La explicación del brazo de reina es buenísimo gracias cada vez que lo preparo me sale delicioso a mi familia lo disfruta igual que yo gracias amigo por enseñar 🥰🥰💚
Nestle, eres genial, simpatico, una voz suave perfecta. Tienes buen sentido de humor, eres gracioso. No eres aburrido, sl contrario uno se queda bien atento. Gracias por compartir tus conocimientos. Un beso.🥰
Me encantaaa 😍 La he preparado dos veces y mi familia queda fascinada. Es muy sencilla. La única diferencia es que yo reemplace las nueces por coco rallado porque a mi hermano no le gustan 😋
No cabe duda las recetas d nestlé son sensacional, aquí en Perú las recetas q vienen en la lata d todas las q he probado me han salido deli, deli bendiciones desde Lurin Lima Perú
Tips Nestlé: Para la receta del brazo gitano, brazo de la reina, pionono o enrollado: Antes de desmoldar y eliminar el papel mantequilla, papel encerado o papel manila, debe poner otro pedazo más grande que el bizcocho sobre éste, y pasar el rodillo de amasar hacia adelante y hacia atrás para eliminar el aire de la masa del bizcocho. Entonces, se procede a eliminar los papeles del bizcocho, y utilizar un nuevo pedazo de papel para rellenar el bizcocho, y luego envolverlo y refrigerarlo, continuando con los siguientes procedimientos. De esta manera el bizcocho no se romperá, estará esponjoso y un poco más delgado y manejable, con mayor estética al finalizar su decoración.
Acabo de praparar esta receta de brazo de reina, y me quedo excelente,,, solo hay que seguir los pasos, sin apresurarse, en tiempo aproximado con relleno, que se enfrie 1/2 hora y listo Gracias Shef
Hola Estoy tan feliz De ver. Paso a paso estas resetas El brazo reina Nestle Me encanto Soy una Prinsipiante Con el estusiamo vivo. De aprender Grasias por darte el tiempo ; de enseñar estoy .ansiosa de poder Haser estas resetas
Mmmmm qué rico!! se ve esponjoso, tal cuál como me gusta, pues a mi no me quedaba así, se me suele romper y me cuesta enrollarlo, pero con éstas técnicas que aprendí aquí, seguro ahora me quedará esponjoso, la decoración impecable, muy linda y apetitosa, a mi me encanta el manjar, así que lo haré tal cual. Muchas gracias por esta receta.
Estaba en busca de como hacer un brazo de reina y encontre el tutorial perfecto, la manera mas Clara para explicar y da gusto de mirarlo hasta el final, mmmm riquisimo!!!!
cuando un horno NO tiene graduación, guíate en forma del reloj, y recordando las matemáticas vas a aplicar la circunferencia del circulo, o sea el horno esta apagado a las 12(del reloj),entonces a las 6(del reloj) son 180° ok.
Fabuloso... acá en mex no venden el manjar nestle en paquete, sólo en lata, pero tmb sirve igual, claro en paquete se ve super práctico... Q delicia. Lo haré para el día del padre en mex q es el domingo...☺
Agradezco mucho estos videos, el chef se dio el tiempo de explicar, paso a paso y con conocimientos técnicos los procedimientos a seguir, algo que no se ve ni en los canales de TV. Sigan elaborando más videos, estaré atenta a las publicaciones. Saludos!
2012 ?, asu y recien te veo, ahora , varias cosas , espectacular la produccion de video, todo , no hay ninguna falla, la receta , sublime , bien hecho el trabajo, solo un concejo , si mepermite , usted , el coqueto , como te llaman, jajajajaja deberias de vender casas , aviones .... no se pero algo grande , tienes el don , mil gracias por la receta y la atencion
Yo me gradué de Pastry Chef en la Escuela Hotelera San Juan Puerto Rico,,,el caballero no es coqueto ,es todo un Pastry Chef, el sabe lo que hace , me gustó mucho su explicacion, no dijo el tamaño de la plancha, se cual es , utilizó media plancha, no recuerdo las pulgadas
Me encanto el maestro como explica. C ve delicioso Voy a seguiir tal cual como lo explica y me va a quedar igualito Lo felicito es un genio en la cosina chefcito.
mmmmm, se vé rico y fácil, voy a probar, pero lo haré con menos manjar porque a mis hijos no les gusta el dulce (en cambio a mi me encanta) después les cuento. Ah! quería felicitar al chef, claro en su explicación, simpático y da confianza a los que cómo yo son inseguros en la pastelería.
