【マニアック過ぎ注意】焙煎技術日本2位のプロバット講座【スギハラコーヒーロースター】【焙煎編】

[@taizocoffee]

いやぁ面白かったです！焙煎道場破りシリーズ化してください！ｗ

[@wakocoffee]

ありがとうございます！
自分も勉強になるんで行きまくりたいんですが、編集作業で睡眠時間がナポレオンなので体と要相談します。

[@タヂカラオ-n8w]

焙煎初心者なので、焙煎時間の区切り方や火力の考え方が大変勉強になりました✨プロファイルの違いで味わいがどう変わるのか、次回がとても楽しみです😁

[@wakocoffee]

焙煎の用語って無駄に専門用語が多いので、色んな資料を見ても解読が難しいのですが、下記の方のブログがほとんどの用語を解説してくれているのでおススメです！
☞coffeefanatics.jp/roastingtechnicalterms/

[@タヂカラオ-n8w]

@@wakocoffee ありがとうございます😊これからも精進します！

[@koseking]

RUclipsで続編がこれだけ待ち遠しく感じたのは初めてです。次の動画も早くっw
焙煎初心者がプロバットに挑戦、ではなく、いつもフジローヤルを使用しているプロが挑戦しているので、その違いが本音で表現されているのが面白いです。小生、家庭用の焙煎機で20数年焙煎やっていますが、フジローヤル含め有名メーカーの焙煎機など触ったこともなく、プロの方も焙煎機によってやり方が様々なんだなぁと知ることができました。スタートからゴールド～1ハゼ～フィニッシュの「それぞれに時間をコントロールすることで味わいを変えることができる」という表現は非常に分かりやすく、自身で行っている焙煎も確かにそこを考えてやってるなぁと思いつつ、ただ、それぞれの時間は絶対にこうしなければならない、という『絶対』が無いのが焙煎の面白いところだと思うので、杉原さんの焙煎に比べゴールドポイントまでに時間が約1分ほど短かったオギハラさんの焙煎がどのような味になっているのか、続編の動画が楽しみです。

[@wakocoffee]

自分自身も今回はとても勉強になりました！
委託焙煎を受ける際、先方が目安の温度を提示してくれるのですが、つくづく当てにならないなぁと思っていました。
焙煎機ごと、温度計の位置で計測される温度が違うことは聞いていましたがここまで差が出るとは驚きです。

[@福田宏司-b5z]

動画、めちゃ面白かったです。
万華鏡開眼してたんですね。さすがです。

[@wakocoffee]

すいません、今まで言う機会が無くて。
左目だけ旧友に託されてたんですよ。

[@白鳥うめ]

待ってました😆💕ワコーコーヒーさんの過去動画も拝見しました✨とても面白いです✨✨

[@wakocoffee]

ご視聴ありがとうございます！

[@じぇいおう]

@@wakocoffee 。😊😊😊

[@散歩中-w2y]

すげー！めちゃ企業秘密じゃん！

[@wakocoffee]

バッハコーヒーの田口さんしかり、自分の腕に自信がある方はプロファイルを隠さないイメージがあります。
杉原さんも、そのプロファイル通りに他人が焙煎してもうちの味は出せないと仰ってました！

[@manisan]

この企画最高wさーし！
勉強なるし、面白い！！ブラボー！

[@wakocoffee]

ホンマに僕も勉強になるんで、色んなとこお邪魔しようと思います！

[@チアゴセクシーマングローブ]

最高に面白いわぁー‼️
アッというまの23分ですたw

[@wakocoffee]

連日動画時間が長いので、そういって頂けるとありがたいです笑

[@河野公之]

なんか長編なのに短く感じます。鬼滅を超えるワクワク感（笑）

[@wakocoffee]

コーヒー界の上弦倒しに行ってきますわ

[@acan654]

Nice

[@wakocoffee]

Thank you!