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손질.. 간단하고, 정말 빠르네요.좋은 정보 감사합니다.
진짜 알짜정보 많은 유튜버입니다.ㅎㅎ
제주 갔다가 이렇게 툭탁툭탁 손질하고 꼬리도 자르고 가져 왔더니 수화물 무게도 줄이고 정말 놓은 팁이었습니다~
와 이분 프로네요 ...
저렇게손질하고 토막내서 흐르는 민물에 씻어서 냉동보관해도 상관없을가요?
네 상관없습니다. 흐르는 물에 씻어 냉동하시면 됩니다.
@@busanbeltfish 모든 생선은 민물이 닿으면 안되는줄 알았더니 상관없나 보군요?
@@이성임-i6w 바닷물로 헹궈 보관하면 윤기도 오래가고 좋지만 일반 집에서 바닷물 구하기도 어렵고 운송도중 더러운 이물질도 묻을 수 있으니 씻는게 위생적이겠지요. 흐르는 물에 살짝흘려 씻으시면 됩니다.
항상잡고 급냉하는데 신선도는 똑같나요?
집에가시면 내장 터질일없고 더 신선합니다.저희는 이렇게 가서 숙성하여 갈치회를 한답니다.
@@busanbeltfish 갈치회는 얼마나 오래나둘수 있습니까? 다른생선처럼 냉동후에 다시 해동해서 회떠도 됩니까?
@@김대용-n4g 갈치회는 3일까지 정도이고 그이후로는 구이로변신3일까지 숙성거쳐 드시면 맛이좋습니다
좋은 정보감사합니다 .항상 집에와 정리하다 보면. 비린네에 밤새 낚시에 어휴 ㅜㅜ 엄두도 안났는데..좋은정보 감사합니다
감사합니다
초보는 꼬리 라도 짤라서 와도 크게 상관 없겠네요 ???ㅎ ㅎ 머리 친 갈치는 그냥 씻지 말고 토막내서 냉동고로 직행이죠??
꼬리잘라도 문제 없습니다. 집에서 흐르는물에 살짝 흘려 씻으시고 토막내서 냉동고 넣으시면됩니다. 진공포장하면 더 신선도가 오래갑니다.
좋은정보 감사합니다
오 좋은정보감사합니다대단하세요
선사에서 엄청 싫어하구 못하게 하지않나용 ~~^^손질은 정말 대박입니다
그러니까 조황사진 찍고 머리짤라야 합니다.^^
구독하고 잘보고 갑니다 ^^~
내장손질 기가막히네요!
저러면 생선살에 물이들어가서 별로아닌가요?
생선살에 어떻게 물이 들어갈까요?집에가도 씻어야하는데 가공도 물에 담구었다 한답니다.피물 빼기위해서요?
@@busanbeltfish 아니 그게아니라 씻어내서 물뭍는거 말구요.머리잘라서 쿨러에담아놓으면 생선살이 물을 먹을거같아서 한말입니다. 대가리 자르고 넣어고 철수시간과 집에가는시간 동안 물을 먹지않냐는 말이죠
해수로 해서 간도 들고 괜찬아염
@@busanbeltfish 신선도가 떨어지겠죠? 대가리 붙어있는거랑 짤린거랑 비교 해보면은요.
맛있는걸 다버리시네 ㅎㅎ
원래 머리가 있어야 갈치 그자태 갈치의 멋인데 요즘은 집에가면 비린네 난다고하니...처제집에 통채로 보냈드만 갈치머리보고 놀랬다는..ㅋㅋ
갈치는 고래회충이 많아서 내장을 빼고 가는게 좋습니다 부패방지도 막고요
와 이건 뭐 ㅋㅋㅋ
그리고 저렇게 하면 똥꼬쪽에 고래회충과 척추쪽 피.내장막은 제거가 안되었기때문에 똥꼬쪽 살짝터서 내장과 회충 마무리해야함. 그리고 내장막 제거 안하면 냄세나고 쓴맛나서 무게 줄이는건 어쩔지모르겠지만.. 일단 대가리쪽 살은 손실이 크네요
갈치 속젓을 다 버리는 구나 전문가 같이 말하긴 하는데 ...
갈치 속젓 누가 먹는다고ㅋㅋㅋ좋아하는 사람들만 좋아하지 싫어하는 사람도 많은데 전부 님같은 줄 아시나~그리고 갈치 잡아 집에 가져와서 속젓까지 담그는 집이 얼마나 된다고~
갈치속젓거리가 필요하면 저 방법 안쓰면 되죠 부산갈치님 낚시경력 40년에 횟집경력 30년되시는 분입니다.전문가같이가 아니라 전문가 이시죠
갈치낚시 안해보셨죠 한 시즌 수백마리 (천마리 넘을수도)잡으면 속젓담그고 싶으면 그만큼만 빼면 되죠
ㅋㅋ 갈치대가리 먹는거 인증좀 지도 다 버릴거면거 괜히 시비는 ㅉㅉㅉ ㅋㅋㅋ
![[요리할레오] 처음 맛보는 촉촉함… 이게 정말 고등어? ∥강레오](/img/1.gif)
손질.. 간단하고, 정말 빠르네요.
