Künefe Recipe (With full details)
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- Опубликовано: 6 мар 2023
- Kunefe, famous in the Hatay region and eaten with pleasure throughout Turkey, is one of the most popular desserts in traditional Turkish cuisine. Kunefé simply consists of two layers of Kadaïf dough also called "angel hair" with cheese between the two layers of kadayif. A feast of taste is experienced when ice cream or mascarpone cream is added alongside the künefe, which is one of the essentials of our tables with its crispy kadayıf, its cheese and its sorbet which are linked together.
📣 It is advisable to eat this dessert hot, because the cheese will harden as it cools. You can prepare it during the day and cook it after dinner in the evening.
The process of making künefe is actually not difficult at all. It's ready in about 15 minutes.
🔴Recipe:
150 g kadayif
150 gr cheese for kunefe or mozzarella
70 g melted butter
for the syrup:
1 glass of sugar
1 glass of water
a few drops of lemon
1 mold for kunefe 18 cm (for 3 people).
1 tablespoon of soft butter
📣 It is advisable to eat this dessert hot, because the cheese will harden as it cools. You can prepare it during the day and cook it after dinner in the evening.
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Хобби
Kunefe Assiettes de cuisson amzn.to/418L8Uk
You may be missing something, of course this may vary depending on preference for some!!!!
The rest of the process is exactly the same as when making kunefe!!!
Grape molasses is added to the softened solid-state butter and mixed in a bowl, then when it is mixed homogeneously, it is applied to the base on the first tray you cooked it in!!! In other words, the first surface is cooked with a mixture of grape molasses + butter. This causes the first surface of the kunefe to become crispy and its color to be brown.
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bir konuda eksiğiniz olabilir tabi bu durum kimisi için tercihe göre değişebiliyor !!!!
geri kalan işlemler ise birebir künefe yapımı esnasında izlenen yolla aynı !!!
yumuşamış katı halli teryağının içine üzüm pekmezi katılıyor ve karışıtırılıyor bir kapta ardından homojen biçimde karışınca ilk pişirdiğiniz tepsideki tabana sürülüyor!!! yani ilk yüzey üzüm pekmezi + tereyağı karışımı ile pişiriliyor bu durum künefenin ilk yüzeyinin kıtır kıtır olmasına ve renginin kavruk olmasına sebep oluyor
I want to be eat in Ramadan 2024 😍 from 🇲🇦 (In Sha'a Allah) 🤲🏼
Inşallah 😊, greetings to Morocco😊
Здравствуйте🙋
Я из Крыма. Впервые попробовала это блюдо в этом году в Бахчисарае и удивилась сочетанию ведь сверху положили мороженное.Но было очень вкусно 😍
😊
Muchas gracias 🌷🇩🇴🇪🇸
Lo probé en uno de mis viajes a Turquía, Bursa exactamente ❤️
Je vous regarde depuis le Canada, j'adore le canefe je vais en préparer a la maison c'est certain . 🥰❤️❤️
merci pour votre réponse😊 salutation au canada😊
From Greece. I love kunefe
From Honduras, Centro América ❤❤❤❤
Love from Greece!!!! ❤❤🧡🧡💛💛💚💚💜💜
σας ευχαριστώ πολύ για την ανταπόκρισή σας 😊 χαιρετισμούς στην ❤Ελλάδα ❤😊
love from China🌹🌹🌹🇨🇳🇨🇳
Это же просто прелесть.
Salam je suis de France. Merci pour tout ces détails😊
Avec plaisir
Merci beaucoup chef pour cette belle recette de künefe, les étapes sont bien détaillées avec toutes les explications nécessaires
C'est avec plaisir 😊😊
L’ho mangiato ad Instabul appena preparato sull’Istiklal: buonissimo 😋😋
I got my Kunefe plates today from Amazon. I just need to get the Mozzarella cheese. I have all the other ingredients including the Kadayif.
Merci pour votre recette c'est très très bien expliquer bn continuation et je faire la recette
Merci à vous 😊
Shukran new subbie!! We hope to travel to Turkey soon! I was watching a series from Turkey and they talked about this dessert. We don’t have any Turkish stores here so maybe online I can find the pans and ingredients. I can’t wait to see more recipes so I can understand them before our trip to help us look for foods we know.
Merci chef et bonne continuation .
Merci infiniment
top bravo j,adooor ça a l,air bon ❤🇲🇫
Merci infiniment😊
I love this very much
Hi I am Kaleem from India.