Marcela Castillo Lilayu en vez de manjar puedes usar mermeladas o cremas ...claro aquí se hace con los productos de NESTLE q son mmmmmmm riquísimos !!!
Hola, yo hacía ese rollo con mi mamá y recuerdo que la parte dorada quedaba por fuera, el relleno era de mermelada de fresa y lo espolvoreaba con azúcar glass. También lo rellenaba con crema y lo cubría, ya enrollado con crema y lo decoraba con frutas. Sabía muy rico.
+Paola De Quadros sabes que la tecnica es si tienes horno electrico ( previamente calentado) solo cocerlo con llamas superiores.. y cubrir con papel aluminio para ue despues no se quiebre..
Tienes toda la razón Scarlett, una vez hice uno y me pasó lo mismo que se pegó mucho al papel, y además estaba demasiado dulce la masa, y creí que sólo era idea mía lo del azúcar...esta vez le echaré menos azúcar.
Saludos... Cuál es la medida de la bandeja? En otras recetas he visto que se le pone miel para tener una masa mas elástica... En qué momento se le puede agregar la miel. Gracias!!!
¡Uummm, Uummm, Uummm, que delicia de Brazo Gitano (Brazo de Reina), luce Suculento! ¡Me encantó esta Tutoría, Extraordinariamente ejecutado y explicado, muchas gracias por compartir el Vídeo, la Receta y su Procedimiento, grandes bendiciones y un fuerte abrazo! 👨🏻🍳🍥😋👏🏼💗🎶🙌🏽
Hola, se ve muy rico , yo lo hago con mantecado no le pongo cubierta lo dejo envuelto en el papel enserado lo coloco en un bowl plástico con tapa lo coloco en el frizzer , cuando lo voy a servir le añado chocolate en forma de tiras o la cubierta de su preferencia, XOXO
No sabemos tu nombre pero igual te digo, esta tan bien explicado que me atrevo a preparar este rico brazo de reina,me voy a lucir aqui con los gringos,pero primero mi familia. Gracias por esta demostracion. Te envio un abrazo desde New Jersey!!!!!
En Perú a este postre le llamamos pionono, y con manjar blanco de la marca Nestle queda muy bueno, yo uso en todos mis postres esta marca de dulce de leche
Gracias, se entiende perfectamente toda la receta, es lejos el mejor video que he visto porque explicas muy bien todos los pasos a seguir. Y porsupuesto la voy hacer ya que se vienen los cumpleaños de mis hijos, saludos 🤗
Esta receta me encanta, la he hecho varias veces y todos quedan maravillados. Gracias al Chef y a Nestlé por este canal.
Su simpatía y la forma didáctica perfecta es lo que le da el éxito en sus ricuras, desde Nicaragua reciba muchas bendiciones.
La explicación del brazo de reina es buenísimo gracias cada vez que lo preparo me sale delicioso a mi familia lo disfruta igual que yo gracias amigo por enseñar 🥰🥰💚
Nestle, eres genial, simpatico, una voz suave perfecta. Tienes buen sentido de humor, eres gracioso. No eres aburrido, sl contrario uno se queda bien atento. Gracias por compartir tus conocimientos. Un beso.🥰
Me encantaaa 😍 La he preparado dos veces y mi familia queda fascinada. Es muy sencilla. La única diferencia es que yo reemplace las nueces por coco rallado porque a mi hermano no le gustan 😋
Hola ya van dos veces que preparo esta receta en su compañía ... Y mí esposo es el más feliz.... Mil gracias y felicitaciones
Lo mejor que he visto de todo lo que busque..bien explicado, ameno, simple y exquisitoo
No cabe duda las recetas d nestlé son sensacional, aquí en Perú las recetas q vienen en la lata d todas las q he probado me han salido deli, deli bendiciones desde Lurin Lima Perú
Tips Nestlé: Para la receta del brazo gitano, brazo de la reina, pionono o enrollado: Antes de desmoldar y eliminar el papel mantequilla, papel encerado o papel manila, debe poner otro pedazo más grande que el bizcocho sobre éste, y pasar el rodillo de amasar hacia adelante y hacia atrás para eliminar el aire de la masa del bizcocho. Entonces, se procede a eliminar los papeles del bizcocho, y utilizar un nuevo pedazo de papel para rellenar el bizcocho, y luego envolverlo y refrigerarlo, continuando con los siguientes procedimientos. De esta manera el bizcocho no se romperá, estará esponjoso y un poco más delgado y manejable, con mayor estética al finalizar su decoración.
