کروسان _ croissant

#کروسان
مواد لازم:
آرد سفید قنادی یا آرد نان فانتزی ۲ لیوان +۱/۴لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ولرم نصف لیوان
شکر ۳ ق غ
روغن مایع ۲ ق غ
خمیرمایه ۱ ق چ استاندارد
نمک ۱/۸ ق چ
شکلات تخته ای یا شکلات صبحانه یا نوتلا برای داخل کروسان
طرز تهیه :
من چون مطمئن بودم خمیر مایه سالمه، مستقیم اضافه کردم. ولی اگه اطمینان ندارید حتما قبلش خمیرمایه را عمل بیارید. به اینصورت که ۱/۴ لیوان آب ولرم+ ۱ ق چ شکر و خمیر مایه را داخل یه ظرف بریزید .روش را بپوشونید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا پف کنه . اگر پف نکرد یعنی خمیرمایه خراب شده.
همه مواد به جز آرد را داخل یه کاسه ی بزرگ بریزید و با هم‌ مخلوط کنید .بعد نصف آرد را بریزید و بقیه آرد را ، کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه.ممکنه همه آرد مصرف نشود یا آرد بیشتری مصرف شود.بستگی به آب خور آرد دارد.
۱۰ دقیقه ورز بدید یا ۱۰۰ بار روی میز بکوبید تا لطیف و یکدست بشه.
خمیر را داخل کاسه چرب شده بزارید و روش را بپوشانید. ۱ ساعت در جای نسبتا گرم بزارید تا استراحت کند.
بعد از استراحت،کمی ورز بدید .سپس خمیر را به اندازه ۳۰ در ۴۰ سانت ،با وردنه پهن کنید.
با پیتزا بر ،خمیر را به ۶ مثلث تقسیم کنید.
ابتدای خمیر،شکلات تخته ای یا شکلات صبحانه یا نوتلا بزارید.سپس خمیر را بپیچید.
خمیرها را در سینی چرب شده، با فاصله از هم بزارید و روش را بپوشونید و نیم ساعت دیگر استراحت دهید.سپس با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران و شیر ،رومال بزنید.
در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید .سپس گریل(المنت بالایی) را بزنید تا روش طلائی بشه.
نوش جان
#airfryer #pasta #art #music #recipe #cartoon #cooking #funny #pizza