گفتین البته اگر چنین گوشتی بتونیم گیر بیاریم با آرزوی سلامتی برای شما و همه مردم موفق باشید.
خیلی ممنونم عزیز خیلی خوشحالم که دوست داشتید 🙏🙏
درود
عالی بود
بسیار سپاسگزاریم
❤🎉
سلام واقعا خسته نباشی🙏🌷بسیارعالی
سلام و درود ممنونم 🌹🙏
سلام،عالی بود،به اون ناحیه گوسفندی روی دنده هست که به رودنده معروفه ،قلوه گاه فاصله بین قفسه سینه تا رون هست که لایه گوشت نازکی داره با چربی
قربون شما
یام یام😊 مرسی عالی
قربونت داداش
درود خیلی عالی بود ،بزرگوار واژه بچه خودمونی وعالیه
واقعا هم فوق حرفه‌ای بود
So yummyyyyyy
هامون جان ممنونم 🌹🌹
از همینجا میشه عطر و طعمشو حس کرد مرسی از آموزش وتکنیکهای خوبتون👌💯
بسېار عالی خېلی ممنون
خیلی ممنونم 🌹🙏
Chara rish
سلام عابد عزیز ،
خیلی لذت بردم از این ویدیو منم خودم کباب درست کردم ، برای خیلی جالب بود تمام روش هامون مث هم بود تقریبا ، به جز اب پیاز که نکته جالبی بود حتما امتحان میکنم ، فرقمون اینه گوشت نخودی رو یه شب قبل میزارم تو خیچال اب بشه ، و بعد با پیاز مخلوطش میکنم و بعد میرم برا چرخ کبریتی چون بهتر ترکیب میشه ، ولی واقعا لذت بردم ، شما آشپز فوق العاده ای هستید چون به نکات خوب و توجه میکنید و علت رو هم میدونید . این اولین ویدیو شما بود که دیدم و واقعا لذتی بردم . شاد و موفق و سلامت باشی
حمید رضا جان ممنونم ازت و از حمایتت و از کامنت عالی که برام دادی. و خوشحالم که ویدیو رو دوست داشتی برادر عزیزم
Thank you so much, Abed jan. You put a lot of efforts in making these videos. Wish you and your Chanel success 🌹
Many many thanks 🌹🌹🌹
عابد جان سلام و عرض ادب
آموزشتون بسیااار کامل و جامع بود
سپاسگزارم ❤
سلام خسته نباشید. من اولین بار هست که شما را میبینم و همه ویدیو شما یک طرف این طرز آموزش شما به مردم عالی بود و از من به عنوان کسی که 30 سال کارم تو مواد غذایی بوده و الان شف منیجر رستوران.. یعنی هم شف آشپزخانه و هم مدیر رستوران هستم 21 سال عمرم در خارج از کشور بودم و به سه زبان صحبت میکنم. اینها رو گفتم که بدانی فرد مطلعی داره از شما تشکر و تشویقتان میکنه.. مواظب خودتان باشید و انشاالله که همیشه موفق و پیروز باشید..
