O QUE É PÁPRICA E COMO ELA É FEITA?
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- #paprica #temperos #AmoComidaBoa
A páprica é feita com pimentões vermelhos e pimentas que são secadas em estufas ou ao sol e depois são moídas bem finas e se tornam esse posinho poderoso que dá sabor a muitos pratos da cozinha brasileira e internacional.
A Hungria é o maior produtor e consumidor de páprica. Tanto é que um de seus pratos típicos mais populares e consumidos não só NE Hungria, mas praticamente no mundo todo é o Goulash.
O goulash é um ensopado feito com carne vermelha, seja suína ou bovina e a páprica é o ingrediente que dá o toque e o sabor a esse prato.
Existe três tipos de páprica, a doce e a picante, a defumada
A páprica doce ou suave não contém capsaicina, que é o que dá aos pimentões o seu sabor picante. a razão para isto é que quando a variedade doce é produzida todas as sementes e membranas são removidas da pimenta. Para as páprica picante, algumas das sementes, a placenta e as glândulas (ou veias) de capsaicina são deixadas na pimenta quando são secas e moídas, o que lhes permite então ter o seu sabor picante.Já a páprica defumada o pimentão é desidratado é desidratado sob a fumaça, adquirindo assim sabor e aroma especiais.
Qual a diferença entre páprica e colorau?
A páprica altera, dá sabor e cor aos pratos. O colorau dá apenas cor.
Além de dar sabor aos pratos, a páprica possui benefícios à nossa saúde.
A páprica é não apenas rica em antioxidantes, mas também em vitaminas e sais minerais. É cientificamente comprovado que pessoas que consomem alimentos ricos em antioxidantes, tais como a páprica, apresentam menor risco de sofrer doenças cardíacas e neurológicas
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Gostaria de fazer algumas ressalvas, apenas para complementar o vídeo:
1- A páprica "doce" é feita apenas com pimentões vermelhos
2- A páprica picante, leva junto pimenta vermelha(por isso fica picante) no vídeo apresentado dentro deste vídeo, até comenta sobre a páprica que leva pimentas.
3- A defumada é a de pimentão passado pelo processo de defumação em aparelho específico.
DIFERENÇA ENTRE COLORAU E PÁPRICA
4- O colorau é feito com o fruto do urucuzeiro (urucum) e tem vários benefícios para a saúde e a páprica; doce ou picante, com pimentão e pimenta.
Espero ter ajudado.🥰
Que aula maravilhosa!!! Gostei e aprendi…
Muito obrigada ❤
Excelente comentário 👏👏👏
Agora sim vc deu uma aula completa. Parabéns e muito obrigada pelos acréscimos de conhecimento, isso é muito importante.
Agora eu pergunto: qual a melhor pimenta e pimentão para fazer a páprica?
❤❤❤❤. Uso páprica desde que conheci- de preferência a páprica defumada - para molhos, então é bom demais.
Obrigada pela informação.
Tenha um bom domingo!
Muito obrigada! também gpsto mais da páprica defumada
AMO A PÁPRICA DEFUMADA, PRA MIM É A MELHOR.
Também é a minha preferida
eu gosto da Paprica defumada,já experimentei a picante
é ardida apesar de eu gostar de pimenta,como é só eu que cozinho em casa
minha esposa é sensivel a temperos fortes,esse eu não coloco mas a paprica defumada é vida
eu adoro colocar em molhos alem de dar cor,da sabor hummm muito bom,já a doce nunca usei
não experimentei,nem sei pra que tipo de receita que usa ele, pretendo comprar pra ver se é bom
Oi Márcio, eu também não uso a picante. Uso a doce ou a defumada. A doce é sem pimenta também. Você pode usar em bolos, tortas doces, pães.
Maravilha gostei de saber👏👍👩💕🌿🌱
Estamos juntas gratidão pelas dicas
Te procuro no RUclips como faz PAPLICA picante e ele endicou vc
Parabéns 💐 que Deus continue nós abençoando e iluminando sempre 🎈
Vou experimentar fazer , mas acho que irei fzr uma mistura com o coloral
Amei a páprica nunca mais uso colorau não sabia que era tao boa assim
Eu também. Uso páprica até para fazer macarrão. Faço um macarrão ao alho e óleo e coloco párpica; fica vermelhinho e delicioso. Experimente!
