[맛있는 연어 버터구이] [요리재료] * 계량스푼 기준 생연어 230g, 버터 40g, 마늘 4쪽, 아스파라거스 2개, 굵은소금 1T, 후춧가루, 식용유, 화이트 와인 2T [만들기] 1) 용기에 굵은소금 1T를 넣고 물 1000ml를 붓고 소금을 녹여 준다 2) 소금 물에 연어 230g을 담가 1시간 동안 염장을 시켜 준다 3) 염장시킨 연어를 꺼내 키친타올로 물기를 제거해 준다 4) 연어의 두꺼운 부분엔 칼집을 넣고 앞뒤로 후춧가루를 뿌려주고 식용유를 발라 준다 5) 아스파라거스를 깨끗이 씻어 반 잘라 준비한다 6) 버터를 팬에 넣고 마늘 4쪽을(전 다진마늘을 넣고 오래 있으니 좀 탔어요 마늘은 반드시 자르거나 다지지 않고 넣는 게 좋겠어요) 넣고 버터를 녹여 준다 7) 버터가 완전히 녹으면 연어를 넣고 약불에서 두꺼운 부분에 수저로 버터기름을 끼얹으며 구워 준다 8) 냄새 제거를 위해 화이트 와인 2T를 넣고 연어가 노릇노릇해지면 뒤집어 준다 9) 한쪽으로 아스파라거스를 넣고 볶아준다 10) 연어가 노릇노릇해지면 불을 끈다 * Tip: 연어는 껍질이 있는 것이 뒤집을 때 잘 부서 지지 않아요 마늘은 안넣어도 됩니다 * 구독자 여러분 안녕하세요 매일 뭐 해 먹을까? 고민하는 분들을 위한 유투버 " 오늘 이거 해먹자 "입니다 영상은 매주 일요일 오후에 올립니다 시청해 주셔서 감사합니다 ~♡
연어는 올리브유 등으로 고온에서 겉이 바삭하게 익힌 이후에 불을 약불로 줄인 후 버터와 와인등 취향껏 감미하여 넣고 살짝 졸이면서 향을 입힌다는 느낌으로 완성 하는 것을 개인적으로 추천 합니다. 일반 버터는 고온으로 오래 조리하면 금방 타거든요. 그리고 소스를 따로 만들지 않을꺼면 펜에 남아있는 버터를 따로 담아서 가운데.퍽퍽한 살은 찍어서 드시면 더 좋을 것 같습니다. 마늘이나 가니쉬는 익힘정도 취향에 따라 타이밍 조절하면서 넣으시면 될 것 같아요.
[맛있는 연어 버터구이]
[요리재료] * 계량스푼 기준
생연어 230g, 버터 40g, 마늘 4쪽, 아스파라거스 2개, 굵은소금 1T, 후춧가루, 식용유, 화이트 와인 2T
[만들기]
1) 용기에 굵은소금 1T를 넣고 물 1000ml를 붓고 소금을 녹여 준다
2) 소금 물에 연어 230g을 담가 1시간 동안 염장을 시켜 준다
3) 염장시킨 연어를 꺼내 키친타올로 물기를 제거해 준다
4) 연어의 두꺼운 부분엔 칼집을 넣고 앞뒤로 후춧가루를 뿌려주고 식용유를 발라 준다
5) 아스파라거스를 깨끗이 씻어 반 잘라 준비한다
6) 버터를 팬에 넣고 마늘 4쪽을(전 다진마늘을 넣고 오래 있으니 좀 탔어요 마늘은 반드시 자르거나 다지지 않고 넣는 게 좋겠어요) 넣고 버터를 녹여 준다
7) 버터가 완전히 녹으면 연어를 넣고 약불에서 두꺼운 부분에 수저로 버터기름을 끼얹으며 구워 준다
8) 냄새 제거를 위해 화이트 와인 2T를 넣고 연어가 노릇노릇해지면 뒤집어 준다
9) 한쪽으로 아스파라거스를 넣고 볶아준다
10) 연어가 노릇노릇해지면 불을 끈다
* Tip: 연어는 껍질이 있는 것이 뒤집을 때 잘 부서 지지 않아요
마늘은 안넣어도 됩니다
* 구독자 여러분 안녕하세요
매일 뭐 해 먹을까? 고민하는 분들을 위한 유투버 " 오늘 이거 해먹자 "입니다
영상은 매주 일요일 오후에 올립니다
시청해 주셔서 감사합니다 ~♡
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연어는 올리브유 등으로 고온에서 겉이 바삭하게 익힌 이후에
불을 약불로 줄인 후
버터와 와인등 취향껏 감미하여 넣고 살짝 졸이면서 향을 입힌다는 느낌으로 완성 하는 것을 개인적으로 추천 합니다.
