🤎서진이네 소갈비찜 만들기🤎 소갈비 2kg, 양파, 대파, 통마늘, 키위(파인애플 통조림 대체 가능) 감자, 표고버섯, 만가닥 버섯, 청고추, 홍고추 * 갈비 양념 간장 180ml, 맛술 180ml 설탕 또는 알룰로스 7T 다진 마늘 1T 다진 생강 약간 (생략 가능) 참기름 2T 1. 먼저 소갈비는 찬물에 1시간~2시간 담아 핏물을 빼줍니다. 2. 팔팔 끓는 물에 10분 정도 삶고 찬물로 헹궈주세요. 3. 물 2L에 양파, 대파, 통마늘을 넣고 절반으로 졸아들 때까지 채수를 삶아줍니다. * 시간이 없다면 그냥 물로 하셔도 돼요:) 4. 채수가 끓는 동안 양파 반 개, 키위 3개를 갈아서 갈비에 잘 버무려 주세요. 서진이네에서는 파인애플 통조림과 배 음료를 사용했는데 저는 집에 있는 키위를 썼어요 :) 같은 연육 작용으로 고기가 부드러워져요! 5. 갈비 양념으로 간장 180ml, 맛술 180ml 설탕 또는 알룰로스 7T 다진 마늘 1T 다진 생강 약간 (생략 가능) 참기름 2T을 섞어 갈비에 넣고 냉장고에 재워줍니다. 6. 채수가 다 끓으면 냄비에 갈비와 채수 1L를 넣고 1시간 중약 불로 끓여줍니다. 7. 감자와 버섯들을 넣고 또 30분 정도 졸여주세요. 8. 졸이는 동안 저는 서진이네처럼 채소 튀김을 튀겨보았어요:) 9. 잘 졸여진 갈비 예쁘게 담고 채소 튀김, 청고추와 홍고추로 장식하면 끝! 시간과 손이 많이 가는 소갈비찜 :) 지극 정성 보양식으로 사랑하는 사람들과 몸보신하세요🫶🏻
써니님덕분에 매일저희집식단 완벽히 잘해결중이에용🥰🍀🍀 요 갈비찜 내일말복때 꼭해보려구요👍😍
와 정말요😍😍 시간이 좀 걸리지만 정말 맛있게 먹은 레시피예요 크크 갈비찜과 와인도 한 잔 하시나요~🍷💕
🤎서진이네 소갈비찜 만들기🤎
소갈비 2kg, 양파, 대파, 통마늘,
키위(파인애플 통조림 대체 가능)
감자, 표고버섯, 만가닥 버섯,
청고추, 홍고추
* 갈비 양념
간장 180ml, 맛술 180ml
설탕 또는 알룰로스 7T
다진 마늘 1T
다진 생강 약간 (생략 가능)
참기름 2T
1. 먼저 소갈비는 찬물에 1시간~2시간
담아 핏물을 빼줍니다.
2. 팔팔 끓는 물에 10분 정도 삶고
찬물로 헹궈주세요.
3. 물 2L에 양파, 대파, 통마늘을 넣고
절반으로 졸아들 때까지 채수를 삶아줍니다.
* 시간이 없다면 그냥 물로 하셔도 돼요:)
4. 채수가 끓는 동안
양파 반 개, 키위 3개를 갈아서
갈비에 잘 버무려 주세요.
서진이네에서는 파인애플 통조림과
배 음료를 사용했는데
저는 집에 있는 키위를 썼어요 :)
같은 연육 작용으로 고기가 부드러워져요!
5. 갈비 양념으로 간장 180ml, 맛술 180ml
설탕 또는 알룰로스 7T
다진 마늘 1T
다진 생강 약간 (생략 가능)
참기름 2T을 섞어 갈비에 넣고
냉장고에 재워줍니다.
6. 채수가 다 끓으면
냄비에 갈비와 채수 1L를 넣고
1시간 중약 불로 끓여줍니다.
7. 감자와 버섯들을 넣고
또 30분 정도 졸여주세요.
8. 졸이는 동안 저는
서진이네처럼 채소 튀김을 튀겨보았어요:)
9. 잘 졸여진 갈비 예쁘게 담고
채소 튀김, 청고추와 홍고추로 장식하면 끝!
시간과 손이 많이 가는 소갈비찜 :)
지극 정성 보양식으로
사랑하는 사람들과 몸보신하세요🫶🏻
이건 서진이네2소갈비레시피가
아니잖아요.