Te vi do outro canal mas me escrevi neste também gratidão 🥰 pela dica 😋
Obrigada valeu
Deus abençoe pela informação maravilhosa páprica
Muito obrigada!
Top gostei
A páprica defumada é a melhor
A minha preferida é a páprica defumada ❤
a minha também
Eu não sabia o que era páprica agora sei, Maria Olímpia guanambi Bahia Brasil
O urucum tbm dá sabor, e muito bom.
É verdade. Temos um tempero com urucum que é muito saboroso
Realmente é uma delicia comecei a usar a páprica defumada e estou amandooooo é muito bommmmmm!!!
Dá um toque nos pratos,né Terezinha. Também gosto muito de usar a páprica defumada.
verdade... a primeira vez que experimentei,foi a picante
depois acabou, quando fui comprar de novo encontrei a defumada
eu não sabia que existia,levei para experimentar e adorei e agora só uso ele huuummm
Thyna boa noite, é verdade muita gente não sabe o que é páprica, eu uso muito em minha casa e não sabia, parabéns pelo vídeo.
Oi Altair! Obrigada! Eu também uso muito a páprica
Muito obrigado
Parabéns
Muito boa sua explicação, realmente, eu achei que era o mesmo colorau kkkkkkkk
Muito obrigada eu não sabia de que era feita e a diferença ❤
Eu gosto de cozinhar amiga também
Agradeço, gostei muito, não sabia❤
Amei, ❤
Obrigada.
Excelente
Parabéns muito bem fiquei feliz em poder aprender que a fábrica tinha muita curiosidade não
Obrigada!!
Muito obrigado pela explicação, eu também não conhecia este tempero.
Boa noite! Acho que você inverteu as informações sobre a páprica doce com a páprica picante. A páprica doce é feita sem as sementes e a picante com as sementes.
Amo páprica . Gosto mais da defumada. Grata pelas orientações
Também uso a defumada
Mas uma vez cheguei vamos fortalecer a união faz a força TMJ COM VOCE
Obrigada,eu não sabia o que era páprica
Menina corri aqui no RUclips pra ver com é feita páprica o que terminei de almoço um coitadinho de quiabo e caprichei na páprica picante e fiquei com a boca pegando fogo 😂😂😂😂😂 obrigado pela explicação
Menina! Você usou a páprica picante😃 Eu uso a doce ou a defumada. Já passei perrengue com a picante, estava muito ardida.
Ola , amei o vidio.
Bem esclarecedor e vc é muito simpatica.bjs
Taubate int de S P.
Muito obrigada.🌹
Gostei muito Parabéns
Vc é 10 obrigada 👍
Ah!!! Muito obrigada!
Você fala muito bem! Que talento, hein? Ótimo vídeo.
Ah! Muito obrigada!
Muito bom mesmo
Muito legal
A picante desistir arde muito vou testar a doce e a defumada.
Oi Elisangela, eu uso aqui em casa só a defumada. Não arde. As crianças nem percebe.
Adorei seu vídeo ótima explicação sem muita fantasia...
Adoroooo cozinhar!!
Obrigadaaaa
Adorei, comprei a defumada e amei demais o sabor 😋
A defumada você pode usar em receitas doce também.
Oi onde vende????
@@roselanelima6211 você encontra em casas de temperos e também em supermercado
@@cantinhodaservasetemperos obgd😘
Comecei a usar é uma delícia
É verdade! Além de ser deliciosa é muito versátil
parabéns
2:06
Acho que houve engano. Se o maior grau de ardência está nas sementes, então a páprica picante tem que adicionar as sementes, e a páprica doce ser só o pimentão desidratato e moído. Mas vc é muito simpática!
Você está certa. Fiz confusão. Então , coloquei um texto com a correção na descrição.
Que aula maravilhosa!
Muito obrigada!
