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个人觉得 先调好抹茶粉后 把吉利丁粉混合物 放在打发好 奶油 和 奶油芝士 后倒入吉利丁粉混合物 再分两盘 然后再快速把抹茶粉搅拌调色不然像我现在这样手脚慢的 把吉利丁粉在奶油芝士的时候混合 再打奶油 奶油打好了吉利丁芝士都凝固了 变成豆腐渣了（在做着当中 已经变成豆腐渣了）
您好！妳的提議也是一個方法。但一般我們做複雜的慕斯蛋糕時(有時候有四、五層)，會把備用的座於溫水碗中，再加上不是攪拌一下，這樣就吉利丁就不會太快凝結了。謝謝！！
我成功了 颜色很美 味道刚刚好 谢谢你的食谱❤️
謝謝你的支持！😃🙏
老師您好，請問用吉利丁片的話，吉利丁片和各材料的重量要改嗎?
你好, 是的, 一樣份量可以了, 謝謝!
请问第四步骤 鲜奶+抹茶粉混合 鲜奶是30g吗？
你好，是的，謝謝！
鏡面完全照著你的方法但是嚴重失敗呢😭....做出水狀青苔......
您好！這應該是魚膠粉沒有完全溶化，還是粒狀的魚膠粉與綠荼黏在一起，就成了「青苔」，可惜.....請再努力。謝謝！！
請問步驟2不是已用了30ml牛奶嗎？那步驟4的牛奶又是幾ml？
您好！不好意思，之前寫錯了，步驟2 30ml沒錯，步驟4也要20ml牛奶，另外，因為有些綠茶粉較難混合，所以可能要分多次慢慢加入。謝謝！
餅可否不落魚膠粉。 (不食牛)
吓？！魚膠粉不是用魚骨造的嗎？我也是不吃牛的，不要嚇我..........
明膠是胜肽與膠原蛋白質部分水解的混合物，膠原蛋白通常自牛、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。照相和醫藥級明膠一般從牛骨頭製成，雖然一些牛骨明膠也用於食品工業。明膠是一種動物蛋白，不同於用於食品行業的許多其他的膠凝劑。明膠一般由動物物質精煉而成，因此明膠又稱「動物膠」（Animal glue）。製造者會將牛和豬的骨頭和皮膚放入約70英尺高的爐裏煮滾提煉膠原，再浸濕隔渣。製作過程不使用動物的角和蹄。精練而成的物質乾後會磨成粉末，再混入砂糖、己二酸、檸檬酸鈉，以及人造調味劑和食物色素。 來源: 維基
@@icarushappy3508 吓......咁點算？會不會有些沒有用的？
您好！可試試專為布丁和慕斯蛋糕而設的「寒天粉」，或是「燕菜精」也可以，但由於我沒用過，所以未能提供參考份量。謝謝！！
@@icarushappy3508 鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶
看了超混乱的，视频写牛奶跟抹茶粉，下面又写淡忌廉➕抹茶粉😒😒
您好！不好意思，应该是鲜奶才对，已更正。谢谢！
淡忌廉 50毫升+200毫升? 即係一次過打發250mL淡忌廉？
您好！不好意思，寫錯了。是200ml。謝謝！！
8吋分量要幾多? 要收改嗎?
您好！用8"模的話，所有材 X 2 就可以了。謝謝！！
这是几寸的啊
你好！6吋模，謝謝！！
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不然像我现在这样手脚慢的 把吉利丁粉在奶油芝士的时候混合 再打奶油 奶油打好了吉利丁芝士都凝固了 变成豆腐渣了（在做着当中 已经变成豆腐渣了）
您好！妳的提議也是一個方法。但一般我們做複雜的慕斯蛋糕時(有時候有四、五層)，會把備用的座於溫水碗中，再加上不是攪拌一下，這樣就吉利丁就不會太快凝結了。謝謝！！
我成功了 颜色很美 味道刚刚好 谢谢你的食谱❤️
謝謝你的支持！😃🙏
老師您好，請問用吉利丁片的話，吉利丁片和各材料的重量要改嗎?
你好, 是的, 一樣份量可以了, 謝謝!
请问第四步骤 鲜奶+抹茶粉混合 鲜奶是30g吗？
你好，是的，謝謝！
鏡面完全照著你的方法但是嚴重失敗呢😭....做出水狀青苔......
您好！這應該是魚膠粉沒有完全溶化，還是粒狀的魚膠粉與綠荼黏在一起，就成了「青苔」，可惜.....請再努力。謝謝！！
請問步驟2不是已用了30ml牛奶嗎？那步驟4的牛奶又是幾ml？
您好！不好意思，之前寫錯了，步驟2 30ml沒錯，步驟4也要20ml牛奶，另外，因為有些綠茶粉較難混合，所以可能要分多次慢慢加入。謝謝！
餅可否不落魚膠粉。 (不食牛)
吓？！魚膠粉不是用魚骨造的嗎？我也是不吃牛的，不要嚇我..........
明膠是胜肽與膠原蛋白質部分水解的混合物，膠原蛋白通常自牛、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。照相和醫藥級明膠一般從牛骨頭製成，雖然一些牛骨明膠也用於食品工業。明膠是一種動物蛋白，不同於用於食品行業的許多其他的膠凝劑。明膠一般由動物物質精煉而成，因此明膠又稱「動物膠」（Animal glue）。製造者會將牛和豬的骨頭和皮膚放入約70英尺高的爐裏煮滾提煉膠原，再浸濕隔渣。製作過程不使用動物的角和蹄。精練而成的物質乾後會磨成粉末，再混入砂糖、己二酸、檸檬酸鈉，以及人造調味劑和食物色素。 來源: 維基
@@icarushappy3508 吓......咁點算？會不會有些沒有用的？
您好！可試試專為布丁和慕斯蛋糕而設的「寒天粉」，或是「燕菜精」也可以，但由於我沒用過，所以未能提供參考份量。謝謝！！
@@icarushappy3508 鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶
看了超混乱的，视频写牛奶跟抹茶粉，下面又写淡忌廉➕抹茶粉😒😒
您好！不好意思，应该是鲜奶才对，已更正。谢谢！
淡忌廉 50毫升+200毫升? 即係一次過打發250mL淡忌廉？
您好！不好意思，寫錯了。是200ml。謝謝！！
8吋分量要幾多? 要收改嗎?
您好！用8"模的話，所有材 X 2 就可以了。謝謝！！
这是几寸的啊
你好！6吋模，謝謝！！