اقا محمد عزیز خیلی ممنونم بایت کامنتتون و اینکه شما ارزش این ویدیو رو متوجه شدید. خیلی ممنونم لطف دارید به من
بدون اقراق این دقیقترین و کاملترین ویدیویی بود که تا بحال دیدم در باره تهیه و پخت کباب کوبیده. پاینده باشید
بهترين كباب كوبيده دنيا زدى ❤
امیر جون خیلی مردی 🌹🌹
عالییییی یی بود آفرین ماشاالله شما با اموزشهایبینطیرتون به همه خوب یاد می‌دهید هزار ماشاالله چقدر مهربانانه دلسوزانه آموزش دادید 🙏🙏🙏🙏🖐️🖐️🖐️🙏🙏🙏
بینظیر هم بگم کم گفتم ،محشر بود 👏💯💯💯👌با رسپی قبلی شما درست می‌کنیم و عالی میشه. و منم تعجب میکنم چرا مردم اینقدر اطلاعاتشون نسبت به جوش شیرین کم هست. جوش شیرین بدن رو قلیایی میکنه و بدنی که قلیایی هست درد نیست. چرا قدیم نانواییها استفاده می‌کردند و مردم مشگل معده و اینهمه درد نداشتند. در امریکا مشگل جوش شیرین نیست. این فقط برای ایرانیهاست که این باور اشتباه رو دارند. بکینگ پودر ضعیف شده همین هست. هر چیزی زیاده روی اون بده. ولی اینکه بعضی‌ها بدون اینکه تحقیق کنند چیزی رو قبول میکنند جای تعجبه. مرسی از شما آقا عابد ،با آرزوی بهترینها براتون ،شاد و سلامت باشید 🙏🌹🌟🌹🌟🌹🌟🌹
ممنونم از شما
بله همینطوره بعضی ها یه جوری میگن کباب بدون جوش که اصلا خنده داره 😁
سلام استادعزیزممنونم بابت دستورمفیدوارزشمندتون دوتاسوال داشتم من دقیقاهمین مراحل راانجام دادم یکمی سفت میشه مثل بیرونی هانرم نمیشه واب پیازشدیداتلخ میشه علتش چیه؟ممنونم بابت آموزش های خوبتون❤
سلام و درود
مطمین هستید همون گوشت هایی که گفتم رو تهیه کردید؟ چربیش خوب بود؟ نر و ماده بودن دام هم بسیار مهمه. گوشت نر حتما استفاده کنید. گوسفند نر گوشتی قرمز روشن و مایل به صورتی دارده براق و شفاف هم هست و سر استخوان ها و غضروف ها سفید و مایل به بنفش هست اما گوشت ماده قرمز تر هست و شفافیت کمتری دارد، سر استخوان ها و غضروف ها مایل به سفید هست. پیاز رو هم خشکه خشک نکنید یه ۲۰ درصدی اب داشته باشه. یک بار هم آب به دستتون بزنید موقع سیخ زدن. دمای ذغال هم اگر بالا نباشه آب گوشت در میاد و خشک میشه. تلخ شدن آب پیاز هم احتمالا اگر بذارید توی یخچال درست بشه چون آب پیاز بیرون بمونه خیلی رود خراب میشه
عالی بود ، یک چیزی که در تجربه ی شخصی خودم در کباب درست کردن بهش رسیدم این بود که دو نوع کباب درست کردم ، یکی به پیاز استراحت دادم و دو ساعت داخل یخچال گذاشتم و به گوشت اضافه کردم و یکی رو پیاز بدون استراحت ، وقتی هر دو رو دادم چند نفر امتحان کردن حتی یکی از اینها نگفت این دو کباب ذره ای طعم و مزش فرق داره و دقیقا مشابه هم بود و وقتی خودم هم امتحان کردم ذره ای تفاوت احساس نکردم ، این بحث استراحت پیاز از اون مطالبیه که جا افتاده ولی تاثیری نداره ، میتونی خودت امتحان کنی ، در بحث اضافه کردن نمک اول یا اخر به گوشت هنگام پختن هم این کار و کردم و باز هیچ تفاوتی نداشتن
عزیز جان سلام و ممنونم بابت نکاتی که فرمودید
ببینید عزیز من این رو تست کردم قبلا و خودم متوجه فرقش شدم البته این رو نمیگم که صرفا بگم هم عقیده نیستم با شما اما واقعا حس کردم خصوصا اگر پیاز خیلی اسیدی باشه بیشتر حس میشه به عقیده من. نمک رو هم به نظر من باید قبل پخت زده بشه. البته این نظر بنده است انتخاب با شما عزیز جان
😊😅😮😢🎉😂❤
عزیز گرامی استراحت پیاز فقط برای اینه که تندی پیاز گرفته بشه و آب پیاز بهتر گرفته میشه ینی آب از گوشت پیاز جدا میشه و به راحتی آبگیری میشه . امیدوارم که متوجه شده باشید
من نوشتم در طعم تاثیری نداره و حتی در بافت نهایی@@naseryasami6204
تفاوتی خیلی خاصی نمیکنه این روش کبابی های بیرون هست که تفاله پیاز اماده باید داشته باشن جهت سریع تر زدن ملات کوبیده..
