Crispy whole wheat almond biscotti | Cách làm bánh biscotti nguyên cám mỏng giòn
HTML-код
- Опубликовано: 4 сен 2024
- A very delicious Italian treats that you couldn't miss. It is easy to make and very healthy. How to make it thinly crispy? Let's find out.
Một món bánh ngon của người Ý mà bạn không thể bỏ qua. Cách làm cực kỳ đơn giản mà lại cực kỳ healthy. Làm sao để bánh mỏng giòn? Cùng học cách làm bạn nhé!
Ingredients:
- 150g whole almond
- 150g whole wheat flour (I used Red's bob mill)
- 1/2 tsp baking powder
- 80ml honey or maple syrup. Add more if you like it's sweet
- 3 large eggs
- 1 tsp vanila extract (optional)
- 30ml coconut oil
- I used 2 baking tray size 15cm x 7cm x 5cm
❤Connecting with me
➤Subscribe my RUclips : bit.ly/2nPwvGW
➤Website: www.cookkim.com
➤Fanpage: / cookkimvn
➤Instagram: / cookkimvn
Nguyên vật liệu:
- 150g hạnh nhân nguyên hạt
- 150g bột nguyên cám (mình dùng hiệu bob's red mill)
- 1/2 tsp bột nổi
- 80ml mật ong hoặc si rô maple. Thêm nhiều hơn nếu bạn thích ngọt
- 3 quả trứng
- 1 tsp hương vanilla (tuỳ chọn)
- 30ml dầu dừa
- Mình dùng 2 khuân nướng cỡ 15cm x 7cm x 5cm
❤KẾT NỐI VỚI KIM NHÉ:
➤Đăng ký kênh RUclips của Kim : bit.ly/2nPwvGW
➤Website: www.cookkim.com
➤Fanpage: / cookkimvn
➤Instagram: / cookkimvn
Mình vừa làm hôm nay xong, công thức của bạn rất đơn giản nhưng cực kì ngon, mình còn làm các vị thêm như cacao và match và cho thêm các loại hạt và nho khô. Ăn rất tuyệt, cảm ơn bạn nhiều
Wow !! This is the first time I have seen the whole egg used , thank you 🙏 so much , I can’t wait to try it
Em đã làm 3 lần và lần nào cũng thành công. Ăn chung với sữa chua hợp quá trời hợp luôn ạ
Bánh này để mấy ngày sau còn giòn ko ạ?
@@phuongtunguyen7125 Mình để hơn cả tuần đậy kín bánh vẫn giòn như mới nướng, có điều hôm trước mình hết dầu dừa mình thay bằng bơ, lúc nướng xong bánh giòn được 1 lúc là bị mềm lại, mình cho vô nướng tiếp cũng không khá hơn, bánh vẫn bị ỉu ỉu. Nên mình rút ra là mình nên làm bằng dầu dừa, bánh sẽ có độ giòn lâu và thơm hơn bơ
@@maithanhdo7992 chị để tủ lạnh phải ko ạ
@@phuongtunguyen7125 Mình để trong lon sữa, đậy nắp kín, để ở ngoài, không bỏ tủ lạnh gì hết ạ
@@maithanhdo7992 e cảm ơn ạ💗
Mới biết đến kênh của c nhưng e đã yêu thích ngay từ cái clip đầu tiên,cách c làm rất gọn gàng,chỉn chu,và đặc biệt rất bình dị,cảm giác an yên lắm ý
Chúc kênh của c phát triển và giới thiệu nhiều thêm món bánh bổ ích cho sức khỏe nha c ❤️
Chị cảm ơn sự ủng hộ của Hong Anh nhé :)
*Clip của bạn rất đẹp, nấu nướng cũng là 1 nghệ thuật và mình cảm thấy rất thư giãn khi xem clip của bạn. Hãy phát triển kênh hơn nữa nhé.*
Cảm ơn bạn. Chúc kênh bạn thành công nhé
Công thức dễ làm và video thì đẹp quá ạ 😚😚😚 em phải nướng lần 2 lâu hơn vì thấy 15p bánh chưa giòn lâm 😅
Em cảm ơn chị nhiều lắm ạ
Clip nào của chị cũng vô cùng chỉn chu và công thức chi tiết, cụ thể
Hoa nguyễn chị cảm ơn Hoa ☺️
Nhìn ngon qua E oi,hôm qua C moi lam banh me yen mach,an ngon lam,hom nay chac phai lam tiep banh nay,mong E se ra nhieu clip nhu vay
TIFFANY LE cảm ơn chị đã ủng hộ nè 😁
Bánh thật hấp dẫn. Bạn cho mình hỏi nướng trước khi cắt và sau khi cắt mỏng thì set lò là lửa trên và dưới cùng lúc hay chỉ lửa trên? Và có mở quạt không ạh?