일반 버터는 고온으로 오래 조리하면 금방 타거든요.
그리고 소스를 따로 만들지 않을꺼면
펜에 남아있는 버터를 따로 담아서
가운데.퍽퍽한 살은 찍어서 드시면 더 좋을 것 같습니다.
마늘이나 가니쉬는 익힘정도 취향에 따라
타이밍 조절하면서 넣으시면 될 것 같아요.
좋은 가르침 감사합니다 ^^
소스추가해 연어 요리하는 유투브가 많던데 딱 이렇게 구이로만 먹는 요리 찾고있었어요! 이렇게 벌써 세번째 해먹어요! 넘 맛나게 먹었어요 👍
맛있게 하셨다면 요리를 잘 하시나봐요
감사합니다 ^^
올리브오일로 고온에 굽고 마무리할때 불 줄여서 버터 넣으면 더 좋을것 같아요~
어머니가
저염으로 드셔야 하는데
소금
염징을 반스푼 써도될까요?
@@에스티로더-p8w 네 그렇게 하셔도 됩니다 ^^ ♡
해외에있어 와인이랑 아스파라거스 구하기가 조금 힘들수도 있는데... 안써도 되나요?
아스파라거스는 안써도 되고요
와인대신 맛술을 2T 정도 쓰시는 것이
좋을것 같아요 ^^
감사합니다 ♡
감사합니다! 덕분에 처음으로 연어구이 해봤어요! 넘넘 맛있었어요!! 왜 다진마늘 쓰지 말라고 하셨는지 알 것 같아요 ㅋㅋㅋ 자신감 얻고 또 연어 사러 갑니다~~~
늦어서 죄송합니다
제영상 봐주시고 맛있게 해드셔서
감사합니다 ❤❤❤
연어는 색부터 싫어서 안먹었는데
뼈 건강에 좋다고 하니
이제부터라도 먹어보려고
이 방송 끝까지 봤네요
왠지 맛있을것 같아요😅😅😅❤❤❤
감사합니다
연어 드시고 건강 하세요 ^^
에일 맥주랑 너무 잘 어울릴 것 같아요. 맛깔스런 음식 잘 봤습니다~
감사합니다 ^^
다진마늘 쓰면 안되는 이유가 있을까요? 제가 마늘은 안좋아해서 다진마늘만 쓰거든요ㅠ 혹시 없어도 문제 없나요?
다진 마늘을 쓰니까 빨리 익어서 타서 통마늘을 쓰는것이 좋아요 ^^
감사합니다 ^^
너무 맛있어보여서 해봤는데
칭찬받았어용 히히 🤍
저도 기뻐요
감사합니다 ^^
갑자기 연어스테이크가 먹고 싶어졌는데 이거 보고해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다
감사합니다 ^^
새해 복 많이 받으세요 ♡♡♡
감사합니다 ☺️
제 영상을 시청해 주셔서 감사해요 ^^
넘 맛있어 보여요.
소금물에 염장하는 것을 배웠네요.
연어 요리는 다양하지가 않아서 항상 고민인데 냉동실에서 잠자고 있는 연어 덩어리들 꺼내서 해먹어봐야겠어요.
감사합니다 ^^
와우 맛있겠당~^^반가워요. 3종 선물 놓고갑니다. 응원할께요.기다릴께요.