Olvidó poner la nuez antes de enrrollarlo
O 5
Lo hicimos con mi marido siguiendo las instrucciones, nos quedo riquisimo. Gracias por explicar tan bien los pasos.
MUCHAS GRACIAS POR LA CLARIDAD DE LOS PASOS Y LOS PEQUEÑOS SECRETILLOS.... ME ENCANTA HACER COSAS EN MI CASA CON TUS RECETAS.
Acabo de praparar esta receta de brazo de reina, y me quedo excelente,,, solo hay que seguir los pasos, sin apresurarse, en tiempo aproximado con relleno, que se enfrie 1/2 hora y listo Gracias Shef
Antonio. Eres maravilloso se te entiende, todo petfecto, felicitaciones, pero no dejes tanto en los tazones, usa todo. Un fuerte abrazo.
muy bien explicado. Sin nerviosismo, ni apuros, con excelente vocabulario. Queda un brazo de reina maravilloso. Gracias.
Que delicia ,me encanto que el Chef explica muy bien y con mucha paciencia.
Gracias casa Nestlé, perdí mucho tiempo antes de encontrarte, gracias al chef Dios lo bendiga y le de mas conocimientos
He visto muchos videos de cocina y reposteria pero este me encanto felicidades estos videos son perfectos y muy claros
Hola
Estoy tan feliz
De ver. Paso a paso estas resetas
El brazo reina
Nestle
Me encanto
Soy una
Prinsipiante
Con el estusiamo vivo. De aprender
Grasias por darte el tiempo ; de enseñar estoy .ansiosa de poder
Haser estas resetas
lo hice y me quedo lindo y rico, gracias por enseñar de forma tan sencilla, saludos desde San Antonio
Q es azucar flor.gracias
maritza mendoza azúcar flor es lo mismo que azúcar imparpable azúcar glass espero te haya ayudado
denisse perez disculpa? Cuanto tiempo lo dejadte en el horno y a qué temperatura?
Gracias
vendisuone
se ve delisioso
Hice el brazo de reina y quedó esponjoso y rico. Gracias por la receta, con tu explicación todo queda mucho mejor.
Me gusto!!! Mucho muy tierno para explicar. Dan ganas de hacer uno. Espero me quede delicioso.
Mmmmm qué rico!! se ve esponjoso, tal cuál como me gusta, pues a mi no me quedaba así, se me suele romper y me cuesta enrollarlo, pero con éstas técnicas que aprendí aquí, seguro ahora me quedará esponjoso, la decoración impecable, muy linda y apetitosa, a mi me encanta el manjar, así que lo haré tal cual. Muchas gracias por esta receta.
Me quedo muy rico y blandito.... Graias por la explicacion :))
Estaba en busca de como hacer un brazo de reina y encontre el tutorial perfecto, la manera mas Clara para explicar y da gusto de mirarlo hasta el final, mmmm riquisimo!!!!
Qué bueno, Chaparrita. Nos alegra un montón.
saludos al chef un gran amigo tiene una simpatía enorme..
Muy buena explicación, la mejor receta con la mejor explicación que he visto en yt
Todas sus recetas me quedan riquísimas!!!! :D
Que Chef es como se. Llama el
Me gusto mucho esta receta. El Joven la explico muy bien, con un vocabulario correcto, y muy amable.
Buen Dia que paciencia para explicar, interesante la receta voy a prepararlo....bendiciones
BRAVOOOOOO.
MUCHAS GRACIAS
NESTLE. POR CADA UNAS DE TUS EXQUISITAS RECETAS.