cảm ơn cô đã chia sẻ công thức hôm nay con vừa làm xong ngon lắm ạ
Em Gái ơi..cho chị hỏi nếu thế mật ong bằng đường an kieng thì phải bao nh là đc…bánh này chị thích lắm nè .. cám ơn em đả chia sẻ
ăn lạt thì tầm 50-60g là được rồi chị. Nếu ngọt hơn thì tăng lên ạ
Its a lovely receipe can i use almond meal flour instead of the normal flour thank you lots of love Rosalba❤❤
Tuyệt vời chị ơi..xem mãi k chán..
Cảm ơn em 😁
De được bao lâu vậy chị. Thank video hữu ích
coi vid co 1 lan xong lam luon ma hen la de freezer dc, con de qua dem , xong sag nay cat roi nuog lai lan 2 , co oi con cam on co super nhieu luon y , cong thuc vua du an, tiet kiem la cuc ki cuc ki ngon , vua khau vi voi con luon . sao bay gio con moi biet kenh cua co nhi? ng ho co va cam on co lan nua a. :x
Rất vui vì em đã thực hiện thành công món bánh này. 👏🏻 Luôn ủng hộ chị nha 💖
Mình rất thích công thức này và thành công nhiều lần
em muốn thêm whey vào thì thêm bnhieu gram là vừa và bột có cần điều chỉnh gì không vậy chị
Chào chị. Cho em hỏi, em dùng bột mỳ nguyên cám Puratos, hạt k đc mịn. Liệu em xay mịn ra thì làm có ổn k ạ, hay phải pha thêm bột mỳ (tỷ lệ khoảng bao nhiêu ạ )
chị ơi, cho em hỏi là bánh để tủ đông qua đêm có sao không ạ?
Hi chị, nếu e muốn làm gấp đôi thành phẩm thì em cứ nhân đôi công thức bao gồm baking powder luôn phải ko chị Kim? Cám ơn vdo xinh xắn của chị ah
Đúng rồi em, em chỉ cần gấp đôi công thức là được. Cho vào khuân lớn hơn hoặc chia làm 2 lần nướng
@@cookkim8735 cám ơn chị nhiều ah
Lò đối lưu thì cần lật bánh ko ạ
Chị ơi, ct này giảm cân hay eatclean ăn có đc k ạ?