Mto obg, eu n conhecia esse tempero , agora vou comprar
Oi Isabel, além de dar sabor nos pratos , dá cor também.Uso muito no preparo de frango . Quando você usa o frango desfiado para recheio de salgadinhos a páprica dá um toque de sabor e cor.
Eu estou procurando o vídeo curto e direto kkk o povo conversar de mais 😅😅😅
vou fazer
gostei
a páprica doce e com semente? e a páprica picante sem semente? não entendi? não deveria ser contrário? e para páprica picante nao precisa então adicionar pimenta? brigado bom vídeo
OI Roger, houve uma troca aí das pápricas.Fiz a correção na descrição.Muito obrigada, viu. Muito importante p seu comentário. Assim podemos melhorar sempre o conteúdo dos videos. Deus o abençoe grandemente.
Achava que a picante é porque o pimentão é triturado com pimenta seca, não?
Boa noite
Desculpe mas a Páprica é de origem Turca, eles levaram para a Hungria quando ocuparam aquele país durante o Império Otomano. Vi um húngaro que é chefe na Hungria contando como ela chegou lá.
Comprei pensando que era coloral 😅Ardida hein
Você comprou a picante. Experimente a doce ou a defumada que não tem picancia. 😄
Salve
Mei
eu tô usando a páprica doce
Além de ser boa para a saúde a páprica dá sabor e cor a muitos pratos
Bom dia
Bom dia! Que seu dia seja igual a vontade de Deus: bom, perfeito e agradável.
Vá direto ao assunto.
Porquê tem existe diferença na cor da paprica doce , na culinária Americana a cor e mais forte parecendo a defumada.
Oi Sandra, a páprica varia de cor, cor vermelho intenso ou alaranjado.Para fazer a páprica é preciso assar(desidratar ) o pimentão e assim pode variar de acordo com o tempo e a temperatura do forno. A qualidade do pimentão também interfere.Já a páprica defumada a desidratação é feita na fumaça.
Bem, o São não é bom pra saúde e o sal rosa do Himalaia não é tão saudável assim, apenas muito maus caro. Então, vou continuar usando apenas a paprica...
🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌷
A doce é moída sem a semente, por isso é menos picante.
O que? Cozinhar é fácil? É muito difícil. Tem que ter muita paciência dedicação amor e raciocínio lógico e muita informação. E igual drogas se errar no tempero,ou tempo podem levar a pessoa a morte ou causar doenças graves. O que tem de malucos na internet metido a cozinheiro não está nos gibis .
Eliene, você tem razão. Para quem sabe é fácil. Para quem não sabe é mais difícil. Mas como tudo na vida, é possível aprender a gostar de cozinhar. Precisa querer, mas é possível. Os temperos é preciso saber combinar eles e a dosagem também tem que ser na medida certa para não estragar o prato ao invés de dar aquele toque especial. É preciso cuidado ao usar ,pois podem sim causar desconforto abdominais e até alergias. Muito obrigada pelo comentário! Estou à sua disposição, caso você queira informações sobre temperos. Há muitas receitas boas na internet, mas há muitas duvidosas. Eu fui criada em fazenda rodeada de ervas e especiarias, gosto muito de cozinhar e por isso testo e pesquiso bastante. um beijão no seu coração.
Estou usando o sal de Himalaia
Você me deu uma ideia para fazer um vídeo. Vou pesquisar sobre o assunto. Obrigada!
Sou mais o corante simples do que esse tanto de pimenta ñ creio que faz bem a saúde
Unjiram o lula 😂❤
É 8reais sal integral um kilo
Está um bom preço
Nao conheço esse tempero
Oi Cida, é um tempero muito saboroso e versátil que serve tanto para dar sabor quanto para colorir os pratos;tipo recheio para salgadinhos, ensopados,frango entre outros.Para quem quer um sabor mais picante use a páprica picante, para quem não gosta te a opção da páprica doce.
Pois coloral da sabor sim eu não gosto por isso 😑
Sal é sal não importa se é integral,rosa ou do himalaiá sal demais faz mal
Adoro a defumada sua receita sensacional parabéns 👏👏 me escrevi dei meu link aguardando sua visita lá no meu canal desde já agradeço 🙏🌟🌻🌟