엄마가 만든게 더 맛있대요!

[@bakingmom]

엄마가 만든게 더 맛있대요
저희 아들이 그러네요
(말이라도 고맙다!!🥹)
집에서도 어렵지 않게
찹쌀경단을 만들 수 있어요!
카스테라고물 묻히면
와,,,,
달콤하고 너무 맛나요
저는 속 없이 만들었지만
안에 앙금을 넣으면
더 맛있을 것 같아요!
🥣재료
카스테라빵1~2개
건식찹쌀가루150g
소금1/2T
뜨거운물90~95g
설탕1T
자색고구마가루1T(생략가능)
흑임자가루1T(생략가능)
🥣레시피
1️⃣찹쌀가루는 체에 한번 내린 후
2️⃣설탕과 소금을 넣고 섞어줍니다
3️⃣뜨거운물을 조금씩 넣어가면서 반죽을 해주세요
⭐️반드시 물을 한번에 넣지마시고 수저로 조금씩 넣어가면서 반죽의 농도를 체크해주세요
⭐️손에 묻어나지 않고 말랑한 점토같은 느낌이에요
4️⃣적당한 크기로 분할해주세요
⭐️약15g씩 분할했어요
⭐️너무 크면 반죽이 익지 않을 수 있어요
5️⃣동글동글하게 모양을 잡아 둥글려줍니다
⭐️이때, 작업하는동안 반죽이 마르지 않게 젖은면포로 덮어주면서 하시는게 좋아요
6️⃣물을 팔팔 끓여서 반죽을 넣고 데쳐줍니다
⭐️떡이 익으면 위로 올라오는데 물1컵을 추가로 넣어서 다시 한번 끓여주세요
⭐️속 까지 충분히 익을 수 있게 마지막은 약한불로 뜸들입니다
7️⃣익은 떡은 바로 얼음물에 담가주세요
⭐️떡 퍼짐을 방지하고 탱글한 식감을 유지해요
8️⃣물기를 빼주고 카스테라고물을 묻혀줍니다
⭐️카스테라 윗부분(갈색)은 잘라내어주고 강판에 갈아주세요
⭐️저는 고구마가루, 흑임자가루와 섞었어요

[@두망호치]

저도 오늘 도전합니다 레시피 감사합니다

[@bakingmom]

성공하시길 바래봅니다😭❤️

[@두망호치]

@bakingmom 성공해서 맛나게먹었어요 감사합니다!
작게만들었는데 생각보다 좀더오래 익혀줘야할것 같더라구요
안쪽이좀 덜말랑한느낌? 암튼 맛나게잘먹었어요 레시피 감사합니다ㅎㅎ

[@해피맘-h4s]

카스트라 경단 맛이 궁금하네요~~

[@로이스쫑이견생일기]

오~ 앙금 만들어서 한번 해봐야겠어요~ㅎㅎ

[@bakingmom]

속에 앙금넣으면 훨씬 맛있을거 같아요😊

[@복쓰리-e9h]

어머 애기엄마셨어요? 미혼이신줄
20대신줄여❤ 😊레시피감사욤