اینکه هم این همه دارن تو اموزش ها میگن پیاز تلخ نباشه تایید نابه جای جواد جوادی هست و همه از اون الهام گرفتن! مهمترین نکته کوبیده همین جوش شیرین زدنه که اکثرا نمیگن و نکته بعدی مقدار چربیه که باید بین سی تا چهل درصد مایع کوبیده باشه… همین اموزش عالیه فقط چربی گوشت کم بودش
توضیحاتتون خیلی دقیق و عالی بود واقعا ممنون از اموزش خوبتون تا به حال کسی به خوبی شما اموزش نداده بود ممنون از زحماتتون❤❤❤❤❤❤❤❤
واقعا دستتان درد نکنه بابت آموزش های عالی تون . ببخشید برلی هر کیلو کوبیده چقدر جوش شیرین بزنم بهتره بعضی ها میکند برای هر سیغ نصف قاشق چایخوری . اگه با گرم بگید ممنون میشم
عزیز جان توی فیلم عرض کردم برای هر کیلو گوشت یک گرم جوش
من ویدئوی طرز پخت کباب کوبیده زیاد دیدم ولی با اختلاف کامل ترین و واضح ترین آموزش رو شما دادی. دمت گرم.
حسین جان ممنونم از محبتت داداش گلم خوشحالم که دوست داشتی
خیلی فوق حرفه ای توضیح دادید و عمل کردید و در نهایت نتیجه ای عالی داشت. 🙏
با سلام دستوراتتون عالی بود ممنون از رسپی بینطیر ❤❤❤❤
خیلی خوب آموزش میدی استاد بزرگوار 👌🙏😍 نکات و ترفند های آشپزی شما حاصل سالها تجربه هست 👍 ممنون از زحماتت هموطن هنرمند 🙏😍👏🏼👏🏼🌹🌹🌹🌹🌹موفق باشی
خیلی خیلی سپاسگزارم خوشحالم دوست داشتید
بسیار ممنون از شما .. آموزش کباب فوقالعاده عالی بود
آموزش تون بیان مطالب وگفتن نکات کلیدی درموردموادغذایی برای پخت وهمچنین پرداختن به ریزه کاری هاودغدغه های خاص درموردآن ازآماده سازی مواد ترکیب وکیفیت مراحل پخت بصورت دقیق ونکته به نکته وهمچنین تمیزی ونظافت درآماده سازی موادموردطبخ نیزبسیارقابل تحسین وعالی بودندوهستند.⚘🤝
پسرم واقعا کامل و عالی بود دستت درد نکنه خیلی نکته هارو نمیدونستم حتی از سیخ در آوردن یاد گرفتم عاقبت بخیر باشید
قربونتون برم
ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد
Wow damet garm kheyli herfeyi bod. Dorost kardam yeki az behtarin kabob kobide hayi bod ke khodam to khone dorost kardam. Damet garm
سلام عزیز ،
خسته نباشی ، کارت عالیه .
امیدوارم همیشه دلت شاد باشه و سلامت باشی .
ممنونم بابت آموزش های خوبت .
❤🎉
عابد آقا واقعا دمت گرم که این ویدیو و این کباب حسابی به این جسم و روح ما شادی داد. God bless you🙏
آقا عابد عزیز ، من یه تشکر ویژه باید بکنم از شما بابت این ویدیو کامل و درست شما که باعث شد با توضیحات کامل و قدم به قدم و با سخاوت و شیوایی بیان نکته ها و قلق ها را برای یک کوبیده آبدار و خوشمزه منتقل کنید و امروز جمع ما مهمون دستور پخت شما بودیم .
خیلی دقیق و کامل بود.ممنون از آموزشتون.حتما نکاتی که گفتید را تو پخت کبابهام بکار میگیرم.سپاسگزارم
خیلی ممنونم لطف دارید
عالی هستید . کامل و جامع و ساده توضیح دادین . ممنون . حتما درست میکنم . موفق باشید
بهترین ویدیوی آموزشی کباب کوبیده با اختلاف زیاد . 👏🧠🔥
دست شما درد نکنه خیلی آموختم .