FELICITACIONES.
cuando un horno NO tiene graduación, guíate en forma del reloj, y recordando las matemáticas vas a aplicar la circunferencia del circulo, o sea el horno esta apagado a las 12(del reloj),entonces a las 6(del reloj) son 180° ok.
lalo mbis No necesariamente. En el mío los 170-190º están a las 5.
que buena respuesta :) gracias por el dato
@@ElcanalDeRocio Elena Carvajal pq se me bajan los biscocho por fa quiero saber
Quero canciones de todos los tienpo
@@ElcanalDeRocio también puede ser la presión del gas en el quemador, (el tamaño de los hoyos) la flama... Que trae la estufa
Muy bien explicado todo . Ademas me encanta el entusiasmo que pones en tu clase de reposteria. Gracias
felicidades, muy bien explicado y se ve delicioso.
Muy delicioso
WOW que increíble el chef, explica super claro y sus consejos se agradecen muchísimo. Gracias!!
Muy Buena receta, Y muy bien explicada. Excellente. Felicidades
Fabuloso... acá en mex no venden el manjar nestle en paquete, sólo en lata, pero tmb sirve igual, claro en paquete se ve super práctico... Q delicia. Lo haré para el día del padre en mex q es el domingo...☺
Excelente la explicación. Muy bueno, felicitaciones.
Agradezco mucho estos videos, el chef se dio el tiempo de explicar, paso a paso y con conocimientos técnicos los procedimientos a seguir, algo que no se ve ni en los canales de TV. Sigan elaborando más videos, estaré atenta a las publicaciones. Saludos!
2012 ?, asu y recien te veo, ahora , varias cosas , espectacular la produccion de video, todo , no hay ninguna falla, la receta , sublime , bien hecho el trabajo, solo un concejo , si mepermite , usted , el coqueto , como te llaman, jajajajaja deberias de vender casas , aviones .... no se pero algo grande , tienes el don , mil gracias por la receta y la atencion
Tortas
Que es el polvo imperial?
Tatiana Cadima polvo de hornear, a imperial es la marca nada más.
Lo hicimos aquí en casa.
Excelente, salió... Gracias !!
Yo me gradué de Pastry Chef en la Escuela Hotelera San Juan Puerto Rico,,,el caballero no es coqueto ,es todo un Pastry Chef, el sabe lo que hace , me gustó mucho su explicacion, no dijo el tamaño de la plancha, se cual es , utilizó media plancha, no recuerdo las pulgadas
Caso cerrado
Y en cm cuanto seria eso !?.... Y cuantas porciones saldrán
Felicitaciones,explicas muy bien,me gusta tus recetas,en estos momentos estoy haciendo el brazo de Reyna y me a salido muy bien,y delicioso gracias
Exelente y amena la explicacion,se entiende clarito,felicidades
Felicidades a este simpático chef, muy claro todo.muchas gracias.
lo estoy haciendo hoy para él día de la madre 😘
Como ha ser dulce d leche
Demasiado dulce, no apto para diabéticos ni cáncer. Delicioso para los demás
Maravilloso,lo hare para el domingo,dia del padre!
Hoy lo hago, andaba buscando una receta que sea fácil su explicación, por fin lo encontré. Gracias
Este manjar Nestlé es delicioso!!! es una de las cosas que más extraño de Chile...
Me encanto el maestro como explica.
C ve delicioso
Voy a seguiir tal cual como lo explica y me va a quedar igualito
Lo felicito es un genio en la cosina chefcito.
muy bien explicado, quedo crarisiiimo! y muy simpatico ademas. me animare hacerlo! :)
estoy muy feliz con el chef, magnifico explicando , hijito mil bendiciones
mmmmm, se vé rico y fácil, voy a probar, pero lo haré con menos manjar porque a mis hijos no les gusta el dulce (en cambio a mi me encanta) después les cuento. Ah! quería felicitar al chef, claro en su explicación, simpático y da confianza a los que cómo yo son inseguros en la pastelería.
Marcela Castillo Lilayu en vez de manjar puedes usar mermeladas o cremas ...claro aquí se hace con los productos de NESTLE q son mmmmmmm riquísimos !!!
camila
maldonado
Icing sugar
Hola, yo hacía ese rollo con mi mamá y recuerdo que la parte dorada quedaba por fuera, el relleno era de mermelada de fresa y lo espolvoreaba con azúcar glass. También lo rellenaba con crema y lo cubría, ya enrollado con crema y lo decoraba con frutas. Sabía muy rico.
y si no tengo papel de mantequilla que puedo usar?