좋은 정보 감사합니다.
진짜 알짜정보 많은 유튜버입니다.ㅎㅎ
제주 갔다가 이렇게 툭탁툭탁 손질하고 꼬리도 자르고 가져 왔더니 수화물 무게도 줄이고 정말 놓은 팁이었습니다~
와 이분 프로네요 ...
저렇게손질하고 토막내서 흐르는 민물에 씻어서 냉동보관해도 상관없을가요?
네 상관없습니다. 흐르는 물에 씻어 냉동하시면 됩니다.
@@busanbeltfish 모든 생선은 민물이 닿으면 안되는줄 알았더니 상관없나 보군요?
@@이성임-i6w 바닷물로 헹궈 보관하면 윤기도 오래가고 좋지만 일반 집에서 바닷물 구하기도 어렵고 운송도중 더러운 이물질도 묻을 수 있으니 씻는게 위생적이겠지요. 흐르는 물에 살짝흘려 씻으시면 됩니다.
항상잡고 급냉하는데 신선도는 똑같나요?
집에가시면 내장 터질일없고 더 신선합니다.
저희는 이렇게 가서 숙성하여 갈치회를 한답니다.
@@busanbeltfish 갈치회는 얼마나 오래나둘수 있습니까? 다른생선처럼 냉동후에 다시 해동해서 회떠도 됩니까?
@@김대용-n4g 갈치회는 3일까지 정도이고 그이후로는 구이로변신
3일까지 숙성거쳐 드시면 맛이좋습니다
좋은 정보감사합니다 .
항상 집에와 정리하다 보면. 비린네에 밤새 낚시에 어휴 ㅜㅜ 엄두도 안났는데..
좋은정보 감사합니다
감사합니다
초보는 꼬리 라도 짤라서 와도 크게 상관 없겠네요 ???ㅎ ㅎ 머리 친 갈치는 그냥 씻지 말고 토막내서 냉동고로 직행이죠??
꼬리잘라도 문제 없습니다. 집에서 흐르는물에 살짝 흘려 씻으시고 토막내서 냉동고 넣으시면됩니다. 진공포장하면 더 신선도가 오래갑니다.
좋은정보 감사합니다
오 좋은정보감사합니다
대단하세요
감사합니다
선사에서 엄청 싫어하구 못하게 하지않나용 ~~^^손질은 정말 대박입니다
그러니까 조황사진 찍고 머리짤라야 합니다.^^
구독하고 잘보고 갑니다 ^^~
내장손질 기가막히네요!
감사합니다
저러면 생선살에 물이들어가서 별로아닌가요?
생선살에 어떻게 물이 들어갈까요?
집에가도 씻어야하는데
가공도 물에 담구었다 한답니다.
피물 빼기위해서요?
@@busanbeltfish 아니 그게아니라 씻어내서 물뭍는거 말구요.머리잘라서 쿨러에담아놓으면 생선살이 물을 먹을거같아서 한말입니다. 대가리 자르고 넣어고 철수시간과 집에가는시간 동안 물을 먹지않냐는 말이죠
해수로 해서 간도 들고 괜찬아염
@@busanbeltfish 신선도가 떨어지겠죠? 대가리 붙어있는거랑 짤린거랑 비교 해보면은요.
맛있는걸 다버리시네 ㅎㅎ
원래 머리가 있어야 갈치 그자태 갈치의 멋인데 요즘은 집에가면 비린네 난다고하니...
처제집에 통채로 보냈드만 갈치머리보고 놀랬다는..ㅋㅋ
갈치는 고래회충이 많아서 내장을 빼고 가는게 좋습니다 부패방지도 막고요
와 이건 뭐 ㅋㅋㅋ
좋은정보 감사합니다
그리고 저렇게 하면 똥꼬쪽에 고래회충과 척추쪽 피.내장막은 제거가 안되었기때문에 똥꼬쪽 살짝터서 내장과 회충 마무리해야함. 그리고 내장막 제거 안하면 냄세나고 쓴맛나서 무게 줄이는건 어쩔지모르겠지만.. 일단 대가리쪽 살은 손실이 크네요
갈치 속젓을 다 버리는 구나
전문가 같이 말하긴 하는데 ...
갈치 속젓 누가 먹는다고ㅋㅋㅋ
좋아하는 사람들만 좋아하지 싫어하는 사람도 많은데 전부 님같은 줄 아시나~
그리고 갈치 잡아 집에 가져와서 속젓까지 담그는 집이 얼마나 된다고~
갈치속젓거리가 필요하면 저 방법 안쓰면 되죠 부산갈치님 낚시경력 40년에 횟집경력 30년되시는 분입니다.
전문가같이가 아니라 전문가 이시죠
갈치낚시 안해보셨죠 한 시즌 수백마리 (천마리 넘을수도)잡으면 속젓담그고 싶으면 그만큼만 빼면 되죠
ㅋㅋ 갈치대가리 먹는거 인증좀 지도 다 버릴거면거 괜히 시비는 ㅉㅉㅉ ㅋㅋㅋ