Verdure ripiene alla genovese (fritte)

E' questo un piatto tipico ligure in uso particolarmente nella stagione estiva anche perché le verdure ripiene si devono mangiare fredde o tuttalpiù tiepide e pertanto si prestano ad essere portate in gita.

[@Asciaratella]

Buone fritte !!!!!
In casa mia si facevano così e poi a scolare nella carta straccia da pane quella marroncina, mi pare di sentirne ancora il gusto, oggi tutto nel forno perchè "fanno meno male" .....

[@andrealoconte7613]

Lunghissimo procedimento, noi invece le riempiamo semplicemente con macinato e uovo e via in forno , Superveloce ed economico 😎

[@nameerf61]

se si aggiunge un cucchiaio d'aceto nella ebolizzione le verdure rimangono più sode