Anny Macias
Anny Macias cualquier hoja de papel te sirve, solo debe estar limpia y debes añadirle un poco de mantequilla para que actué como antiadherente
i love
Papel confort
Papá Mamá ajaksjaajajajaj!!!!
Eres un chef muy alegre, muy clara toda la información... Manos a la obra, mmmm
otro nombre q se le de a la. azúcar flor y la "harina tamizada " vivo en USA y no se cual es.,,, si alguien sabe por favor,, gracias
+Maria Cardenas TAMBIEN SE LE LLAMA AZÚCAR IMPALPABLE, O GLAS
Harina tamizada es cuando pasas la harina por un colador o llamado también cernidor.
la harina tmuzada s la q pasa x medio d un colador o la ciernes
la azúcar flor s la azúcar micropulverizada o impalpable y la harina tamizada s la q cernimos o mezclamos a través t un sedazo
Azúcar pulverizada o powdered sugar, confectioner's sugar. Yo la pulverizo en la licuadora y me queda igual.
Mucho carisma para explicar esta rica receta gracias
tamaño de molde ? es muy importante eso
El molde es la lata del horno.
Gracias por compartir su trabajo y darnos la oportunidad de aprender explica muy claramente la receta saludos y gracias 👍👍👍👍👍
El biscocho queda bien, pero al sacarlo de la plancha al papel mantequilla queda muy pegado! Podré colocar un poco de harina el el papel?
+Paola De Quadros Prueba untando el papel con margarina.
+Paola De Quadros sabes que la tecnica es si tienes horno electrico ( previamente calentado) solo cocerlo con llamas superiores.. y cubrir con papel aluminio para ue despues no se quiebre..
de repente puede se mucha azúcar flor
yo lo hago con aceite dale mejor
Tienes toda la razón Scarlett, una vez hice uno y me pasó lo mismo que se pegó mucho al papel, y además estaba demasiado dulce la masa, y creí que sólo era idea mía lo del azúcar...esta vez le echaré menos azúcar.
Se me iso agua la boca, gracias por enseñarnos lo voy hacer pero con menos manjar x la diabetes Felicidades desde 🇦🇺 una 🇨🇱😷😘😘😘
Saludos... Cuál es la medida de la bandeja?
En otras recetas he visto que se le pone miel para tener una masa mas elástica... En qué momento se le puede agregar la miel.
Gracias!!!
Rainier Arroyo Agrega una cucharada de miel al batir azúcar y los huevos enteros.De ese modo aportas elasticidad . Así no se rompe y puedes enrroyar .
Rainier Arroyo cuando se agrega. La miel al batir yemas o claras ? Gracias por el tip
Tan hermoso usted señor muy buen trabajo, que paciencia para enseñar gracias.
NESTLE , ¿ Porque sacaron del mercado en Costa Rica El Manjar, en paquetea de 500 gramos? Me era super útil 😭😭
Que él Señor le bendiga como está usted espero que bien, gracias por la receta y por el amor y la paciencia que tiene para esplicar bendiciones.
Me encanto!!! Una pregunta, ese biscocho es el mismo que el de los empolvados???? A mi me parecio igual...
Gracias! :)
+Pcis cm Salvo por las nueces, todos los ingredientes son los mismos. Eso sí, creo que las proporciones son distintas.
Pilar Cita muchas gracias👍
+Pcis cm de nada :)
Excelente y delicioso! facil de hacer, rápido, y Antonio lo explicas muy muy bien!
ayyy que ricura, pero no se cual de los dos, mejor dicho, AMBOS UN BIZCOCHO HACIENDO OTRO BIZCOCHO JEJEJE
helena hereditario
tarda mas habla mucho
vieja lacha
whathafuckinghouse ajajajja wn pesao 😂
+whathafuckinghouse jajajaja me hicistes reir con tu comentario jajaj Saludos..
Me encanta la explicación del chef! Super claras la instrucciones muy ameno.
Que es polvo imperial
Milanyi Espitia Polvos de hornear
es el polvo de hornear de la marca nestlé, pero puede ser royal o cualquier otro polvo de hornear.