آفرین کامل ترین و بهترین دستور کباب کوبیده بود فقط یه نکته که نمی‌دونم گفتید یا نه گوشت نباید کشتار روز باشد و حداقل یک در یخچال هوا بخورد تا بیات شه❤
دمت گرم داداش واقعا لذت بردم ، چیزهای زیادی یاد گرفتم لا اینکه سالها اینکار رو انجام میدم
قربونت عزیز جان
سلام. ممنون از آموزش خوبتون . باروشی که آموزش دادین تونستم تو خونه کوبیده 250 گرمی درست کنم برای اولین بار. اینقدر چسبندگیش زیاد بود که به هرچیزی میخورد عین چسب می چسبید.ممنون و سپاس
عالی بود انیقدر کامل توضیح دادی که دیگه جایی برای سوال کردن نذاشتین دست شما دردنکنه ممنونم از زحمات شما
خیلی ممنونم 🌹🌹
آموزش و ویدئو های شما یکی از یکی بهتره ، خیلی اساسی توضیح دادید ممنون واقعا🎉
سلام:شبتون بخیرونیکی،
✋احسنت برشما
👌بسیارعالی بودواقعا
ازاینکه کلیپ های آموزشی تون رابدون موسیقی ارائه می نمائیدبی نهایت بی نهایت سپاسگزارهستم 🤝⚘
خداخیرتون بده ان شاءالله.
بسیار عالی توضیح دادن.واقعا تا الان جرات نکردم کوبیده درست کنم.دوس دارم حتما طبق دستور شما انجام بدم.بعد حتما نتیجشو مینویسم.ایقد پرفکت توضیح دادین امیدوارم کردین❤
بادرود دادشی من ۷۴ سالم است همه مدل را امتحان کردم و شما درست میگی،کارسلیقی است اما من ۶۵ قلوه گاه و۳۵ گوساله استفاده میکنم برای فامیل بی نظیر بوده با پوزش ازشما 🌹🌲🌺🌹
درود بر شما یحیی خان نازنین
قربونتون برم عالیه همین طور که درست میکنید عالیه. نوش جونتون
سلام اگر نخوام گوشت رو یه دفه چرخ کنم ؟چی
آقا دمتون گرمممممم من همیشه آرزوم بود یاد بگیرم همیشه همه مخفی میکردن روش پختو ولی الان کامل یاد گرفتم از شما خداقوت 😍😍😘
ممنونم با دستور شما جرات پیدا کردم و علاقمند شدم درست کنم
بزرگوارید
جه قدر خوب توضیح دادین. بالاخره فهمبدم چی بخرم .تشکرمیکنم
قربان شما عزیز خوشحالم لذت بردید 💐💐
وای تا حالا ندیدم کسی اینقدر دقیق توضیح بده آفرین خیلی ممنون از زحمتتون perfekt ❤l
عابدجان خیلی عالی و کامل و با زبان ساده عنوان کردی ممنونم واقعا استادی من آموزش کباب کوبیده زیاد دیدم ولی هنوز برام کاملا طرز تهیه جا نیفتاده بود با توضیحات صادقانه شما کاملا باجزییات متوجه شدم.