Enjoyed the dish 😋
Bravo 👍🏼👍🏼👍🏼
Merci 😊
Watching from Nigeria🥰
I am watching from Canada
Thank you for your reply 😊, greetings to Canada 😊
Merci pour cette belle attention, ton explication est très claire je suis contente de pouvoir faire goûter ce délicieux dessert que j'ai connu en Turquie et qui a fait vibrer mes papilles
Avec plaisir 😊
nice video. watching from Canada
Thank you for your reply 😊 Greetings to Canada 😊
Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık 👏👏 Bravo
Çok teşekkür ederim 😊
Votre methode de cuisine est excellente et nous fais envie de faire la recette! Merci!
Merci infiniment 🙏😊
Salam je suis de Paris
Multumesc pentru rețeta asta delicioasă
cu placere 😊
Slovenija, sviđa mi se kunefe odlično je pravila sam .
wow look good
Thank you 😊
Bravo.
merci 😊
The most beautiful and sweetest recipe save your hand you are a cook for real ❤❤
thank you
From paris❤🎉😊
merci pour votre réponse salutation à Paris 😊
Из России.Очень нравятся турецкие блюда.
Ellerine emeğine sağlık afiyet olsun
Mercie infiniment c'est la meilleur reucette que j'ai vu ....Bravo
Merci infiniment😊😊
Con queso blanco hecho en casa saldrá mucho mejor❤
😊
Από Ελλάδα.Πολυ ωραίο το γλυκό σας.❤❤
ευχαριστούμε για το σχόλιό σας 😊, χαιρετίσματα στους φίλους μας Ελλάδα 😊
Świetny kanał ❤️👏byłam miesic temu w Turcji 😍
I to jedzenie rozłożyło mnie na łopatki ,tęsknie za ta kuchnia 😋a teraz szukam inspiracji na Ramadanowe dania 🥰
super wszystko pokazujesz 😍
Oglądam cię z Danii🤚🏻☺️
Dziękuję za komplement i odpowiedź😊, Pozdrowienia Dania😊,
السلام عليكم مرة عجبتني الطريقة جزاك الله خير
Prezentarea este extraordinara!Nu am facut niciodata dar cand voi face voi folosi aceasta reteta.Multumesc!
Mulţumesc mult😊
Hatay dan izliyorum şuan
Cevabınız için tesekkur ederim, hatay'a selamlar😊
Iz Bosne ..Zaista preukusan svaka vam cast...Sretno u buducnosti❤
hvala na odgovoru 😊, pozdrav iz Bosne i Hercegovine😊
Срећан бајрам.
Bonjour très envie de le faire dites moi svp vs appellez quoi une poêle anti adhésive car je n’ai pas le plat merci
Bonjour, c'est une poêle du style tefal en teflon c'est parfait pour les kunefe ça ne colle pas et facile à retourner.
par contre, pas en inox, car ça risque de coller est vous aurez du mal à le retourner.
😊
i ate kunefe fot the first time in turkey and i loved it. I have seen many recipes but yours is the original one. I will definitely try it. Kee up the good work. Greetings from Athens Greece komsu
thank you very much for your response 😊, the messages I receive from Greece touch me a lot 😊.
greetings to our friends Greece especially in Athens 😊 komşu
Merci beaucoup pour la recette de kunefe, svp j une question : si j'utilise la mozzarlla je la mixe aussi? Je vous regarde de l'algerie. ❤
Bonjour, oui il faut mixer aussi la mozzarella 😊,
Salutations à l'Algérie 😊
@@turkseedchef merci beaucoup, je l'est préparé elle est delicieuse.
Merci beaucoup. Pour le partage, je vais essayer de le faire
Avec plaisir 😊
salut , merci bqp pour la recette , je me demande pourquoi je n'ai pas la texture élastique quand je coupe ma kounafa ? malgrés que j'ai essayé plusieurs types de mozzarella
Bonjour😊, cela dépend de plusieurs choses, il faut :
-Haché la mozzarella, et non le placer en tranche épais ça à pas le temps de fondre.
Cuire le künefe à feu moyen doux,et non élevé, car le künefe cuit vite et le fromage n'a pas le temps de fondre.
Et en dernière le plus important, il faut verser le sirop chaud non bouillant sur le künefe chaud, verser le sirop aussitôt le künefe cuit sans attendre.
Bonne journée 😊
@@turkseedchef merci bqp pour votre réponse , j'ai éxécuté la recette seconde par seconde comme vous l'avez realisé , le résultat est bon par contre pas de texture élastique , y'a t il un type de mozzarella spécifique pour cette texture ?