Cho hỏi bạn dùng lò gì thể tích bao nhiêu vậy ạ? nhìn nhỏ gọn đẹp quá
Lò này là của electrolux 25L bạn nha
Bỏ vào tủ lạnh ngăn mát nhưng thời gin lâu hơn được k bạn ơi.Mình tính khuya nướng lần 1 xong sẽ bỏ ngăn mát sáng ngủ dậy cắt rồi đem đi sấy.Để lâu trong tủ lạnh có bị khô không
Để ngăn đá bánh sẽ dễ cắt mỏng hơn bạn nha. Nếu để qua đêm, bánh cứng khó cắt thì bạn cho ra ngoài hơn một tiếng rồi cắt nha. Bánh không bị khô đaau bạn
Em làm theo công thức của c thơm và ngon lắm, nhưng mà em muốn thêm vị trà xanh thì thềm bột trà xanh tầm bao nhiu gr là dc ạ
nguyen duyen theo chị thì tầm 15-20g là ổn cho lượng bột này. Nhiều quá thì sợ đắng. Em cho lượng nhỏ trước sau đó điều chỉnh thêm từ từ
Minh muốn hỏi Kìm là khi nướng bánh
có mở quạt trong lò nướng không
bật quạt thì bánh sẽ mau nâu giòn hơn đó bạn
Can I use multigrain flour
C ơi nếu dùng nồi chiên ko dầu thì để nhiệt độ va thời gian như nào ạ? Bánh trông ngon quá
hi em, chị chưa dùng nồi chiên không dầu nên không biết nhiệt độ thế nào là đủ. Em vào hội những người dùng nckd xem các bạn ấy set nhiệt độ nướng các loại bánh như thế nào rồi mình lấy tham khảo để chọn chế độ phù hợp em nha
@@cookkim8735 dạ em cảm ơn 🥰
Bạn ơi nếu mình chỉ có 1 khuôn 22x12cm (8,5x4,5 inch) thì nên giảm nguyên liệu xuống ko bạn? Tỉ lệ 75% công thức? Vì mình sợ chỉ có 1 khuôn dù to hơn nhưng nếu đổ hết vào luôn đó bánh có thể hơi dày. Cám ơn bạn nha. Mình thích những videos của bạn lắm.
Khuân to hay nhỏ thì sẽ làm hình dạng của bánh thay đổi. Ví dụ như khuân của bạn thì bánh sẽ dài hơn, độ cao (dày) của bánh thì mình nghĩ không thay đổi nhiều. Quan trọng là lúc cắt thì mình làm dày mỏng được. Nên mình nghĩ không cần giảm đi đâu.
Cookkim uh cám ơn bạn nè. Mình sẽ sớm làm thử và update kết quả cho bạn. 💕
best recepi
em có thêt thay bột mì nguyên cám thành bột yến mạch dc k ạ
cho em hỏi Lò nướng của chị bao nhiêu lít vậy
C ơi, c cho e hỏi chút ạ. Khi mà cho vào lò nướng hạnh nhân thì chỉnh lửa dưới bao nhiêu và lửa trên bao nhiêu độ là hợp lí ạ
Chị nướng ở 150 độ lửa trên và lửa dưới luôn em nha
E chào chị !! Chị ơi cho e hỏi nếu không có mật ong thì em có thể thay thế bằng nguyên liệu nào khác được không ạ ?? Mong chị trả lời giúp em !! E cám ơn c nhiều ạ.
Vy Lê Thảo em có thể thay bằng đường nâu hoặc đường trắng. Nhớ đánh cho tan. Mapple syrup hay còn gọi là si rô lá phong cũng được em nhé
chị ơi, chị hay mua bột BRM ở đâu ạ. Em tìm các shop nhưng tất cả đều không còn hàng ạ.
Chị ơi e thay bột wheat bằng bột yến mạch hoặc cám yến mạch đựoc không ạ?
Nó sẽ mau mềm và ít giòn hơn em nha
Chị ơi, em làm theo công thức của chị bánh vị thơm ngon lắm ạ, nhưng mà bánh em cứng không giòn, cho em hỏi có phải do nhiệt độ lò nướng không chị? Cám ơn chị
Em dùng loại bột nguyên cám nào?. Lúc cho bột vào khay nướng bánh có nở và nhẹ không hay cứng chai?