دمت گرم ❤👏👏👏👏
چه نکات زیبایی یاد دادید ؛ ممنونم ازتون
ممنونم از توضیحاتتون ،میشه موادش رو اماده کنیم بزاریم فریزر و هر وقت خواستیم کباب کنیم؟؟
دست شما درد نكنه عالى بود خيلى دلم مى خواست كباب كوبيده درست و حسابى ياد بگيرم كه گرفتم مرسى 🌺
حتما درست بفرمایید و لذتش رو ببرید
درود بر عابد عزیز. خواستم تشکر کنم بخاطر آموزش خوبت . بهترین و نرم ترین کباب درست کردم و عالی . ما دیروز مهمونی عالی داشتیم و ۱۵ نفر کباب با دستور شما خوشحال شدن . دمت گرم سلامت باشی همیشه
جناب آقای عابد، میشه لطف کنید و درست کردن کباب کوبیده در فر رو آموزش دهید ؟
درود بر شما.خدایی کار ب کار آموزش ندارم اون جای خودش که حرفی واسه گفتن نیست.کار به این دارم که آدم خیلی انرژی مثبت میگیره از شما.من به شخصه حس خیلی خوبی گرفتم از شما .نور و برکت الهی همیشه تو زندگیتون جاری باشه داداش گلم.پایدار و مانا باشی(یا حق)
تا عمرم همچین اموزش دقیقی با جزییات ندیده بودم واقعا کار شما بیسته🎉🎉🎉🎉
عالی بود خیلی خوب همه رو توضیح دادین ممنون
سلام بر بهترین اشپز دنیا. ببخشید پیاز چجوری تفاله باشه منظورم مثل اب شه یا دونه هلی پیاز دیده شه
عزیز جان سلام
پیاز ریز ریز بشه عزیز
واقعا بسیار آموزشی و استادانه آموزش دادی، کمتر اینچنین آموزشی کلیپ دیده میشه. زنده باشی❤️
دستت درد نکنه ، حالا دیگه یاد گرفتم
میبوسمت ✋✋✋🌷🌷🌷
عالی ممنونم جز به جز توضیح دادید پاینده باشید❤
خیلی ممنونم عزیز
دس مریزاد عالی بود داداش مچکرم تلاش می کنم این بار به روش شما درست کنم ❤😊
فوقالعاده بود، شما استاد هستید 🙌
عالی عالی استاد واقعا چنین کلیپی تو عمرم ندیده بودم فقط امیدوارم دقیقا مثل آنچه گفتی عمل کنم تا کباب خوبی برای خانواده ام درست کنم🙏🙏
من شف هستم و خواستم بگم عالی توضیح دادید واقعا همه نکات رو توضیح دادید..
فرشید جان خدا پدر مادرتو بیامرزه والا. ممنونم از توضیحاتی که دادید
غذاهای سنتی بیشتراموزش بدیدلطفا
آفرین عزیزم واقعا عالی بود من که تا الان درست نکردم حسابی یاد گرفتمدستت درد نگه پسرم very nice thank you very much❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😍😍😍😍😍🌹🙏🙏🙏
بزرگوارید عزیز 🌹🌹 خیلی لطف دارید
سلام بسیار عالی توضیح دادید و حس خوبی از اموزش هاتون گرفتم فقط یه سوال داشتم اگر ما مایه کباب رو اماده کنیم بعد بزاریم فریز واسه یه روز دیگه واسه سیخ کشیدن خراب نمیشه؟؟
سلام؛ ممنون از توضیحات بی نظیرتون ؛ عالی بود. 🎉😊
درود بر شما دوست عزیزم....سپاس من واقعا خوشحال که امسال شما در جهان است ....دمت گرم
درود بر شما عزیز
فقط یک نکته بت بگم وقتی هنوز کباب هارو از سیخ در نیوردی و داغ داغه روش سماق بزن ببین چقد محشر میشه....بازم ممنونم ک‌اینقد زحمت کشیدی ارزویه سلامتی واست دارم رفیق خوب
بله همینطوره که میفرمایید سماق محشره
سلام سپاسگزارم وخسته نباشید
بسیار عالی وکباب خوش مزه تشکر من یک سوال داشتم برادر سیر بایت استفاده شود یا خیر تشکر
سلام عزیز جان
خیلی ممنون و مجکرم خوشحالم دوست داشتید
به به عالی بود دقیق بود مرسی نوش جون ❤❤❤
کباب دبش، خیلی باحال بود۔ من خودم کباب کوبیده خوب درست میکردم ، ولی یک چند نکاتی را در این ویدیو آموزش دادید که دلم آب افتاد که حتما امروز میرم با این سبک درست میکنم و حالشو میبرم ۔ دستت درست حال کردم ای ول۔
ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد
عالی بود ❤❤❤❤❤❤❤
بزرگواری عزیز
بسیار عالی توضیح دادین درود بر شما❤
آفرین کار درست و دقیق،معلومه اینکاره ای❤❤❤