Why do you heat kadayif in pan before cooking? Is it necessary?
Γεια σας
Συγχαρητήρια για το Κιουνεφέ. Με κατατοπίσατε πλήρως με την ακρίβεια των υλικών και τις αναλυτικές οδηγίες και μάλιστα στη γλώσσα μου.
Παρακολουθώ τις συνταγές σας και μου αρέσουν πολύ.
Συνεχίστε να μας εκπλήσσετε ευχάριστα με το μεράκι σας και την καλή σας διάθεση.
Σας παρακολουθώ απο Ελλάδα και συγκεκριμένα από την Κρήτη.
Σας ευχαριστώ πολύ
Με εκτίμηση και σεβασμό
Σοφία
ευχαριστούμε πολύ για την υποστήριξή σας και για το πολύ συγκινητικό σχόλιό σας 🙏 😊, χαιρετισμούς στους φίλους μας Ελλάδα ιδιαίτερα την Κρήτη 😊
Watching from Australia! Looks so bloody beautiful!❤
Thank you for your response 😊, greetings Australia 😊
😊
Bunu gördüğümde acıkıyorum🌸
Teşekkür ederim😊
Amman / Jordan
😊😊
🙏😊
Tem um que é colocado um creme dentro, que creme é aquele ?
Интересно у нас в России можно купить тесто кадаиф или нет ведь его готовят таким оригинальным способом .
❤😊
😊🙏
Magnifique. 👏👏👏👍🏻
merci 😊😊😊
Bonjour, merci pour la recette. Je n’ai pas accès à du Kedayif, puis-je utiliser des cheveux d’ange du rayon pâtes à la place ?
Bonjour, non malheureusement il faut du kadayif fraîche.
Boa tarde. Parabéns pela bela receita de kunaf, gostaria de saber se a massa que vc passa na manteiga e coloca por baixo e por cima do queijo é fresca ou seca? Obrigada!
Olá, sim a massa espalhei com a manteiga e coloquei por baixo e por cima😊
Bjr on peut le mettre au four ? Si oui à quel degré et combien de minutes svp ❤ merci❤
Bonjour, oui c'est possible, 200°C chaleur tournante, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Une fois cuits, retourner le künefe et verser le sirop.
Merci bcp ❤️❤️
Yummy 😋
Thank you 😊
Bonjour, je n’ai pas de feu. Est ce possible d’avoir une méthode avec le four ?
Bonjour oui c'est possible au four.
Vous préparez de la même façon dans le moule de votre choix, puis cuire au four à 220°C jusqu'à que le dessus soit bien doré, et versé le sirop aussitôt sortie du four.
Pensez à bien chauffer le four avant d'enfournez.
Definately going to try this kunefe recipe as my family like it...thank you for the step by step recipe ...fr malaysia
thank you very much for your comment😊, greetings to Malaysia😊
Lucca Italia 🇮🇹
grazie per la tua risposta😊 saluti a Lucca Italia😊
جميل ورائع
I would like to try this recipe, bi I don't know where to find kadaif.
in oriental, Turkish or Arabic grocery stores
Moze li se ta andjeoska kosa necim zamijeniti? Mi to nemamo gdje kupiti.
nažalost to ne bi bilo moguće😊
Cusl es más buena la k lleva queso ,o la k va echa con leche y maicena?
Queso
Ahhh maravilha agora sim eu consigo fazer 🇧🇷
com prazer😊, saudações ao Brasil
Cok guzel oldu bravoooo arkadasim ellerinize saglik from Greece 💞
cevabınız için tesekkur ederim😊, Yunanistan dostlarımıza sevgiler selamlar😊😊
Il ne faut pas mettre le plateau directement en contact avec la plaque de cuisson ?
Bonjour, oui il faut le mettre en contact avec la plaque de cuisson, mais il faut le tourner régulièrement pour que la cuisson soit uniforme.
@@turkseedchef d’accord merci
Hola buenas noches😊
Es fideo cabello de angel triturado?
Hola, no, no es cabello de ángel chino, sino cabello de ángel turco y mezclador.😊
Am cumpărat și eu dar este uscată, cum se poate prepara in acest mod , mulțumesc
Thank you from Greece ☺️
Thank you for your response 😊, greetings our friends Greece😊
Magnifique
Merci 😊
Çok güzeller. Evde Sucuk tarifinizde varmi?