Cookkim lúc cho bột vào khay thì nhẹ, lúc nướng lần 1 xong thì cứng chai chị ạ
bạn cho mình hỏi là trong video bạn dùng 150g whole wheat flour , nhưng phần note dưới video thấy bạn có ghi cả 150g whole almond. vậy có nghĩ là chọn 1 trong 2 loại bột để làm bánh hay là trộn cả 2 loại tổng là 300g hả bạn?
hongchan kim hạt almond là rang lên cho thơm sau đó trộn vào hỗn hợp bột whole wheat. Almond để nguyên hạt chứ không dùng bột almond. Biscotti phải có hạt hoặc các loại quả khô trộn vào ăn với ngon bạn ạ ☺️
k làm nóng lò trước hả c
Chị có ghi chú trong video là làm nóng lò trước 15 phút đó em
Hi chị,
Chị cho em hỏi là nếu ko có dầu dừa thì có thể thay bằng loại dầu khác dc ko ạ? Và em ko có vanila thì em cho 1 chút vỏ cam vào cho thơm được ko ạ?
Em cảm ơn trước ạ.
Thao Ng dầu dừa mục đích để bánh thơm. Em có thể thay bằng dầu Olive loại extra virgin. Vanila giúp hạn chế mùi tanh của trứng. Khi em đổi thành vỏ cam thì hương vị bánh sẽ khác một chút. Nhưng em cứ thử xem kết quả thế nào. 😉
Cookkim dạ, vậy em sẽ thử làm xem sao 😆 thanks chị nhiều ạ.
Chị ơi trc khi để tủ lạnh có cần chờ bánh nguội ko ạ?
Chi để nguội rồi mới gói và cho tủ đông e nha
@@cookkim8735 vâng ạ. Chúc kênh chị phát triển nhé. Em rất thích những công thức của chị. Dễ làm mà chi tiết 🤗🤗
Chỉ ơi. Bánh này mình làm để nhiệt độ thường bên ngoài dk k ak
Được em nha, ăn trong vòng 3-5 ngày là ngon đó
Mình muốn thay thế một phần bột mì nguyên cám bằng bột hạnh nhân thì tỷ lệ sẽ như thế nào vậy b. Nhờ b tư vấn giúp m. Thanks
Bạn thử làm 50% nguyên cám 50% bột hạnh nhân. Mình nghĩ bạn có thể giữ nguyên tỷ lệ chất lỏng. Trộn xong hỗn hợp nó phải ướt chứ không quá đặc. Nếu bị đặc thì bạn cho một ít trứng vào. Điều chỉnh từ từ
Em dùng bột yến mạch thay cho bột mì nguyên cám có được không ạ? Em cám ơn.❤️
My Trần bánh ra kết cấu và vị khác em a. Chị nghĩ sẽ không giòn đâu mà kiểu ẩm ẩm á
Cho mình hỏi bạn dùng hạnh nhân mua sống về rồi nướng hay là bạn chỉ nướng lại hạnh nhân đã rang rồi?
Mình dùng hạnh nhân sống chưa rang qua bạn nha
Chị dùng bột mỳ nguyên cám loại nào đấy ạ. Bột mỳ e mua thấy hạt to ạ chứ k mịn như ở trong video chị hướng dẫn ạ
Minh cung mua loai gjog z. Hjx
Chị dùng bob’s red mill em ạ. Loại em nói có thể là Puratos hoặc bột nguyên cám nguyên miếng. Loại này tương đối khó làm bột sẽ bị quá ướt, thành phẩm rời rạc không có độ kết dính. Với bột này thì phải pha thêm bột mì trắng. Tỷ lệ pha thì tuỳ tính chất bột nữa em ạ. Em mua bob’s red mill dùng cho dễ nha
@@cookkim8735 chị ơi em mua loại bột mỳ Puratos ạ thì tỉ tỷ lệ khi pha với bột mỳ trắng là bao nhiêu ạ. E nên dùng bột mỳ trắng loại nào ạ ( bột mỳ số 8,11 hay 13 ạ)
Chị ơi có thể thay thế dầu dừa = dầu gì được ạ? Dầu dừa trong này có tác dụng làm thơm nữa đúng ko c?
Dầu thực vật hoặc bơ lạt đều được em nha. Dầu dừa giúp bánh thơm hơn rất nhiều em ạ
Dạ em cảm ơn chị ạ.