¿cual es ése tipo de azúcar ?
carpeta jo vkgk es azucar glass
Milanyi Espitia yo tampoco nose que es ese polvo imperial
Gracias por la receta, salió rico y esponjoso, que de bien con el postre. Sólo tuve dificultades para escoger el tamaño del molde.
siceramente estaba buscando brazzers pero me aparecio esto, buen tutorial!!!!!
jajajajaj
Buenísimo el vídeo, me encanta como enseña, claro y sin secretos. Felicitaciones!!
gracias me gusto =)
jajajaja
Eres un profesional según vi y te agradezco por enseñar las técnicas que usas es de estas master class se aprende las pondré en práctica bendiciones
cuanto mide la charola
xiomara molina q
¡Uummm, Uummm, Uummm, que delicia de Brazo Gitano (Brazo de Reina), luce Suculento! ¡Me encantó esta Tutoría, Extraordinariamente ejecutado y explicado, muchas gracias por compartir el Vídeo, la Receta y su Procedimiento, grandes bendiciones y un fuerte abrazo! 👨🏻🍳🍥😋👏🏼💗🎶🙌🏽
si explica muy bien
Muy bien explicado por el chef se nota que sabe además es suuuuper buena onda 👏🏻😃
se puede echar el biscocho en una asedera de aluminio ?
excelente la explicaciòn ,la receta y sus secretos muyyyy buena felicitaciones buenisimo :)
Excelente! me quedó genialoso xD
Me encantó el brazo de reina si Dios me presta vida lo voy ha poner en práctica bendiciones cuidese.
Uno a uno mis huevos ! xdddd
Hola, se ve muy rico , yo lo hago con mantecado no le pongo cubierta lo dejo envuelto en el papel enserado lo coloco en un bowl plástico con tapa lo coloco en el frizzer , cuando lo voy a servir le añado chocolate en forma de tiras o la cubierta de su preferencia, XOXO
es como coqueto el tipo para explicar xD
danimoena pero simpático 😊
danimoena 😊😊😊😊 explica muy bien ...para las personas q no saben casi nada de pastelería. ..es muy buen profesor
danimoena un
a
sandra cortez aprendido esa receta muy facil ecomomica ricas
me encanto........mañana mismo me pongo a hacerlo......explicado muy bien .......felicitaciones!!
muy enpalagoso demasiado manjar y se te rompio al enrrollar aqui les doy un secreto pongale miel al hacer las mezclar y les va a salir estupendo
Juan flny gracias por el consejo, pero no entiendo😩😩😩, usted se refiere a la mezcla del pan? Gracias y cuánto?
@@orbelina6508 si ponle 2 cucharadas de miel,cuado estés agregandon la harina le da flexibilidad a la plancha para que no se quiebre
Usted usa la misma receta?
lilian calderon gracias 😊
Neulis Atencio gracias 😊
Siii son ricos rellenos con leche condensada. A mi hija y mis sobrinas les encanta😘bendiciones. Venezuela
No sabemos tu nombre pero igual te digo, esta tan bien explicado que me atrevo a preparar este rico brazo de reina,me voy a lucir aqui con los gringos,pero primero mi familia. Gracias por esta demostracion. Te envio un abrazo desde New Jersey!!!!!
Meencanto la receta y la super explicacion del Chef. El es lo🎉 maximo
En Perú a este postre le llamamos pionono, y con manjar blanco de la marca Nestle queda muy bueno, yo uso en todos mis postres esta marca de dulce de leche
Que lindo Chef, me encantó, y la receta ni se diga, excelente 😋😋😋
me gusta como explicas eres graciosos en ocaciones eso es bueno para no aburrirse en un video. me suscribire!. saludos desde alto hospicio
Muy didáctico y sin grandes complicaciones,además de exquisito
Explica superrr bien.. Lo hice al pie de la letra.. Me quedo rikiiisimoo
Gracias, se entiende perfectamente toda la receta, es lejos el mejor video que he visto porque explicas muy bien todos los pasos a seguir. Y porsupuesto la voy hacer ya que se vienen los cumpleaños de mis hijos, saludos 🤗
Muchas gracias por tan rico biscocho estaba buscando algo no tan complicado me gusta tú forma de explicar tan detallado
Se ve delicioso 😋 y el chef excelente, muy agradable y encantador .