Tarifim var ama daha çekmedim, çok istek oldu yakında paylaşırım😊
@@turkseedchef Tešekkür 👍
Rica ederim😊
Brasil
👍👌🌹
😊🙏
Bonjour merci pour cette recette peux tu donner le volume contenu dans un verre que tu utilises pour le sirop merci bcp 😊
Bonjour, c'est 180 ml pour l'eau 😊
@@turkseedchef merci bcp je vais le faire et vous fait un retour 😍
Avec plaisir 😊
From Malaysia
thank you very much for your response😊, greetings to Malaysia😊
Saya nak tanya dimana kita nak beli bahan utk buat kunafa saya nak tahu yang mcm meehòn itu apa and dimana nak membeli
Anda memerlukan doh kadayif, dan keju mozzarella, doh kadayif anda boleh menemuinya di kedai runcit Oriantal
bravo ça a l'air délicieux💚💚💛💛🧡🧡❤❤☪
merci 😊😊😊
kadayıfı bekletirsek lezzetinde bozulma olur mu?
Pişirmeden mi?
France
Merci pour votre réponse 😊 salutations à la France 😊
Ko je iz Crne Gore a zeli kadaif da bi napravio kunefe imate u Podgoricu u center grada u hercegovacku 55 firma se zove TJESTENINA
Reteta dvs este NEMAIPOMENITA! As vrea sa-mi precizați daca nu găsesc aceea firea, daca o pot inlocui cu cu un alt fel de fidea. Va urmăresc din orașul BUCURESTI,țara ROMANIA. 😊😊
thank you 😊😊😊
من دعاء الاستفتاح
(وجهت وجهي للذي فطر السموات والأرض حنيفا وما أنا من المشركين، إن صلاتي، ونسكي، ومحياي، ومماتي لله رب العالمين، لا شريك له وبذلك أمرت وأنا من المسلمين. اللهم أنت الملك لا إله إلا أنت، أنت ربي وأنا عبدك، ظلمت نفسي واعترفت بذنبي فاغفر لي ذنوبي جميعا إنه لا يغفر الذنوب إلا أنت. واهدني لأحسن الأخلاق لا يهدي لأحسنها إلا أنت، واصرف عني سيئها، لا يصرف عني سيئها إلا أنت، لبيك وسعديك، والخير كله بيديك، والشر ليس إليك، أنا بك وإليك، تباركت وتعاليت، أستغفرك وأتوب إليك)
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أخرجه مسلم، ١/ ٥٣٤، برقم ٧٧١. اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما. تحيات ام جزائرية.
Добрый вечер. А как делают тесто кадафи. Покажите.
В магазине покупают.
Μπορώ να το ψησω την προηγούμενη μέρα και να βάλω μόνο το σιρόπι την επόμενη; Θα έλιωνε πάλι το τυρί; Η χαλάει πολύ το αποτέλεσμα; Γενικά μόνο λίγο πριν το φάμε το ετοιμάζουμε;
γεια σας 😊, δεν συνιστώ να το μαγειρέψετε την προηγούμενη μέρα γιατί ακόμα κι αν ρίξετε το ζεστό σιρόπι το τυρί θα σκληρύνει.
Σας συμβουλεύω να το ετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα και μετά να το φυλάξετε στο ψυγείο και να το ψήσετε την τελευταία στιγμή.
χαιρετίσματα στην Ελλάδα 😊😊
@@turkseedchef Ευχαριστώ! Έκανα ακριβώς όπως είπατε και το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό…!!! Την αγάπη μας από Ελλάδα 🥰
in my point of view i think you remove music from background because music is so loud ..and there are lot of channels who make cooking videos without music and it goes well ...its a suggestion sorry if u mind❤
No problem😊, thank you 🙏😊
Je suis de l'île de la Réunion 🇷🇪
Merci pour votre réponse 😊, salutations à l'île de la Réunion 😊
А в духовке можно печь?
да, возможно, 220°C, пока верх не подрумянится
Extra good ❤❤❤
Thank you 😊
A może zrobisz iskender? 😋🥰
Oczywiście, że tak😊
Что за музыка?кто исполняет
É possível fazer künefe sem kadayıf ?
No😊
Assalamu'alaikum kak, beli kadayif nya dimana?
selamat malam 😊, Anda bisa menemukannya di toko kelontong Turki atau Arab 😊
Can I use vermicelli instead of kadayif ??
Absolutely not they are different. You can find kataifi in middle eastern/Turkish/Greek stores. If there are no stores you can make كنافة ناعمة which another type of kunafa called "soft kunafa" very popular too and just as tasty. Search the arabic term on youtube to get an idea. Good luck!
الكنافة سورية للعلم