Cô ơi,nếu con muốn làm vị matcha/choco thì bỏ bột vào cùng với bột nguyên cám đúng không ạ? Với con dùng nồi chiên không dầu được không ạ?
Nếu em muốn thêm bột trà xanh thì trộn vào bột khô hoặc sau khi bột khô tan với hỗn hợp ướt thì mình cho bột trà xanh vào cũng được
Chị nghĩ là được, vì chị chưa dùng qua nckd nên không rõ sẽ set nhiệt độ thế nào
@@cookkim8735 e cảm ơn c ❤️
Chị ơi cho em hỏi tí với ạ, e nướng xong lần 1, để tủ lạnh ngăn mát qua đêm thì có sao không ạ? Em cảm ơn chị nhìu ❤️
Em để tủ mát cũng ok. Có thể để tủ đông qua đêm rồi ngày hôm sau lấy ra cắt cũng được đó em. Cứng quá thì đợi 1-2 tiếng để bánh bên ngoài ☺️
Cookkim dạ e cảm ơn chị ạ 🥰
Chị ơi! Nếu k có bột ng cám Bob red mill thì thay bột ng cám của hãng nào tốt vậy ạ?
bao vy chị quen dùng của Bob vì dễ dùng. Puratos thì nó dạng bột nguyên cám nguyên miếng, khó dùng lắm em ạ
Cookkim dạ chị, tại em tìm mua mà hết hàng rồi nên k biết thay bằng hãng nào thì đc 😭😭
Cô ơi k có bếp nướng cháu làm bằng nồi chiên k dầu đc k ạ
Được đó em ơi. Set nhiệt và thời gian như nướng bánh bông lan là được
@@cookkim8735 tâm bn phút thì đc vậy cô
cô ơi vậy cách làm sốt đậu hà lan làm sao vậy ạ
Đậu hà lan em hấp lên. Sau đó cho vào máy xay, thêm xíu nước để không bị khô và dễ xay hơn. Nêm chút muối tiêu, dầu Olive. Đơn giản lắm em
em thay thế bột mì nguyên cám bằng bột mì đa dụng được không ạ
Được em nha
Cho em hỏi. Tại sao bột mì nguyên cám của em mua ko được mịn như trong clip của chị vậy ạ? Nó cứ như bột yến mạch . Mong phản hồi từ chị ạ.
Chị dùng bột của bob’s red mill. Loại em nói có thể là loại bột nguyên cám nguyên miếng của puratos. Loại này tương đối khó làm và phải thêm bột mì trắng em nha
em có thể không dùng dầu dừa hoặc thay bằng loại dầu khác được không ạ ?
Nguyễ Hà Giang dầu dừa thì bánh thơm hơn đó em. Em có thể cho dầu Olive hoặc một loại dầu thực vật nào đó. Cho bơ lạt cũng được. Nhưng dầu dừa sẽ làm bớt mùi tanh của trứng
C ơi cho e hỏi nếu mình dùng mật ong thì bánh có giòn lâu ko ạ hay dễ bị ỉu ạ?
Chị để 1 tuần vẫn giòn đó em. Em phải nướng cho ráo bánh. Bánh nướng xong mà ẩm do sắt dày hoặc nướng chưa tới thì bánh mau mềm lắm. Bánh mà có bị mềm thì em cho vào lò nướng lại chút xíu là sẽ giòn lại
@@cookkim8735 dạ e cảm ơn c nhiều ạ
lò nướng nhà chị thể tích bao nhiêu vậy chị
dạ dầu dừa có thay bằng nguyên liệu khác được không ạ chị uii
Bảo Ngọc Đoàn em thay bằng bơ lạt hoặc dầu thực vật cũng được em. Về cơ bản chị thấy dầu dừa nó giúp khử mùi tanh của trứng. Em không dùng dầu dừa thì thêm vanilla nha
@@cookkim8735 dạ vâng em cám ơn chị nhìu ạ
lò nướng c dùng là lò nướng của hãng nào và bao nhiêu L thế ạ? e cảm ơn ạ
Xem video c thích quá ^^ muốn sắm cái lò nướng
Khánh Tâm cảm ơn em. chị dùng lò electrux 38l em. Có 6 thanh nướng + có chế độ nướng quạt nên rất ok em 😊
Cookkim cái đó có bán ở Vn k ạ
Chị mua ở điện máy xanh sài gòn đó em
Bạn ơi cho mình hỏi có cần để thời gian cho bột nghỉ và nở hơn ko?