👍 감사합니다 ^^
연어가 몸에 좋고 단백한거 같아요. 오늘도 수고 하셨네요.^^
감사합니다 ^^
감사합니다 ^^
기웃기웃하고 다니다 구독 꾸욱합니다ㅎ
감사합니다 ^^
만들어서 넘 맛있게 먹었습니다👍
오 !
잘하셨어요 ^^
감사합니다 ♡♡♡
생연어가 (2020년 5월9일)오늘의 날짠데
생연어가 랩으로 포장 되어있는 상태에서 냉동실에 얼음이 생기도록 넣어놨는뎅
유통기안이 4월 18일 까진데 구워먹어도 되나요??(오늘 답해주세요ㅜㅜ오늘 먹을까 말까 결정해야되요ㅜㅜ)
유통기한이 지났으면 안드시는것이
좋을듯 하네요
감사합니다 ^^
@@CookTodays넵 !!
퍼팩트하게 구우셨네요! 화이트와인하고 먹으면 너무 맛있겠네요
영상잘보고갑니다!
감사합니다 ^^
연어 구으려고 검새중이에요^^ 감사해요~
저도 감사해요 ♡
저도 감사해요 ♡
1:44 요리시작
궁금한게 있는데 버터는 항상 조각내고 개별포장해서 보관해야하나요? ㅠㅠ
저는 평소에는 큰덩어리째 그냥 냉장실에 보관 했다 잘라 쓰지만 좀오래 있다 쓸것 같으면 냉동실에 보관했다 조금 녹여 잘라서 사용해요^^
오늘이거해먹자! 냉장실에 그냥 넣으면 버터냄새가 날라간다고 하길래 일일이 썰어서 포장해야하나 싶었는데 굳이 안그래도 되나보네요ㅎㅎ
화이트 와인 꼭 뿌려야되나요?
다른 술을로 대체 하셔도 좋아요
술은 고기 냄새 제거를 위한 것이예요 ^^
감사합니다 ^^
마아가린으로해도맛있나요?
예 마아가린으로 하셔도 쾐찮아요
맛있겠다...
감사합니다 ^^
다진마늘 말고 통마늘 쓰라했는데 왜 다진마늘 쓰나요?
처음이라 제가 써보니 다진마늘은 빨리 익어서 타더라고요 ㅠㅠ
감사합니다 ^^
연어가 기름 흡수는 안하나요?
조금은 흡수 하지만 거의 안해요
감사합니다 ^^
가염버터에 구우면 더 맛있을듯
불세기하고 시간은 얼마나 구워야하죵/?
약불에서 기름을 끼얹어 가며 노릇노릇해질때 까지 앞뒤로 구워 주면 되요
자세한 내용은 고정댓글 참고 하세요 ^^
감사합니다 ♡
연어는 몇분간 염장하나요?
1시간 동안 염장 하시면됩니다
감사합니다 ^^
냉동된 연어로도 가능할까요..?? 엄청 먹음직스러워요 ㅠㅠ
냉장실에서 해동 시켜서 하시면됩니다
감사합니다 ^^
@@CookTodays 요알못이라ㅠㅠ 너무 감사해욤!! :):)
화이트 와인 없을때 레드와인 가능합니까?
네 레드와인도 가능해요
감사합니다 ^^
불이 너무 약불이라 구운 맛이 안날것같은데
쎈불에서 익히면 타서요
감사합니다 ^^
@@CookTodays 약불로 쭉 굽기보단 중불정도에서 안타게 겉만 노르스름하게 굽고 약불로 줄여서 뚜껑 덮고 구우면 안타고 맛있지 않을까요?
1.5배로 하고 봐도 느리네요
그래도 봐주셔서
감사합니다 ^^
죄송한데 요리초보같으신데요 ㅎ
아직 부족 한게 많아요
많이 알려주세요 ^^
아스파라거스 껍질 제거안하고 먹나요?
예 아스파라거스가 연해거 껍질 제거 안하고 먹었어요 ^^
감사합니다 ♡