Trang Nguyen không cần đâu bạn. Vì là bánh ngọt, không ủ men nên không cần để nghỉ bạn nhé
Em hỏi thêm là nếu thay bằng bột 13 thì kết cấu bánh có bị thay đổi gì ko?
Trang Nguyen bột mì trắng thì bột sẽ mịn hơn. Bánh sẽ mịn hơn chị nghĩ vậy. Mà làm bánh ngọt em đừng nên làm bột mì 13
Cho em hỏi mình xài bột nở của hãng nào vậy chị ? Em cảm ơn
Bột nở của Úc hiệu Mckenzie em nha
Em oi cho chị hỏi chị nuóng bánh nó bị nứt mặt bánh là bị sao vạy em
Chị xem lại nhiệt lò có cao quá không. Khi nướng không được mở lò để tránh nhiệt thay đổi đột ngột. Khuôn bánh lớn hơn chút thì bánh cũng hạn chế bị nứt ạ
@@cookkim8735 thanks em với lại chị muốn thay mật ong bằng đường cho giòn lau thì lượng đg bằng mật ong luôn hay sao em
Cỡ 80g đường em nghĩ cũng ok. Nếu hơi khô quá thì chị thêm trứng vào
@@cookkim8735 thanks kim nhìu nhắm nhắm ❤
C ơi e nướng xong, lúc lấy trong lò ra thi giòn, nhưng đê nguội bỏ bịch nó mềm hết ra là sao ạ? 😔
Em thử để hộp kín xem. Bịch đôi khi nó không được kín hơi bằng
Em nướng xong bỏ vào hủ đậy kín tới sáng hôm sao bánh bị yểu k còn giòn như lúc mới nướng nữa ạ
Chị không hiểu sao nó lại bị như vậy vì chị làm để cả tuần vẫn giòn. Có thể do nướng chưa đủ lâu, bánh vẫn còn ẩm. Em nướng thêm cho khi bánh nâu vàng. Cứng lại, khô ráo. Mẻ bánh bị mềm em hãy nướng lại nhé. Chị nghĩ nó sẽ giòn lại
Không có dầu dừa thì có thể thay bằng bơ nhạt được không ạ
Có thể thay bằng bơ lạt nhưng. Em nhớ cho vanilla để bánh không bị tanh
Chị cho em hỏi khi em nướng xong để qua đêm thì dùng bánh có hậu chua ! Làm sao để khắc phục ha chị ?
em xem lại loại bột nở (baking powder) mà em sử dụng và nếm lại các nguyên liệu làm bánh xem. Vì bánh này không có men nên không thể bị chua.
@@cookkim8735 vâng chị để em check lại (y)
c ơi e có thể dùng 1 phần bột mì 11 và 1 phần bột nguyên cám được không ạ? nếu có thì tỉ lệ như thế nào vậy ạ?
Chị chưa làm thử nhưng chị nghĩ công thức vẫn sẽ tương đương như vậy. Bột 11 thì nó sẽ đỡ hút chất lỏng hơn bột nguyên cám một chút nên em có thể dùng hai quả trứng trước. Sau đó nếu thấy khối bột nó vẫn khô đặc không sệt dẻo như trong video thì em thêm một trứng từ từ vào. Nhưng chị nghĩ dù em làm 50 % nguyên cám công thức cũng vẫn không thay đổi đâu. 😉
Cookkim dạ, để e thử xem, e cảm ơn c nha
Bạn ko tính cân nặng của bát à
C ơi thay bằng 100g bột nguyên cám + 50g bột hạnh nhân được không ạ
Chị nghĩ là ổn em nha 😊
Cookkim c ơi dầu dừa dùng loại côking hay nguyên chất còn mùi ạ
Mình dùng bột quả địa cầu xay rồi có được k chị
Bạn dùng bột địa cầu được bạn nhé
Chị ơi, em muốn bánh giòn xốp chứ ko giòn rụm vì hơi cứng thì em gia giảm thời gian để bánh trong tủ lạnh hay sao ạ?
Công thức bánh này làm bằng bột nguyên cám vốn nặng hơn bột trắng và nhiều chất xơ hơn. Chị lại không dùng đường và bơ nên bánh chắc chắn sẽ không xốp như bánh biscotti thường. Em có thể cải thiện bằng cách thêm một chút xíu bột baking soda, giúp tạo bọt khí thì có thể sẽ giúp bánh xốp hơn
@@cookkim8735 Dạ, em cảm ơn chị.
có thể thay thế dầu dừa bằng dầu nào khác không vậy chị?
Dầu thực vật cũng được em nhưng sẽ không thơm bằng dầu dừa. Em có thể thay bằng bơ lạt và thêm vanilla để bánh thơm hơn ☺️
Cookkim cho em hỏi nếu thay bằng bơ lạt và vani thì nên dùng lượng bao nhiêu ạ
Bột mì nguyên cám mk mua nó to và nâu .ko giống clip ah
E ko kiếm đc whole wheat flour thì thay bằng bột gì mà vẫn healthy ạ? almond flour đc ko ạ?
Almond flour thì cũng được em. Nhưng em phải thêm một loại bột khác tạo chất kết dính. Làm 100% almond thì chị nghĩ nó bị bể rời. Em có thể thêm bột mì trắng
C ơi cho e hỏi thay dầu dừa bằng bơ được k?
Được em nha
Mình đã thử thay bằng bơ, thành phẩm không ngon như dầu dừa. Dùng dầu dừa bánh nướng để cả tuần vẫn giòn, trong khi dùng bơ lúc mới nướng lấy ra thì giòn, qua hôm sau là bị mềm liền
Tks fir sharing! Going to try
C oi cho e hỏi cái máy đong gam của c là hãng nào vậy ạ?
Máy này của trung quốc em ạ. Chị mua lâu rồi nên không nhớ của hãng nào. Trên mạng có bán đó em
E thay baking powder bằng baking soda dk ko ạ
Được em nha. Thường bánh ngọt cho baking powder sẽ đỡ gắt hơn á
Bạn ơi mình ko cho dầu dừa thì có đc ko ạ?
Cũng được bạn nhe. Cho bơ lạt, dầu Olive,.. dầu dừa giúp bánh thơm, loại được mùi tanh trứng nha
C ơi c đang dùng lò nướng hãng j vậy?
Electrolux 30l em à
Chị ơi 1 cong thuc nay thì mình sẽ được bao nhiêu gr bánh ạ
400gr đó bạn
Em để ngăn đá qua đêm sáng mai e nướng được không ạ
ok em nha. Nó có cứng quá khó cắt thì em để bên ngoài một chút rồi cắt
Hạn sử dụng cua bánh đc bao lâu ạ
Cỡ 3-5 ngày thì ok em
Can I use all purpose flour?
Yes, sure thing! all -purpose flour can be substituted for whole wheat flour in this recipe :)
Nếu là ng ăn chay ko dùng trứng thì thay thế bằng gì ạ?
Em có thể không dùng trứng. Thêm chút dấm táo. Bột baking powder và baking soda. Cách nướng cũng giống như vậy
Cho mấy mL giấm táo vậy chi
Bánh nhìn rất hấp dẫn :D Cám ơn bạn đã chia sẻ công thức!
Vui lòng cho mình xin hình gói bột hoặc tên chi tiết loại bột mỳ nguyên cám dùng trong recipe?
Cám ơn bạn nhiều nhé!
Ps. do mình thấy Bob's Red Mill có 2 loại 'Whole wheat pastry' và 'Whole wheat organic flour'
Mình dùng là WW màu nâu của bob. Loại WW pastry dùng để làm các loại bánh ngọt mình thấy rất hợp vì bột nhẹ hơn và dễ ăn hơn. Bạn có thể dùng cả hai loại bột để làm bánh này nhé
@@cookkim8735 Cám ơn bạn 😘
Hi, may I know any oil can instead of coconut oil?
You can substitute Coconut oil with vegetable oil (peanut oil, sunflower oil,etc) or butter. I like coconut oil because it helps boosting the biscotti flavor. 😉
@@cookkim8735 Thanks a lot
Hi, can I skip from adding oil?
I think it is better to add some oil. It is create better flavor and texture for the Biscotti. You can adjust the quantity
@@cookkim8735 okay thanks!
If I’m try to bake a small portion, is it direct divide the usage of ingredients? I’m going to try by using 1 egg🤣
Hey can I substitute honey with brown sugar
Yes sure you can. It works just fine 😉
Thay bột mỳ nguyên hạt vằng bột mỳ thường đc k ạ?
Bột mì đa dụng ok em nha
Dạ em cảm ơn ạ
Mk thay bằng bột yến mạch dc ko b( vì nhà mình có sẵn)
Mình chưa làm 100% yến mạch với bánh biscotti. Mình nghĩ bánh có thể sẽ không giòn và thiếu độ kết dính. Bạn có thể làm thử. Không có bột nguyên cám thì bạn pha bột mì trắng thêm với bột yến mạch cũng được
Cookkim cảm ơn b
Bánh này hạn sử dụng trong bao lâu ạ?
Trong vòng 5-7 ngày ok em
E thay bằng bột mì nguyên cám được k ạ
Công thức này dùng bột mì nguyên cám đó em 😊
Em thay bằng bột yến mạch đc ko ạ
Bột yến mạch cũng được nhưng chị sợ bánh khó mà giòn. Em cứ thử nghiệm nha
Cookkim okay c nho
Cho e hỏi bột mì nguyên cám chị dùng của hãng nào ạ
Chị dùng bob’s red mill em nha
@@cookkim8735 Dạ e cảm ơn ạ
@@cookkim8735 Cho e hỏi là chị mua bột đó ở đâu vậy ạ?
linh tran chị mua ở An nam gourmet, Phương Hà ở Hàm Nghi quận 1. Có lần chị order trên shopee đó em. Em mua shop mà được review nhiều đó
Chị ơi, sao bánh em nướng lần 2 mãi không giòn vậy ạ, cháy ngã màu luôn mới bắt đầu giòn ạ huhu😟😟😟
Em cắt mỏng, để nhiệt độ như trong video. Nếu lửa trên lớn thì em cho khay bánh xuống một nấc. Vừa xấy vừa kiểm tra mặt dưới của bánh và lật lại
@@cookkim8735 Dạ em cám ơn
Chị ơi bánh để nguội mới bọc màng cho tủ đá hay làm ngay sau khi bỏ ra khỏi lò ạ
Nhung Hai để nguội em nha
Dùng nồi chiên k dầu dc k ạ
Chị nghĩ là được em nha. Chị chưa dùng nckd nên không rõ cách set nhiệt độ
Cho em hỏi Bột mì nguyên cám là sao vậy ạ
Giống như có hai loại gạo trắng và gạo lứt. Bột cũng có bột mì trắng và bột mì nguyên cám. Về dinh dưỡng thì bột nguyên cám tốt hơn và nhiều dinh dưỡng hơn. Công thức này cũng có thể thay bằng bột mì đa dụng em nhé
Bột nổi có tác dụng gì vậy ạ
Bột nổi giúp tạo lỗ khí, giúp bánh phồng, nhẹ và giòn em nha
👌👌👌